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然後在麵團里混了雪白的豬油，用來做水油皮，反覆揉捏。
當然想要層層起酥，少不了放入油酥，麵團包油酥，反覆捲起攤開，最後攤平放入蟹粉包圓。
烤熟的蟹粉酥外皮油潤，上頭有層白芝麻，圓圓一個，切開後是一層又一層的酥皮。
蟹肉緩緩滴出油來，好似鹹鴨蛋醃好後，掰開冒出的紅油。
等到日頭出來，她把一部分巧果和蟹粉酥拿到攤子上去賣，今日賣巧果的人很多，不少小販挑著擔沿街叫賣。
不過四時鮮的巧果一擺出去，倒是把剛從航船下來的一群女人給吸引住了，紛紛圍了過來。
江盈知剛送走了一批熟客，準備把紅紙包上，抬頭看見這群女人，生面孔，她笑了笑，「要不要來點？」
「哎，這是什麼四時鮮嗎？」有個女人問，也不等江盈知回來，自顧自地說，「肯定是，這個四字我認識。」
「阿妹，我們從旁邊那個山島坐航船過來的，航船上的船工都說你這的東西好吃，我們難得來一趟漁港，逛一逛，」那個皮膚黝黑的女人憨笑道，「要是沒有航船，我們幾個月也不會過來，我們沒有船，男人全都出海去了，沒啥事不好借旁人的船。」
「有了航船後，我們到漁港這邊來的就方便多了。」
江盈知聽了後，她先是手上動作微微停頓，而後又揚起笑容，「那可真好啊，你們難得來一趟漁港，嘗嘗我這的蟹粉酥。」
她從旁邊取出裁好的油紙，蓋在蟹粉酥上，給前面每個人都遞了一份，那些女人有點侷促，尤其剛說話的大姐連連後退，「這怎麼好意思。」
「別客氣，嘗嘗吧。」
這群從遠處海島過來的女人，時隔多年再一次到海浦鎮來，第一口嘗到的味道，是蟹粉酥的咸香。
至少這個皮膚黝黑的大姐，是很難忘記這個味道。
她頭一次吃這樣好的糕點，還沒吃，已經聞到了螃蟹味，還有油氣。
不由得讓人咽了咽口水，她想帶走，又見旁人吃得噴香，也沒忍住，咬了一口。
那外殼被牙齒咬破，酥皮粘在了嘴皮上，這位大姐舔了舔，等酥皮的味道完全融在嘴裡，才捨得再吃一口。
也僅僅吃了一口，嘗到裡面蟹肉時，那股鮮甜鹹香涌到嘴裡，她反覆咂摸著，最後把那個缺了口的蟹粉酥，包在油紙里。
那女人憨笑，「回去路上吃。」
她又解開半邊衣裳，從裡層的衣兜里，取出舊布袋子，「阿妹，買三個成不成？」
家裡有六口人，她買三個，大家切半嘗嘗，也算過七月七了。
江盈知笑著說：「買一個都成。」
「真的？」另一個女人聲有點高，見大家看來，她有點扭捏，「那我來一個，再要個巧果。」
小梅一一應下，笑眯眯地給一個糕點包油紙，再包上紅紙頭。
江盈知送了她們每人一個巧果。
讓這群七夕當日，才捨得出門一趟的女人們，都相互看了眼，笑了起來。
一張張海邊日頭曬黑的臉，皺巴巴的，此時舒展開，有了明媚的笑容。
走前有個女人說：「我們年紀大的，也來過女兒節呢，多謝阿妹你的巧果，我上次吃，還是十幾年前沒出嫁的時候。」
七夕雖在後世是情人過的節，可在這時，也被稱為乞巧節，女兒節，多半是年輕女子過的節日。
江盈知目送她們遠去，看這群女人相互打鬧，緩緩露出笑容。
邊上有阿公問她，「小囡，買兩個巧果，什麼餡的哦？我家裡老婆子愛吃甜口的，小孫女要吃咸口的。」
「那買這兩個巧果，炸的是甜的，煎的是咸口的，芝麻椒鹽餡的，行不行啊？」江盈知好脾氣地回。
阿公樂呵呵地回：「行，行，我只要兩個，」
他一個個銅板數，挨個放在桌子上，跟江盈知說：「家裡老婆子管得嚴，怕我買酒吃去，一天給我兩文，攢了好幾天，想買酒吃的，想起今日是七月七。」
「不買酒了，買兩個巧果，回去哄哄她們。」
江盈知聞言就笑，「那吃了我做的巧果，肯定能哄好。」
「可不是，就你這個小囡手藝好，」阿公說完，拿著紅紙包離開。
在鋪子裡的時候，江盈知只管做菜，有時連跟食客說幾句話都做不到，尤其一忙，哪有閒工夫。
倒是在攤子上，她才能好好同大家講幾句，尤其是熟客。
有個熟客也好笑，從她攤子上買了幾個巧果，買完再拿出一個來，塞到她手里說：「請你吃巧果。」
「哎呀，我不知道哪的巧果好吃，只好請你吃自己做的了。」
江盈知笑納，當著她的面，分了兩半，和小梅一人一半吃了，熟客才笑嘻嘻地走開，她也要回去過節。
今日漁港很熱鬧，人來人往，買巧果的人也多，基本買上一兩個，拿到家裡去。
連河泊所的這些小吏都抽空來買，大胖數他的私房錢，「哎，總共也就幾文，買兩個巧果拿回家，給她們娘倆甜甜嘴，再來三個蟹粉酥。」
「小滿，你可得給我包得好些，你嫂子正同我置氣呢。」< ="<hr>
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當然想要層層起酥，少不了放入油酥，麵團包油酥，反覆捲起攤開，最後攤平放入蟹粉包圓。
烤熟的蟹粉酥外皮油潤，上頭有層白芝麻，圓圓一個，切開後是一層又一層的酥皮。
蟹肉緩緩滴出油來，好似鹹鴨蛋醃好後，掰開冒出的紅油。
等到日頭出來，她把一部分巧果和蟹粉酥拿到攤子上去賣，今日賣巧果的人很多，不少小販挑著擔沿街叫賣。
不過四時鮮的巧果一擺出去，倒是把剛從航船下來的一群女人給吸引住了，紛紛圍了過來。
江盈知剛送走了一批熟客，準備把紅紙包上，抬頭看見這群女人，生面孔，她笑了笑，「要不要來點？」
「哎，這是什麼四時鮮嗎？」有個女人問，也不等江盈知回來，自顧自地說，「肯定是，這個四字我認識。」
「阿妹，我們從旁邊那個山島坐航船過來的，航船上的船工都說你這的東西好吃，我們難得來一趟漁港，逛一逛，」那個皮膚黝黑的女人憨笑道，「要是沒有航船，我們幾個月也不會過來，我們沒有船，男人全都出海去了，沒啥事不好借旁人的船。」
「有了航船後，我們到漁港這邊來的就方便多了。」
江盈知聽了後，她先是手上動作微微停頓，而後又揚起笑容，「那可真好啊，你們難得來一趟漁港，嘗嘗我這的蟹粉酥。」
她從旁邊取出裁好的油紙，蓋在蟹粉酥上，給前面每個人都遞了一份，那些女人有點侷促，尤其剛說話的大姐連連後退，「這怎麼好意思。」
「別客氣，嘗嘗吧。」
這群從遠處海島過來的女人，時隔多年再一次到海浦鎮來，第一口嘗到的味道，是蟹粉酥的咸香。
至少這個皮膚黝黑的大姐，是很難忘記這個味道。
她頭一次吃這樣好的糕點，還沒吃，已經聞到了螃蟹味，還有油氣。
不由得讓人咽了咽口水，她想帶走，又見旁人吃得噴香，也沒忍住，咬了一口。
那外殼被牙齒咬破，酥皮粘在了嘴皮上，這位大姐舔了舔，等酥皮的味道完全融在嘴裡，才捨得再吃一口。
也僅僅吃了一口，嘗到裡面蟹肉時，那股鮮甜鹹香涌到嘴裡，她反覆咂摸著，最後把那個缺了口的蟹粉酥，包在油紙里。
那女人憨笑，「回去路上吃。」
她又解開半邊衣裳，從裡層的衣兜里，取出舊布袋子，「阿妹，買三個成不成？」
家裡有六口人，她買三個，大家切半嘗嘗，也算過七月七了。
江盈知笑著說：「買一個都成。」
「真的？」另一個女人聲有點高，見大家看來，她有點扭捏，「那我來一個，再要個巧果。」
小梅一一應下，笑眯眯地給一個糕點包油紙，再包上紅紙頭。
江盈知送了她們每人一個巧果。
讓這群七夕當日，才捨得出門一趟的女人們，都相互看了眼，笑了起來。
一張張海邊日頭曬黑的臉，皺巴巴的，此時舒展開，有了明媚的笑容。
走前有個女人說：「我們年紀大的，也來過女兒節呢，多謝阿妹你的巧果，我上次吃，還是十幾年前沒出嫁的時候。」
七夕雖在後世是情人過的節，可在這時，也被稱為乞巧節，女兒節，多半是年輕女子過的節日。
江盈知目送她們遠去，看這群女人相互打鬧，緩緩露出笑容。
邊上有阿公問她，「小囡，買兩個巧果，什麼餡的哦？我家裡老婆子愛吃甜口的，小孫女要吃咸口的。」
「那買這兩個巧果，炸的是甜的，煎的是咸口的，芝麻椒鹽餡的，行不行啊？」江盈知好脾氣地回。
阿公樂呵呵地回：「行，行，我只要兩個，」
他一個個銅板數，挨個放在桌子上，跟江盈知說：「家裡老婆子管得嚴，怕我買酒吃去，一天給我兩文，攢了好幾天，想買酒吃的，想起今日是七月七。」
「不買酒了，買兩個巧果，回去哄哄她們。」
江盈知聞言就笑，「那吃了我做的巧果，肯定能哄好。」
「可不是，就你這個小囡手藝好，」阿公說完，拿著紅紙包離開。
在鋪子裡的時候，江盈知只管做菜，有時連跟食客說幾句話都做不到，尤其一忙，哪有閒工夫。
倒是在攤子上，她才能好好同大家講幾句，尤其是熟客。
有個熟客也好笑，從她攤子上買了幾個巧果，買完再拿出一個來，塞到她手里說：「請你吃巧果。」
「哎呀，我不知道哪的巧果好吃，只好請你吃自己做的了。」
江盈知笑納，當著她的面，分了兩半，和小梅一人一半吃了，熟客才笑嘻嘻地走開，她也要回去過節。
今日漁港很熱鬧，人來人往，買巧果的人也多，基本買上一兩個，拿到家裡去。
連河泊所的這些小吏都抽空來買，大胖數他的私房錢，「哎，總共也就幾文，買兩個巧果拿回家，給她們娘倆甜甜嘴，再來三個蟹粉酥。」
「小滿，你可得給我包得好些，你嫂子正同我置氣呢。」< ="<hr>
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