第165頁
早上見到是個年輕的女娃娃時，雖然有兒子外孫女的擔保，心裡還有一絲懷疑，此時是完全放下了。
“聽說過容禾嗎?”陳先生為容老闆在這次壽宴上第一道菜就給他長了臉，還得了父親的誇讚，心裡很是高興。
大家族有大家族的好處，人丁興旺，可也藏著暗火，都聽說他請了個不出名的女廚師來辦宴，都等著他搞砸呢!
“容禾，好像聽說過。”陳女婿努力想了想，覺得名字耳熟，但是不記得在哪裡聽過。
“我知道!這家店不大，規矩倒挺多，我有朋友去過，排了一個多小時隊，但是聽說很不錯。”小輩桌一個小輩出來道。
“不錯不錯。”
“哈哈，我們家漣漪現在還在那邊工作呢，漣漪啊，下次幫我也請顧小姐做上一桌?”賀母矜持微笑道。
“您等著，容老闆不是什麼宴都接，而且啊，我們現在接的都排到明年年中了。”賀漣漪吹了個牛皮，努力把顧想容的格調拉上去。
大家都呵呵兩聲，也沒太在意，現在在他們眼裡，這位容老闆不就一廚子，只要有錢，還拿不下來?
第二道來的合適宜，陳先生為老爺子舀上一碗，
潤滑清香，甜鹹味道的點正正合口。
老先生道：“這個做法是結合浙蘇兩邊的做法?”
雲嫂微笑點頭應了聲，慢慢退了下去。
前面的熱鬧與廚房無關，廚房裡熱氣騰騰，大家是第一次合作，雖然默契差了些，不過好在事先分工明確，倒也不慌亂。
江佩把蒸好的鹹蛋黃切分好，遞給顧想容。
衛臨易把剁好的蝦泥以及豬肉末交也拿了過來，顧想容在蝦泥和肉末中加入胡椒粉、蛋白澱粉、鹽以及水，充分攪拌均勻，用勺子挖一個搓成小肉圓，在每一個當中鑲一塊蛋黃，接著在瓜子仁里滾一下。
起溫油鍋，將丸子放進去炸，炸至金黃即可。
盤子配飾雕花由衛臨易負責，雲嫂負責裝扮。
收尾工作由其他人完成，顧想容快速進入下面一道菜，福如東海的製作中。
這道菜比較麻煩，這是第六道菜。
第四五道菜，分別是招財進寶和鴻運高照，也就是元寶豬皮凍和東坡肘子。
這道菜事先便準備的差不多了，顧想容昨天就用元寶模具將豬皮凍做出來了，東坡肘子也一直熬製在爐子裡，這會就可以直接拿出來。
福如東海的事先準備工作也不少，這道菜主要的部分就是用豆腐乾和素火腿製作而成。
將豆腐乾吸乾水分切成方形，素火腿切成豆腐形。
香菇去蒂放在由醬油黃酒中泡發後，在蒸籠上蒸熟入味後，拍扁也修成豆腐形。
調麵糊，抹在香菇內面，在香菇上放一塊豆腐乾，豆腐乾上面抹麵糊，再放一塊素火腿，再放一塊豆腐，最後香菇蓋頂，用細盛扎一下。
以上工序，下午時便已做好，一共二十四塊。
這會，顧想容燒熱油鍋，放蔥姜八角桂皮進去爆香，隨後加入紅曲米、高湯冰糖等調料悶煮，一股香氣冒出時，撿出蔥姜八角桂皮，將做好的“豆腐”放進鍋里燜煮。
煮製好後，裝盤，圍著盤心擺好後，中間放上燙好的西蘭花，再將鍋里的湯汁澆淋上去。
盤子邊留白部分，是一圈衛臨易用胡蘿蔔雕刻的福字。
前面兩道菜吃的差不多時，這道菜剛好接上。
席間杯觥交錯，陳老先生在家人的環繞下，紅光滿面。眾人間歡聲笑語不斷，當然也不缺對菜品的讚不絕口。
第七道菜是佛手觀音蓮，這是一道素菜。
中間那朵蓮花，便是用大白菜做成的，衛臨易將它修成蓮花的模樣，菜梗白的部分是花瓣，黃嫩的菜心那是花蕊。
將蓮花放在鹽水鍋里煮熟。
再把菜梗切成約八厘米的段，切個八片，煮熟後吸乾水分，橫向的折三折，沿折線切五個半長口子，再在白菜半面塗上肉糜，菜梗翻過來，肉糜朝下。
隨後，在切口處嵌上細長條火腿，做成佛手的樣子。
最後在白盤裡拼成佛手觀音蓮的樣子放進蒸鍋里蒸，蒸一會便可。再起鍋蒸出的湯汁加上顧想容熬的高湯，再用水粉勾下芡，稍稍滴了一點香油，起鍋淋上了白蓮。
清香撲鼻。
“哇，真好看，真香這道菜。”江佩跟在顧想容身邊看著這道佛手觀音蓮，形是得益於衛臨易的刀工，食材是得益於弼馬溫，也就是咱們小白，這口味自然是進過顧想容的手，更加美味。
顧想容點了點頭，朝衛臨易比了個大拇指。
衛臨易眼眶微紅，側身讓了讓，可心裡是熱燙燙的。
……
“這位大廚的手藝了不得，了不得!”
“我們找個時間也去容禾吃飯。”
“要排隊啊，多掉面兒啊!”
“嘿，你不去，我們去。”
“誰說我不去的!”
“……”
雲嫂和江佩上菜間，聽著客人的談話，心中是欣慰與得意。
江小佩是晃著腦袋進廚房的，她第一次跟著顧想容出來，看著自己師父得到認可，心裡甭提多得勁了，誇容禾就是夸顧想容，自己是她現在唯一的弟子，不就也誇她了嘛!
“聽說過容禾嗎?”陳先生為容老闆在這次壽宴上第一道菜就給他長了臉，還得了父親的誇讚，心裡很是高興。
大家族有大家族的好處，人丁興旺，可也藏著暗火，都聽說他請了個不出名的女廚師來辦宴，都等著他搞砸呢!
“容禾，好像聽說過。”陳女婿努力想了想，覺得名字耳熟，但是不記得在哪裡聽過。
“我知道!這家店不大，規矩倒挺多，我有朋友去過，排了一個多小時隊，但是聽說很不錯。”小輩桌一個小輩出來道。
“不錯不錯。”
“哈哈，我們家漣漪現在還在那邊工作呢，漣漪啊，下次幫我也請顧小姐做上一桌?”賀母矜持微笑道。
“您等著，容老闆不是什麼宴都接，而且啊，我們現在接的都排到明年年中了。”賀漣漪吹了個牛皮，努力把顧想容的格調拉上去。
大家都呵呵兩聲，也沒太在意，現在在他們眼裡，這位容老闆不就一廚子，只要有錢，還拿不下來?
第二道來的合適宜，陳先生為老爺子舀上一碗，
潤滑清香，甜鹹味道的點正正合口。
老先生道：“這個做法是結合浙蘇兩邊的做法?”
雲嫂微笑點頭應了聲，慢慢退了下去。
前面的熱鬧與廚房無關，廚房裡熱氣騰騰，大家是第一次合作，雖然默契差了些，不過好在事先分工明確，倒也不慌亂。
江佩把蒸好的鹹蛋黃切分好，遞給顧想容。
衛臨易把剁好的蝦泥以及豬肉末交也拿了過來，顧想容在蝦泥和肉末中加入胡椒粉、蛋白澱粉、鹽以及水，充分攪拌均勻，用勺子挖一個搓成小肉圓，在每一個當中鑲一塊蛋黃，接著在瓜子仁里滾一下。
起溫油鍋，將丸子放進去炸，炸至金黃即可。
盤子配飾雕花由衛臨易負責，雲嫂負責裝扮。
收尾工作由其他人完成，顧想容快速進入下面一道菜，福如東海的製作中。
這道菜比較麻煩，這是第六道菜。
第四五道菜，分別是招財進寶和鴻運高照，也就是元寶豬皮凍和東坡肘子。
這道菜事先便準備的差不多了，顧想容昨天就用元寶模具將豬皮凍做出來了，東坡肘子也一直熬製在爐子裡，這會就可以直接拿出來。
福如東海的事先準備工作也不少，這道菜主要的部分就是用豆腐乾和素火腿製作而成。
將豆腐乾吸乾水分切成方形，素火腿切成豆腐形。
香菇去蒂放在由醬油黃酒中泡發後，在蒸籠上蒸熟入味後，拍扁也修成豆腐形。
調麵糊，抹在香菇內面，在香菇上放一塊豆腐乾，豆腐乾上面抹麵糊，再放一塊素火腿，再放一塊豆腐，最後香菇蓋頂，用細盛扎一下。
以上工序，下午時便已做好，一共二十四塊。
這會，顧想容燒熱油鍋，放蔥姜八角桂皮進去爆香，隨後加入紅曲米、高湯冰糖等調料悶煮，一股香氣冒出時，撿出蔥姜八角桂皮，將做好的“豆腐”放進鍋里燜煮。
煮製好後，裝盤，圍著盤心擺好後，中間放上燙好的西蘭花，再將鍋里的湯汁澆淋上去。
盤子邊留白部分，是一圈衛臨易用胡蘿蔔雕刻的福字。
前面兩道菜吃的差不多時，這道菜剛好接上。
席間杯觥交錯，陳老先生在家人的環繞下，紅光滿面。眾人間歡聲笑語不斷，當然也不缺對菜品的讚不絕口。
第七道菜是佛手觀音蓮，這是一道素菜。
中間那朵蓮花，便是用大白菜做成的，衛臨易將它修成蓮花的模樣，菜梗白的部分是花瓣，黃嫩的菜心那是花蕊。
將蓮花放在鹽水鍋里煮熟。
再把菜梗切成約八厘米的段，切個八片，煮熟後吸乾水分，橫向的折三折，沿折線切五個半長口子，再在白菜半面塗上肉糜，菜梗翻過來，肉糜朝下。
隨後，在切口處嵌上細長條火腿，做成佛手的樣子。
最後在白盤裡拼成佛手觀音蓮的樣子放進蒸鍋里蒸，蒸一會便可。再起鍋蒸出的湯汁加上顧想容熬的高湯，再用水粉勾下芡，稍稍滴了一點香油，起鍋淋上了白蓮。
清香撲鼻。
“哇，真好看，真香這道菜。”江佩跟在顧想容身邊看著這道佛手觀音蓮，形是得益於衛臨易的刀工，食材是得益於弼馬溫，也就是咱們小白，這口味自然是進過顧想容的手，更加美味。
顧想容點了點頭，朝衛臨易比了個大拇指。
衛臨易眼眶微紅，側身讓了讓，可心裡是熱燙燙的。
……
“這位大廚的手藝了不得，了不得!”
“我們找個時間也去容禾吃飯。”
“要排隊啊，多掉面兒啊!”
“嘿，你不去，我們去。”
“誰說我不去的!”
“……”
雲嫂和江佩上菜間，聽著客人的談話，心中是欣慰與得意。
江小佩是晃著腦袋進廚房的，她第一次跟著顧想容出來，看著自己師父得到認可，心裡甭提多得勁了，誇容禾就是夸顧想容，自己是她現在唯一的弟子，不就也誇她了嘛!