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何田和易弦經過這幾個月的磨練，木工活兒的水平已經不可同日而語了，很快做出了自己的夯土機。木槽什麼的都是現成的，重點是葉輪和轉軸。
有材料有工具，掌握了方法，夯土並不是太難的技術。但和任何技術一樣，想要掌握，都得多練習。
薩沙老師帶著兩位學員製作出的夯土磚擺滿了屋子前後的空地，等待晾乾。
晾曬夯土磚的時候還要考慮陽光，不能讓磚塊表面幹得太快，不然磚塊很有可能裂。這時就得用草帘子蓋住磚塊。
如果天氣非常熱，或者風很大，還得在草帘子上灑些水，保持濕潤。
據薩沙說，熟練掌握這門技術後，一個人一天可以做出六百多塊磚。
夯土也可以用更大的模具。比如牆體模具。
什麼叫牆體模具呢?就是用木板搭一個空心牆，然後把混好的泥漿倒進去，夯打之後，等土幹了，拆掉模具，牆體就做好了。
這一招在蓋房子時尤其管用。
把混好的泥漿倒進去，夯打之後，等一會兒，拆掉模具，牆體就做好了。
陶胚曬乾後，何田鄭重地帶著薩沙在陶窯前擺了個小桌子，桌上放上小盤子，盤裡裝著沙土和三個錐形香丸，一臉嚴肅地焚香禱告。
這個儀式讓薩沙心生敬畏。
畢竟，封窯之後會發生什麼，謀事在人成事在天。是燒出一窯漂亮的陶器，還是一窯碎陶片，在這個時代，不確定的因素太多了。一場突如其來的大雨，一塊鬆動的窯磚，都會造成令人失望的後果。
接下來的每個步驟都很關鍵。
何田先教薩沙然後把要燒的陶胚放在窯里，怎麼在陶胚和架子之間放柴火，多大的木頭塊合適，全都要考慮到火和氣流的走勢，這個，只能憑想像力和經驗了。
放好陶胚和柴火之後，開火。
這之後，何田依賴的工具只有這幾樣，用來挑開遮著爐口鐵板的鐵釺子;投木柴用的鐵鏟;一個陳舊的皮質手動鼓風器，長得像個尖嘴的手風琴;再就是劈木柴的小斧頭了。
除此之外，她只能依賴自己的眼睛。
爐火的溫度達到時，拉開鐵板，能看到十分明亮的橙黃色，這個顏色越淺，爐子裡的溫度越高。
就想她之前所說的，只要爐子還在燒著，就要不停地加柴，加柴，加柴，一絲休息的時間都沒有。
最初的兩天，是何田和易弦輪換守護，薩沙旁觀學習，等薩沙稍微上手了，每天夜裡會讓他輪守兩三個小時。
何田在窯爐前面搭了個臨時的窩棚，幾乎白天黑夜都守在窯前。
這爐陶器的成功與否，在她看來，比以往的都重要。這可是和她的信譽有關的呀。
他們的一日三餐，全是易弦來料理。
之前何田準備了好多燕麥麵包，易弦有時會燉一鍋肉湯，有菜有肉，放在小陶罐里提過來，掰一塊麵包蘸著湯吃，或者是做成夾著蘋果片和乳酪的三明治、黃瓜雞蛋美乃滋醬三明治。
蘋果這種水果放在地窖冷藏，如果保存得當，可以一直吃到次年秋季新蘋果成熟，倒不是太稀罕，美乃滋醬薩沙倒是第一次吃。做法也不難，就是蛋黃加白醋和一點點砂糖，再加上油，瘋狂搖晃就成了。
他對易弦提供的食物倒是很滿意，不過，易弦看到何田嘴唇都要乾裂了，胃口也不好，心疼他媳婦心疼得不得了，在飲食上又下了不少功夫。
今天是黃瓜青椒絲涼麵，明天是酸梅鴨胸肉飯糰，再過一天又端來了薑汁撞奶。
於是薩沙也有幸嘗到了這個新奇食物。
易弦把老薑磨成薑蓉，擠出汁，放在三個小碗裡備用，羊奶從地窖的冰箱裡取出來，加熱到鍋邊冒氣針眼大小的小泡泡就端下來，稍微放涼後用竹勺舀一勺，緩緩倒進放了薑汁的小碗裡，在姜的蛋白酶作用下，碗中的奶就半凝固了。要想知道薑汁撞奶是不是做成功了也很簡單，只要將一把小竹勺子輕輕放在奶皮上，要是勺子沒有沉下去，那就是成功了。
這時再將小碗放在冰箱裡冰鎮一會兒，吃起來那味道可美了，涼涼滑滑，又香甜。
除了薑汁撞奶，易弦還做了櫻桃果凍和紅豆涼糕。
取一塊用豬皮和骨頭熬成的明膠片或者一些寒天粉，溫水化開，分成兩份，一份加上櫻桃汁，另一份加一勺蜂蜜和幾片薄荷葉。
先把櫻桃汁倒進小碗裡，倒到碗的一半就行，然後放進冰箱冷藏。
一個小時後取出來，碗裡的果汁已經成固態了，這時再放一顆櫻桃，一片小薄荷葉，把另一份加了明膠的蜂蜜水倒進碗裡，再次冷藏。
再次取出來，小碗放在盤子上倒扣一下，就得到一個雙色的果凍，一半暗紅，一半晶瑩清澈，能清楚地看到果凍里鮮紅的櫻桃和碧綠的薄荷葉。
紅豆涼糕其實也算是一種果凍。
把熬好的紅豆糖放溫，加入明膠片或是寒天粉，攪勻，冷藏，出模，切成小方塊，或是用花朵鐵模壓成花朵的形狀，涼涼甜甜，紅豆沙沙的。這個涼糕不會太涼傷胃，又有營養。
薩沙每次看到易弦整治這些精緻吃食，都主動向何田道謝，“沾了您的光了。”
有易弦助力，燒窯進行得很順利。
誰料到，到了封窯那天，何田剛從窯頂下來，突然颳起一陣涼風。
有材料有工具，掌握了方法，夯土並不是太難的技術。但和任何技術一樣，想要掌握，都得多練習。
薩沙老師帶著兩位學員製作出的夯土磚擺滿了屋子前後的空地，等待晾乾。
晾曬夯土磚的時候還要考慮陽光，不能讓磚塊表面幹得太快，不然磚塊很有可能裂。這時就得用草帘子蓋住磚塊。
如果天氣非常熱，或者風很大，還得在草帘子上灑些水，保持濕潤。
據薩沙說，熟練掌握這門技術後，一個人一天可以做出六百多塊磚。
夯土也可以用更大的模具。比如牆體模具。
什麼叫牆體模具呢?就是用木板搭一個空心牆，然後把混好的泥漿倒進去，夯打之後，等土幹了，拆掉模具，牆體就做好了。
這一招在蓋房子時尤其管用。
把混好的泥漿倒進去，夯打之後，等一會兒，拆掉模具，牆體就做好了。
陶胚曬乾後，何田鄭重地帶著薩沙在陶窯前擺了個小桌子，桌上放上小盤子，盤裡裝著沙土和三個錐形香丸，一臉嚴肅地焚香禱告。
這個儀式讓薩沙心生敬畏。
畢竟，封窯之後會發生什麼，謀事在人成事在天。是燒出一窯漂亮的陶器，還是一窯碎陶片，在這個時代，不確定的因素太多了。一場突如其來的大雨，一塊鬆動的窯磚，都會造成令人失望的後果。
接下來的每個步驟都很關鍵。
何田先教薩沙然後把要燒的陶胚放在窯里，怎麼在陶胚和架子之間放柴火，多大的木頭塊合適，全都要考慮到火和氣流的走勢，這個，只能憑想像力和經驗了。
放好陶胚和柴火之後，開火。
這之後，何田依賴的工具只有這幾樣，用來挑開遮著爐口鐵板的鐵釺子;投木柴用的鐵鏟;一個陳舊的皮質手動鼓風器，長得像個尖嘴的手風琴;再就是劈木柴的小斧頭了。
除此之外，她只能依賴自己的眼睛。
爐火的溫度達到時，拉開鐵板，能看到十分明亮的橙黃色，這個顏色越淺，爐子裡的溫度越高。
就想她之前所說的，只要爐子還在燒著，就要不停地加柴，加柴，加柴，一絲休息的時間都沒有。
最初的兩天，是何田和易弦輪換守護，薩沙旁觀學習，等薩沙稍微上手了，每天夜裡會讓他輪守兩三個小時。
何田在窯爐前面搭了個臨時的窩棚，幾乎白天黑夜都守在窯前。
這爐陶器的成功與否，在她看來，比以往的都重要。這可是和她的信譽有關的呀。
他們的一日三餐，全是易弦來料理。
之前何田準備了好多燕麥麵包，易弦有時會燉一鍋肉湯，有菜有肉，放在小陶罐里提過來，掰一塊麵包蘸著湯吃，或者是做成夾著蘋果片和乳酪的三明治、黃瓜雞蛋美乃滋醬三明治。
蘋果這種水果放在地窖冷藏，如果保存得當，可以一直吃到次年秋季新蘋果成熟，倒不是太稀罕，美乃滋醬薩沙倒是第一次吃。做法也不難，就是蛋黃加白醋和一點點砂糖，再加上油，瘋狂搖晃就成了。
他對易弦提供的食物倒是很滿意，不過，易弦看到何田嘴唇都要乾裂了，胃口也不好，心疼他媳婦心疼得不得了，在飲食上又下了不少功夫。
今天是黃瓜青椒絲涼麵，明天是酸梅鴨胸肉飯糰，再過一天又端來了薑汁撞奶。
於是薩沙也有幸嘗到了這個新奇食物。
易弦把老薑磨成薑蓉，擠出汁，放在三個小碗裡備用，羊奶從地窖的冰箱裡取出來，加熱到鍋邊冒氣針眼大小的小泡泡就端下來，稍微放涼後用竹勺舀一勺，緩緩倒進放了薑汁的小碗裡，在姜的蛋白酶作用下，碗中的奶就半凝固了。要想知道薑汁撞奶是不是做成功了也很簡單，只要將一把小竹勺子輕輕放在奶皮上，要是勺子沒有沉下去，那就是成功了。
這時再將小碗放在冰箱裡冰鎮一會兒，吃起來那味道可美了，涼涼滑滑，又香甜。
除了薑汁撞奶，易弦還做了櫻桃果凍和紅豆涼糕。
取一塊用豬皮和骨頭熬成的明膠片或者一些寒天粉，溫水化開，分成兩份，一份加上櫻桃汁，另一份加一勺蜂蜜和幾片薄荷葉。
先把櫻桃汁倒進小碗裡，倒到碗的一半就行，然後放進冰箱冷藏。
一個小時後取出來，碗裡的果汁已經成固態了，這時再放一顆櫻桃，一片小薄荷葉，把另一份加了明膠的蜂蜜水倒進碗裡，再次冷藏。
再次取出來，小碗放在盤子上倒扣一下，就得到一個雙色的果凍，一半暗紅，一半晶瑩清澈，能清楚地看到果凍里鮮紅的櫻桃和碧綠的薄荷葉。
紅豆涼糕其實也算是一種果凍。
把熬好的紅豆糖放溫，加入明膠片或是寒天粉，攪勻，冷藏，出模，切成小方塊，或是用花朵鐵模壓成花朵的形狀，涼涼甜甜，紅豆沙沙的。這個涼糕不會太涼傷胃，又有營養。
薩沙每次看到易弦整治這些精緻吃食，都主動向何田道謝，“沾了您的光了。”
有易弦助力，燒窯進行得很順利。
誰料到，到了封窯那天，何田剛從窯頂下來，突然颳起一陣涼風。