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沈二郎不禁嘲諷道：「你太高看我了。說回得意樓。」
「蜀郡商人在長安有鋪子。福滿樓近日用的皮蛋都是找蜀郡商人買的。比找趙掌柜買貴一點，但比我們自己來拉便宜多了。得意樓的皮蛋可能也是找蜀郡商人買的。他們又不知道你這裡的果子非同尋常。」
沈二郎：「我也不希望他們知道。」
周掌柜點頭：「我知道。齊王不敢明著殺秦王，對你可不會心慈手軟。回去我就叫採買盯著點，一有什麼風吹草動，我立刻叫人告知你。」
沈二郎其實很猶豫。清河村很好，沈二郎不想離開。可是一想到身上的傷，傷口上的毒，沈二郎就恨的胸口疼，無論如何勸自己都無法釋懷。
「再說吧。最早的櫻桃才結果，你來買什麼？」
周掌柜：「自然是山貨。雖然安陽離長安只有幾百里，但這邊遠比長安暖和，一定又存了不少山貨。」
「竹筍？」
周掌柜點頭：「可以。冬天冷吃燉菜的多，去年買的筍乾快用完了。雖說秦嶺也有竹筍，可能因為冷，也比此地乾燥，沒有安陽的肉厚清香。我之前試著做一次，嘴刁的人竟然懷疑我以次充好。」
沈二郎叫他姐把干冬筍和春筍拿出來。周掌柜看到厚厚的冬筍，喜得拿起來就聞：「果然一方水土養一方人。不怪你能在此尋到轉機。」
村正走過來：「買乾貨啊？」
周掌柜下意識點頭，扭臉看到熟人，笑著說：「鮮的也行。春天不能狩獵，沒有野味，只能靠山珍解解饞。」
前幾日剛下一場雨，山上落葉厚的地方還濕漉漉的。落葉底下極有可能藏著菌子。村正叫老人上山找找看，叫女人把這些日子存的山貨拿出來。
像竹蓀、猴頭之類難尋的野味都被周掌柜買走了。村正一看十家有八家是干竹筍，其中兩家還是干木耳和干豆角，就叫喜兒去前村問問——便宜鄰村，也不能便宜長安人。
鄭家村的人一聽家裡山貨能賣錢，幾乎全村人齊出動，一盞茶左右就把鍾家門外堵得水泄不通。
清河村村正叫眾人安靜一下，然後說周掌柜挑著買，誰覺著誰家的東西好，誰家的稀罕就上前一步。
此言一出，十幾人同時上前。
周掌柜看二郎，買誰的不買誰的啊。
沈二郎叫喜兒去屋裡拿一張曬稻穀的席鋪在地上，然後叫那十幾人把東西倒席上，叫周掌柜挑好的。
周掌柜一家挑一點，鍾子孟幫他稱。鄭家村的人覺著周掌柜比縣裡酒肆掌柜還挑剔，一個個都沒了笑臉。
好比猴頭，周掌柜倒是不介意全買了。他清楚二郎的考量，要是叫村民們看出長安缺猴頭，不出三年山上的猴頭就得被村民摘絕種。
周掌柜不要小的只要大的，往後村民上山看到小的不碰，而長猴頭的地方沒被破壞，以後長大了再采，如此才能靠山吃山。
沈二郎解釋：「去福滿樓喝酒吃飯的不是勛貴世家，就是腰纏萬貫的商人。」
鄭家村村正也來了，聞言訝道：「比得意樓還厲害嗎？」
沈二郎：「一個在東一個在西，遙遙相望，不差上下。」
村民又重拾笑臉，若非沈二郎認識周掌柜，福滿樓這麼大的酒樓哪能看上鄉村山貨啊。
挑木耳的時候周掌柜依然挑大的肉厚的完好的。也是每家買一點。周掌柜配齊貨，鄭家村村民才發現每家都有剩，連喜兒的爹娘也不例外。
喜兒看到父母的時候很是無語，跟沈二郎嘀咕：「還不夠自己吃的呢，也好意思拿出來賣。」
沈二郎寬慰她：「這就好比有為看到小夥伴顯擺白饅頭，他不稀罕也想拿出來顯擺顯擺。」
鄭家村村民拿到錢，清河村村正就叫他們回去，周掌柜一路辛苦需要歇息。
周掌柜看起來也很疲憊，以至於連清河村村民都不好打擾他。
沈伊人拎著桌子，小薇端來熱水，村正幫周掌柜倒水，順便問他買的山貨能用多久。
周掌柜：「三伏天前後吧。」
村正驚呼：「這麼久？」
周掌柜：「其實能用到立秋前後。山貨不是燉湯就是燉菜，夏天很少有人點。何況再過一兩個月瓜果豐收鮮的都吃不完，誰吃乾的。」
村正：「那我們村回頭采的山貨你還要嗎？」
周掌柜：「挑大的好的采。小的就別動了，留著明年再長長。」指著木耳袋子，「你們村的木耳太小。買回去只能切成絲煮湯。否則食客非得懷疑福滿肉是不是要關門了。」
村正身邊還有不少清河村村民，村正掃一眼他們：「聽到了嗎？不要看見東西就往家摘。吃得完嗎？」
有村民忍不住反駁：「怎麼吃不完？我們可以切成絲燒湯。」
沈二郎：「福滿樓用雞湯煮木耳絲，你們家怎麼吃？」
那個村民無法反駁。
喜兒：「你可以說跟雞一塊燉著吃。」
那位村民頓時忍不住說：「我家才幾隻雞。」忽然想到以前沒人敢劁豬，這位村民立刻問周掌柜要不要幾乎沒有腥臭味的豬。
周掌柜認為他想賺錢想瘋了，佯裝好奇：「還有這樣的豬？」
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