第102頁
「我也不知，接到王爺的通知就趕過來了。」
旁邊的樊樓膳工默默往他倆邊上靠了靠，試圖聽到一點有用消息。
不過柳金枝和福老爹也不知道多的。
二人閒聊了一會兒，就被趙王爺身邊的侍衛帶去了宮門口。
替丞相傳話的小太監正等候在門口，一見著三人來，喜笑顏開，立即上前，笑道：「三位快跟我來！」
居然是內宮太監來接？
柳金枝心裡一跳，隱約猜到了什麼，其他二人亦是，臉上顯示出一副嚴肅模樣，都不敢大聲說話。
直到小太監把他們三人引到御膳房前，見到了丞相謝晚，三人才終於確定——
官家臨時徵召他們來做飯？
柳金枝看向謝晚。
謝晚趕時間，也來不及與柳金枝三人一一介紹金國來的幾個膳工，只道：
「這三位是金國來的使臣，也要做些膳食呈與官家。」
「為了盡一盡地主之誼，官家特召你們三人各盡所能，拿出最好的手藝寬待金國使臣們。」
謝晚抬頭看了一眼天色。
估摸著現在官家還領著金國使臣在大殿上看歌舞，還有時間做膳食，便道：「若要什麼食材，儘管說出來，御膳房都能給你們供應。去吧。」
聞言，三人忍不住對視一眼，又看看站在不遠處的金國膳工們。
很顯然，雙方都沒想到會有這麼個展開。
大宋三膳工，金國三膳工。
六個廚子，共做一場宮廷御宴。
這……
很難不被互相拉踩，比出個高低。
樊樓膳工率先擼起袖子，低聲道：「二位，這是個出名的好機會，一起合作，把對面三個蠻子比下去。」
對面三人亦是把腦袋湊在一起嘀嘀咕咕，時不時還抬起頭來瞟他們一眼，估計也在商量同樣的事情。
柳金枝與福老爹一同點頭。
自個兒在內部怎麼比，那都是內部的事情。
這要是比不過金國人，那可就是把臉丟到國外了。
「走，去挑菜。」
柳金枝道。
三人趕忙進了御膳房。
皇帝宴請使臣有規定流程，整個宴會會分九輪飲酒，每輪飲一盞。
前五盞為宴會上半場，後四盞為宴會下半場。
前兩盞時，皇帝會和使臣們聊聊天，談談話，嘮嘮家常，比如「你們過得怎麼樣啊？」「你們哪兒有什麼特產呀？」「你們國主身體還健康嗎？」等等，以顯示皇家的風度。
飲罷兩盞之後，第三盞就開始上菜，第四盞則上樂工
奏樂和歌舞表演。第五盞後休息半小時，再由皇帝給官員賜花、放鞭炮。
柳金枝他們到來時，皇帝還在和使臣們寒暄。
大概還有半個時辰供他們做飯。
宮廷御宴並不是隨意做，有一定的要求。
開宴要有果品，一般是雕花蜜餞。
這事柳金枝在行，她接過手，找來未成熟青柚，用柳葉刀將青柚橫切為半圓形薄片，浸泡寒冽的清水中解其苦澀。
爾後利用陰刻技術，使刀尖斜插進青柚皮上刻出「V」形凹槽，再用陽刻剔除非圖案部分，保留凸起造型。
因為是宴請使臣，所以更要在圖案上盡顯天家風範。
於是柳金枝選取了「游龍戲珠」的圖案進行通雕。
她下手穩、准、輕，雕刻過程十分流暢。
不一會兒，一道栩栩如生的游龍戲珠圖就在青柚上顯現出來。
就把雕刻後的果片浸入生石灰水中，使果肉緊實不易變形。再放入銅鍋中，用沸水烹煮。
為了使青柚的翡翠色永固，又加少量明礬。等到青柚煮的里外熟透，便撈起來瀝乾後，按一比一的比重，白砂糖與蜂蜜混合，均勻抹在青柚之上，進行醃製。
如果時間緊湊，醃上一天也無妨。
但現在趕時間，所以柳金枝特意在青柚外抹了厚厚一層，加快醃製速度。
除卻開席蜜餞，正式飲食非肉不可。
咸豉、爆肉、雙下駝峰角子、炙子骨頭……等等，都可以做了端上去。
既然柳金枝已經在做蜜餞了，那肉就由樊樓接手。
將菜刀往手中一掂，揮手便是大開大合的砍剁刀法，一塊上好的豬排剎那間被剁成無數個小塊，塊快大小一致，可見刀功之穩。
福老爹自覺負責主食與羹湯，如群仙炙、太平畢羅、蓮花肉餅、縷肉羹……
手上功夫更是利落的不得了。
三個人做的如火如荼，倒給了對面金國三人不小的危機感。
三人盯著柳金枝精巧的雕刻，樊樓膳工的刀法，和福老爹一人調湯、揉面的利索手法，不由得又湊在一起說起了小話。
一陣嘰里咕嚕商量過後，三人互相肯定的對視一眼，然後紛紛推翻自己先前要做的那些簡單風味美食。
這個時候，金國與大宋的想法不謀而合。
平常也就算了，國宴不能輸！
把看家的本事都拿出來！
第71章
與此同時，大殿之上。
一個時辰之後，雙方友好交流的差不多了。
官家也嘮的口乾舌燥，低低咳嗽一聲，看向了殿中站著的謝晚。
謝晚對著官家默默點頭。
官家便道：「咳咳，時辰差不多了，開宴吧。」
席面已經布置出來了，由官家坐主位，金國使臣們側位，大宋官員們打橫作陪。
傅老太爺坐的位置最靠近皇帝，之後就是傅呈，作為傅家唯一也是最小的孩子，傅霽景因為在南方賑災出了力，所以得到了官家的垂愛，被安排在了最末席。
此時，宮女們端著酒桶和酒勺魚貫而入，分作兩邊，每舀一勺酒液，就在一名官員身邊停留片刻，直到將場上的幾十名官員面前的酒杯都斟滿，才規矩的站在一邊。
負責唱禮的太監，拉長了聲音唱道：「第一盞酒，進！」
伴隨著聲音落下，大殿內所有人動作一致地端起面前的酒杯，敬向虛空之中，停頓三秒後，抬頭飲盡。
「落！」
大家把酒杯放下。
「進開席甜點——雕花蜜餞！」
面容清秀的宮女們再度捧著雕花蜜餞進來，如同分酒般，在每一位官員身邊停留片刻，用竹箸分下一點蜜餞。
大家還是不動，等宮女們把蜜餞分完了，唱禮太監的聲音響起：
「進——！」
大家動作一致的抬手，把蜜餞吃了進去。
官家眉心一挑，露出滿意的表情：「這蜜餞不錯。」
金國使臣們也忍不住面露驚艷。
他們哪兒草原多，所以牛羊肉充足，可相應的，果樹就沒有宋朝多。
果子不好，做出來的果脯、蜜餞，味道自然就比不上宋朝。
所以他們要想吃些更好、更甜的蜜餞，都要從宋朝商人們手裡買，麻煩又量少，不常吃到，也就對好的蜜餞更加珍惜。
這端上來的雕花蜜餞，除卻外形好看以外，味道更是清甜回香，算是蜜餞里是上上品。
不用說，肯定是宋朝的膳工們做的。
那他們派去的人呢？怎就沒做些好東西端上來？
幾個使臣互相對了下眼色，把表情略微憋屈。
官家眼尖，一下子瞥到了，不由得捋著鬍子輕笑。
長臉，真長臉。
第一盞酒過，接著再上第二盞酒。
第三盞酒的時候正式開席，樊樓和清風樓做的膳食也陸陸續續端了上來。
但依舊不見金國膳工發力，等到上歌舞的時候，金國使臣們面子上已經有些掛不住了。
一番竊竊私語過後，一個使臣站起來，假借更衣之名先行離席，卻是往御膳房的方向去了。
一開始無人在意使臣的離去，直到第四盞酒菜被端上桌的時候，隨著索粉和胡餅一起來的，還有一大盤炙子骨頭，也就是烤羊排。
金國都牛羊，烤羊排對他們來說確實是拿手好菜，而大宋因為牛羊短缺，羊肉能賣出天價，以至於這麼大塊的羊肉一出場，登時就吸引住了所有人的視線。
更何況，這盤烤羊排被烤的油光鋥亮，外皮酥脆，仿佛裡面的脂肪層被全部烤化，油脂滴到盤子裡，散發著羊肉的鮮香，誘的人食指大動。
看見這盤菜，為首的金國使臣臉色才好轉了些，哈哈笑道：
「這回來訪，我主特意讓我們趕了群膘肥體壯的肥羊，進獻給大宋皇帝。這烤羊排是我金國的拿手好菜，您不如嘗嘗？」
依舊是由宮女一位一位幫忙布菜，唱禮太監喊：「進——」
官員們迫不及待把羊肉吃了進去。
果然，肉質鮮美，炙烤得當，吃進嘴裡的時候，甚至覺得羊肉鮮嫩嫩的，像是剛從羊身上割下來。
而且在咀嚼的過程當中，除了羊肉的味道，他們還能夠嘗到一股荔枝的清香。
想必在炙烤這道羊排的時候，為了不讓陳年柴火的煙味兒毀了肉質，專門用了上好的荔枝木。< ="<hr>
哦豁，小夥伴們如果覺得不錯，記得收藏網址 yanqing/23_b/bjZ8q.html 或推薦給朋友哦~拜託啦 (>.<)
<span>： | |
旁邊的樊樓膳工默默往他倆邊上靠了靠，試圖聽到一點有用消息。
不過柳金枝和福老爹也不知道多的。
二人閒聊了一會兒，就被趙王爺身邊的侍衛帶去了宮門口。
替丞相傳話的小太監正等候在門口，一見著三人來，喜笑顏開，立即上前，笑道：「三位快跟我來！」
居然是內宮太監來接？
柳金枝心裡一跳，隱約猜到了什麼，其他二人亦是，臉上顯示出一副嚴肅模樣，都不敢大聲說話。
直到小太監把他們三人引到御膳房前，見到了丞相謝晚，三人才終於確定——
官家臨時徵召他們來做飯？
柳金枝看向謝晚。
謝晚趕時間，也來不及與柳金枝三人一一介紹金國來的幾個膳工，只道：
「這三位是金國來的使臣，也要做些膳食呈與官家。」
「為了盡一盡地主之誼，官家特召你們三人各盡所能，拿出最好的手藝寬待金國使臣們。」
謝晚抬頭看了一眼天色。
估摸著現在官家還領著金國使臣在大殿上看歌舞，還有時間做膳食，便道：「若要什麼食材，儘管說出來，御膳房都能給你們供應。去吧。」
聞言，三人忍不住對視一眼，又看看站在不遠處的金國膳工們。
很顯然，雙方都沒想到會有這麼個展開。
大宋三膳工，金國三膳工。
六個廚子，共做一場宮廷御宴。
這……
很難不被互相拉踩，比出個高低。
樊樓膳工率先擼起袖子，低聲道：「二位，這是個出名的好機會，一起合作，把對面三個蠻子比下去。」
對面三人亦是把腦袋湊在一起嘀嘀咕咕，時不時還抬起頭來瞟他們一眼，估計也在商量同樣的事情。
柳金枝與福老爹一同點頭。
自個兒在內部怎麼比，那都是內部的事情。
這要是比不過金國人，那可就是把臉丟到國外了。
「走，去挑菜。」
柳金枝道。
三人趕忙進了御膳房。
皇帝宴請使臣有規定流程，整個宴會會分九輪飲酒，每輪飲一盞。
前五盞為宴會上半場，後四盞為宴會下半場。
前兩盞時，皇帝會和使臣們聊聊天，談談話，嘮嘮家常，比如「你們過得怎麼樣啊？」「你們哪兒有什麼特產呀？」「你們國主身體還健康嗎？」等等，以顯示皇家的風度。
飲罷兩盞之後，第三盞就開始上菜，第四盞則上樂工
奏樂和歌舞表演。第五盞後休息半小時，再由皇帝給官員賜花、放鞭炮。
柳金枝他們到來時，皇帝還在和使臣們寒暄。
大概還有半個時辰供他們做飯。
宮廷御宴並不是隨意做，有一定的要求。
開宴要有果品，一般是雕花蜜餞。
這事柳金枝在行，她接過手，找來未成熟青柚，用柳葉刀將青柚橫切為半圓形薄片，浸泡寒冽的清水中解其苦澀。
爾後利用陰刻技術，使刀尖斜插進青柚皮上刻出「V」形凹槽，再用陽刻剔除非圖案部分，保留凸起造型。
因為是宴請使臣，所以更要在圖案上盡顯天家風範。
於是柳金枝選取了「游龍戲珠」的圖案進行通雕。
她下手穩、准、輕，雕刻過程十分流暢。
不一會兒，一道栩栩如生的游龍戲珠圖就在青柚上顯現出來。
就把雕刻後的果片浸入生石灰水中，使果肉緊實不易變形。再放入銅鍋中，用沸水烹煮。
為了使青柚的翡翠色永固，又加少量明礬。等到青柚煮的里外熟透，便撈起來瀝乾後，按一比一的比重，白砂糖與蜂蜜混合，均勻抹在青柚之上，進行醃製。
如果時間緊湊，醃上一天也無妨。
但現在趕時間，所以柳金枝特意在青柚外抹了厚厚一層，加快醃製速度。
除卻開席蜜餞，正式飲食非肉不可。
咸豉、爆肉、雙下駝峰角子、炙子骨頭……等等，都可以做了端上去。
既然柳金枝已經在做蜜餞了，那肉就由樊樓接手。
將菜刀往手中一掂，揮手便是大開大合的砍剁刀法，一塊上好的豬排剎那間被剁成無數個小塊，塊快大小一致，可見刀功之穩。
福老爹自覺負責主食與羹湯，如群仙炙、太平畢羅、蓮花肉餅、縷肉羹……
手上功夫更是利落的不得了。
三個人做的如火如荼，倒給了對面金國三人不小的危機感。
三人盯著柳金枝精巧的雕刻，樊樓膳工的刀法，和福老爹一人調湯、揉面的利索手法，不由得又湊在一起說起了小話。
一陣嘰里咕嚕商量過後，三人互相肯定的對視一眼，然後紛紛推翻自己先前要做的那些簡單風味美食。
這個時候，金國與大宋的想法不謀而合。
平常也就算了，國宴不能輸！
把看家的本事都拿出來！
第71章
與此同時，大殿之上。
一個時辰之後，雙方友好交流的差不多了。
官家也嘮的口乾舌燥，低低咳嗽一聲，看向了殿中站著的謝晚。
謝晚對著官家默默點頭。
官家便道：「咳咳，時辰差不多了，開宴吧。」
席面已經布置出來了，由官家坐主位，金國使臣們側位，大宋官員們打橫作陪。
傅老太爺坐的位置最靠近皇帝，之後就是傅呈，作為傅家唯一也是最小的孩子，傅霽景因為在南方賑災出了力，所以得到了官家的垂愛，被安排在了最末席。
此時，宮女們端著酒桶和酒勺魚貫而入，分作兩邊，每舀一勺酒液，就在一名官員身邊停留片刻，直到將場上的幾十名官員面前的酒杯都斟滿，才規矩的站在一邊。
負責唱禮的太監，拉長了聲音唱道：「第一盞酒，進！」
伴隨著聲音落下，大殿內所有人動作一致地端起面前的酒杯，敬向虛空之中，停頓三秒後，抬頭飲盡。
「落！」
大家把酒杯放下。
「進開席甜點——雕花蜜餞！」
面容清秀的宮女們再度捧著雕花蜜餞進來，如同分酒般，在每一位官員身邊停留片刻，用竹箸分下一點蜜餞。
大家還是不動，等宮女們把蜜餞分完了，唱禮太監的聲音響起：
「進——！」
大家動作一致的抬手，把蜜餞吃了進去。
官家眉心一挑，露出滿意的表情：「這蜜餞不錯。」
金國使臣們也忍不住面露驚艷。
他們哪兒草原多，所以牛羊肉充足，可相應的，果樹就沒有宋朝多。
果子不好，做出來的果脯、蜜餞，味道自然就比不上宋朝。
所以他們要想吃些更好、更甜的蜜餞，都要從宋朝商人們手裡買，麻煩又量少，不常吃到，也就對好的蜜餞更加珍惜。
這端上來的雕花蜜餞，除卻外形好看以外，味道更是清甜回香，算是蜜餞里是上上品。
不用說，肯定是宋朝的膳工們做的。
那他們派去的人呢？怎就沒做些好東西端上來？
幾個使臣互相對了下眼色，把表情略微憋屈。
官家眼尖，一下子瞥到了，不由得捋著鬍子輕笑。
長臉，真長臉。
第一盞酒過，接著再上第二盞酒。
第三盞酒的時候正式開席，樊樓和清風樓做的膳食也陸陸續續端了上來。
但依舊不見金國膳工發力，等到上歌舞的時候，金國使臣們面子上已經有些掛不住了。
一番竊竊私語過後，一個使臣站起來，假借更衣之名先行離席，卻是往御膳房的方向去了。
一開始無人在意使臣的離去，直到第四盞酒菜被端上桌的時候，隨著索粉和胡餅一起來的，還有一大盤炙子骨頭，也就是烤羊排。
金國都牛羊，烤羊排對他們來說確實是拿手好菜，而大宋因為牛羊短缺，羊肉能賣出天價，以至於這麼大塊的羊肉一出場，登時就吸引住了所有人的視線。
更何況，這盤烤羊排被烤的油光鋥亮，外皮酥脆，仿佛裡面的脂肪層被全部烤化，油脂滴到盤子裡，散發著羊肉的鮮香，誘的人食指大動。
看見這盤菜，為首的金國使臣臉色才好轉了些，哈哈笑道：
「這回來訪，我主特意讓我們趕了群膘肥體壯的肥羊，進獻給大宋皇帝。這烤羊排是我金國的拿手好菜，您不如嘗嘗？」
依舊是由宮女一位一位幫忙布菜，唱禮太監喊：「進——」
官員們迫不及待把羊肉吃了進去。
果然，肉質鮮美，炙烤得當，吃進嘴裡的時候，甚至覺得羊肉鮮嫩嫩的，像是剛從羊身上割下來。
而且在咀嚼的過程當中，除了羊肉的味道，他們還能夠嘗到一股荔枝的清香。
想必在炙烤這道羊排的時候，為了不讓陳年柴火的煙味兒毀了肉質，專門用了上好的荔枝木。< ="<hr>
哦豁，小夥伴們如果覺得不錯，記得收藏網址 yanqing/23_b/bjZ8q.html 或推薦給朋友哦~拜託啦 (>.<)
<span>： | |