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說起來，喬里其實對豌豆挺無感的，在現代的時候就不怎麼吃豌豆，來了中世紀這邊，幾乎天天吃水煮豌豆，這讓他對豌豆的味道更不喜歡了，但也說不上厭惡。
可偏偏豌豆是這里的主食，他就是吃豌豆吃不慣也得吃，現在自家收了新的豌豆，未來挺長一段時間估計要以它為主食，自然要想些辦法用豌豆做點不一樣的菜式來換換口味你，而豌豆涼糕顯然是一道不錯的糕點，清涼可口，原料易得。
「豌豆涼糕？」喬妮知道薄荷是什麼，去年喬里在舊屋的院子裡移植了很多森林裡的草藥，現在新屋子菜園弄好的時候，他又把那些草藥都移植過來了。
「它的做法跟做饅頭差不多，先把豌豆煮熟搗成粉末，再捏成一個個麵團，放涼之後，在上面淋點蜂蜜、豆瓣醬或是薄荷茶，味道很不錯。」喬里給鍋里倒了半鍋水，讓姐姐引火過去燒水，然後自己去把豌豆洗乾淨，倒進陶鍋里煮。
「喬妮姐姐，這次夏收，巴恩斯不回去切爾西村莊幫忙收割打麥嗎？」去年冬天種的冬小麥，今年五、六月就可以收穫了，緊接著就是七月份收春耕的豌豆和牧草，八月份收春耕的燕麥和黑麥，可以說，中世紀這邊的夏收斷斷續續的，要忙活三個月左右的時間。
為此，他和喬妮商量過後，就讓女僕從們早上過來編織草編製品，中午回家之後就不用過來了，讓她們下午可以幫家裡干農活。
「巴恩斯說他父親已經拜託送信人帶話過來，讓他不用回家幫忙幹活，他的兄弟們會幫忙搭一把手。」喬妮一邊說，一邊給鍋里倒乾肉片。
這些風乾肉很硬，要煮很久才能把肉煮軟，不然會很難咬得動。
「聽母親說，巴恩斯的兩個哥哥好像都已經結婚分家了？」
「是的，他還有一個妹妹，叫萊西亞，跟珍妮差不多大。」
「等夏收結束，你跟巴恩斯說一說，問他妹妹願不願意過來學編帽子的手藝？」巴恩斯過來家裡幫忙幹了這麼久的活兒，又是幫忙收割，又是幫忙監督大荒地的農奴，喬里原本想給他算酬勞的，但是他一直不肯要，給他們家紅薯吧，又怕他們沒有種過，糟蹋了紅薯。
喬里想來想去，還不如讓巴恩斯的妹妹過來學手藝，對於中世紀這邊的人們來說，可以免費學一門手藝簡直就跟天上掉餡餅一樣。
「她肯定會願意的。」儘管自己是教女僕從的師傅，不過招新人的事情，她一向都是跟喬里商量的，「喬里，你是想讓萊西亞過來學草編，還是學編羊毛帽子？」
「看她想去哪一邊學手藝吧，我讓達倫在佛倫薩城開了店鋪，你那邊的草編工坊，還有大荒地的帽子工坊，都可以再招幾個人過來幫忙。」
喬里一邊說，一邊看了看料理台上的東西，上面放著兩根萵筍，三顆生菜，幾個雞蛋，還有兩條長的黑麵包。今天的菜色估計就是一個萵筍炒雞蛋，一個干肉燕麥粥，一碟子黑麵包和炒生菜。
喬妮原本是打算把生菜和豌豆放在一起煮湯的，不過他現在說要煮薄荷涼茶，那就只能改成炒生菜了。
喬里幫忙把萵筍給洗了切片，生菜也摘好了洗乾淨，然後他才去院子的菜園摘了一點薄荷葉，還在靠院牆的綠化草地里摘了一些檸檬香蜂草。
檸檬香蜂草原產於歐洲地中海沿岸，屬於多年生草本植物，它跟薄荷一樣，主要食用和藥用部位都是葉片，葉片的樣子跟薄荷葉也很想要，但是散發的味道卻跟檸檬差不多，聞起來非常清新。
要是放在現代，檸檬香蜂草是很好的家居修飾綠植，作為藥草可以泡茶喝，它有著緩解感冒，促進發汗，抵抗抑鬱的作用，所以他去年在威爾普村的森林裡發現這種藥草之後，就把它們移植回來菜園，預備當茶葉一樣泡茶喝，現在天氣正熱，剛好可以和薄荷葉一起熬了當涼茶喝，清熱又解暑。
等鐵鍋里的涼茶燒開了，喬里把它舀到一個大木桶里，燒了這麼一大桶的涼茶，弄得喬里滿頭大汗。
「喬里，你去外面休息一下，我來幫忙吧。」艾琳娜這時候也從外面走進來。
「沒關係的，我不累。」喬里一邊把木桶放上料理台，一邊讓艾琳娜幫忙給灶口燒火，他要準備炒菜。
「喬里，鍋里的豌豆已經煮好了。」喬妮掀開鍋蓋，對喬里說道。
喬里讓喬妮把豌豆都舀進木盆里，然後拿一根擀麵杖在裡面不停地攪拌，直到把豌豆攪拌成泥。
「你們這是在做什麼？」艾琳娜從來沒見過豌豆要弄成這樣子的，或許是因為埃尼奧跟叔叔家真的關係很好，卡倫一家也沒把她當外人，所以自己在家裡也越來越大膽，沒有剛進門那樣拘謹了。
「喬里說要做豌豆涼糕，這是跟饅頭差不多的面糕。」喬妮把豌豆都攪拌成粉泥狀，這時候豌豆泥已經變得溫溫的，一點也不燙手，她就按照喬里教的那樣，把它捏成麵餅形狀，一大盆豌豆泥，捏出來四大碟豌豆涼糕，或許應該叫豌豆涼餅更正確一點。
其實豌豆涼糕這個東西，喬里最開始只是在夜攤吃過，那個攤主通常都是用米漿或者玉米面做涼糕，做好的涼糕澆上紅糖水，特別的清甜可口，香甜沙軟，非常適合在夏天吃。