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坐在爐門前的林小竹無奈地吐了一口氣。這袁天野，平時見他還挺沉穩，什麼時候變得咋咋呼呼了？搖著頭，又往爐子裡添了一把秫秸。
“林小竹，你一大早跑到這兒來幹什麼？”門口傳來袁天野的聲音，聲音裡帶著些責怪和慍怒。
林小竹轉過頭去，面無表情地看了門口一眼，然後又若無其事地轉過臉來，往爐子裡再加了一把秫秸。其實爐膛里火已經很旺了，可她就不想跟袁天野說話。
袁天野站在門口，呼吸聲有些粗。
“袁天野，找著林小竹沒？”院子外面傳來了沈子翼的聲音。
“在這裡。”袁天野應了一聲，轉身離開了小廚房。
不一會兒，沈子翼衣冠不整地跑了過來，看著坐在爐子前悠然自得的林小竹，有氣無力地道：“林小竹，你跟袁天野到底在鬧什麼？大清早的不讓人睡覺。”
林小竹轉過頭去，打量了沈子翼一眼，見他外衣都穿反了，不由“撲哧”一聲笑了起來，道：“你看看你的衣服。”
沈子翼低頭一看，寶藍色的長衫fèng邊果然露在外面。他抬起頭來，瞪了林小竹一眼：“還不是因為擔心你。”
“是，讓殿下擔心了，還擾了您的好夢，對不住了！”林小竹拉長了聲音道。
“沒誠意。”沈子翼又瞪了她一眼，這才施施然轉身，回了房間。
沈子翼剛走，一個丫環又進來了，聽聲音，正是剛才向袁天野詢問她去向的那一個名叫環兒的。她站在門口，施了一禮道：“林姑娘，不知您洗漱了沒有？如沒有，奴婢給您打洗臉水去。”
林小竹看了她一眼，見果然有幾分姿色，淡淡道：“不用了，你多去伺候伺候袁公子吧。”
一早起來，要是不見她，直接找就是了。這院子又不大，猜都能猜得出她在小廚房裡。這丫頭卻偏偏要去問袁天野，原因無他，不過是想引起他注意罷了。昨兒晚上吃飯的時候，她那眼睛就一勾一勾地往袁天野那裡瞟，這一大清早的，又按捺不住了。
袁天野就是一朵長在牛糞上的花，到處招蜂引蝶，還招蒼蠅。林小竹狠狠地想。
環兒被說中了心思，瞬間紅了臉。不過林小竹只是趙家的過客，這丫環卻是不怕她，咬了咬嘴唇，抬起眼直視著林小竹，道：“雖然林姑娘是客人，我們是伺候人的奴婢，但有些話，不是隨便能說的，還請林姑娘自重。”
“咦，我讓你去伺候袁公子而已，這話都不能說？說這話就是不自重了？哈。”林小竹氣笑了，“得，一會兒你家主子來，我當面問問他能不能說，再請教他，在你們趙家，什麼叫做自重。”
“林姑娘，你不要欺人太甚。”環兒瞪著眼睛，看著林小竹，眼睛裡充滿著嫉恨，“你自己也不過是個丫環，卻枉想著攀高枝，昨兒晚上，也不知是誰勾引袁公子，在院子裡大吵大鬧的。不錯，我是看上了袁公子英俊瀟灑，希望能侍奉他左右。可我至少還知道廉恥，不會在大晚上的勾引男人。”
說完，她轉身就走。可還沒走兩步，就驚呼一聲：“啊！”伸手在豐滿的胸脯上拍了兩拍，然後嬌羞地低下頭去，喚了一聲，“袁公子。”似是想起了剛才自己的話，舉起袖子，半掩著面便匆匆而逃，腳步踉踉蹌蹌，在與袁天野錯身的時候，腳步一個不穩，就朝著袁天野身上撲了過去。
袁天野只要一伸手，就可以把這環兒扶起來了；或是站在那裡不動，也可以來一個香艷滿懷。可偏偏人家袁公子是武林好手，在環兒差不多要摔到他身上的時候，他忽然往旁邊一閃，“撲通”一聲，環兒便摔了個狗啃泥。
林小竹睜大著眼睛，看著這歡樂的一幕，終於忍不住“哈哈”大笑起來，道：“袁公子，人家都投懷送抱了，你怎麼不接著？對了，昨晚上我勾引你了嗎？麻煩你給這位環兒姑娘說清楚。罵我不顧廉恥事小；讓人家誤會了你，那就糟糕了。”
“林小竹。”袁天野咬著牙道，“你鬧夠了沒有？”
“是我鬧嗎？”林小竹無故被人罵不顧廉恥，正一肚子的氣，此時見袁天野不幫她討回公道，還怪她胡鬧，頓時氣不打一處來，站起來將手裡的秫秸往袁天野頭上一扔，轉身就走了出去。
袁天野從頭上扯下秫秸，一把扔在了正從地上坐起來的環兒臉上，轉身也走了出去。
“我說，你們倆到底怎麼了？”沈子翼在盤子裡夾起一根油條，放到嘴邊咬了一口，看看板著臉的袁天野，又看看同樣板著臉埋頭喝粥的林小竹，搖了搖頭。
林小竹喝完最後一口粥，睨了沈子翼一眼：“趕緊吃，吃完陪我上街買原料。”烤制的鴨子是早已叫趙家準備好的了，但有些配料，因為保密的緣故，她還得自己去買。
“哦。”沈子翼三口兩口把油條吃完，又喝乾淨碗裡的粥，站了起來：“走吧。”
林小竹又睨了他一眼：“拿錢。”說完也不等沈子翼，率先走了出去。走到院門口，就見沈子翼出來了，後面還跟著袁天野。她也沒作聲，直接出了院子，往街上走去。
這一日，大概是楊林鎮的市集，一大早街上就擺了許多攤子，林小竹穿梭在人群中，靈巧得如游在水裡的魚。她只管選購東西，稱好包好，便叫一聲：“付錢。”又往下一個地方去。害得沈子翼和袁天野只得緊緊跟著她，生怕被擠散。好不容易把東西買齊，兩個大男人竟然出了一身的汗，回到趙家院子，坐下來喝了兩大杯茶，這才緩過氣來。
林小竹也不理他們，把早已等在這裡的趙老闆和小安扔給袁天野和沈子翼去應酬，自己一個人抱起買的東西，獨自進了小廚房。
燜烤鴨子前，先要用秫秸稈將爐膛燜烤到一定的溫度，然後再熄了明火，放進鴨子，利用秫秸炭火的暗火，把鴨子烤熟。這就需要掌爐人掌握好爐內的溫度。如爐火大了，爐內溫度過高，鴨子就會烤焦烤壞；爐火小了，溫度過低，鴨子就烤不熟。
所以林小竹進了廚房，從裡面栓了門栓，便開始升起火來。趁著燒火的功夫，她把兩隻鴨子都進行了處理。
第三部 美食之旅 第二百五十三章 燜爐烤鴨
中國烤鴨有一個偉大的發明，就是不給鴨子開膛。只在鴨子身上開個小洞，把內臟拿出來，然後往鴨肚子裡面灌開水，然後再把小洞繫上，用打氣的方法，把鴨子吹鼓繃起來，然後掛在火上烤。這方法的好處有若干個，第一是不讓鴨子因被烤而失水。第二是讓水把鴨肚子脹著，這樣鴨子的皮就被脹開，而不會被烤軟，這樣鴨子皮就很薄很脆。鴨子皮就成了烤鴨的最好吃的部分。
但林小竹並不想把這一秘笈拿出來跟趙家人一起分享；鴨子不放調料只到最後蘸甜麵醬包荷葉餅吃，她決定也不告訴趙家人。她的任務只需要把鴨子烤的比伍大廚的好吃，那就行了。
所以趁著將爐膛燒熱的功夫，她往鴨腹里填入了優等芽菜、豆豉、豆瓣醬、胡椒、蔥、姜、丁香、上桂等香料及調味料，再將鴨身淋塗蜂蜜，見爐膛的溫度適中了，便將明火熄了。把鴨子放入燜爐里，再將爐門關上。
等了一段時間，估摸著時間差不多了，她打開爐門，把鴨子拿了出來，將鴨肚子裡的東西掏出來，投到了爐膛里，這才把鴨子放到盤子裡，端起來出了小廚房。
“林姑娘，鴨子做好了？”林小竹一進廳堂，趙老闆和余掌柜便迫不及待地站了起來。
“大家稍等。”林小竹將盤子放下，拿起一把刀，刀光一閃，鴨子片片翻飛，不一會兒功夫鴨子被片成了薄片，整整齊齊地碼回到了盤子裡。她這才將鴨子放到了桌子上，道：“大家請慢用。”
“林姑娘神技。”趙老闆看到那被片好的鴨子就跟沒被片過一樣，仍是那麼的齊整，不由的大為讚嘆，轉過頭吩咐道：“小安，看到沒有，用心跟林大廚學習。”
林小竹擺擺手：“趙老闆，我不收徒，刀工沒辦法教。”
“是是。”趙老闆尷尬地點點頭。
“老闆，快嘗嘗。”余掌柜已等不及了。但趙老闆不動手，他也不好動手。
趙老闆不再說話，夾起一塊棗紅色的鴨皮和一些鴨肉，放入了嘴裡。
“怎麼樣？”余掌柜滿眼期待地看著他。
趙老闆牙齒一咬，“咔嚓”一聲微響，卻是蘇脆的鴨皮在嘴裡發出的響聲，除了這脆響之外，牙齒竟然感覺不到絲毫來自肉質的阻礙，極其入味的鴨肉的香味伴隨著蘇香，卻一下子充斥了整個口腔。
“外皮蘇脆，鴨肉鮮嫩多汁，味道醇香，回味無窮。好，好！”趙老闆睜開雙眼，大聲讚嘆。見大家都看著他，卻沒有動筷，趕緊道：“請請，各位請品嘗。”
余掌柜趕緊拿起筷子，夾起鴨子放入了嘴裡。小安也顧不得禮讓在先，也神快夾了一塊嘗了起來。
倒是袁天野和沈子翼兩人對林小竹的廚藝極有信心，此時倒也不慌不忙，等大家都嘗過了，這才嘗了起來。
放下筷子，沈子翼轉頭看向袁天野：“有一件事我感覺很好奇。”
“什麼事？”
“我很好奇教師父林小竹廚藝的到底有多厲害。算一算，就算林小竹從能拿菜刀開始學習廚藝，也不過只學了五、六年。到底是怎樣厲害的師父，才能教的出這麼厲害的學生？”
袁天野看了他一眼：“你不明白青出於藍而勝於藍的道理嗎？”
“沈子翼點點頭，拍拍袁天野的肩膀：“我很羨慕你，能先遇上她。不過你放心，我不會放棄的。”
袁天野望了望正在跟趙老闆、余掌柜說話的林小竹，長長地嘆了一口氣。
“林姑娘，這鴨子的做法我要了，你開個價吧。”那邊的趙老闆很乾脆地道。
林小竹比他還要乾脆，伸出手，比劃了一下：“八百兩，不講價。”
趙老闆和余掌柜倒吸了一口冷氣。這個價錢，實在太高了。找他們估算，最多五百兩就可以將這菜譜拿下來了。
“林姑娘，你這樣說，沒有誠意啊！”趙老闆搖著頭。
“趙老闆說這話，那就沒意思了。”林小竹站了起來，“你們把這兩天的食宿費算一算吧，既然價格談不攏，我們也不好意思住在這裡了。”
雖然爐子砌在了趙家的小廚房，但爐溫的把握，鴨子肚裡香料的配製，許多的關鍵訣竅，又豈是一時半會兒能研製出來的？而對於趙老闆和余掌柜來說，伍大廚一人獨大的局面，他們一天也忍不下去了。一下拿八百兩銀子，他們肯定會肉疼；然而讓他們放棄這道菜譜，那又是絕對做不到的。