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其實她不知道, 自從她要參加比賽, 溫柏澤就讓弼馬溫留尋一些好食材了,以防她要用到。
這雞樅味道在食用的時候有雞肉的香氣,故又叫雞肉絲菇、雞腳蘑, 它的別稱還有不少,是一味極其鮮美的野味,富含人體所需的多種營養成分。
顧想容朝衛點了點頭,手指輕輕撈起雞樅拎了拎,所有的雞樅都過了她的手一遍後,她將它們放下。
接著她走到一直擱置在她的操作台角落裡的柳條編制籃子前,她把籃子拿回水池邊,打開蓋子,裡面是兩隻個頭大大的螃蟹和一隻揮舞著鉗子的大龍蝦。
顧想容再次用手指在三隻小傢伙們的殼背上來回撫摸,原本張牙舞爪,決定大幹一場的小傢伙們頓時乖巧起來。
將它們洗刷完畢,上了鍋。
接著顧想容便開始熬製楓糖,衛臨易切水果。
水果是用來做香蕉船的,楓糖是做一隻梵鍾。
滴滴答答,時間過半。
場上的評委不動如山的坐在評委席上,觀眾卻沒有那麼好的耐心,這會不斷有壓低的聲音傳出,還有一些“民間評委”們對著選手們指指點點,評頭論足。
這這聲響越接近尾聲越是壓制不住。
顧想容彎腰用楓糖澆淋出兩半梵鐘模型,等楓糖定型後,將兩塊投合在一起,放在長橢圓白色瓷盤的邊上里。
衛臨易將兩根剝了皮的香蕉相對著也放在瓷盤上,形成船的樣子。同時,顧想容將水果按照顏色一點一點放在中間,隨後淋上凍酸奶。
這便是[夜半鐘聲到客船]。
甜點好了,還有三菜沒有完成。
起油鍋,這油要用色拉油,將雞樅下鍋輕輕翻炒,沒一會,清香便出來了,顧想容沒有添加其他調料,只在最後要起鍋時,撒了些鹽,添點味道。
在青花盤底鋪上一片紫蘇,擇筷將炒好的雞樅細細的擺盤,再用龍蝦殼細雕擺成一道城門——
此乃[姑蘇城外]。
至於[寒山寺],自然是用螃蟹拆卸調味擺制而成。
“請各位選手注意,距離比賽結束還有十分鐘。”
工作人員的播報聲音響起,顧想容立即將燒制好的兩條魚換上平底乾鍋上,先將充滿“憂愁”的兩條魚面對面擺好,然後淋上湯汁配料,再在它們身上蓋上楓葉,以楓為被。
如今正是紅楓飄落的季節,每年這個時候,落地楓葉也是瀾城的一道景色。
乾鍋下面,酒精火點起來,兩條魚烤著火相對而眠,[江楓漁火對愁眠]也成了。
還差一湯,分針不斷行走,顧想容也到手上也沒有絲毫停頓,她緊接著就將事先分好的蛋黃用勺窩進烏雞湯里,一分鐘,一個圓圓的蛋黃就浮現在湯鍋里,隨後她又將蛋清倒入鍋里,不停的打散蛋白,形成碎末的蛋白,漂在湯鍋里。
蛋黃為月,蛋白為霜。
“時間到,請所有選手停下。”
隨著烏雞湯盛到湯碗裡,比賽時間也到了,[楓橋夜泊]也完成了。
顧想容對著面前自己做好的三菜一湯一甜品,她先是笑了下,然後才吐了口氣。
她突然明白,經過她的手所做出來的菜,便是她創造出來的,帶著她的賦予的生命氣息。所有她製成的菜品,她帶著什麼樣的心去創造,味道便是什麼模樣。
“笑了,師父笑了!”江佩開心的拉住賀漣漪的手叫了起來。
剛剛的比賽過程中,顧想容沒有露出一絲笑容,大伙兒都怕昨天的比賽影響到她今天的發揮。
他們在觀看比賽過程中也是提心弔膽的,如今這下也都鬆了口氣,對比賽結果也更加期待。
“笑了就好,笑了就好!”賀漣漪的手也緊緊的和江佩交握在一起,嘴裡念叨著,目光依舊黏在比賽區。
吳非和姜多也是緊張兮兮,坐立不安的。
江佩突然想起來件事,抽出手,抓了抓頭髮,拿出手機,發了條消息——
[比賽結束了,還沒出結果,剛剛師父笑了下。]
在會議室里,收到消息的溫柏澤看到“師父笑了”突然緊張起來,托著下巴,臉色沉了下去。
隨著他臉色的變化,在做年終總結的某部門經理心裡一虛。
……
王珂陰翳的眼神看著身邊漂亮的女娃娃,他今天必須要贏。昨天他的師父陷入醜聞里,以後怎麼樣還要另說,他身為他的徒弟,也逃不了干係。
他現在只有證明自己的能力,才能不被波及。
所以他今天這場比賽做了創新的一魚五吃,也意在城門失火殃及池魚。
暴躁大叔席格,看著挺粗獷的人,不過做菜一點也不粗,反而很大氣。他的參賽作品是各派系裡大菜的精心改制。
走到現在的三人,功夫底子都無需質疑的,這次主要要看新意,但是任何一個美食廚藝比賽,都離不開味道。
這次十二位評委按照順序依次品嘗三人的菜品。
第一個被品嘗的是王珂的。
王珂很緊張,他的手心是濕的,不過他有些不敢看評委的眼睛,尤其是浦道勇的。
各個評委都是面癱演員的一把好手,王珂一一為自己的菜品做著介紹,從想法到使用技法。不過依舊無法從他們的面上看出一二來,只見評委們每一道菜嘗完後,各自沒有說話,只是點了點頭,便漱了口,往下一個選手處繼續走。
這雞樅味道在食用的時候有雞肉的香氣,故又叫雞肉絲菇、雞腳蘑, 它的別稱還有不少,是一味極其鮮美的野味,富含人體所需的多種營養成分。
顧想容朝衛點了點頭,手指輕輕撈起雞樅拎了拎,所有的雞樅都過了她的手一遍後,她將它們放下。
接著她走到一直擱置在她的操作台角落裡的柳條編制籃子前,她把籃子拿回水池邊,打開蓋子,裡面是兩隻個頭大大的螃蟹和一隻揮舞著鉗子的大龍蝦。
顧想容再次用手指在三隻小傢伙們的殼背上來回撫摸,原本張牙舞爪,決定大幹一場的小傢伙們頓時乖巧起來。
將它們洗刷完畢,上了鍋。
接著顧想容便開始熬製楓糖,衛臨易切水果。
水果是用來做香蕉船的,楓糖是做一隻梵鍾。
滴滴答答,時間過半。
場上的評委不動如山的坐在評委席上,觀眾卻沒有那麼好的耐心,這會不斷有壓低的聲音傳出,還有一些“民間評委”們對著選手們指指點點,評頭論足。
這這聲響越接近尾聲越是壓制不住。
顧想容彎腰用楓糖澆淋出兩半梵鐘模型,等楓糖定型後,將兩塊投合在一起,放在長橢圓白色瓷盤的邊上里。
衛臨易將兩根剝了皮的香蕉相對著也放在瓷盤上,形成船的樣子。同時,顧想容將水果按照顏色一點一點放在中間,隨後淋上凍酸奶。
這便是[夜半鐘聲到客船]。
甜點好了,還有三菜沒有完成。
起油鍋,這油要用色拉油,將雞樅下鍋輕輕翻炒,沒一會,清香便出來了,顧想容沒有添加其他調料,只在最後要起鍋時,撒了些鹽,添點味道。
在青花盤底鋪上一片紫蘇,擇筷將炒好的雞樅細細的擺盤,再用龍蝦殼細雕擺成一道城門——
此乃[姑蘇城外]。
至於[寒山寺],自然是用螃蟹拆卸調味擺制而成。
“請各位選手注意,距離比賽結束還有十分鐘。”
工作人員的播報聲音響起,顧想容立即將燒制好的兩條魚換上平底乾鍋上,先將充滿“憂愁”的兩條魚面對面擺好,然後淋上湯汁配料,再在它們身上蓋上楓葉,以楓為被。
如今正是紅楓飄落的季節,每年這個時候,落地楓葉也是瀾城的一道景色。
乾鍋下面,酒精火點起來,兩條魚烤著火相對而眠,[江楓漁火對愁眠]也成了。
還差一湯,分針不斷行走,顧想容也到手上也沒有絲毫停頓,她緊接著就將事先分好的蛋黃用勺窩進烏雞湯里,一分鐘,一個圓圓的蛋黃就浮現在湯鍋里,隨後她又將蛋清倒入鍋里,不停的打散蛋白,形成碎末的蛋白,漂在湯鍋里。
蛋黃為月,蛋白為霜。
“時間到,請所有選手停下。”
隨著烏雞湯盛到湯碗裡,比賽時間也到了,[楓橋夜泊]也完成了。
顧想容對著面前自己做好的三菜一湯一甜品,她先是笑了下,然後才吐了口氣。
她突然明白,經過她的手所做出來的菜,便是她創造出來的,帶著她的賦予的生命氣息。所有她製成的菜品,她帶著什麼樣的心去創造,味道便是什麼模樣。
“笑了,師父笑了!”江佩開心的拉住賀漣漪的手叫了起來。
剛剛的比賽過程中,顧想容沒有露出一絲笑容,大伙兒都怕昨天的比賽影響到她今天的發揮。
他們在觀看比賽過程中也是提心弔膽的,如今這下也都鬆了口氣,對比賽結果也更加期待。
“笑了就好,笑了就好!”賀漣漪的手也緊緊的和江佩交握在一起,嘴裡念叨著,目光依舊黏在比賽區。
吳非和姜多也是緊張兮兮,坐立不安的。
江佩突然想起來件事,抽出手,抓了抓頭髮,拿出手機,發了條消息——
[比賽結束了,還沒出結果,剛剛師父笑了下。]
在會議室里,收到消息的溫柏澤看到“師父笑了”突然緊張起來,托著下巴,臉色沉了下去。
隨著他臉色的變化,在做年終總結的某部門經理心裡一虛。
……
王珂陰翳的眼神看著身邊漂亮的女娃娃,他今天必須要贏。昨天他的師父陷入醜聞里,以後怎麼樣還要另說,他身為他的徒弟,也逃不了干係。
他現在只有證明自己的能力,才能不被波及。
所以他今天這場比賽做了創新的一魚五吃,也意在城門失火殃及池魚。
暴躁大叔席格,看著挺粗獷的人,不過做菜一點也不粗,反而很大氣。他的參賽作品是各派系裡大菜的精心改制。
走到現在的三人,功夫底子都無需質疑的,這次主要要看新意,但是任何一個美食廚藝比賽,都離不開味道。
這次十二位評委按照順序依次品嘗三人的菜品。
第一個被品嘗的是王珂的。
王珂很緊張,他的手心是濕的,不過他有些不敢看評委的眼睛,尤其是浦道勇的。
各個評委都是面癱演員的一把好手,王珂一一為自己的菜品做著介紹,從想法到使用技法。不過依舊無法從他們的面上看出一二來,只見評委們每一道菜嘗完後,各自沒有說話,只是點了點頭,便漱了口,往下一個選手處繼續走。