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得味樓不用刻意逢迎，但該做的還是要做的。
「周元亮，殺一隻鴨子，去骨後備用。」容瑾如此說。
周元亮不解，怎麼做了菜單上沒有的菜，卻沒有追問為什麼，「知道了。」
自去外面殺鴨子。
他殺鴨子已經是熟練工，每天得味樓要消耗的鴨子在三十之多，光靠他一個人殺鴨子肯定是忙不過來的，有專門殺鴨子的幫廚在做，就算是如此周元亮沒有疏於鍛鍊，現在閉著眼睛都可以摸清楚鴨子的每塊骨頭分布。
拆骨鴨更是信手拈來了，整牙脫骨之後把松囊囊的鴨子放在按班上，周元亮拿過抹布擦手。不知道是誰發出了一聲驚訝地感慨，更是很好地取悅了他，哈哈，每日勤加鍛鍊，可不就是為了這一刻顯擺……不，不是，是為了更好地做好菜。
八寶葫蘆鴨容瑾也是做慣了的，填塞到鴨肚子裡的各種料早就浸泡備齊，味道調勻，填進鴨肚子裡後在鴨子表面刷上醬油水。
等風乾了送進蒸籠里。
一切都是做熟的，在得味樓後廚為了提高工作效率，容瑾是把步驟拆分成若干個步驟，每個步驟都有專人把控，流水線作業，哪怕單獨一個人被別的店鋪挖走了也不怕，因為他掌握不了全過程。
餐飲是最容易模仿的，形似味不似不要緊，形似味道也模仿了個七七八八也不要緊，關鍵的是要做出自己的牌子。
容瑾就不懼怕說出自己做茶點的方法，他之前對杜雲坤、梁棟說的可不摻假。關鍵是要讓顧客認準品牌，別人模仿得再好有什麼用，不是得味樓出來的、不是他容瑾做的，就是差一成。
蒸籠上汽，菜餚的香味從窗戶散到了屋外，隨著風飄遠。
廚房離府衙六班不遠，府衙內幹活的書吏、衙役等等抽了抽鼻子。
「什麼味道，如此的香」
「誰家做飯了」
「想什麼呢，附近人家做飯的味道也傳不到咱這兒來，再說了，府衙附近也沒有人家住啊。」
「聞著餓了，我今兒個帶了兩個餅來，中午就著熱水隨便吃點好了。」
「我家娘子給我送飯。」
「知道了知道了，新婚燕爾自然不同，想當年我家嬌俏的娘子也是這麼給我送過飯的。」
「後來為啥不送了」
「老夫老妻了，給孩子們做好了飯菜就行，不用管我。」
「聽著有點艱難。」
府衙內不會提供午膳、點心等等，只有熱水，茶也要自己帶。這些書吏、衙役不屬於朝廷招募，而是一地長官自行組建，有些職位更是世代相傳，爺爺不幹了老子干，老子不幹了兒子干……上一任府令因貪腐被抓、押解京城，他們這些世代紮根在東洲城的小衙役沒有緊張的，新官上任後，為了在地方上好幹活，依舊會招募他們。
聞著好聞的味道，這些衙役各個都有些坐不住了。
第一零四章 端午宴·秘方
有人走了出去, 一探究竟，尋找著味道究竟是哪裡傳來的。腳步聲去而復返，探尋的人帶著一臉的興奮回來了, 「我知道味道哪裡傳來的了。」
「哪裡」
「別憋著啊，倒是快說，聞著怪香的，舍了臉皮去討要一口也認了。」
「啊, 臉，要點。」
憋著一臉笑意的男人不到三十, 為人就比較活潑，他欣賞完了同僚們的表情後才慢慢悠悠地解惑，「是咱們的午飯，是王爺給咱準備的午膳！」
「怎麼回事」
「你都打聽到了什麼」
「哎呦，真是急死人了，你不說我自己出去打聽了。」
就在惹眾怒前, 男人終於娓娓道來, 「是這樣的, 我打聽到了, 今天是得味樓、五味居、大通飯館三家店送菜單的日子，王爺便吩咐他們按照菜單做菜，讓吾等找眾人試菜。真是有口福了，我得趕緊找人回去說一聲, 娘子不用給我送飯了。」
「竟然有這種好事兒, 王爺恩情浩蕩，我也回去說一聲。」
「不吃饅頭了。」
「不吃大餅了。」
「不用餓肚子了。」
大家嘻嘻哈哈地回去幹活，就等著中午吃一頓好的。
府衙裡面的廚房是太小了，各家鋪展不開, 就緊著花費時間長的比如蒸、燉先做好了交給時間，爆炒的後做，做的時候不忘觀察觀察旁邊兩家的手法、進度。做菜這事兒，懂門道的自然是看一眼就能夠學到個七七八八，就能夠個復刻得八|九不離十，關鍵是核心味道，比如大通飯館的招牌菜把子肉，醬油、糖、鹽這些大家都知道，不稀奇，稀奇的是他會在裡面加一碗自己調的稠糊糊的醬。
醬裡面就不知道了，就算是知道了有什麼不知道比例也是抓瞎。
在保護秘方上，各家都有奇招。
五味居的小東家在後廚里不安生地走來走去，見到梁棟給需要慢燉的把子肉澆上獨家秘方，他好奇地湊過去。
梁棟看了他一眼。
小東家不耐煩地回看。
梁棟似笑非笑了勾了勾嘴角。
五味居的東家杜雲坤剛才在低頭喝茶呢，見到兒子這樣，他著急忙慌地站起來，過去在兒子後腦勺抽了一下，「瞅什麼瞅呢，沒見你梁叔在用配方，是你能看的嗎」
他連連表示歉意，「孩子不懂事，讓我給慣壞了。」
「沒事，可以嘗嘗。」梁棟拿了兩個小料碟出來，分別在上面倒了一小調羹的醬汁，「容瑾過來一併嘗嘗，看看我這配方需不需要改進改進，我靠著這一手起家的，做了有小十年了，身邊聽到的都是好吃、不錯、美味的評價，誇得我那叫一個飄飄然，已經不知道他們是真說好呢，還是隨便誇誇我的。」
「周元亮，殺一隻鴨子，去骨後備用。」容瑾如此說。
周元亮不解，怎麼做了菜單上沒有的菜，卻沒有追問為什麼，「知道了。」
自去外面殺鴨子。
他殺鴨子已經是熟練工，每天得味樓要消耗的鴨子在三十之多，光靠他一個人殺鴨子肯定是忙不過來的，有專門殺鴨子的幫廚在做，就算是如此周元亮沒有疏於鍛鍊，現在閉著眼睛都可以摸清楚鴨子的每塊骨頭分布。
拆骨鴨更是信手拈來了，整牙脫骨之後把松囊囊的鴨子放在按班上，周元亮拿過抹布擦手。不知道是誰發出了一聲驚訝地感慨，更是很好地取悅了他，哈哈，每日勤加鍛鍊，可不就是為了這一刻顯擺……不，不是，是為了更好地做好菜。
八寶葫蘆鴨容瑾也是做慣了的，填塞到鴨肚子裡的各種料早就浸泡備齊，味道調勻，填進鴨肚子裡後在鴨子表面刷上醬油水。
等風乾了送進蒸籠里。
一切都是做熟的，在得味樓後廚為了提高工作效率，容瑾是把步驟拆分成若干個步驟，每個步驟都有專人把控，流水線作業，哪怕單獨一個人被別的店鋪挖走了也不怕，因為他掌握不了全過程。
餐飲是最容易模仿的，形似味不似不要緊，形似味道也模仿了個七七八八也不要緊，關鍵的是要做出自己的牌子。
容瑾就不懼怕說出自己做茶點的方法，他之前對杜雲坤、梁棟說的可不摻假。關鍵是要讓顧客認準品牌，別人模仿得再好有什麼用，不是得味樓出來的、不是他容瑾做的，就是差一成。
蒸籠上汽，菜餚的香味從窗戶散到了屋外，隨著風飄遠。
廚房離府衙六班不遠，府衙內幹活的書吏、衙役等等抽了抽鼻子。
「什麼味道，如此的香」
「誰家做飯了」
「想什麼呢，附近人家做飯的味道也傳不到咱這兒來，再說了，府衙附近也沒有人家住啊。」
「聞著餓了，我今兒個帶了兩個餅來，中午就著熱水隨便吃點好了。」
「我家娘子給我送飯。」
「知道了知道了，新婚燕爾自然不同，想當年我家嬌俏的娘子也是這麼給我送過飯的。」
「後來為啥不送了」
「老夫老妻了，給孩子們做好了飯菜就行，不用管我。」
「聽著有點艱難。」
府衙內不會提供午膳、點心等等，只有熱水，茶也要自己帶。這些書吏、衙役不屬於朝廷招募，而是一地長官自行組建，有些職位更是世代相傳，爺爺不幹了老子干，老子不幹了兒子干……上一任府令因貪腐被抓、押解京城，他們這些世代紮根在東洲城的小衙役沒有緊張的，新官上任後，為了在地方上好幹活，依舊會招募他們。
聞著好聞的味道，這些衙役各個都有些坐不住了。
第一零四章 端午宴·秘方
有人走了出去, 一探究竟，尋找著味道究竟是哪裡傳來的。腳步聲去而復返，探尋的人帶著一臉的興奮回來了, 「我知道味道哪裡傳來的了。」
「哪裡」
「別憋著啊，倒是快說，聞著怪香的，舍了臉皮去討要一口也認了。」
「啊, 臉，要點。」
憋著一臉笑意的男人不到三十, 為人就比較活潑，他欣賞完了同僚們的表情後才慢慢悠悠地解惑，「是咱們的午飯，是王爺給咱準備的午膳！」
「怎麼回事」
「你都打聽到了什麼」
「哎呦，真是急死人了，你不說我自己出去打聽了。」
就在惹眾怒前, 男人終於娓娓道來, 「是這樣的, 我打聽到了, 今天是得味樓、五味居、大通飯館三家店送菜單的日子，王爺便吩咐他們按照菜單做菜，讓吾等找眾人試菜。真是有口福了，我得趕緊找人回去說一聲, 娘子不用給我送飯了。」
「竟然有這種好事兒, 王爺恩情浩蕩，我也回去說一聲。」
「不吃饅頭了。」
「不吃大餅了。」
「不用餓肚子了。」
大家嘻嘻哈哈地回去幹活，就等著中午吃一頓好的。
府衙裡面的廚房是太小了，各家鋪展不開, 就緊著花費時間長的比如蒸、燉先做好了交給時間，爆炒的後做，做的時候不忘觀察觀察旁邊兩家的手法、進度。做菜這事兒，懂門道的自然是看一眼就能夠學到個七七八八，就能夠個復刻得八|九不離十，關鍵是核心味道，比如大通飯館的招牌菜把子肉，醬油、糖、鹽這些大家都知道，不稀奇，稀奇的是他會在裡面加一碗自己調的稠糊糊的醬。
醬裡面就不知道了，就算是知道了有什麼不知道比例也是抓瞎。
在保護秘方上，各家都有奇招。
五味居的小東家在後廚里不安生地走來走去，見到梁棟給需要慢燉的把子肉澆上獨家秘方，他好奇地湊過去。
梁棟看了他一眼。
小東家不耐煩地回看。
梁棟似笑非笑了勾了勾嘴角。
五味居的東家杜雲坤剛才在低頭喝茶呢，見到兒子這樣，他著急忙慌地站起來，過去在兒子後腦勺抽了一下，「瞅什麼瞅呢，沒見你梁叔在用配方，是你能看的嗎」
他連連表示歉意，「孩子不懂事，讓我給慣壞了。」
「沒事，可以嘗嘗。」梁棟拿了兩個小料碟出來，分別在上面倒了一小調羹的醬汁，「容瑾過來一併嘗嘗，看看我這配方需不需要改進改進，我靠著這一手起家的，做了有小十年了，身邊聽到的都是好吃、不錯、美味的評價，誇得我那叫一個飄飄然，已經不知道他們是真說好呢，還是隨便誇誇我的。」