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這兩道菜將是要和太極蔬菜羹做成一個組合。
五色為綠紅黃白黑，蟹肉與藜麥為黃，而太極蔬菜羹由菠菜與豆腐所制，這為綠白，還差一色紅，這不，正在顧想容手裡盤著呢——
一顆紅通通的番茄。
這是方案二，還有一個方案一，顧想容打算一併做了。
她將牛奶倒進鍋中煮著，然後把太極蔬菜羹的菠菜焯水後榨汁，豆腐碾成糊糊。
待牛奶滾開後，加入冰糖一起煮，待冰糖完全化開後，在碗口鋪上兩層白紗布，將牛奶倒入碗裡過濾一下。過濾完後，擱置一邊。
第100章 糖蒸酥酪
牛奶放涼後, 將上好的酒釀汗沿著碗沿倒入其中，一邊倒著, 一邊順著方向攪拌, 大約是一酒釀三牛奶的份量。顧想容微微低身細細的攪動著小勺，等兩者完全融合後，分別裝入小碗，碗口用保鮮膜封好, 再用牙籤扎幾個小孔，使碗裡水蒸氣能夠發散出來。
做好這一步，將它們放至背光處, 靜置一會。
接著顧想容取一大的白色圓瓷盤，在中央處擺上一隻黑釉圓湯碗。擺好後, 在湯碗下方處, 鋪上金穀子(蟹肉和藜麥)沙拉，在東側留一處白。她將盤了許久的番茄內里掏空, 口處雕出開花狀, 隨後將烤煎好的黑牛舌修飾一下, 放在開口處，最後放上一株迷迭香。
做完這些，她再回過來繼續做太極蔬菜羹。
她先起一鍋，在鍋中加入蔬菜鮮高湯，開火燒。這高湯是先前她讓江佩準備的，這會正好上用場。接著先用調味料調製需要的味道，調好後, 把豆腐糊糊拿出來，調味勾芡後加入豆腐茸，再細細將高湯與豆腐細細攪和，待煮開後，裝入碗裡。
調製菠菜汁的方式等同於豆腐，等兩者都調製好後，顧想容一手一隻碗，端到黑釉碗上方，身子微微前傾，腳下站定，屏住呼吸，青蔥般的指節托著的碗沿，緩緩地將一綠一白懸空澆下。稍待，手腕運力，揚起輕晃，便在碗中成太極盤，瞬間將綠白涇渭分明的隔開。
這道菜，顧想容沒有藉助道具，可這分隔兩極的S形於碗中無甚偏差，這極考驗手上功夫。待修飾過後，顧想容才輕輕的站直身子，微吐出一口氣。
成了!
她看著自己手下的作品，味香色麗，心中微微有些自得。
將這個組合一式兩份後，蓋上保溫罩，這會還有糖蒸酥酪沒有完成，看了眼時間，顧想容趕緊將保鮮膜里調和好的牛奶拿出來，上蒸鍋，蒸上十五分鐘。
等待的時間，顧想容再將自家的水果罐頭拿出來，橘子和草莓，再切一個獼猴桃，加倆黑桑葚。
十五分鐘時間到了，將水果們放在酥酪碗中，再進烤箱中火十分鐘。
當從烤箱中拿出酥酪後，比賽結束時間也進入了倒計時。
顧想容不知道的是，她現在已然成為評委組的關注目標，華立升和浦道勇在上午第一輪比賽結束後，私下聊天時，說起關於這次的比賽，談論最多的便是她所做的兩道菜。
這次抽的是2號牌，很快就到了她，當評委們集中到她那兩道菜前，她發現有幾個評委還朝她所在的位置看了眼，隨後交頭接耳了一番。
顧想容心中很平靜，她覺得自己完全沒有問題，勝券在握。
孫希展是評委中對顧想容最感興趣的，他看了眼菜品介紹牌子上寫的【糖蒸酥酪】和【兩極生黑金花】。
看到酥酪時，他感覺有些失望，看到後面一個牌子時，他這才在心中點點頭。
他率先開了保溫罩，取了勺筷，太極蔬菜羹先映入眼帘，往下落時，那紅艷艷的西紅柿花口上的黑牛舌花心，意寓獨特，就連那綠油的迷迭香都顯得俏皮可愛。
那“滿地”的金黃穀子散發著一種讓人奇特的滿足感。
眾評委互相看了看，沒有交流，都不約而同，開始動筷起來，品嘗之後，又互相看了看，還是沉默。
華立升眉頭微蹙，沉默著打開了旁邊的，不怎麼引人注意的糖蒸酥酪，用小勺輕輕挑了一些入口，凝結的奶酪入口並沒有即化，先是奶香充盈口腔，那一點點的奶酪滑嫩嫩的彈在舌間，不過再想碰一碰時，反倒調皮的碎開，只留香甜的綿柔味。
他不作二想，立即又挖了一勺，眉頭立即舒展開來。
其他人見他這般，也跟著品嘗起來。
孫希展趁著他人在舀奶酪，將上面的幾樣水果各撇了些來，只覺甘香甜美。
品完糖蒸酥酪，一眾評委又互相看了看，眼神交流了一番，不過他們交流了什麼，也只有他們知道。他們繼續向3號牌處走。
顧想容目光隨著他們，是提上又提下，來來回回的，這會更是懸在半空中，她頓時有種不好的預感。
“師父臉色不太對，是不是……?”衛臨易搗了搗身子坐的板直的看著顧想容的江佩。
江佩也感覺到了，顧想容現在的樣子是前幾場都沒有過的。
可是明明剛剛她還是很自信的樣子啊，評委那邊，他們也沒看出來什麼。
“呸，別亂猜!”江佩打斷了衛臨易的猜測。
他倆這麼一說，旁邊沒看出什麼來的三人也跟著緊張起來，握緊了手心，緊盯著大屏幕。
很快，五道菜都品嘗完畢，這次評委們沒有立即打分，而是聚在一塊，背對著眾人，討論起2號來。
五色為綠紅黃白黑，蟹肉與藜麥為黃，而太極蔬菜羹由菠菜與豆腐所制，這為綠白，還差一色紅，這不，正在顧想容手裡盤著呢——
一顆紅通通的番茄。
這是方案二，還有一個方案一，顧想容打算一併做了。
她將牛奶倒進鍋中煮著，然後把太極蔬菜羹的菠菜焯水後榨汁，豆腐碾成糊糊。
待牛奶滾開後，加入冰糖一起煮，待冰糖完全化開後，在碗口鋪上兩層白紗布，將牛奶倒入碗裡過濾一下。過濾完後，擱置一邊。
第100章 糖蒸酥酪
牛奶放涼後, 將上好的酒釀汗沿著碗沿倒入其中，一邊倒著, 一邊順著方向攪拌, 大約是一酒釀三牛奶的份量。顧想容微微低身細細的攪動著小勺，等兩者完全融合後，分別裝入小碗，碗口用保鮮膜封好, 再用牙籤扎幾個小孔，使碗裡水蒸氣能夠發散出來。
做好這一步，將它們放至背光處, 靜置一會。
接著顧想容取一大的白色圓瓷盤，在中央處擺上一隻黑釉圓湯碗。擺好後, 在湯碗下方處, 鋪上金穀子(蟹肉和藜麥)沙拉，在東側留一處白。她將盤了許久的番茄內里掏空, 口處雕出開花狀, 隨後將烤煎好的黑牛舌修飾一下, 放在開口處，最後放上一株迷迭香。
做完這些，她再回過來繼續做太極蔬菜羹。
她先起一鍋，在鍋中加入蔬菜鮮高湯，開火燒。這高湯是先前她讓江佩準備的，這會正好上用場。接著先用調味料調製需要的味道，調好後, 把豆腐糊糊拿出來，調味勾芡後加入豆腐茸，再細細將高湯與豆腐細細攪和，待煮開後，裝入碗裡。
調製菠菜汁的方式等同於豆腐，等兩者都調製好後，顧想容一手一隻碗，端到黑釉碗上方，身子微微前傾，腳下站定，屏住呼吸，青蔥般的指節托著的碗沿，緩緩地將一綠一白懸空澆下。稍待，手腕運力，揚起輕晃，便在碗中成太極盤，瞬間將綠白涇渭分明的隔開。
這道菜，顧想容沒有藉助道具，可這分隔兩極的S形於碗中無甚偏差，這極考驗手上功夫。待修飾過後，顧想容才輕輕的站直身子，微吐出一口氣。
成了!
她看著自己手下的作品，味香色麗，心中微微有些自得。
將這個組合一式兩份後，蓋上保溫罩，這會還有糖蒸酥酪沒有完成，看了眼時間，顧想容趕緊將保鮮膜里調和好的牛奶拿出來，上蒸鍋，蒸上十五分鐘。
等待的時間，顧想容再將自家的水果罐頭拿出來，橘子和草莓，再切一個獼猴桃，加倆黑桑葚。
十五分鐘時間到了，將水果們放在酥酪碗中，再進烤箱中火十分鐘。
當從烤箱中拿出酥酪後，比賽結束時間也進入了倒計時。
顧想容不知道的是，她現在已然成為評委組的關注目標，華立升和浦道勇在上午第一輪比賽結束後，私下聊天時，說起關於這次的比賽，談論最多的便是她所做的兩道菜。
這次抽的是2號牌，很快就到了她，當評委們集中到她那兩道菜前，她發現有幾個評委還朝她所在的位置看了眼，隨後交頭接耳了一番。
顧想容心中很平靜，她覺得自己完全沒有問題，勝券在握。
孫希展是評委中對顧想容最感興趣的，他看了眼菜品介紹牌子上寫的【糖蒸酥酪】和【兩極生黑金花】。
看到酥酪時，他感覺有些失望，看到後面一個牌子時，他這才在心中點點頭。
他率先開了保溫罩，取了勺筷，太極蔬菜羹先映入眼帘，往下落時，那紅艷艷的西紅柿花口上的黑牛舌花心，意寓獨特，就連那綠油的迷迭香都顯得俏皮可愛。
那“滿地”的金黃穀子散發著一種讓人奇特的滿足感。
眾評委互相看了看，沒有交流，都不約而同，開始動筷起來，品嘗之後，又互相看了看，還是沉默。
華立升眉頭微蹙，沉默著打開了旁邊的，不怎麼引人注意的糖蒸酥酪，用小勺輕輕挑了一些入口，凝結的奶酪入口並沒有即化，先是奶香充盈口腔，那一點點的奶酪滑嫩嫩的彈在舌間，不過再想碰一碰時，反倒調皮的碎開，只留香甜的綿柔味。
他不作二想，立即又挖了一勺，眉頭立即舒展開來。
其他人見他這般，也跟著品嘗起來。
孫希展趁著他人在舀奶酪，將上面的幾樣水果各撇了些來，只覺甘香甜美。
品完糖蒸酥酪，一眾評委又互相看了看，眼神交流了一番，不過他們交流了什麼，也只有他們知道。他們繼續向3號牌處走。
顧想容目光隨著他們，是提上又提下，來來回回的，這會更是懸在半空中，她頓時有種不好的預感。
“師父臉色不太對，是不是……?”衛臨易搗了搗身子坐的板直的看著顧想容的江佩。
江佩也感覺到了，顧想容現在的樣子是前幾場都沒有過的。
可是明明剛剛她還是很自信的樣子啊，評委那邊，他們也沒看出來什麼。
“呸，別亂猜!”江佩打斷了衛臨易的猜測。
他倆這麼一說，旁邊沒看出什麼來的三人也跟著緊張起來，握緊了手心，緊盯著大屏幕。
很快，五道菜都品嘗完畢，這次評委們沒有立即打分，而是聚在一塊，背對著眾人，討論起2號來。