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“試試吧。”林小竹眨巴一下眼睛。
袁天野嘴角翹了翹，露出一抹笑容，也伸出筷子，夾了一塊鴨肉慢慢吃了起來。
沈子翼看看林小竹，又看看袁天野，也夾起鴨肉放進了嘴裡。
三人吃完飯，便讓小二帶到了酒樓的靜室，果然見余掌柜在那裡，除此之外，還有一位氣質儒雅的中年人。見三人進來，余掌柜忙介紹道：“這是我的東家，姓趙。”
幾人寒喧一陣，分別落了座，趙老闆便直入正題：“林姑娘剛才嘗過伍大廚做的烤鴨，感覺味道如何？”
“不錯，不愧是御廚做出來的烤鴨。”林小竹道。
趙老闆沒想到她會誇獎伍大廚的廚藝，而不是挑這鴨子的不好之處，有些詫異地看了她一眼，又問：“那姑娘能否做出比這更好吃的鴨子來？”
“我說好，不算好；趙老闆和余掌柜說好才算好。”林小竹笑道，“這樣吧，你們找一個地方，然後派兩個泥水匠給我，我要砌爐子。然後我列一個清單，明日一早你們把我要的食材派人送過來。等我把鴨子做出來，你們嘗了之後，咱們再談別的。”
“好，就這麼辦。”趙老闆對林小竹慡快的態度極滿意，道：“我有座小院在小鎮的西邊，還算清幽乾淨，你們三位就住在那裡，爐子也砌在那邊的小廚房。一會兒我讓人把三位送過去，生活上有什麼缺的，你們儘管吩咐下人添了便是。”
林小竹沒有馬上應話，而是把目光轉向了袁天野和沈子翼。袁天野還說要去行醫的，現在有地方吃住，他應該不用去行醫了吧？
第三部 美食之旅 第二百四十三章 鈴醫袁天野（上）
袁天野見她望過來，微點了點頭。沈子翼也沒有不同意見
林小竹見狀，轉頭對趙老闆道：“如此就多謝趙老闆了。”
“馬車就在下面，我現在就送三位過去吧。”趙老闆站了起來。
三人跟余掌柜告辭，跟著趙老闆一起出了酒樓，看到門口不遠處果然停了兩輛馬車。趙老闆讓三人上了前面那一輛，自己單獨坐了一輛，一齊往小鎮西邊駛去。
這鎮子本來就不大，馬車只走了一會兒，便在一個小院門口停了下來。這是一座兩進的小院，看上去久沒人住，有些荒蕪。大概是得了趙老闆的吩咐，此時正有兩三個下人在那裡收拾。
“這院子，一共兩進，每一進有六間屋子。三位看看，想要怎麼住？我好叫下人收拾出房間來。”趙老闆道。跟林小竹几人打交道，不過是一樁還未談成的買賣。他自然不會盡心盡意地去招待。只不過是讓人收拾出三間屋子，再一天做兩頓飯罷了。
袁天野指著第二進的三間並排的屋子道：“就這三間吧。
沈子翼看著林小竹，目光里隱含著深意，道：“你看呢？”
如果照他們跟余掌柜所說的關係，林小竹原是他們兩位公子的婢女，袁天野這樣安排是對的。婢女嘛，總要近身伺候公子，不要說住在旁邊的屋子裡，便是住在同一間屋子的外間，也是應當應份的。
但現在林小竹已贖了身，她又是玉牌執有者。比起他和袁天野來，地位只高不低。那麼像這樣的身份，再安排她跟他們住在同一個院子裡就已經不妥當了。這事要傳揚出去，就要影響林小竹的清譽的。
林小竹見到沈子翼的目光，頗有些不解。不過一會兒她便想明白了。但同時她也明白袁天野的意思——他只是不放心她跟他們分開住。畢竟這三人中，只有袁天野武功最高。要是分開了，她這裡他完全顧不到，晚上發生點什麼事那就糟糕了。
“就這三間吧。”她點點頭同意了袁天野的意見。人生地不熟的，還是安全最為重要。至於閨譽那東西，人家余玉千里追郎，為了提升身份地位都不在乎了她怕什麼？
“趙二家的，你帶人把這三間房間收拾出來。”趙老闆對一個下人吩咐道，又轉頭道，“那麼二位公子稍微在此等一會兒，等他們收拾好房間，就可以休息了。林姑娘跟我到廚房去看看告訴匠人們應該如何砌爐子，再來休息如何？”
“好，趙老闆請。”林小竹道。
“我們也一起過去吧。”袁天野不放心林小竹一個人離開。
趙老闆自然不會反對，帶著三人到了一間小廚房，那裡已有五個男人在等著了，磚頭，泥土都已準備妥當。
“小安。”趙老闆招了招手。
一個十七、八歲的小伙子走了過來。
趙老闆對林小竹道：“這是我家的家生子叫做小安，他老子、娘都是我家廚上的，他也學得了三分手藝，人也算靈巧。往後幾日就請林姑娘多多教導了。”
林小竹便明白這應該就是趙家選來學習做鴨子的人了，笑著沖小安點了點頭。那小安見林小竹竟然是一個比自己還要小的漂亮小姑娘，愣了一愣，隨即紅了臉。
見這邊都安排妥當，趙老闆就告辭離開了。林小竹開始指揮四個泥瓦匠砌爐子。
雖然遠古時候的人類在最初，是用烤制的方法得到熟食，即是用鐵叉、木叉把食物叉起來，放到明火上去烤，靠轉動叉子來使食物均勻受熱。但到了後期，中原人最常用的烹飪手法還是煮和蒸，而不是烤。比如同樣以麥子為糧食，中國的北方人，所吃的饅頭、包子、麵條，不是蒸就是煮；而西方人吃的麵包，用的方法則是烤。
正因如此，天天吃麵包的西方人，卻發現這樣烤麵包，不光容易烤糊烤硬，麵包還會有煙味。於是他們就發明了爐子，即用石頭或磚頭砌爐子，在裡面生火，先把爐子本身烤熱，使爐壁吸收大量熱量。然後再放進食物，靠爐壁散發的熱量，把食物烤熟。這樣可使食物受熱的溫度不高而均勻、長久。
而燜爐烤鴨正是源於這樣的原理，它的特點是“鴨子不見明火”，即將秫秸等燃料放入爐內，點燃後將烤爐內壁燒熱到一定溫度後將火熄滅，然後將鴨子放入烤爐內，關閉爐門，全憑爐壁的熱力將鴨子烘烤而熟。中間不打開爐門，不轉動鴨身，一次放入一次出爐。用燜爐烤出來的鴨子，外皮油蘇，肉鮮嫩，肥而不膩，並出肉多，不失水分。在林小竹以前呆的那個“前世”，最有名的燜爐烤鴨，就數北京便宜坊的鴨了。它在老北京，可是與全聚德的掛爐烤鴨齊名，一個肉嫩，一個皮脆，各有千秋，各具特色。
掛爐烤鴨這項絕技，林小竹自然要留在自己手裡，成為自己以後安身立命的倚仗之一。今天她打算要賣的，則是燜爐烤鴨。
當下她指揮著那幾名泥瓦匠把爐子砌起來。這種地爐，爐身是磚砌成，大小約一立方米。所以不一會兒便砌好了。
“這爐子要放一夜，等明日幹了才能使用。”林小竹轉頭對小安道。
“是，林姑娘。”小安面對林小竹時開始還有些不自然，可後來發現她指揮大家做事，有條有理，指令明確，態度雖然溫和卻不容置疑，比起趙家的小姐還要有上位者的氣質，由不得人不心生敬意。他便自然而然地把她放到了師父的位置上，再不會把她當成一個普通的小姑娘。
從廚房裡出來，袁天野道：“你這砌爐子，是準備把鴨子放到裡面去烤的吧？”
“那是自然。”林小竹點點頭。
“那你現在把砌爐子的方法都說了，還有什麼秘訣可言？趙家人現在根本不用買你的做法，直接把鴨子往裡一放不就成了？”沈子翼也是一臉的不解。
林小竹笑了笑：“如果咱們這裡沒有逸王爺，那麼這個爐子自然得咱們三人動手去砌，在趙家沒有交銀子之前，廚房門都不能讓人進。但現在，咱們有逸王爺啊，有這麼大個倚仗，那怕什麼？他趙家要敢耍賴，逸王爺自然有一千種讓他悔不當初的做法。”轉過頭去問袁天野，“對吧？王爺。”
袁天野用手敲了一下林小竹的腦袋：“沒有我跟著，你還不照樣把人家劉家父子嚇得惶惶不可終日？”
想起林小竹在劉家的所作所為，沈子翼禁不住笑出聲來。
袁天野看看天色：“現在時日尚早，咱們去鎮上轉轉，看看能不能找些病人賺些銀子吧。”
沈子翼也道：“是啊，去轉轉吧。我想來想去，我別的本事沒有。如果這鎮上有賣字畫的地方，我畫幾幅畫，寫上幾張字，想必還是能賺些錢的。”
現在雖然不愁吃住，解決了大問題，但兩個男人不甘願靠她活命，想要靠自己的本事賺錢，林小竹是極贊同這態度的。當下跟趙家的下人說了一聲，三人安步當車，朝鎮上走去。
從趙家小院出來的時候，袁天野手裡便拿了一根竹竿。待得出了巷子，他便從懷裡拿出一張紙，挑在了竹竿上。然後又從懷裡摸出個銅鈴，搖了起來。
林小竹大奇，抬頭一看，只見那張紙上寫著“專治疑難雜症”，不由得笑了起來，道：“你哪來的這些東西？”
“自然是剛才你忙著的時候，找趙家下人要的。”袁天野一本正經，一面搖著銅鈴，一面大聲吆喝起來，“專治疑難雜症。”
見袁天野絲毫沒有張不開嘴，不好意思的樣子，林小竹和沈子翼大為佩服，問：“你以前做過這行當？”
袁天野點點頭：“以前小時候跟師父學醫，就曾這樣一起上街找醫患練手。”
“那也不容易。”林小竹嘆道。小時候跟著大人，凡事不用自己操心，做這種事自然不會難為情。但現在長大了，又位高權重，他還能做到這一步，也算是讓人佩服的了。
這麼一路吆喝，治病的沒有上門，倒引來了許多看熱鬧的人。這實在是因為袁天野和沈子翼相貌太過出色，再加上衣著不凡，氣質高華，一看就知道是出身大家的貴公子。林小竹雖然穿的是青衣布裙，氣質容貌也同樣出色。這三人往街上一走，便引來了無數的目光，更不用說袁天野還這麼一路吆喝了。
“那個，咱們回去吧。”沈子翼覺得這樣被人評頭論足，指指點點，大為不慡。想他堂堂南海國五皇子，出門在外不是坐轎就是乘車，走在路上眾人也是跪地磕首，不敢抬頭偷窺的。想不到現在卻被人當猴子一樣圍觀，實在讓他受不了。
袁天野不理他，繼續面色如常地大喊：“專治疑難雜症。”
轉了一條街了，仍然沒有人來看病。倒是看熱鬧的人，越積越多，正當林小竹都覺得不必這麼被人當猴看，想要勸袁天野回去的時候，卻有人急急從前面的一個大宅院裡跑了出來，喊道：“搖鈴的，可是大夫？我家有病人，快快隨我來。”