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偏偏兄弟倆還幹得特別起勁，一個個臉上都掛滿愉悅的笑容，然後幹著幹著還不忘拿出手機給自己的成品拍張照。
秦清秋手上正在做在一道蜜汁手扒雞，她剛將塗抹好料汁的整隻小雞放進烤箱，扭頭就見兄弟倆「工作」上頭的得瑟模樣。
「嘿，不說別的，倆人其實還真幹得有模有樣。」石外婆正在忙活著她的拿手好菜，見小孫女滿臉哭笑不得的模樣，頓時蒼老的眉眼中也染滿了笑意。
幾人忙活到十點多鐘的時候，外面已經開始陸陸續續有鞭炮的聲音響起來，袁子騫給自己所有成品拍好照，剛將幾道涼菜送到堂屋的大桌子上，扭頭就興致勃勃跑到門口的位置蹲守著。
等到十一點半，秦清秋利落將最後一道湯做好，袁子騫領到「命令」立刻將等候已久的鞭炮點燃。
噼里啪啦的聲音在小院門口響起，兄弟倆看著炸開一地的紅紙碎屑，更是和蛋蛋一樣在那兒手舞足蹈起來，簡直跟旁邊幾家門口出來放鞭炮的小孩子一般無二。
今天這頓飯可以說是一年到頭最豐盛的一頓了，滿滿一桌子愣是沒能擺得開，最後只能餐盤上面疊著餐盤，秦清秋順手也拍了張照片，發到朋友圈的同時祝福大傢伙兒新年快樂。
「來來來，早上都沒怎麼吃東西，你們幾個年輕人可都得大口大口吃起來。」石外婆已經提前將買來的饅頭放在保溫的蒸鍋上，但這會兒只給幾個年輕人發了筷子。
「謝謝石奶奶。」袁子騫和陳同利落將筷子接過去，當即都選擇先品嘗一下有自己參與的涼菜。
之前秦清秋在小飯館做過一次皮蛋鴨卷，從那之後陳同一直對這道菜念念不忘，所以這次他的第一選擇自然是皮蛋鴨卷。
皮蛋鴨卷是道新式風味的創意菜，一開始主要是在F市等地區比較流行，不過那個時候多是採用烤鴨和皮蛋，後面隨著這道菜流傳至全國各地，逐漸各地都發展出了自己不同的特色。
在淮縣酒席上如果出現這道菜，一般都會選擇用新鮮鴨子代替烤鴨，與此同時將這道菜做好的前提自然變成挑選一隻肥瘦相宜的鴨子，如果不好挑選就要靠廚師後面各種操作來挽救。
將鴨皮從鴨子身上取下來很簡單，不過在取鴨皮的同時還要適當保留部分鴨肉，不然做出來皮蛋鴨卷的口感會很膩。
隨即考驗廚師功底的自然是對鴨皮的醃製，不過在這方面秦清秋一直信手拈來，自然不會讓吃貨兄弟二人組感到失望。
接著就像做豬肉卷一樣，用鴨皮包裹著皮蛋將其緊緊捆起來後再上鍋蒸，等出鍋稍微放涼就能切成適當的片狀，淋上提前調配好的料汁。
一片皮蛋鴨捲入口，陳同當即滿足地點點頭：「果然還是秋秋姐的手藝才對味兒，前段時間我們在商場那邊點了這道菜，總覺得味道很不對勁。」
「嗐，現在那些老闆喜歡打價格戰又想要賺大錢，自然只能從食材上偷工減料了。」袁子騫張嘴一連吃了好些皮蛋鴨卷才覺得過癮，「我們上次吃的那個皮蛋鴨卷很明顯是用了劣質鴨皮，裡面都沒什麼肉不說，吃起來還有股子濃重的腥味兒。」
「喜歡吃，你們兄弟倆就都多吃點。」說著石外婆伸手就往幾個年輕人碗裡都夾了些皮蛋鴨卷，「反正秋秋今天做的分量多，足夠咱們幾人吃的了。」
唔，鴨皮經過長時間的醃製和拍打鬆弛已經非常入味，即便不另外淋上料汁也足夠美味，一口下去軟糯中又帶著些微微的嚼頭，尤其那股油潤卻不油膩的口感，配上本身風味十足的皮蛋，妥妥就是絕配的美味程度。
因為料汁裡面加了些香醋和研磨碎的干檸檬皮，所以蘸過料汁的皮蛋鴨卷更加清爽可口，如果不是秋秋姐做了滿滿一桌子色香味俱全的大餐，陳同是真不想將筷子挪開。
「外婆做的小雞蓋被還是以前的味道，好吃~」小時候家裡比較窮，只有逢年過節外婆才捨得殺一隻自家養的小公雞，那個時候秦清秋最喜歡外婆做的小雞蓋被，尤其那些裹滿湯汁的餅子，更是她念念不忘的心頭好。
今天這個小雞蓋被可是石外婆難得一次親自下廚做出來的，秦清秋往自己碗裡夾了一大塊裹滿湯汁的餅子，另外再配上些鮮嫩的雞肉垂頭吃得噴香。
石外婆眼中更是帶上濃濃的慈愛：「就知道你喜歡吃上面蓋著的麵餅子，今天不僅做多了些，裡面還放了不少粉條。」
小公雞是外婆和李奶奶她們去另外一個菜市場買回來的，因為養殖的時間比較短，所以經過燉煮後的肉質特別醇香細嫩，外婆一手廚藝沒什麼太多花樣，主打就是一個原汁原味的大亂燉。
上面蓋著那層麵餅也是外婆親自和面擀出來的，死麵餅子擀得比較薄，裹著湯汁一口下去又香又有嚼勁：「唔，石奶奶手藝也超棒，這個雞肉吃起來好鮮、好嫩，粉條燉得特別軟爛順滑，真的好好吃~」
旁邊兩個青年小伙兒特別給面子，一個個都夾著大塊的雞肉啃得噴香。
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秦清秋手上正在做在一道蜜汁手扒雞，她剛將塗抹好料汁的整隻小雞放進烤箱，扭頭就見兄弟倆「工作」上頭的得瑟模樣。
「嘿，不說別的，倆人其實還真幹得有模有樣。」石外婆正在忙活著她的拿手好菜，見小孫女滿臉哭笑不得的模樣，頓時蒼老的眉眼中也染滿了笑意。
幾人忙活到十點多鐘的時候，外面已經開始陸陸續續有鞭炮的聲音響起來，袁子騫給自己所有成品拍好照，剛將幾道涼菜送到堂屋的大桌子上，扭頭就興致勃勃跑到門口的位置蹲守著。
等到十一點半，秦清秋利落將最後一道湯做好，袁子騫領到「命令」立刻將等候已久的鞭炮點燃。
噼里啪啦的聲音在小院門口響起，兄弟倆看著炸開一地的紅紙碎屑，更是和蛋蛋一樣在那兒手舞足蹈起來，簡直跟旁邊幾家門口出來放鞭炮的小孩子一般無二。
今天這頓飯可以說是一年到頭最豐盛的一頓了，滿滿一桌子愣是沒能擺得開，最後只能餐盤上面疊著餐盤，秦清秋順手也拍了張照片，發到朋友圈的同時祝福大傢伙兒新年快樂。
「來來來，早上都沒怎麼吃東西，你們幾個年輕人可都得大口大口吃起來。」石外婆已經提前將買來的饅頭放在保溫的蒸鍋上，但這會兒只給幾個年輕人發了筷子。
「謝謝石奶奶。」袁子騫和陳同利落將筷子接過去，當即都選擇先品嘗一下有自己參與的涼菜。
之前秦清秋在小飯館做過一次皮蛋鴨卷，從那之後陳同一直對這道菜念念不忘，所以這次他的第一選擇自然是皮蛋鴨卷。
皮蛋鴨卷是道新式風味的創意菜，一開始主要是在F市等地區比較流行，不過那個時候多是採用烤鴨和皮蛋，後面隨著這道菜流傳至全國各地，逐漸各地都發展出了自己不同的特色。
在淮縣酒席上如果出現這道菜，一般都會選擇用新鮮鴨子代替烤鴨，與此同時將這道菜做好的前提自然變成挑選一隻肥瘦相宜的鴨子，如果不好挑選就要靠廚師後面各種操作來挽救。
將鴨皮從鴨子身上取下來很簡單，不過在取鴨皮的同時還要適當保留部分鴨肉，不然做出來皮蛋鴨卷的口感會很膩。
隨即考驗廚師功底的自然是對鴨皮的醃製，不過在這方面秦清秋一直信手拈來，自然不會讓吃貨兄弟二人組感到失望。
接著就像做豬肉卷一樣，用鴨皮包裹著皮蛋將其緊緊捆起來後再上鍋蒸，等出鍋稍微放涼就能切成適當的片狀，淋上提前調配好的料汁。
一片皮蛋鴨捲入口，陳同當即滿足地點點頭：「果然還是秋秋姐的手藝才對味兒，前段時間我們在商場那邊點了這道菜，總覺得味道很不對勁。」
「嗐，現在那些老闆喜歡打價格戰又想要賺大錢，自然只能從食材上偷工減料了。」袁子騫張嘴一連吃了好些皮蛋鴨卷才覺得過癮，「我們上次吃的那個皮蛋鴨卷很明顯是用了劣質鴨皮，裡面都沒什麼肉不說，吃起來還有股子濃重的腥味兒。」
「喜歡吃，你們兄弟倆就都多吃點。」說著石外婆伸手就往幾個年輕人碗裡都夾了些皮蛋鴨卷，「反正秋秋今天做的分量多，足夠咱們幾人吃的了。」
唔，鴨皮經過長時間的醃製和拍打鬆弛已經非常入味，即便不另外淋上料汁也足夠美味，一口下去軟糯中又帶著些微微的嚼頭，尤其那股油潤卻不油膩的口感，配上本身風味十足的皮蛋，妥妥就是絕配的美味程度。
因為料汁裡面加了些香醋和研磨碎的干檸檬皮，所以蘸過料汁的皮蛋鴨卷更加清爽可口，如果不是秋秋姐做了滿滿一桌子色香味俱全的大餐，陳同是真不想將筷子挪開。
「外婆做的小雞蓋被還是以前的味道，好吃~」小時候家裡比較窮，只有逢年過節外婆才捨得殺一隻自家養的小公雞，那個時候秦清秋最喜歡外婆做的小雞蓋被，尤其那些裹滿湯汁的餅子，更是她念念不忘的心頭好。
今天這個小雞蓋被可是石外婆難得一次親自下廚做出來的，秦清秋往自己碗裡夾了一大塊裹滿湯汁的餅子，另外再配上些鮮嫩的雞肉垂頭吃得噴香。
石外婆眼中更是帶上濃濃的慈愛：「就知道你喜歡吃上面蓋著的麵餅子，今天不僅做多了些，裡面還放了不少粉條。」
小公雞是外婆和李奶奶她們去另外一個菜市場買回來的，因為養殖的時間比較短，所以經過燉煮後的肉質特別醇香細嫩，外婆一手廚藝沒什麼太多花樣，主打就是一個原汁原味的大亂燉。
上面蓋著那層麵餅也是外婆親自和面擀出來的，死麵餅子擀得比較薄，裹著湯汁一口下去又香又有嚼勁：「唔，石奶奶手藝也超棒，這個雞肉吃起來好鮮、好嫩，粉條燉得特別軟爛順滑，真的好好吃~」
旁邊兩個青年小伙兒特別給面子，一個個都夾著大塊的雞肉啃得噴香。
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