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什麼東西，江盈知拿到摺子，狐疑翻開，瞄了幾眼，又猛地合上。
誰會把自己身家全都交代一遍啊，包括有多少錢，多少艘船，幾座宅院，甚至能詳細到他的親屬幾人。
江盈知覺得燙手，把摺子拍在桌上，「你給我這個做什麼？」
「先讓你知道我有的，再讓你了解我。」
在七夕當晚，告訴江盈知，他會正式追求她。
第72章 招牌菜烤魚
王逢年正式追求的第一天, 居然是把之前他辦收船酒，那場宴席上的老師傅請了過來。
依稀記得許久之前，江盈知拿著他給的那個地址, 去了老師傅的家, 但那時老師傅已經出海去臨安了。
一晃幾個月，完全忘記後，猝不及防見到這位老人。
長了一張慈祥和藹的面相, 兩鬢斑白, 有點駝背，說話的時候不會很高聲。
「老早就想見見你這位小友了, 」何老師傅說, 「聽逢年誇過你, 廚藝很好。」
江盈知忙道：「沒有，我的手藝只能算看得過去, 不如您老, 那道八寶鴨我是做不出來的, 得靠您指點指點。」
她說完後, 下意識看了眼旁邊的王逢年，這個討好方式，說實話她真的難以拒絕。
何老師傅坐下來, 他說：「指點談不上。」
接過江盈知拿來的蟹粉酥, 他先誇讚，「樣子小巧不錯, 烤的火候也足。」
待細細品嘗後, 他指了指酥皮, 「還不夠酥，揉的勁不夠大, 油皮發得欠佳，這個一想要做得多，那就立馬垮了，就得少少得，爐子要選好。」
「只你不是專做這樣的，差點倒是也無妨，做的什麼魚？我在做魚上也頗有點心得。」
江盈知對他前面的說法很贊同，一聽他的問話，又笑道：「在做帶魚呢。」
「這不立秋起，就可以開始釣秋帶魚了，我有船，他們釣上來的帶魚正鮮，想著干炸帶魚給大夥吃。」
何老師傅點點頭，「這會兒的帶魚倒是能吃，不過還是冬帶魚更好，眼下的肉少，醃了做糟帶魚倒是合適，它皮板薄容易入味，糟了後，滋味不錯。」
「你要是愛吃，我給你糟些來，我的糟鹵都是自個兒做的，旁的地方買不到。還有能做臘帶魚，曬了後就能直接吃，當你食鋪里的冷菜也很合適。」
何老師傅說完後，又看了眼她放在地上的桶，咦了聲，「這可不是海魚，白鰱吧，土腥氣很重，魚鱗也不好弄，你要怎麼吃？」
江盈知把炸好的帶魚放竹架瀝油，看了眼道：「那呀，是旁人送的，土腥氣確實重，放鹽水裡泡泡就能去掉不少，至於刮魚鱗，抹點香醋很好除的。」
「逢年啊，你聽見了沒，這樣好的法子你晚點也去試試，」何老師傅突然來了句。
他又很慈愛地看著江盈知，慢慢開口，「這年頭，日頭都打從海里出來我都不覺得稀奇了。」
「這小子，也不知道哪根筋搭錯了，跑到臨安來找我，好端端地說要跟我學廚，」何老師傅意有所指，「小滿，你說這是不是稀奇事。」
江盈知翻帶魚的手一頓，她壓下心裡冒出頭的心思，轉了身背對兩人說：「那學的怎麼樣了？」
「我說我教不了他，手勁忒大，揉個面差點沒把我那白瓷碗給砸了，」何老師傅抱怨，要不是親的，也喊一聲姨父，誰要教他。
江盈知笑了聲，一抬眼，看見王逢年也露出點笑。
大概都想起給烏船過生的那次了。
她收了點笑，心裡亂糟糟的，而後耳邊又聽何老師傅問，「小滿，要不我把他轉手給你，讓你教一教，好好調教下？」
「我不行，我哪裡教得會，」江盈知趕緊拒絕。
何老師傅哦了聲，撫著鬍子說：「那我只好辛苦點，把這小子教會，到時候叫他燒點東西來，給你嘗嘗，這也算是我半個徒弟了。」
江盈知含糊其詞應了句，不好駁老人家的面子。
王逢年適時接話，「我肯定會好好學，到時候，還請小滿師傅賞臉，嘗、一、嘗。」
好好一句話，被他說得跟調、情一樣。
「我肯定鐵面無私，」江盈知回嗆了聲。
何老師傅來了句，「想當年，我同我媳婦在一起的時候，也是這樣哦。」
這話一說，江盈知鬧了個大紅臉，她咳了聲，指指鍋里，「哎呀，我帶魚要糊了，不說了不說了。」
不過說得晚了，她的干炸帶魚居然糊了，糊了。
她從來沒有在炸帶魚的時候糊過，她所有炸的帶魚，基本都是金黃酥脆的，連焦邊都沒有。
她暗暗瞪了眼王逢年，擾亂她心神。
不過後面倒是顧不上了，何老師傅今日確實來給她指點迷津了，但不是廚藝上，而是她的食鋪經營上。
其實四時鮮開到如今，也有一兩個月了，總體來說，人來往特別多，生意好，布局和經營江盈知也就適當忽略了些。
何老師傅卻說：「人多，但是你這地方小，還有個樓梯占位，得把桌子移一移，地方顯得更大點。」
「跑堂太少了，起碼再找一個，還得找個伶俐的丫頭，」他指著側門，「就在那候著迎人，做個招待，尋真不行，她太憨了。」< ="<hr>
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誰會把自己身家全都交代一遍啊，包括有多少錢，多少艘船，幾座宅院，甚至能詳細到他的親屬幾人。
江盈知覺得燙手，把摺子拍在桌上，「你給我這個做什麼？」
「先讓你知道我有的，再讓你了解我。」
在七夕當晚，告訴江盈知，他會正式追求她。
第72章 招牌菜烤魚
王逢年正式追求的第一天, 居然是把之前他辦收船酒，那場宴席上的老師傅請了過來。
依稀記得許久之前，江盈知拿著他給的那個地址, 去了老師傅的家, 但那時老師傅已經出海去臨安了。
一晃幾個月，完全忘記後，猝不及防見到這位老人。
長了一張慈祥和藹的面相, 兩鬢斑白, 有點駝背，說話的時候不會很高聲。
「老早就想見見你這位小友了, 」何老師傅說, 「聽逢年誇過你, 廚藝很好。」
江盈知忙道：「沒有，我的手藝只能算看得過去, 不如您老, 那道八寶鴨我是做不出來的, 得靠您指點指點。」
她說完後, 下意識看了眼旁邊的王逢年，這個討好方式，說實話她真的難以拒絕。
何老師傅坐下來, 他說：「指點談不上。」
接過江盈知拿來的蟹粉酥, 他先誇讚，「樣子小巧不錯, 烤的火候也足。」
待細細品嘗後, 他指了指酥皮, 「還不夠酥，揉的勁不夠大, 油皮發得欠佳，這個一想要做得多，那就立馬垮了，就得少少得，爐子要選好。」
「只你不是專做這樣的，差點倒是也無妨，做的什麼魚？我在做魚上也頗有點心得。」
江盈知對他前面的說法很贊同，一聽他的問話，又笑道：「在做帶魚呢。」
「這不立秋起，就可以開始釣秋帶魚了，我有船，他們釣上來的帶魚正鮮，想著干炸帶魚給大夥吃。」
何老師傅點點頭，「這會兒的帶魚倒是能吃，不過還是冬帶魚更好，眼下的肉少，醃了做糟帶魚倒是合適，它皮板薄容易入味，糟了後，滋味不錯。」
「你要是愛吃，我給你糟些來，我的糟鹵都是自個兒做的，旁的地方買不到。還有能做臘帶魚，曬了後就能直接吃，當你食鋪里的冷菜也很合適。」
何老師傅說完後，又看了眼她放在地上的桶，咦了聲，「這可不是海魚，白鰱吧，土腥氣很重，魚鱗也不好弄，你要怎麼吃？」
江盈知把炸好的帶魚放竹架瀝油，看了眼道：「那呀，是旁人送的，土腥氣確實重，放鹽水裡泡泡就能去掉不少，至於刮魚鱗，抹點香醋很好除的。」
「逢年啊，你聽見了沒，這樣好的法子你晚點也去試試，」何老師傅突然來了句。
他又很慈愛地看著江盈知，慢慢開口，「這年頭，日頭都打從海里出來我都不覺得稀奇了。」
「這小子，也不知道哪根筋搭錯了，跑到臨安來找我，好端端地說要跟我學廚，」何老師傅意有所指，「小滿，你說這是不是稀奇事。」
江盈知翻帶魚的手一頓，她壓下心裡冒出頭的心思，轉了身背對兩人說：「那學的怎麼樣了？」
「我說我教不了他，手勁忒大，揉個面差點沒把我那白瓷碗給砸了，」何老師傅抱怨，要不是親的，也喊一聲姨父，誰要教他。
江盈知笑了聲，一抬眼，看見王逢年也露出點笑。
大概都想起給烏船過生的那次了。
她收了點笑，心裡亂糟糟的，而後耳邊又聽何老師傅問，「小滿，要不我把他轉手給你，讓你教一教，好好調教下？」
「我不行，我哪裡教得會，」江盈知趕緊拒絕。
何老師傅哦了聲，撫著鬍子說：「那我只好辛苦點，把這小子教會，到時候叫他燒點東西來，給你嘗嘗，這也算是我半個徒弟了。」
江盈知含糊其詞應了句，不好駁老人家的面子。
王逢年適時接話，「我肯定會好好學，到時候，還請小滿師傅賞臉，嘗、一、嘗。」
好好一句話，被他說得跟調、情一樣。
「我肯定鐵面無私，」江盈知回嗆了聲。
何老師傅來了句，「想當年，我同我媳婦在一起的時候，也是這樣哦。」
這話一說，江盈知鬧了個大紅臉，她咳了聲，指指鍋里，「哎呀，我帶魚要糊了，不說了不說了。」
不過說得晚了，她的干炸帶魚居然糊了，糊了。
她從來沒有在炸帶魚的時候糊過，她所有炸的帶魚，基本都是金黃酥脆的，連焦邊都沒有。
她暗暗瞪了眼王逢年，擾亂她心神。
不過後面倒是顧不上了，何老師傅今日確實來給她指點迷津了，但不是廚藝上，而是她的食鋪經營上。
其實四時鮮開到如今，也有一兩個月了，總體來說，人來往特別多，生意好，布局和經營江盈知也就適當忽略了些。
何老師傅卻說：「人多，但是你這地方小，還有個樓梯占位，得把桌子移一移，地方顯得更大點。」
「跑堂太少了，起碼再找一個，還得找個伶俐的丫頭，」他指著側門，「就在那候著迎人，做個招待，尋真不行，她太憨了。」< ="<hr>
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