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時聞：「那回去嘗嘗。」
他們把牛拉回去。
大家還在傅蒙家喝著茶等候。
看著他拉回來的牛，大部分人立刻挽袖子準備幹活。
時聞也在其中，他專門帶了一雙橡膠手套，擠在處理牛內臟的人群當中認真處理牛內臟。
雖然看其他的部位也能大致看出牛的情況，但是看內臟其實看得最為分明。
時聞想看個清楚，順便復盤一下。
其他人就沒這個想法了，大家只是把毛肚、牛腸之類的洗出來。
這些部位清洗起來比較麻煩，卻是實打實的好東西。
牛作為復胃動物，胃部的體積特別大，處理起來特別麻煩。
要不是他們這裡人多，一時半會兒還真處理不完。
時聞一邊處理一邊聽著大家聊天，每次這種人很多一起幹活的時候就是交流信息的好時候。
人們的八卦主題也很隨意，誰誰誰家買房了，誰誰家女兒或兒子結婚了，還有移民啦、承包牧場啦、從深山牧場裡出來啦、誰養殖了什麼新型動物啦……萬物皆可聊。
大家聊著聊著，就聊到了時聞家的林麝上去。
麝香作為一種名貴香料，大家都很好奇林麝好不好養，養了之後麝香能不能賣出去。
當然，最核心的問題就是，一般人能不能養，能不能在這上面掙到錢？
時聞想了想說道：「我覺得還行，它們不挑食，就是有些警惕，膽子也小，一不小心就容易躲起來找不到。不過也有人說不好養，一生病，連合適的獸醫都找不到，投資容易打水漂。」
「它們經常生病嗎？」
時聞含蓄地勸說道：「我家的林麝不怎麼經常生病，我看別人家的就比較常生病了。」
「哎，想想也是，要真很好養的話，大家就都養去了，麝香也不至於貴成現在這個樣子。」
「也是，都說比黃金還貴，養林麝就跟養金礦差不多了，金礦那能好養嗎？」
「要是這麼一說，那還挺有道理的。」
大家在聊著天的時候就把牛內臟處理好了，傅蒙他們那邊的牛肉也切好了。
所有人一起動手，在院子裡支起了一個長條的烤架，中午就烤肉吃了。
這也是這邊的傳統，來幫忙的話，主家肯定是要管午飯的。
常青青還在旁邊放了一口大鍋，把新取下來的牛骨放到鍋里熬湯。
這個季節也不用往裡面放什麼特別的東西，丟幾根蘿蔔下去一起熬，熬出來的湯就非常清甜醇厚了，配著烤肉吃正好。
時聞坐在傅蒙旁邊，他一早趕過來也是想嘗嘗傅蒙家牛肉的味道究竟怎麼樣，他們的聯合養殖計劃是否成功？
傅蒙將大塊的牛肉放到烤架上，兩面都刷上了油：「這肉看起來也不怎麼肥，不知道嫩度怎麼樣？」
他們家的牛全程草飼，時聞倒還谷飼了一段時間。
要論草飼牛的代表，還得看傅蒙家這邊。
時聞在牛肉剛出來的時候就已經檢查過了，這批牛肉的嫩度非常可以。
不過，味道到底怎麼樣，還得嘗過了之後再說。
牛肉在烤架上慢慢變色。
時聞第一次覺得燒烤的效率有點低，他都快忍不住了，牛肉還沒有徹底烤好。
他緊握著筷子的雙手暴露出了自己的內心。
大家看他這樣，臉上都帶著笑意。
常青青更是笑著說道：「別急，等會就好了。」
時聞嘆著氣說道：「要不是為了安全，我現在就想咬生肉一口。」
張德元在旁邊看著牛肉：「這牛肉的質量挺好的，生肉應該也挺安全。」
傅蒙連忙阻攔：「別，我們家的飼養標準沒達到生吃的標準。」
時聞深吸一口氣：「我還是再等一會兒。」
在他們焦急的等待中，牛肉慢慢變色，最後冒出油。
香味也慢慢出來了，烤牛肉的濃香顯得格外誘人。
常青青用夾子翻了一下燒烤架上的牛肉，確定烤得差不多了，再把牛肉夾到每個人的盤子裡：「應該好了，嘗嘗吧。」
時聞迫不及待地夾起一塊牛肉吹了吹，然後咬了一口。
他沒有蘸任何醬料，吃的就是牛肉的原味。
牛肉跟他看起來的一樣嫩，儘管上面的雪花紋路不太多，但是一點都不老，用牙齒輕輕一咬，就將牛肉整塊地切下來了。
看來牛肉的嫩度非常可以了。
它有谷飼牛肉的嫩度，卻沒有谷飼牛肉那麼肥膩。
按理來說，用燒烤的方式應該比較難保留牛肉裡面的汁水。
這牛肉的汁水卻保留得非常完美，一口下去，滿滿都是肉汁，跟時聞記憶中的草飼牛肉根本不一樣。
時聞感覺非常驚艷。
最妙的是，這草飼牛肉的香味根本不一樣，並不是很經常見到的那種奶香味，而是一種說不出來的香，類似於乾草水果之類的香味。
哪怕時聞對牧場非常熟悉，還是想不出來，這個香味到底是什麼香味。
他在論文上看到過，說好的草飼牛肉有這種神奇的香味，然而在現實生活中他一次也沒有嘗到過，哪怕是他家自己的牛肉，在香味這塊也缺了一點。
可能因為他們家上次殺牛的時候，牛還小了點，且養殖方式偏谷飼，沒有做到很好地去管理牛肉的味道。