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她前世有一個好朋友家在桂林，曾吃過她從家裡帶的酸筍子，又酸又香，完全的自然發酵，十分可口，加了辣椒和肉沫炒，那酸辣酸辣的滋味兒別提就有多美妙了。
她努力在腦海中搜索著朋友說過的醃酸筍的方法。好象是要用泉水，先沉澱一晚上。再將筍子切得大小適中的條或片，晾乾上面的水分，把泉水倒入，下面沉澱的部分不要。再用罐子沿可以盛水的罐子裝起來，邊緣加水，蓋上蓋子，保證不透氣不透風，十五天即成。這中間兒絕對不能掀開蓋子瞧。
泉水倒好解決，自已家後面的溪流之中的水，也清澈得很，礦物元素含量應該也差不到哪裡去，想必應該可以替代。只是那種罐子不知道家裡有沒有。先前也沒注意過。直覺那種罐子應該是個大問題。古代人還沒有真空之類的意識，自然也設計不出那種罐子。要想密封，估計只能用泥巴封口了。
想到這兒，她突然有了精神，她雖然不能自己動手做，但是她有疼她的姐姐們，還有撒嬌的小絕技。
扭著身子從佟永年懷裡下來，小胳膊一揮，很豪邁的用脆嫩小嗓子叫著，“我們挖筍子吧。”
佟永年看她小臉綻開，笑了，彎腰拿起鐵揪，跟在她身後滿竹林跑，她指哪顆，就挖哪顆。
兩人笑鬧著挖了大半晌，春蘭和春柳抬著筐子鑽進竹林中，春柳一眼瞧見挖的遍地筍子，又看佟永年臉色微紅，透著汗意，忙叫，“年哥兒，別挖了。哄這丫頭玩兒，你下那麼大力氣幹啥？”
春蘭放了筐子，走近，把佟永年手中的鐵揪拿接過來，又拉過他的手，只見白晰的手掌心被磨的紅紅的，幾乎要冒水泡的樣子。
臉兒一沉，彎腰朝李薇小屁屁給了她一下子，“見天兒光會變著法子折騰人陪你玩兒。”
春柳一邊撿兩人挖出的竹筍，一邊接過春蘭的話數叨，“可不是。她弄個菜園子，天天叫我們幫著收拾，這會挖筍子，還又得過來幫她收拾。”
李薇咧了咧小嘴，朝二姐春蘭討好一笑，趁她沒直起身子，雙手抱著她的脖子，朝她的粉臉上“吧嘰”親了一口，又甜甜糯糯的叫了聲二姐。春蘭臉上繃不住，扭過頭“撲哧”笑了。
佟永年抹了把額頭上的細汗，蹲下身子，指著自己的臉，“哥哥給挖了半晌的筍子，梨花也親哥哥一下。”
李薇糾結了一下，翻著白眼兒，“你是男娃兒”果斷轉頭，邁著小短腿兒朝三姐跑去。
春蘭愣了下，笑出聲來。春柳笑得更大聲，迎著跑過來的李薇，一把把她抱在懷裡，“小精怪，你才大多點兒”
李薇回頭笑嘻嘻的看著臉色略紅的佟永年。
春蘭春柳把兩人挖的筍子撿了滿滿一大筐子，合力抬著往院中走。李薇跟在後面兒心頭一陣的感慨，真不知道她幾世才能修來這樣的福氣，給她這樣的好家人，好姐姐。
雖然這些筍子在姐姐們眼裡，除了餵驢之外，沒有多大的用處，可還是抽時間陪著她玩鬧。
再回頭看看跟在身後，臉上汗意未消的佟永年，朝他揮揮小手，笑得更開懷。
用過午飯後，春桃看著春蘭春柳剛抬回的一大筐子筍子，還有前兩天剛挖好的一大堆，堆放在糙屋裡，跟春蘭嘀咕，“這麼大堆筍子餵驢可惜，吃又不好吃。”
又揚聲朝東屋喊著，“年哥兒，再跟梨花玩，少挖些啊。”
佟永年應了一聲。
李薇坐在大杏樹下，短胳膊抱著小短腿兒，正在盤算著如何跟大姐張口，聽她叫喊，忙溜下塌，嘴裡叫著，“大姐，別把我的筍子餵驢。”
她氣喘吁吁的跑到跟前兒，仰起臉兒看著春桃，拽著她的衣擺撒嬌，“大姐，下晌咱玩醃筍子行不？”
春柳聽見，在院中又喝斥她。
春桃想了想，下晌倒也沒什麼事兒。且田裡馬上就要忙了，一旦開忙，又丟下梨花一個人，怪可憐的，便蹲下身子，拽她的小鼻子，“好，還讓梨花指揮著，好不？”
李薇心裡頭大樂，高興的點頭，轉身走到糙屋門口兒，雙手掐小腰叫著，“二姐三姐四姐年哥兒~下晌咱醃筍子咧~~~~~~”
她說話早，現在小嘴巴十分的利索，小嗓子脆嫩，在院中傳得老遠。逗得幾人齊聲笑起來。
大山和柱子正巧來找佟永年玩兒，在院門口聽見，喊著，“梨花，讓我們醃不？”
李薇心說，缺什麼來什麼，現成的幫手自然要用的。小胳膊一揮，一副恩赦的模樣，“行，讓你們醃。”
春柳衝過來要打她的小屁屁。李薇咯咯笑著，朝佟永年跑去。
等這些人剝好了筍子，李薇讓大姐幫著洗淨，每根筍子對半切好，又磨著二姐把家裡頭她娘夏天下大醬的大肚罈子找了出來，洗乾淨，放在太陽底下曬著。拿著要自己醃不讓她們動手的藉口，把剛幫她剝筍皮的一眾人都趕走，只留春桃幫著她。
春桃知道小妹與村子裡的小娃兒不同，自小就喜歡玩些稀奇古怪的，便由著她鬧。
切好了筍子，按照她的要求從缸里舀了些水倒進晾乾的罈子里，把晾去水分的筍子條放進去，蓋上蓋子，弄了泥巴把大肚罈子封了厚厚的一層。笑著問她，“這就好了？”
這個過程李薇因太過投入，忘記了找個藉口，好在春桃習慣了她的精怪，再者李薇指揮著醃菜的過程倒與何氏下大醬的流程差不多，就這麼著春桃心裡頭雖奇怪她記得清楚，倒也沒有太過吃驚。
“好啦。”李薇點頭，看大姐額上因這一通忙活，已出了一層細汗，心裡很過意不去，忙去端盛水的瓦盆，甜甜的叫了聲，“大姐洗手。”
她的小臉兒因用力憋得通紅，春桃緊趕走兩步，接過來，把手洗乾淨，帶著水按她的額頭，“你個小丫頭，見天兒會給我灌迷魂湯。”
額頭上的乍然涼意讓李薇抖了一下，嘻嘻笑著往春桃懷裡靠。
入至傍晚何氏歸家，小春杏把梨花非要玩什麼醃筍子的事兒添油加醋的事兒說了一遍，惹得何氏又笑又氣，直點她的小腦袋，繃著臉兒訓斥，“不給幾個姐姐找點事兒干，你不就甘心。”
李薇嘿嘿笑著，又抱著她娘的脖子撒嬌。
入夜，她躺在炕上腦海中反覆過著下午醃筍子的步驟，確定整個過程中，大姐沒沾過丁點油，又確認那筍子是全部晾乾水份才下進去的，又想了一遍兒封口的過程，確認是封得很嚴實。
這才放下心來。滿懷希望的入睡，希望她可以一次成功，做出史無前例超級無敵好吃到暴的酸筍子來。
……
關於文中的酸筍做法，是好朋友說給我聽的，嘻嘻，這種酸筍子是不需要放鹽的。
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第四十六章 再次分家（求小粉）
三天後，晌午上半晌，李海歆趕著驢車風塵僕僕的從縣城回來了。
說梨花小舅舅倒是對趙昱森有印象的，知道讀書很用功，又考校了他的功課，當場就應了為趙昱森做保，並幫著他們在縣城裡找了客棧住下。
車上放著趙家給備的謝禮。何氏看把東西拎到堂屋一一拿出來看。有給孩子們買的四五包點心，還有兩丈花色質量皆屬上乘的花布，和兩塊青色布頭，何氏展開了瞧了瞧，約抹有丈長，看顏色象是給自己和孩子爹的。
另有梨花小舅舅給年哥兒捎的兩本字貼和一本書。李海歆不太懂，說私塾里每年都給新書，不讓他再破費。何文軒說這書不是四書五經之類的，是本遊記，讓年哥兒不練字背書的時候，讀一讀，可以拓寬眼界。
何氏把書細心收好，溜著桌子坐下，看著趙家給的謝禮，心下算算這些東西合起來怕得四五百個錢也不止，不由埋怨李海歆，“人家孩子應試，正用錢的時候，你幹啥要接這些東西？”
李海歆舒展下了腿腳，笑笑，“你還不知道我。要是能推過去，我一樣也不會要。”
何氏想了想也是，若是年哥兒告求無門的時候，有人肯出手相助，她便是四處借借，也要表表自己的心意，想到這兒，又有一絲慶幸。
梨花小舅舅考秀才，也算是沾了年哥兒的光。將來年哥兒應試，又有梨花小舅舅做保，這一層總不用她費心。若是何文軒往前再能考個舉人，那可能大大的借光了。
便跟李海歆說了。李海歆笑笑，調侃她，“要我說，他們呀都沾了你的光。這中間兒沒有你呀，還真串不起來。”
何氏笑瞪他一眼。又把家裡這幾日的事兒跟他絮叨了絮叨。說又有人剛給梨花小姨說了一門親事，抽個空讓李海歆和她一道去訪一訪。梨花在家裡精怪，折騰著春桃幾個幫她醃酸筍子等等。
說了一會兒閒話，李海歆便有些累了。何氏讓他去歇著，說家裡的積肥坑該清了，等他下午起身，兩人把積肥坑清一清。
李薇滿心盼著小舅舅給她再帶一本農書，結果大失所望。
在東屋佟永年習字兒的小坑桌上翻著手裡的《四時農書》。這上面的字兒她其實大多都認識的，只不過不敢表露太多。
這本書里分耕作篇，物種篇，器具篇以及積肥篇末尾還有關於糧食蔬菜如何儲藏，比如大醬的釀製技術這上面就講解的很詳細。
李薇對積肥篇比較感興趣，上面記載了有“踏糞法，窖糞法，蒸糞法，釀糞法，煨糞法，煮糞法”等等。有幾種與現在李家村積肥的方向大同小異，倒是其中的窖糞法比現在李家村通用的積肥方式更先進一些。等她大點就可以付諸行動。
她恍惚記得前世教課書上曾提過到一種叫糞丹的高效混合肥料，好象是用人糞、畜糞、禽糞，再加上麻渣、豆餅，混合動物屍體及內臟毛血，又加入什麼硫磺製成的，據說，有“每一斗，可當大糞十石”的肥力，李薇記得當時看到這段文字時，驚為天人，古人的智慧真是不可小覷只是原料太過複雜，她也沒記全，滿懷希望小舅舅能再捎來農書，能尋到其蹤跡呢。
想了一會兒，就把書本丟開，溜下炕去找大姐。
午飯過後，何氏與李海歆剛清了一車田肥，海英匆匆的從小竹林小道上過來，遠遠打招呼，“大哥啥時候回來的？”
李海歆停了糞叉子，應了聲。問她，“有事兒？”說話間兒，海英已到了跟前兒。