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  一路上眾人嘗了不少以前難得吃到的吃食,衝散了在馬車上顛簸的痛苦。

  其中印象最深刻的有趙州的雪花梨,其果肉潔白如玉、似霜如雪,個大如拳、甜如蜜、脆如菱,一度被做為御梨進上。

  寧瀾更佩服的是這裡的保鮮手法,已快三月了,這梨子比剛摘下來不差多少。

  還有正定八大碗,傳說是趙子龍所創,因其選材考究,製作精良,價格實惠,自唐時就開始在民間廣為流行。

  八大碗包含四葷四素,四葷主要用豬肉製作,分別為扣肘、扣肉、方肉、肉丸子,先煮後蒸,儘可能保留食物的原汁原味。

  而其中煮,又分「武煮和文煮」;蒸,分為「武蒸和文蒸」,一道葷菜製作前後要耗時十幾二十個小時,因此成品色澤誘人,肥而不膩。

  再說素菜,素材有蘿蔔、海帶、粉條、豆腐等30餘種食材可以選擇,根據招待的客人不同,選擇其中八種。整體葷素搭配,色香味形俱佳。

  再有就是衡水的老白乾,與酒釀不同,它是用高粱為原料,小麥曲發酵而成的,選擇的釀造用水是滏陽河道地下水,水質清澈透明,純淨甘甜。

  而衡水老白乾正是因其「醇香清雅、甘洌豐柔」聞名,早在漢朝時已興起,唐時尤盛,至今不衰。

  另外沿途賣東西的也不少,除了常見的,還有賣贊皇大棗和桃縣水蜜桃的。

  贊皇大棗顏色深紅鮮亮、皮薄肉厚,肉質細脆、酸甜可口,因維生素含量豐富,在現代被稱為「百果之首」。

  而早在《獨異錄》中就有過記載:唐武帝李炎在位時,宰相李德裕用贊皇大棗調羹進獻於皇帝,強身健體、延緩衰老作用明顯。

  贊皇大棗送長輩是再好不過了,又好保存,寧瀾一下買了許多。

  桃縣水蜜桃寧瀾也是聽過大名的,其桃香四溢、糖量高、汁濃,在明清時開始揚名,一枚能賣至數十至百餘文不等。

  這時寧瀾花十文就能買到一個,有種撿到大漏的開心,可惜這蜜桃摘下後最多只能保存三天,不能多買。

  「你喜歡咱們再逗留兩天,叫你吃個夠,」馬車上張九如用刀切開一個白蜜,一個紅蜜,分了幾份,兩樣叫他都能嘗到。

  也是奇特,這桃縣的蜜桃桃汁水多,用刀切開後果汁滲出並不外溢,咬一口卻會順著嘴流。

  寧瀾一個不防,桃汁流的嘴角、手上都是,「啊,九哥快幫我擦擦。」

  張九如哭笑不得,拿手帕沾了水幫他把嘴和手都擦乾淨了,「越來越像個小孩子了。」

  「呀,非禮勿視,」張長瑜一個正值發育期的少年,被這場面刺激的臉紅,叫停馬車,換乘到後面一輛去了。

  再往前走快到京城,在林中路邊還能見到很多翠綠的春不老,春不老也叫雪裡紅,是保定三寶之一。因為醃製後的春不老無論存放多久,既不生筋、也不長柴,顏色如新,口感依然脆嫩清香。

  古書中專門記載過醃製春不老的方法,春不老洗淨,切碎成銅錢大小,曬乾水氣。用薑絲炒黃豆瓣、鹽、香料醃製,揉出滷汁後,裝到罐子裡存貯,熟成後就可以食用。

  保定另外兩寶是健身鐵球和面醬,可惜前者起源於明朝,後者清朝才發明出來,現在還見不到。

  就這樣一行人走走停停,本來半個月的路程,足足走了三十餘天才抵達京城。

  作者有話說:

  年後見啦 小可愛們

  第83章

  京城到底與地方不一樣, 光城門就很雄偉壯麗,守衛也格外森嚴,把守的人個個訓練有素,一舉一動都頗有章法。

  眾人排隊接受檢查進城, 城門口無關人員不能久留, 王夫人和張長遠正在城內等著。

  「娘,」張長瑜進了城猛的撲倒王夫人懷中。

  「我的兒, 想死娘了, 」王夫人底盤穩, 穩穩地接住張長瑜,捧住他的臉, 「娘瞅瞅,長高了。」

  人來人往的,張長瑜改挽著王夫人的手臂,和旁邊的張長遠打了個招呼, 「三哥。」

  張九如和寧瀾此時並行走到王夫人面前, 恭敬地行了禮。

  王夫人拉著寧瀾,「好孩子, 終於把你盼來了, 先回家,這一路舟車勞頓, 好生歇息一番,晚上長遠為你們準備了接風宴。」

  「有勞長遠費心了。」

  寧瀾和張九如回的自然不是張家大宅, 而是張九如自己買下的一處小宅院。

  「委屈你了, 這院子是小了些, 明兒個叫九如帶你四處轉轉, 有喜歡的再買一個。」

  「這裡就很好, 」寧瀾笑笑,這院子是三進院落,再住進來幾個人也是綽綽有餘的。

  當然這裡就不像他們在州城那樣隨便,丫鬟小廝婆子配的很齊全,得守宅院裡的各種規矩。

  張長瑜回來應該要先去拜見父親,因此沒有和王夫人在這裡久留,兩人走後,張長遠也跟著走了,「九哥你們先修整一番,晚上我派人來接你們。」

  待人都走後,寧瀾大概打量了一下這個院落,這個院子比起州城的通透很多,布局擺設講究。院落內特意收拾出了一片空地,可以種菜種花。

  兩人的物品已提前送來了,都擺在了一處,另外丫鬟婆子們只在外邊伺候,屋內是不進的。

  毛球球的窩在主屋前廊下,除了有軟軟的墊子,邊上還放了幾個小玩具,精緻的飯碗旁邊擺了一盆小麥草。毛球球到了家也沒閒著,正在四處標記它的領地。




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