第245頁
吃起來滋味也超棒的。
有些人把河粉當作是粿條，其實兩者還是不太一樣的, 粿條的口感更厚實飽滿, 細聞之下透著一股米香, 都不能久煮。
「老闆嘗嘗看，我有把辣椒量減半, 不知道合不合你的口味。」周年年笑得乖巧，小心地把大碗捧到老劉面前。
從碗口不斷上揚著白色的熱氣, 那酸酸辣辣的香味四處飄散著，老劉盯住碗沿，眼瞼微垂, 不禁沉思。
過了半晌, 才道：「你也想要我滷鵝的秘方？」
「啊？」
周年年腦袋冒出三個問號，她疑惑的和沈知節對視一眼，隨後搖了搖頭。
「沒有哦。」
「我沒想過。」
「老闆你好好做滷鵝。」
別瞎想。
周年年拒絕三連。
滷鵝做起來可麻煩了，要保證鵝毛扯乾淨, 還要給鵝做鹵前按摩, 甚至吊湯時還得要讓鵝在鹵湯里三起三落, 真的挺辛苦的。
她頂多就偶爾做點滷味拼盤客串一下。
老劉望著把頭搖得跟鐘擺似的女孩笑了笑, 額頭上的痕紋像刀刻一般, 「年輕人。」
他也沒客氣，利落地從桌上的筷桶抽出一雙。
「那可好, 今天我有口福了。」
泛著香辣氣味的紅油湯麵灑了幾朵綠色的香菜。
乳白色的粿條若隱若現。
老劉吹了吹正熱騰的粿條，香辣酸麻的滋味迫不及待從鼻尖往味蕾里沖。
他心道，背井離鄉多少年，他都忘記這口滋味了。
酸爽開胃！辣得過癮！
「嘶。」……好辣！
只嘗了一口，老劉就被辣得直呼氣，他呲溜站起身去拿了自己的水瓶，往被辣椒刺激到的喉頭猛灌下一口涼水。
老劉捂住自己的心口，擔心的燒灼燙感始終沒有來。
周年年看他這樣就懂了，微笑解釋：「您放心，這辣椒麵是我特意調的。辣口不辣心不燒胃，又香又辣，您吃了還想吃。」
果然，沒一會兒老劉感覺到那點辣意過去，嘴裡被那濃郁的酸味饞得分泌出大量唾液。
「你這酸味調得好，裸條酸辣可口，開胃還好吃。」老劉適應了辣度，開始一口接一口，停不下來。
原來，爽滑柔韌的粿條和酸辣的口味那麼適配，他還以為潮市粿條只能在牛肉湯里開闢賽道。
周年年這一混搭，無疑讓他眼前一亮，打開了新世界大門。
如果可以學習一下……
「哎，這裡是有酸辣粉賣嗎？」
「遠遠的我就聞到這股味道尋過來，是什麼東西呀？」
「這味道是酸辣粉吧？是酸辣粉沒錯我老家的！能不能給我來一碗呀？想死我了，來潮城那麼久了都沒吃到正宗的……」
陸陸續續，一個、兩個、三個人出現在小攤車前……他們瞅著眼前的滷鵝菜單，臉上也有些迷茫。
天知道，在這條風俗街上一群柔和滷鵝香味里，突然飄出一個散發濃郁酸辣氣味的食物，簡直秒殺眾滷鵝。
「都幹嘛呢？圍在這裡呢？」
人都有湊熱鬧，喜歡從眾的心理，當遠遠看到突然有幾個人圍聚在這個不起眼的小攤邊上，其他人也忍不住走上來瞧瞧是有什麼新鮮熱鬧呢？
周年年捂住嘴笑了笑，用手戳了戳有些發懵的老劉，「老闆，我給你這個酸辣粉的配方吧？大家都一樣賣滷鵝，味道估計大差不差，但如果有其他特色你就能把生意好好經營下去了。」
「這……」
老劉張大了嘴不可思議極了，像是被巨大的餡餅砸到，他眼裡閃過驚喜的光彩，他比任何人都知道，剛剛嘗過的酸辣粉味道之好
「您先給這些未來的客人解釋一下吧。」
周年年朝著人群點了下下巴。
「客人們，這是……特製的酸辣粉……」
「那你賣不賣呀？」
「對呀，只要你賣我就買！」
……
周年年望著被人群追問著卻面露猶豫給不出準確回復的老劉，輕笑：「明天可以賣，但主要賣滷鵝……每天限量10碗，」她說到這裡停了一下，真誠道：「如果大家覺得好吃請幫忙宣傳一下。」
路人們雖然有些掃興現在不能吃酸辣粉，但想想剛剛那酸辣勾魂的香味，紛紛表示道：
「如果好吃，宣傳一下當然沒有問題，滷鵝確實有點吃膩了。」
「那明天我下樓來試試。」
「老闆你要記得給我留一碗哈。」
七嘴八舌的說完，人群也隨即四散開。
老劉的手指拉扯著身上的圍裙，嘴巴反覆張開又合上，直至最後，他握緊拳頭，宛如作出艱難的決定般：「您這秘方一定很貴吧……我買……」
周年年微笑著搖頭拒絕了，「不要談錢呀。不值幾個錢。」
只要能幫上忙，讓老劉的滷鵝攤能開下去。
剛剛她和沈知節在認真吃香香滷鵝的時候，就聽到旁邊桌的食客議論：下個月過後，就不知道要去哪裡吃這麼便宜的滷鵝了，老劉要進廠打工了……
做生意嘛都是一天好一天壞，賣滷鵝也差不多都是看天看運氣。
他相好的要動手術，確實還差一筆關鍵錢。
周年年想了想，除了酸辣粉的方子又給了他一個方子，如果能讓老劉把滷鵝繼續經營下去，就太好了。< ="<hr>
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有些人把河粉當作是粿條，其實兩者還是不太一樣的, 粿條的口感更厚實飽滿, 細聞之下透著一股米香, 都不能久煮。
「老闆嘗嘗看，我有把辣椒量減半, 不知道合不合你的口味。」周年年笑得乖巧，小心地把大碗捧到老劉面前。
從碗口不斷上揚著白色的熱氣, 那酸酸辣辣的香味四處飄散著，老劉盯住碗沿，眼瞼微垂, 不禁沉思。
過了半晌, 才道：「你也想要我滷鵝的秘方？」
「啊？」
周年年腦袋冒出三個問號，她疑惑的和沈知節對視一眼，隨後搖了搖頭。
「沒有哦。」
「我沒想過。」
「老闆你好好做滷鵝。」
別瞎想。
周年年拒絕三連。
滷鵝做起來可麻煩了，要保證鵝毛扯乾淨, 還要給鵝做鹵前按摩, 甚至吊湯時還得要讓鵝在鹵湯里三起三落, 真的挺辛苦的。
她頂多就偶爾做點滷味拼盤客串一下。
老劉望著把頭搖得跟鐘擺似的女孩笑了笑, 額頭上的痕紋像刀刻一般, 「年輕人。」
他也沒客氣，利落地從桌上的筷桶抽出一雙。
「那可好, 今天我有口福了。」
泛著香辣氣味的紅油湯麵灑了幾朵綠色的香菜。
乳白色的粿條若隱若現。
老劉吹了吹正熱騰的粿條，香辣酸麻的滋味迫不及待從鼻尖往味蕾里沖。
他心道，背井離鄉多少年，他都忘記這口滋味了。
酸爽開胃！辣得過癮！
「嘶。」……好辣！
只嘗了一口，老劉就被辣得直呼氣，他呲溜站起身去拿了自己的水瓶，往被辣椒刺激到的喉頭猛灌下一口涼水。
老劉捂住自己的心口，擔心的燒灼燙感始終沒有來。
周年年看他這樣就懂了，微笑解釋：「您放心，這辣椒麵是我特意調的。辣口不辣心不燒胃，又香又辣，您吃了還想吃。」
果然，沒一會兒老劉感覺到那點辣意過去，嘴裡被那濃郁的酸味饞得分泌出大量唾液。
「你這酸味調得好，裸條酸辣可口，開胃還好吃。」老劉適應了辣度，開始一口接一口，停不下來。
原來，爽滑柔韌的粿條和酸辣的口味那麼適配，他還以為潮市粿條只能在牛肉湯里開闢賽道。
周年年這一混搭，無疑讓他眼前一亮，打開了新世界大門。
如果可以學習一下……
「哎，這裡是有酸辣粉賣嗎？」
「遠遠的我就聞到這股味道尋過來，是什麼東西呀？」
「這味道是酸辣粉吧？是酸辣粉沒錯我老家的！能不能給我來一碗呀？想死我了，來潮城那麼久了都沒吃到正宗的……」
陸陸續續，一個、兩個、三個人出現在小攤車前……他們瞅著眼前的滷鵝菜單，臉上也有些迷茫。
天知道，在這條風俗街上一群柔和滷鵝香味里，突然飄出一個散發濃郁酸辣氣味的食物，簡直秒殺眾滷鵝。
「都幹嘛呢？圍在這裡呢？」
人都有湊熱鬧，喜歡從眾的心理，當遠遠看到突然有幾個人圍聚在這個不起眼的小攤邊上，其他人也忍不住走上來瞧瞧是有什麼新鮮熱鬧呢？
周年年捂住嘴笑了笑，用手戳了戳有些發懵的老劉，「老闆，我給你這個酸辣粉的配方吧？大家都一樣賣滷鵝，味道估計大差不差，但如果有其他特色你就能把生意好好經營下去了。」
「這……」
老劉張大了嘴不可思議極了，像是被巨大的餡餅砸到，他眼裡閃過驚喜的光彩，他比任何人都知道，剛剛嘗過的酸辣粉味道之好
「您先給這些未來的客人解釋一下吧。」
周年年朝著人群點了下下巴。
「客人們，這是……特製的酸辣粉……」
「那你賣不賣呀？」
「對呀，只要你賣我就買！」
……
周年年望著被人群追問著卻面露猶豫給不出準確回復的老劉，輕笑：「明天可以賣，但主要賣滷鵝……每天限量10碗，」她說到這裡停了一下，真誠道：「如果大家覺得好吃請幫忙宣傳一下。」
路人們雖然有些掃興現在不能吃酸辣粉，但想想剛剛那酸辣勾魂的香味，紛紛表示道：
「如果好吃，宣傳一下當然沒有問題，滷鵝確實有點吃膩了。」
「那明天我下樓來試試。」
「老闆你要記得給我留一碗哈。」
七嘴八舌的說完，人群也隨即四散開。
老劉的手指拉扯著身上的圍裙，嘴巴反覆張開又合上，直至最後，他握緊拳頭，宛如作出艱難的決定般：「您這秘方一定很貴吧……我買……」
周年年微笑著搖頭拒絕了，「不要談錢呀。不值幾個錢。」
只要能幫上忙，讓老劉的滷鵝攤能開下去。
剛剛她和沈知節在認真吃香香滷鵝的時候，就聽到旁邊桌的食客議論：下個月過後，就不知道要去哪裡吃這麼便宜的滷鵝了，老劉要進廠打工了……
做生意嘛都是一天好一天壞，賣滷鵝也差不多都是看天看運氣。
他相好的要動手術，確實還差一筆關鍵錢。
周年年想了想，除了酸辣粉的方子又給了他一個方子，如果能讓老劉把滷鵝繼續經營下去，就太好了。< ="<hr>
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