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又聊了幾句，方知申阿婆在京城有好幾處鋪子，甚至還有一棟小樓，均是在京城房屋價錢還便宜時就置下的，幾十年來賃出去給人做生意，收益可觀。
如今鋪子身價翻了不知多少番，售出去一間，換成套京城邊兒上的小院落。申阿婆與江滿梨道：「我這腳啊，自那回崴了之後，就不大得力。我外甥女心疼我，願意來照料，我便想著置換個住處，也享享福。」
曹慶佩服又羨慕，笑道：「阿婆好遠見，但願我也有做包租公的一日。老來售出去，拿著錢回鄉，頤養天年。」
江滿梨很是認同，心裡暗笑，這包租公包租婆果然是從古至今的職業首選。誰不想拿著閒錢，日日滋潤又自在呢。等還完鋪錢，再有些積蓄，還是要繼續置業才行。
因著江滿梨與申阿婆的關係，這樁買賣簽得格外順利。
申阿婆不是個吝嗇的老太，見著鋪子里牆面地面都有些自然老化斑駁了，爽快提出交割前會找匠人來一趟，把牆面刷好，青磚地面也補平。再就是讓那茶葉商人把鋪子里的破爛都清出去，給阿梨他們打掃乾淨。
茶葉商自覺應當，也笑眯眯地應著。
如此，只有呂掌柜找匠人來改了改灶房，另添了幾口灶和烤爐，小作坊便悄默聲地開張了。
-自入秋，江滿梨的夜宵攤子上換了一種紅火的方式。
夏日炎炎的時候是眾人吃缽缽雞，一手拿竹篾子，一手拿冰飲子，身上熱汗淋漓，口中涼爽暢快，扇扇子、吃酥山的熱鬧。
而立秋之後，夜裡稍起了涼風，就變成了大夥一人一個燙乎乎的砂鍋，一手拿調羹，一手拿筷箸，菜肉夾在調羹里，小口小口地吹著吃。吃到渾身發暖，微微的辣氣充溢唇齒，才不舍地放下筷箸，拿溫熱的馬蹄汁來啜一口的熱鬧。
唯獨燒烤熱銷這點沒變過。勿論是從前吃缽缽雞，還是現下吃煲，人人都愛點上幾串來，或是炙得皮脆里嫩的豆腐，或是炙得油花花的、裹了蔥白的豬大腸。
而初秋日最得人喜愛的，還是刷了辣醬的炙江米藕，和一遇火便刺啦刺啦響的五花肉。
砂鍋煲是先用大鍋在灶上燉煮好，客人點時，再由藤丫盛出一份，放入砂鍋里，拿出擺攤時用的兩口小爐子，放上去加熱，燒得滾燙了，拿稻草編的隔熱託兒墊著鍋底，端上桌去。
江滿梨就立在一旁，捏著小刷炙燒烤，目光自竹簾下看著堂內堂外座無虛席，一眾食客吃得賣力，時不時還高聲誇讚幾句，心裡也樂陶。
待手上的簽串烤好，再忙不迭端著木托盤出去上菜，穿桌繞凳地送小菜、收銀子，更是歡暢得覺不出累來。
江記的燒烤火候炙得最佳，比其他食肆飯鋪里買的，不止口感軟香適宜，更是焦香與幼嫩兼得，且不知佐料里加了些甚麼，刷得是濃油赤醬，火紅一層辣椒麵，沾著些芝麻小茴香。
江米藕是把蒸好的江米，於蓮藕的孔洞裡塞實了，再整個煮熟切片。烤時撒料粉，烤香後再刷醬，趁熱吃，面裡帶糯，一咬便拉絲。
而五花肉則是醃入味的，大片來串、大片來烤，讓火舌燎上幾遍，油脂烤出去，吃起來就是糯而不膩，瘦肉與豬皮皆焦香，裹上料粉，誰人能擋。
江滿梨這頭端上來一大盤炙簽串，帶著微焦肉香氣和炭火煙味，將將落在食案上，鄰桌的眼神就被勾過來了。
那郎君伸著脖子看看人家點的，爽快道：「江小娘子，勞煩這邊也加十串江米藕，十五串五花肉，炙鵪子也再來一隻！」
「兩隻兩隻！一隻怎夠吃，炙鵪子兩隻！」同伴著急糾正。
「今日還有旋炙的辣鴨胗鴨心，先鹵後炙，又脆又耐嚼，入味得很，給郎君們各來十串嘗嘗如何？」江滿梨笑面如花，音色快活。
鋪主小娘子親自推薦的，還有什麼可說？自然要！
江滿梨喜滋滋應了聲，扭頭回廚下去準備，卻見門口站了二位老客，似是猶豫著要不要進來。
「方郎君、於郎君，」江滿梨手裡的托盤就著放在櫃檯上，款步出來招呼，「今日人多，二位還未訂座罷？可以到這頭來領一盞免費的茶水，排號稍等一會。」
這方郎君，正是那日率先買鴨脖子的書生，江滿梨是後來才得知其姓氏。而於郎君與他同窗，二人時常結伴來。起初朝食用得多，後來吃了鴨脖，宵夜便也隔三差五就來一回。
方郎君看看這滿堂滿街，滿滿當當的食客，有點兒打退堂鼓，心中後悔來晚了，笑笑，道：「江小娘子生意實在太紅火，今日餓得緊，恐怕等不及了，明日再早來。」
於郎君也跟著抱歉幾句。江滿梨連忙笑著道：「無事無事，是小鋪招待不周，二位明日約莫幾時來？多少人？我提前幫著留坐處。」
「如此甚好。」方郎君點頭，客氣預訂了明日的四人桌，話畢，仍是有些猶豫的模樣。
江滿梨知他還有話，道：「郎君當說無妨。」
便見於郎君取出一小箬殼包裹的吃食，打開來，是半數辣滷鴨脖、半數辣滷鴨胗。道：「冒昧了，想請江小娘子嘗嘗，這鴨脖和鴨胗，是否是江記所制？」
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