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他們出海都是小船，去不了太遠的地方。
撈上來的都是一些巴掌大的小螃蟹，很鮮但是肉不多，吃起來挺費勁的，除了特別愛這一口的人，大部分都是懶得處理。
也是先前聽葉芮同志說起，他便留了個心，兒子出海前就叮囑了幾句讓他捕撈幾隻螃蟹。
賣也賣不出什麼價，就算做搭頭送給她了。
葉芮眼睛一亮，探頭朝著籠子望去，果然在裡面發現兩隻巴掌大的花蟹，恨不得趕緊找點蔥蒜將它們爆炒！
「對了。」熊靶子從一旁撈起一個簍子，「蛤蜊要嗎？我家小孫子在海邊玩，尋了個蛤蜊窩，一挖就是一大盆，這一簍子大概十五六斤，你要的話給一塊錢就成。」
聽著便宜吧？
但沒人樂意買，買回去除了殼裡面就一丟丟肉，算起來一斤蛤蜊就二兩不到的肉，一塊錢買兩斤不到的蛤蜊肉，還不如一塊錢去稱一斤多的豬肉。
蛤蜊肉哪有豬肉香？
這話葉芮不同意了！
這簍子裡裝的不就是花甲嗎。
蒜蓉花甲難道不夠鮮、不夠香？！
不行了，今個就算是天皇老子來了，她也得擺一桌海鮮大餐先大吃一頓！
第24章
可惜, 這一餐現在還吃不著。
葉芮捻起一顆花甲，就問道：「是不是還沒吐沙？」
「對對，昨晚才撈起來, 可千萬得吐了沙再吃, 不然一口下去滿是沙子。」也正是因為這個原因，平常人不會處理，吃起來肉里摻著沙子, 誰會喜歡？
熊靶子叮囑著，「弄之前可以用半溫的水泡上半個小時, 水燙又不至於將它燙熟, 就會露出些口子吐沙了, 等水渾濁一些再過幾道水，基本就不會有沙子了。」
葉芮還是頭一回聽到這種處理方法。
大部分都是放鹽、放食用油浸泡，也能讓花甲吐沙。
不過這樣就拉高了成本。
不管是鹽還是油，都得花錢呢。
尤其是油，做菜都不捨得放油, 更別說往水裡倒。
「我等會試試。」葉芮將步驟記下來，並問道：「大爺，你那邊也能將花甲肉曬乾嗎？」
「可是可以。」熊靶子點了點頭, 「方法也不難, 找個天氣好的日子暴曬個兩三天也可以密封起來了，就是沒什麼人愛吃, 曬乾後花甲肉的味道不是所有人都喜歡。」
待在海邊的人倒是習慣。
可其他人會覺得異常腥, 那是一股海味, 有些人能接受, 有些人聞著就皺眉頭。
再加上價錢算起來也不便宜，很少人願意買。
主要也是因為交通問題, 想賣遠一點也賣不出去。
葉芮心裡盤算了一下，「這樣吧，以後每周送鹹魚的時候，要是有新鮮花甲就給帶五十斤，除此之外能不能麻煩大爺幫我曬一些花甲，百斤起步五百斤封頂，除了花甲本身的錢之外，每百斤我再額外付兩塊酬勞。」
除此之外，她跟著說了一些種類。
新鮮的要，但因為不好保存，再加上熊大爺不是每天都能來，所以數量不會太多，大多還是醃製過的鹹魚或者魚乾。
鹹魚偏咸口，魚乾偏鮮味。
再加上幾種品種能嘗到不同的風味，也不用擔心菜系會重複。
「等等……我記記。」熊靶子沒想到一下子來了這麼一大單，自個記都記不過來，彎身在地上撿了一塊石子，就在板車上刻一些扭扭曲曲的紋路，顯然是自己記錄東西的法子。
不過才兩三筆，葉芮就打斷了他的動作，「上回聽你說，家裡有個讀書的孫女吧？這樣，我把品種、數量和價錢寫下來，等回去讓你孫女讀給你聽。」
「這個好這個好。」熊靶子笑得眯眼，憨厚的老爺子一提到孫女就忍不住多誇了兩句，「那丫頭聰明啊，從小到現在也特別懂事，我讓她安安心心讀書，她就不聽，硬是要幫著家裡乾乾活……」
不知不覺，說了好些。
等回過神一張老臉上帶著羞赧，「瞧我，話多了些。」
葉芮跟著笑了笑，對老爺子口中的『丫頭』還有些羨慕。
至親這般寵愛，即使生活條件艱苦一點，但內心卻很溫暖吧。
這是她這輩子都感受不到的滋味。
不過，那又怎麼樣？
她那些至親能換個方式讓她感受到快樂。
在熊大爺這裡下了單子，跟著讓他幫忙將幾簍子的食材往大伯家裡搬，這一周的貨成本大概在三十塊錢出頭。
包含著六十多個人每天兩餐中的一樣葷菜。
真的特別划算。
她先前就算過了，六十多個人的餐食費每周到手的錢大概在兩百五十塊往上一點，食材和所有花銷得控制在一百三十到一百五十之間。
現在有海貨替代豬肉，一周成本三十出頭。
她的利潤還能往上漲一漲。
葉芮這邊高興，熊靶子也異常激動。
他不識字，他年輕那個時候連飯都吃不上，更別說讀書識字了，不過他算數很好，連他孫女都說過好幾次，說她的聰明頭腦肯定是遺傳自個。
先不說是不是事實，這話他聽著就高興。
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