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那老伯大約是頭一次見著當真會去問的人,唰地羞紅了臉，嘴上卻還是不退縮半分，道：「你這位小郎君不厚道,我不欲與不厚道之人設契。幾位請走罷。」
既是如此，也無多話。這樣的東家,屆時真相中了要設契，還不知會不會坐地起價呢,倒不如早去了這個選項。
如此,三個備選只剩一個。陸嫣好似有些泄氣，道：「最後這個可是最貴的。」
卻是江滿梨這個口上說著錢不多的，竟比許三郎還先道：「貴有何妨？說不定也是最好的呢。」
見兩人都詫異看她，又笑笑道：「我這人沒旁的愛好，就是喜歡藏點私房錢。」
江記的生意紅火，火鍋子又是厚利,加上工坊歲末的紅利分下來了,江滿梨手頭其實還算寬裕。擴鋪子只用到八、九兩月工坊的分紅，再刨去裝整、修繕用掉得，還有不少銀錢存作交子放著呢。
江滿梨原先不多說,是顧著未雨綢繆、防著生意變故。可目下若真有合適的鋪子要多投些，她也不是不可。
還真就讓她說著了，第三個鋪子當真不錯。
勝殿坊與太極坊的交道寬敞，兩側皆是食肆酒樓,雜賣茶館亦不少見。還有三家頗有人氣的歌館藏於其間,熱鬧可想而知。
那鋪子是個兩層的樓房。比尋常酒樓顯小些,又比普通食肆看起來華麗堂皇,朱蘭灰頂，飛檐彩畫,不多不少，裝點得恰到好處。不會過於惹眼，卻又格外明麗，著實符合江記「上下兼容、中游為主」的定位。
再一看那鋪子隔壁相距兩家之處是個香水行，江滿梨恨不能拍起掌來。
香水行便是浴堂，這朝跟現代北方一樣，是有搓澡之習慣的。
每個坊里都有幾家香水行，不僅能沐浴藥浴、有人揩背，還能修甲推拿、修剪鬚髮。有些個服務好的，裡頭便給客人提供香瓜果子、茶點熱飲。服務再周到些，便是歌舞曲藝都能點來欣賞。
「沐浴泡澡後人慣常饑渴，饑渴便要出來尋吃食。而火鍋子的香氣最盛，若能直接飄進香水行里，讓客人』泡澡思火鍋』，豈不妙哉？」
「饑渴的時間愈長，這人就愈容易高估自個的食量。沐浴泡澡，短則三刻鐘，長不止一個時辰，待他們聞著味兒出來，定是要敞開了點菜的。咱們若是再推出個幾相應的浴後食補拼盤和藥膳鍋底……」
江滿梨摩拳擦掌：「興許還能與香水行互換紅票，再把獻曲的歌姬買通，作上幾闕』食浴令』……」①陸嫣也被說得心神蕩漾，跟著暢想，當真拍起手來：「甚好，甚好！」
-二樓的小鋪子比那「五十貫」又要貴出二百貫有餘。陸嫣、江滿梨拿大頭，剩餘的許三郎盡數補上。白花花的銀錢數著心疼，可看看那四方小院、遊廊挑頂，六個灶膛的闊廚外加一整排倒座房，又不覺得惋惜了。
再看看那整條街到了夜市時分行人摩肩接踵的模樣，愈發覺得值當。
至上元節前上彩日，江滿梨這邊忙著立契，欲趕在衙門休沐前交上去，方能等休沐後便鈐了印拿回來，料理好過戶之事，後續抓緊裝整開業。
工坊那邊也忙得不可開交。
曹慶抱來一筐新印來的大紅薄紙標籤，有鴨貨的肉醬的，也有新增的老鹵豬耳、豬肚和辣筍三丁的。打著江記的新戳，四邊繪彩燈祥雲，下書小字「江記醬鹵上元特供」，又配「賞華燈、食滷味」一行廣告語。
往案上一放，招手示意阿念來拿去貼著，起身去看呂掌柜搗鼓烤魚。
炭火烤過的鱸魚焦香酥黃，魚皮微微打了卷，入鍋顛簸兩下，大喇喇直接加那辣筍三丁燜煮。
「當真不用再放些別的？」曹慶有點不放心，「蔥姜不放、黃酒不烹？」
縱使這幾日已經吃了好些回了，每每見呂掌柜做，還是油然而生出一股焦灼感。仿佛這魚只要讓呂掌柜來烹，就難得什麼善終。
「不必不必說了不必。」呂掌柜早被他問煩了，「你可以信不過我，但你不能懷疑阿梨的拌飯醬。」
說著氣咻咻夾下一塊魚肉並著辣筍給曹慶嘗：「你自個嘗，不好吃我掌柜讓給你當！」
「這可是你說的啊。」曹慶嘿嘿一笑，吃了那塊魚。
魚肉外焦內軟，魚鮮，肉便緊實甘甜，浸透了那辣筍三丁的紅油料汁，辣得直衝天靈蓋。痛呼一聲爽快，那滋味又旋落回來，砸在舌尖，碎作個百味俱全。剩那脆裡帶韌的筍味，恰恰壓住了魚腥氣，兩兩一相疊，只叫人停不下筷來。
「不好吃。」曹慶斬釘截鐵。
「好！」呂掌柜把盛魚的鍋子一端、旁邊辣筍三丁的罈子一抱，「掌柜給你當，不過這烤魚你就別想了。」
曹慶趕忙：「別別別……」
到了上元正日，清早出門，堆疊如山的彩燈已是交相輝映，錦繡斑斕。
江滿梨盤算著年節休沐七日，剛得營業幾日，又遇大雪歇了三天，實在是有些愧對提前訂座已久的食客們。與幾家檔口商量了一番，除了邵康要帶瑩娘去賞燈、竹娘怕人多衝撞要在家避諱，其餘兩家皆同意上元繼續開鋪。
這朝上元已有吃元宵一說，然還未完全形成習俗，便是吃也可、不吃也無妨的階段。
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