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場外不少廚師都略詫異，不由得都問：“這是什麼菜?文昌雞?”因為很多人別說做，就連看都沒有看過江南百花雞。
與前幾次不同的是，評委們並沒有隻動一次筷子，他們夾了一次之後，又忍不住夾了第二次，因為百花雞塊的數量有限，盤子裡很快就空了一大半。場上那些評委們吃得一臉滿足，場外的於路眼中慢慢浮上了笑意，張易偉開始激動起來：“路哥，你快看，那些老頭子都吃了兩塊，海哥做的東西就是好吃，嘿嘿。”這小子那股興奮勁兒，好似做菜的不是海軒，而是他自己一樣。
於路的心也漸漸放鬆起來，應該不會有低分吧。那些明顯意猶未盡的評委都依次回去坐好，然後開始打分，第一個舉牌的是於路認識的許老，95分，於路的心一下子提到了嗓子眼上，許老不是說不徇私嘛，怎麼會給這麼高的分，最高分可是無效的啊。
大廳里的廚師們一片譁然，之前十幾個選手最高的無效分也沒有95的啊。果然開始有人說話了：“這人什麼來頭，他真不是內定的?”
這時第二個評委舉牌了：97分。台下更是譁然了。於路和張易偉嘴角都咧到耳根了，真是太痛快了!張易偉還得意地朝著四周的人豎了一個中指。
接下來的評委依次都亮了牌，最低一個是90分，最高一個是98分，最後去掉最高最低分，取平均分，94.6分，目前為止唯一一個上90分的，而且是94分多。這個成績讓場外所有人都沉默下去了。
許老點評：“我說說扣分的理由，清湯蟹丸在色與形上各扣了一分，這是湯菜的弱點，即便是你做得再美味，也不能排除這個既存的事實，另外三分是扣在你的取巧上，因為兩道菜用的主料是一樣的，當然，你讓我吃出了兩道菜的差別，這是你的成功之處。請再接再厲，繼續保持!”
海軒點了一下頭：“謝謝評委點評。”
一般來說，一個選手只有一個評委點評，因為時間有限，評委太多，不能一一說到。然而海軒正準備要走，另一個評委開始點評了：“11號選手請留步。你來自xx縣對吧?”
海軒站住了：“對。”
“你是xx縣人嗎?”
海軒猶豫了一下：“不，我老家在g市。”
“江南百花雞這道菜是你家傳的?”
海軒搖了下頭：“不是，我自己根據流傳的菜譜琢磨的，也曾吃過一次。”
評委點了下頭：“只吃過一次，就能做出這種水準，不錯。我很多年沒有吃過江南百花雞了，這道菜幾乎失傳，現在會做這道菜的人已經屈指可數。今天再吃到百花雞，味道猶勝當年，令人唏噓感嘆，所以希望11號選手能夠將百花雞發揚光大，為我們y菜的傳承與發展作出更多的貢獻。”
海軒點了一下頭：“謝謝評委，我儘量。”然後轉身下場，一個滿頭銀髮的老頭出現在那頭，正是他們在花園裡遇到的那位金老先生，他沖海軒招手，示意評論台上的雞，海軒會意過來，趕緊轉身，端著剩下不到半盤的雞朝老人走去：“這個是不是?”
金先生笑眯眯的，也不接盤子：“年輕人有悟性，真聰明。謝了啊!”他也不找筷子，直接抓了一塊百花雞就往嘴裡塞，“唔，就是這個味，蝦與蟹肉中融入了雞肉的清香，你中有我，我中有你，脆嫩柔軟，香甜誘人，正適合我老人家的牙口。幫我端著吧，我老人家手抖，怕端不住，撒了好菜，來這邊陪我看比賽。”
海軒想了想，並沒有拒絕，跟著老人走到演播廳邊上的沙發上坐下：“金先生是不是金南山先生?”
金先生頓了一下，又抓了塊雞肉放進嘴裡，嚼完了才說：“你知道我老頭兒?”
“聽我爺爺曾經說起過。”y菜分為g菜k菜c菜幾個類別，金南山是活著的c菜泰斗級人物，不過傳言這個老頭性格很古怪，不愛名利，一生就搗鼓一個小菜館，他的菜館據說都能預約到兩年後，非常具有傳奇色彩。老頭年紀比海鴻其實還年長几歲，應該都有九十了，早就退休了。
金南山吮著手指頭，斜睨著海軒：“你叫什麼名字?”
海軒說：“海軒。”
金南山的小眼睛轉了轉：“你是海鴻那老傢伙的後人?”
海軒點頭：“對，海鴻是我爺爺。”
金南山突然露出羨慕的神色：“這老東西福氣比我好，後繼有人啊。”
海軒不知道他為何突發此感慨，難道他沒有徒弟嗎?
“海鴻那老傢伙還健在?”
海軒搖搖頭：“不在了，上個月去了。”
金南山沉默了片刻，然後說：“也該走了，都這把年紀了，什麼沒吃過什麼沒看過，心滿意足了，何況有你這麼個好孫子。對了，你怎麼跑到我們這裡來參賽，不在g市?”
海軒說：“我自己在xx開了個小餐館，代表我自己的餐館來的，不是代表我爺爺的飯店來的。”
金南山看著海軒，嘿嘿笑了起來：“你小子的脾氣對我的胃口。我喜歡，靠天靠地靠祖宗，不算好漢。”
海軒無言地笑了一下，扭頭看向台上，剛才輕視他們的那個胖廚師上場了，他做的是清湯蟹丸和釀金錢鰾，金南山往電視屏幕上看了一眼，便說：“丟人!”