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所以現在只能嘗一嘗這「早上皮包水」了。
古人說：「[1]腰纏十萬貫，騎鶴下揚州。」
現在來揚州市不用帶十萬貫塊錢了, 米莉看了看自己的餘額, 大搖大擺地進了茶室。
她為了趕早不排隊, 昨天晚上提前兩個小時就睡覺了, 才能在今天早晨天剛亮的時候就起床。
雖然變成了貓, 但她20多年的生活作息很難改變，大多數貓都會白天睡覺，晚上出門。
夜貓子就是這麼由來的。
但米莉不行, 她一想到自己晚上不睡覺, 哪怕白天睡夠了，也總有一種要猝死的錯覺。
天空下著綿綿細雨, 她坐在二樓靠窗的位置，一邊欣賞著窗外的風景, 一邊等待著自己的早茶。
茶社的菜單上可以選擇菜品非常多, 她來之前從來沒有想過一頓早飯會囊括這麼多種食物。
蟹黃湯包脆魚面，翡翠燒賣千層糕。
對了, 還有必點的茶水。
因為她在鎮江已經吃過餚肉，所以就沒有再點，早餐的菜單上還有拌乾絲，她咂摸咂摸嘴仿佛還能回味到昨天的那種味道。
但點的菜已經夠多了，她只好忍痛割棄。
服務生端來茶水，幫米莉倒了一杯放在爪子旁。
這是揚州本地產的綠楊春，茶葉纖細秀長，形似新柳，顏色翠綠，茶水明亮。
米莉不懂品茶，但也能嘗出它的味道好不好。
先上來的是一碗脆魚面，白湯裡面盛著稍微有些寬的麵條，澆頭是幾根油炸的鱔魚絲。
湯底醇厚，鱔魚絲香脆，麵條軟而不爛，又有一絲嚼勁。
蟹黃湯包在蒸屜中端上來，放在桌子上，服務員才打開蓋子的一剎那，熱氣蒸騰而來。
這蟹黃湯包和她之前在南京吃的還不太一樣，個頭很大，比人類的手掌心還要大一點點，整體的形狀不是胖胖的，而是塌下去的。
戳一下，湯汁就要濺出來。
據說揚州的蟹黃湯包在明清時期就已經享有盛譽。
看著它軟塌塌癱在盤子上，但捏起來，在燈光下能看見薄薄的皮裡面搖晃著的湯汁。
和蟹黃湯包一起來的，還有一根吸管。
米莉總覺得塑料吸管被燙了之後會發出一股濃濃的塑料味，所以也沒有用吸管，反而小心翼翼地咬開，在湯汁流出來的前一秒張大嘴。
她差點被嗆到。
……不愧是大湯包，這裡面的湯她只用一口都差點沒咽下去。
裡面的湯汁黏稠，肉香濃郁，帶著一點微不可聞的海鮮味，確實鮮美得不行。
喝了湯，就剩下皮了。
湯包的皮薄筋軟，倒上點醋，就著薑絲，蟹黃的鮮味就被激發出來了。
吃著湯包，她的眼睛向一旁的千層糕上面瞥。
這是一種菱形方塊形狀的點心，質地並不是大部分傳統點心的「酥」，而是少見的蓬鬆。
據說這是晚清年間，揚州名廚吸取了千層饅頭的「其白如雪，揭之千層」的傳統做法，在基礎上增加了獨特的發酵過程，這才做出了獨一無二的千層糕。
裝在籠屜里的千層糕呈透明色，上面的青紅絲點綴得恰到好處，它的甜味並不重，但吃起來也不會覺得寡淡。
而與千層糕並稱揚州雙絕的翡翠燒賣乍一看長得有點像包菜，米莉突然回想起自己在神都看過的那一朵同樣長得像生菜的牡丹，現在估計已經開了吧。
翡翠燒賣皮薄餡大，上面點綴的不知道是胡蘿蔔絲還是火腿絲，一口咬下去麵皮有一股韌勁，裡面的青菜餡鹹甜適宜，格外清香。
這翡翠燒賣倒是給米莉一種揚州特有的感覺。
幾份早點被她全部吞下肚，米莉這才在茶舍外排隊的食客眼前大搖大擺地走了出來。
今天去哪裡呢？
米莉立刻想到揚州最有名的一個景點——瘦西湖。
瘦西湖前身為歷代開挖的城河，從唐朝開始不斷經過開鑿與擴寬這才演變成如今的瘦西湖，所以它是一個古代的人工湖。
它原名炮山河，又稱保障河，曾經非常狹窄。
之所以會變成如今的瘦西湖，還是因為乾隆皇帝下江南，想要拜訪歐陽修曾經居住的地方，為了方便皇帝出行，揚州的鹽商們便一起集資修建擴寬了這條河，又在河兩旁修建了許多亭台樓閣。
後來杭州一個詩人慕名前來，遊玩之後寫下一首詩，詩中的「[2]也是銷金一鍋子，故應喚作瘦西湖」這句話也就是如今瘦西湖名稱的來源。
西大門進來就能看到熙春台，據說這裡是乾隆皇帝第五次下江南，恰好趕上母親70歲大壽，當地的鹽商為了討好皇帝斥巨資建立了這麼一座庭院。
所以熙春台下方的牌匾上寫著「春台祝壽」。
熙春台左側的那一座白玉橋就是按照唐朝詩人杜牧「[3]二十四橋明月夜，玉人何處交吹簫」這句詩中的二十四橋修建的。
其實詩中提到的二十四橋是揚州共有二十四座橋，還是說有一個橋叫做二十四橋就不得而知了。
但當地的鹽商為了重新再現二十四橋的景色，於是修建了這麼一座橋叫做二十四橋。
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