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「這是葵菜（冬莧菜），而且是夏種秋收的秋葵，雖然有些苦味，但作菹（醃漬菜）最是可口。」
「麥田裡間種的是藿，葉子嫩的藿可以直接煮了吃，但眼下已經有些老了，恐難嚼難咽。故吃此物的，多是庶民和隸臣妾，所以又稱之為藿食者，與肉食者對應。」
「水邊的是芹，除作為鮮菜吃外，也用作菹（zū）。吾家南郡安陸縣，雲夢澤畔的芹味道最美，老丈，你這兒的芹菜啊，恐不如也！」
接著，尉陽又一一指出了開著小白花、排列整齊，綠油油的韭菜，在田畝間白綠相間的山蔥，以及剛冒出芽來的芥菜……
「我家中吃魚膾時，春天用山蔥做醬，秋天用芥。」說著說著，尉陽有些想念雲夢澤的鮮魚了，他還是吃不慣海魚。
尉陽一一說完後，黑夫斥他道：「孺子，汝大母至今仍在家中種這些菜蔬，你豈能不識？還不退下！」
又向許勝賠罪道：「這是我不成器的侄兒，剛從南郡來，不識禮數，許公勿怪。」
「不怪不怪。」
許勝卻挺喜歡口直心快的尉陽，嘆息道：「郡守家的教養真是好，雖然富貴了，子弟卻沒有忘記微末時的田圃之事……」
黑夫道：「許公所言有理，我請許公和農家留在膠東，除了鑽研精耕細作之法，好讓土地多產點穀物外，也想讓更多人，能吃上可口的蔬菜。」
誠如尉陽方才一一點出的，各類菜蔬已經成為人們日常食物組成不可缺少的部分。不止是貴族，平民和奴隸更常用以輔助糧食不足。膠東便有俗語：「谷不熟為飢，菜不熟為饉。」
多種蔬菜，不但能調整百姓單一的飲食結構，還能改善生活質量，光嚼粟米，可是很難下咽的。
但這年頭，後世許多高產蔬菜尚未出現，蔥韭雖然有了，但還沒蒜，其他蔬菜也只能作為調味，頓頓吃誰也受不了。
直到冬葵被管仲從山戎處引進的，才坐穩了這年頭的百菜之王的位置。
黑夫這十年來沒少吃葵菜，發現它本身含有黏液質，煮熟後口感肥嫩滑膩。這年頭，煮菜是很少放油的，動物油脂難得，普通人家根本無法常用。而自帶黏液質的葵菜，就很好地彌補了這方面的缺陷。
而且葵菜還有一個有點，那就是四季都能種植，夏種秋采者為秋葵，秋種冬采者為冬葵，正月複種者為春葵。古代缺乏儲藏和保鮮技術，葵菜在這方面的優勢非常明顯。
但即便如此，葵菜的味道和產量，黑夫依舊不敢恭維。
後世的大白菜，不管是口感、產量、耐寒度、易儲存，都要甩葵菜幾條街，若能培植出來，對農業是一大補益。
關鍵是，黑夫挺想吃一頓素炒白菜或者羊肉燉白菜……
所以，黑夫才向許勝提議，用白菜的祖先，野生的「菘」，來培植後世常見的大白菜，這就是農家未來幾個月的重點攻堅項目！
巡視完菜圃後，黑夫將行，許勝見他這陣仗，知道是要去行縣的，便打趣道：
「老朽在關中時，常聽聞郡守四月行縣，勞農勸民，毋或失時，如今已是五月中，郡守之行縣，遲矣……」
黑夫卻笑了起來，指著園圃里的蔬菜道：
「本官施政，就和老圃種菜一樣，四季皆可，何必只糾結於三四月間？」
學室第一批弟子已出師，淳于縣刺殺案已查明，黃縣金礦即將開挖，各縣的貪腐情況已摸清，水最深的鹽業和盜寇，黑夫也有了解決之法……
他來膠東後，隱忍了幾個月，從一無所有，到手裡慢慢積攢的一手牌，也是時候打出去了！
「我此番行縣，就是想在全郡播下菜種，使之發芽長大，待到秋冬，滿園皆是可以食用的青葵白菘！」
……
PS：《禮記·內則》：「魚膾芥醬」，「膾春用蔥，秋用芥」。
《周禮·天官·醢人》：「醢人，掌四豆之實，朝事之豆，其實韭菹。」
蔥韭都是本土蔬菜，秦代已有。
第0493章 虎頭蛇尾？
這幾天來，田角一直在思索，黑夫郡守行縣之前，宴請自己及即墨城各豪長富戶，是何用意？
黑夫赴任快半年了，田角與他直接打交道的機會不多，但通過自家眼線門客，卻時刻關注著這位郡守的動向。
若說黑夫給田角的感覺，那就是一位能吏，也喜歡折騰，半年做的事，比前任呆了五年加起來還多。
最初時，黑夫又是扶持姜齊舊族，開設公學鼓勵儒生士人入學，招攬農家進入膠東，貴、士、農三方都有布局，其用意深遠，讓田角不寒而慄。
但冰凍三尺非一日之寒，半年下來，這些事的成效，卻沒有想像中的大：姜齊舊族羸弱已久，很難扶起來，與樹大根深的諸田抗衡。公學雖開，但第一批出師的弟子卻不多，且大多是毛頭小伙，難以委以重任。至於農家？雖然《二十四節氣歌》流傳甚廣，但百姓只相信眼見為實，必須看到秋收時用了新法子的田地增產，才會相信官府。
再加上近來官府要修繕道路，為皇帝蓋行宮，一時間錢糧短缺，各類工程都不得不暫停，郡府小吏的口糧也只能先發一半。
黑夫郡守寄希望於黃縣、夜邑發現的兩座金礦，但那些礦都在偏僻之處，開挖不易，要穩定產出，得到明歲了。