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齊山和張玉梅出現在路口時，一盆肉還沒切完。
「這都開始了，」張玉梅下了板車，徑直走到切肉的地方，看了眼笑道：「比我切得好，灌出來的臘腸肯定勁道彈牙。」
趙漁不太適應直白的誇獎，被太陽曬過的臉更紅幾分，抬起一隻沾滿油脂的手擺了擺，「沒，就隨便琢磨著一切。」
謝知雲瞧得好笑，在一旁搭話：「我們都沒弄過，還等著嬸子來指點呢。」
「也沒什麼難的，把味道調好就沒大礙。今年跟著我做一回，來年你們自己就能做。」
張玉梅坐下喝了杯溫熱的茶水，就去幫著齊山磨辣子面。干辣子被石碾壓碎，辛辣的香氣在陽光下散得更快更開。
四個人各忙各的，不多時就把香腸肉餡兒給調好。
張玉梅為人大方，灌香腸又不是她的獨門秘方，一點沒藏著掖著，該放些什麼，怎麼灌都說得清清楚楚。
另外幾個人也聽得認真，時不時搭句話，倒是熱鬧許多。
灌臘腸用的腸衣是從朱屠戶那兒買的，他常在外殺豬，有些人家不樂意收拾豬腸，就低價收回去。大腸洗乾淨了可以賣給飯館食肆，小腸便刮去油脂留下腸衣，灌臘腸賣。
齊山沒刮過腸衣，乾脆花錢和他買了幾段，還省事些。
到底是經常做這門生意，腸衣都很好，沒有破漏的。
肉餡經竹筒塞進去，鼓鼓脹脹，紅里透著白。被麻線栓成一節一節，整串搭在房檐下懸掛的細長竹杆上，看著就叫人心喜。
二黑沒見過這東西，但它天然知道是好吃的。連骨頭也覺得不香了，站在竹杆下昂起頭眼巴巴看著。
謝知雲這回沒罵它，他自己瞧著也饞呢。以前在雲水鎮，過年桌上少不了要切一盤蒸臘腸，紅亮油潤，很是下飯。自打進山，一晃有兩年沒嘗過這滋味兒，可不就想得緊。
張玉梅在旁邊看得分明，笑著提醒：「在外面晾兩天，等外皮幹些，就可以上炕熏著。過年那陣吃著正好。不過得留心些，鳥雀野貓什麼的都好這口，別給糟蹋了。」
齊山端著空盆，說：「嗯，我記著呢，晚上就放屋裡，白天再拿出來。」
臘腸灌好，再沒什麼事兒，張玉梅就先回家去。
劈柴、做木工，一天很快就過去。太陽漸漸西沉，天邊泛起紅暈。
趙漁做好晚飯，就準備離開。
齊山叫住他，拿起菜刀走到屋檐下，揪住垂下的香腸割了兩節，拿菜葉子包上。不算大，都只差不多手掌長。
但這可是實實在在的肉，還是村里好些人都沒嘗過的做法。
趙漁愣愣地看著遞到眼前的香腸，沒敢接。
齊山抬了抬手，示意他拿著：「要過年了，叫孩子們吃點兒好的。」
在火塘屋裡吃飯的謝知雲也說：「幫著做了這麼多，也嘗嘗好不好吃，今兒就不給趙哥加工錢了。」
趙漁拿著兩節香腸，連連搖頭：「不用，不用加，都是該做的。」
之前幫忙翻地、砍柴，當天都會多給兩三個銅板，但可換不來兩節香腸。
想到家裡幾個孩子的笑臉，他又是高興又是感動，眼眶都有些紅。
齊山皺皺眉，開口道：「快回去吧，別讓大壯他們等急了。」
「哎！」趙漁抬起手抹把眼睛，朗聲應了，這才轉身離開。
二黑養成習慣，自覺跟在他後面，護送人下山。
如今大路修通，好走很多，用不了多久就去了大半路程。
牛成壯來接阿爹回去，一眼就看見他手中形狀奇怪的紅肉。哪怕已經十來歲，還是沒出息地咽下口水：「又拿肉了啊？」
不怪他這麼說，昨天大山哥殺豬，阿爹就帶了塊豬血回去，今兒又拿紅肉。他都要疑心是不是阿爹學壞了，偷偷昧下東西。
自己養大的兒子，眼珠子一轉，還能不知道他在想啥。
趙漁擰他耳朵一把，說：「主家灌了香腸，叫我帶些給你們幾個兔崽子。」
雖說都是一個村兒的，但在人家裡做工，他還是習慣性稱主家。
牛成壯也沒覺得彆扭，聽他一說，才想起這眼熟的紅肉是什麼。畢竟他以前只在鋪子裡見過熏好的臘腸，新灌出來的卻是沒見過。
「那要煮著吃還是炒著吃？」
「今兒是別想了，要放著等年三十那天再做，」趙漁把東西交給兒子，自己走上前，「聽說燜飯好吃，油潤潤的，連米飯都沾上肉香氣。」
咕嚕——
牛成壯沒忍住，喉嚨里發出響兒，也不覺得丟臉。只想著回去得把著兩節香腸好好保管，別沒到過年就不見了。
山上，夫夫倆吃完飯，收拾好灶房，又檢查一遍草蓆上醃的肉。
一天一夜過去，表面的鹽粒已經在融化，也滲出不少血水，草蓆子被浸濕，還是有部分流到地上。齊山抱來些乾草，重新塞了點到底下。
等忙完，二黑正好回來。
它一路叫著飛跑，混身的長毛都飄揚起來，生怕晚了吃飯。
謝知雲早給它備好，白菜湯泡著餅子，也是一大碗。不過最近村里好幾戶人家殺豬，它到處撿肉骨頭吃，有些瞧不上。
謝知雲喲呵一聲，「嘴吃刁了，連麵餅子都不愛了。」
齊山瞥它一眼，「餓幾頓就好。」
二黑聽不懂，在門口徘徊幾圈，見沒人搭理它，最後還是把碗舔得一乾二淨。
因此逃過餓肚子的命運。
天色漸暗，齊山記著張玉梅的話，把灌好的香腸都拿進火塘屋。熏臘腸的竹竿早就掛上，也不用另外想法子，照樣擺開搭在上面就行。
每天有冷風吹著，過了兩三天，香腸表皮就失了水分，緊貼在內里的肉餡兒上。草蓆上的肉也醃得差不多，表面再看不見明顯的鹽粒子。
同去年一樣，也該掛上炕了。
不過謝知雲大著肚子，不敢叫他做這些。便只有齊山和趙漁忙活，一個搭梯子上樓板，一個在底下遞肉，倒也輕鬆。
柏樹枝、橘子皮被火焰炙烤出香氣，借著白煙緩緩升起，滲進懸垂的肉塊和臘腸。
又是滿足而幸福的日子。
第68章
因謝知雲大著肚子, 這個春節，夫夫倆哪兒也沒去。整日在家裡烤火閒聊，吃吃喝喝, 倒也悠閒自在。
與之關係親近的人家也不會多心, 還是提著東西上門拜年, 幫著做飯燒菜, 一起熱熱鬧鬧的。
如謝知雲所說, 正月十幾果真下了場雪，比年前的還要大些。
不過幸好沒兩天就開始放晴，且一日比一日暖和。山間光禿禿的楊樹漸漸掛上嫩綠芽苞, 山腳處隱約還能瞧見粉白的野櫻花。
休整一段時日的村民養足精神, 也重新忙碌起來，翻地、做工……田間地頭總能看見他們的身影。
相比之下, 只有一畝多地需要打理的齊山就清閒許多, 不過他還是急得嘴上都起了燎泡。
不為別的，全因離豆豆出生的日子越來越近了。而且聽說有可能提早, 說不準哪天就發作。
他按著張玉梅和趙漁提醒的, 和周邊村子幾個穩婆都打過招呼, 包括胡郎中那兒也走了一趟，就怕到時出岔子。
但孩子一天沒平安出生，這提起的心就沒法放回肚子。
偏偏還不能表露出來，謝知雲懷著身孕, 原本就有些焦躁敏感，若身邊的人也那樣, 只會加重他的不安。因此，有什麼憂慮都得自己消化，還要想法子逗夫郎歡心。
正月二十八, 是個陽光明媚的好日子。
吃過晌午飯，謝知雲在院子裡溜達幾圈之後，像往常一樣回床躺下歇息。沒一會兒就覺得肚子疼，起初還以為是吃太多，不想那痛感越來越強烈，他瞬間就慌了，連忙抖著聲音喊來齊山和趙漁。
齊山丟下刨子，飛快跑進門，撲到床邊攥著謝知雲的手，臉都是白的：「怎麼突然就發動了，可疼得厲害？」
只有趙漁還算鎮定，他經驗足，看了一眼就大聲安排：「趕緊去請穩婆來，再叫兩個婦人夫郎搭把手。」
齊山這才反應過來，喃喃道：「對，得去請穩婆。」
又用力握了下謝知雲的手，「別怕，我一會兒就回來。」
話落，再不敢耽擱，起身向外跑去，差點兒在門檻上絆了一跤。
趙漁看他這樣子，有些不放心，追到院子裡叮囑：「路上當心，雲哥兒有我守著。」
齊山只來得及點下頭，一聲不吭地套好驢車，揚起竹條，驅使大花載著他向山下奔去。
山風從耳邊掠過，仍舊帶著些微涼意，齊山終於冷靜不少，記起自己該做什麼。
先徑直去到何家，也沒下車，直接在門口高喊幾聲「張嬸」。
張玉梅一聽要生了，連忙去隔壁屋叫了個嬸子，囑咐何天明在家照看好柳絮，就帶著何天珠往山上跑。
謝知雲頭一回經歷這事兒，在趙漁的安撫下才漸漸沒那麼慌。只是肚子裡一陣陣抽痛，難受得緊，精神頭也算不得好。
「這都開始了，」張玉梅下了板車，徑直走到切肉的地方，看了眼笑道：「比我切得好，灌出來的臘腸肯定勁道彈牙。」
趙漁不太適應直白的誇獎，被太陽曬過的臉更紅幾分，抬起一隻沾滿油脂的手擺了擺，「沒，就隨便琢磨著一切。」
謝知雲瞧得好笑，在一旁搭話：「我們都沒弄過，還等著嬸子來指點呢。」
「也沒什麼難的，把味道調好就沒大礙。今年跟著我做一回，來年你們自己就能做。」
張玉梅坐下喝了杯溫熱的茶水，就去幫著齊山磨辣子面。干辣子被石碾壓碎，辛辣的香氣在陽光下散得更快更開。
四個人各忙各的，不多時就把香腸肉餡兒給調好。
張玉梅為人大方，灌香腸又不是她的獨門秘方，一點沒藏著掖著，該放些什麼，怎麼灌都說得清清楚楚。
另外幾個人也聽得認真，時不時搭句話，倒是熱鬧許多。
灌臘腸用的腸衣是從朱屠戶那兒買的，他常在外殺豬，有些人家不樂意收拾豬腸，就低價收回去。大腸洗乾淨了可以賣給飯館食肆，小腸便刮去油脂留下腸衣，灌臘腸賣。
齊山沒刮過腸衣，乾脆花錢和他買了幾段，還省事些。
到底是經常做這門生意，腸衣都很好，沒有破漏的。
肉餡經竹筒塞進去，鼓鼓脹脹，紅里透著白。被麻線栓成一節一節，整串搭在房檐下懸掛的細長竹杆上，看著就叫人心喜。
二黑沒見過這東西，但它天然知道是好吃的。連骨頭也覺得不香了，站在竹杆下昂起頭眼巴巴看著。
謝知雲這回沒罵它，他自己瞧著也饞呢。以前在雲水鎮，過年桌上少不了要切一盤蒸臘腸，紅亮油潤，很是下飯。自打進山，一晃有兩年沒嘗過這滋味兒，可不就想得緊。
張玉梅在旁邊看得分明，笑著提醒：「在外面晾兩天，等外皮幹些，就可以上炕熏著。過年那陣吃著正好。不過得留心些，鳥雀野貓什麼的都好這口，別給糟蹋了。」
齊山端著空盆，說：「嗯，我記著呢，晚上就放屋裡，白天再拿出來。」
臘腸灌好，再沒什麼事兒，張玉梅就先回家去。
劈柴、做木工，一天很快就過去。太陽漸漸西沉，天邊泛起紅暈。
趙漁做好晚飯，就準備離開。
齊山叫住他，拿起菜刀走到屋檐下，揪住垂下的香腸割了兩節，拿菜葉子包上。不算大，都只差不多手掌長。
但這可是實實在在的肉，還是村里好些人都沒嘗過的做法。
趙漁愣愣地看著遞到眼前的香腸，沒敢接。
齊山抬了抬手，示意他拿著：「要過年了，叫孩子們吃點兒好的。」
在火塘屋裡吃飯的謝知雲也說：「幫著做了這麼多，也嘗嘗好不好吃，今兒就不給趙哥加工錢了。」
趙漁拿著兩節香腸，連連搖頭：「不用，不用加，都是該做的。」
之前幫忙翻地、砍柴，當天都會多給兩三個銅板，但可換不來兩節香腸。
想到家裡幾個孩子的笑臉，他又是高興又是感動，眼眶都有些紅。
齊山皺皺眉，開口道：「快回去吧，別讓大壯他們等急了。」
「哎！」趙漁抬起手抹把眼睛，朗聲應了，這才轉身離開。
二黑養成習慣，自覺跟在他後面，護送人下山。
如今大路修通，好走很多，用不了多久就去了大半路程。
牛成壯來接阿爹回去，一眼就看見他手中形狀奇怪的紅肉。哪怕已經十來歲，還是沒出息地咽下口水：「又拿肉了啊？」
不怪他這麼說，昨天大山哥殺豬，阿爹就帶了塊豬血回去，今兒又拿紅肉。他都要疑心是不是阿爹學壞了，偷偷昧下東西。
自己養大的兒子，眼珠子一轉，還能不知道他在想啥。
趙漁擰他耳朵一把，說：「主家灌了香腸，叫我帶些給你們幾個兔崽子。」
雖說都是一個村兒的，但在人家裡做工，他還是習慣性稱主家。
牛成壯也沒覺得彆扭，聽他一說，才想起這眼熟的紅肉是什麼。畢竟他以前只在鋪子裡見過熏好的臘腸，新灌出來的卻是沒見過。
「那要煮著吃還是炒著吃？」
「今兒是別想了，要放著等年三十那天再做，」趙漁把東西交給兒子，自己走上前，「聽說燜飯好吃，油潤潤的，連米飯都沾上肉香氣。」
咕嚕——
牛成壯沒忍住，喉嚨里發出響兒，也不覺得丟臉。只想著回去得把著兩節香腸好好保管，別沒到過年就不見了。
山上，夫夫倆吃完飯，收拾好灶房，又檢查一遍草蓆上醃的肉。
一天一夜過去，表面的鹽粒已經在融化，也滲出不少血水，草蓆子被浸濕，還是有部分流到地上。齊山抱來些乾草，重新塞了點到底下。
等忙完，二黑正好回來。
它一路叫著飛跑，混身的長毛都飄揚起來，生怕晚了吃飯。
謝知雲早給它備好，白菜湯泡著餅子，也是一大碗。不過最近村里好幾戶人家殺豬，它到處撿肉骨頭吃，有些瞧不上。
謝知雲喲呵一聲，「嘴吃刁了，連麵餅子都不愛了。」
齊山瞥它一眼，「餓幾頓就好。」
二黑聽不懂，在門口徘徊幾圈，見沒人搭理它，最後還是把碗舔得一乾二淨。
因此逃過餓肚子的命運。
天色漸暗，齊山記著張玉梅的話，把灌好的香腸都拿進火塘屋。熏臘腸的竹竿早就掛上，也不用另外想法子，照樣擺開搭在上面就行。
每天有冷風吹著，過了兩三天，香腸表皮就失了水分，緊貼在內里的肉餡兒上。草蓆上的肉也醃得差不多，表面再看不見明顯的鹽粒子。
同去年一樣，也該掛上炕了。
不過謝知雲大著肚子，不敢叫他做這些。便只有齊山和趙漁忙活，一個搭梯子上樓板，一個在底下遞肉，倒也輕鬆。
柏樹枝、橘子皮被火焰炙烤出香氣，借著白煙緩緩升起，滲進懸垂的肉塊和臘腸。
又是滿足而幸福的日子。
第68章
因謝知雲大著肚子, 這個春節，夫夫倆哪兒也沒去。整日在家裡烤火閒聊，吃吃喝喝, 倒也悠閒自在。
與之關係親近的人家也不會多心, 還是提著東西上門拜年, 幫著做飯燒菜, 一起熱熱鬧鬧的。
如謝知雲所說, 正月十幾果真下了場雪，比年前的還要大些。
不過幸好沒兩天就開始放晴，且一日比一日暖和。山間光禿禿的楊樹漸漸掛上嫩綠芽苞, 山腳處隱約還能瞧見粉白的野櫻花。
休整一段時日的村民養足精神, 也重新忙碌起來，翻地、做工……田間地頭總能看見他們的身影。
相比之下, 只有一畝多地需要打理的齊山就清閒許多, 不過他還是急得嘴上都起了燎泡。
不為別的，全因離豆豆出生的日子越來越近了。而且聽說有可能提早, 說不準哪天就發作。
他按著張玉梅和趙漁提醒的, 和周邊村子幾個穩婆都打過招呼, 包括胡郎中那兒也走了一趟，就怕到時出岔子。
但孩子一天沒平安出生，這提起的心就沒法放回肚子。
偏偏還不能表露出來，謝知雲懷著身孕, 原本就有些焦躁敏感，若身邊的人也那樣, 只會加重他的不安。因此，有什麼憂慮都得自己消化，還要想法子逗夫郎歡心。
正月二十八, 是個陽光明媚的好日子。
吃過晌午飯，謝知雲在院子裡溜達幾圈之後，像往常一樣回床躺下歇息。沒一會兒就覺得肚子疼，起初還以為是吃太多，不想那痛感越來越強烈，他瞬間就慌了，連忙抖著聲音喊來齊山和趙漁。
齊山丟下刨子，飛快跑進門，撲到床邊攥著謝知雲的手，臉都是白的：「怎麼突然就發動了，可疼得厲害？」
只有趙漁還算鎮定，他經驗足，看了一眼就大聲安排：「趕緊去請穩婆來，再叫兩個婦人夫郎搭把手。」
齊山這才反應過來，喃喃道：「對，得去請穩婆。」
又用力握了下謝知雲的手，「別怕，我一會兒就回來。」
話落，再不敢耽擱，起身向外跑去，差點兒在門檻上絆了一跤。
趙漁看他這樣子，有些不放心，追到院子裡叮囑：「路上當心，雲哥兒有我守著。」
齊山只來得及點下頭，一聲不吭地套好驢車，揚起竹條，驅使大花載著他向山下奔去。
山風從耳邊掠過，仍舊帶著些微涼意，齊山終於冷靜不少，記起自己該做什麼。
先徑直去到何家，也沒下車，直接在門口高喊幾聲「張嬸」。
張玉梅一聽要生了，連忙去隔壁屋叫了個嬸子，囑咐何天明在家照看好柳絮，就帶著何天珠往山上跑。
謝知雲頭一回經歷這事兒，在趙漁的安撫下才漸漸沒那麼慌。只是肚子裡一陣陣抽痛，難受得緊，精神頭也算不得好。