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林柳點頭。那竇姓商人這一月一直在南方盤桓，去了七八個地方，但未有一處停留超過兩日，顯然是在故意兜圈子。大理寺的人擔心是對方發現了他們在盯梢，便假意打道回府。
果不其然，那竇姓商人以為無人跟蹤，便不再裝模作樣，連夜奔訪了紹、陶、鑫、健四州。不僅如此，還以極快的速度將從京城街道司手中租買下的攤鋪，連同僱傭的人力，盡數轉到了這四州幾家大商戶的名下。
速度之快，令人咋舌。
須知京城之市鋪，於別處轉售，並非易事。律法雖未有禁止，但其中涉及層層手續，關卡文牒，要經地方衙門上報至京城，審查批覆，再層層推遞下去。少說一二月，耽誤半載也是常事。
竇姓商人能辦得這般利落，只有一種原因：頭上有人開路。
「老師，查麼？」
孟寺卿負手，道：「查。從買攤鋪之人查起，莫要讓人看出端倪。」
-制沙茶醬，需要以褐牙鮃制粉，前世東南沿海地區習慣稱之大地魚，比目魚的一種。
然京城遠海，這朝代的捕撈水平也落後，江滿梨憶著味道，試了幾種能買到的魚乾，最終發現竟然是這朝常見的鱭魚，制出來的魚粉最為貼近。
鱭魚不加鹽，烤過晾乾磨粉，河蝦去殼留肉，同樣曬乾製成粉。瑤柱在這朝是千金難買的東西，遂捨棄，以牛肉風乾，磨粗粉代替。
香料是重頭戲，也不能省。香葉草果、甘草丁香、茴香桂皮，照比例搭配，一應製成粉狀。再干炒花生、白芝麻，磨好調勻，便可以開始炒醬。
先炒蔥蒜茸。用半鍋油，炒成焦黃淺褐色，放牛肉粗粉、鱭魚粉和蝦粉，炒至油略幹了，再添半鍋，加香料、芝麻花生醬繼續炒。
藤丫在一旁看著她嘩嘩往鍋里倒豆油，心疼得不行，又趕忙找了圍兜來給她繫上，生怕她濺污了昨日剛買的新衣。
江滿梨笑道：「看著心疼，待到吃的時候，你便知有多香了。」
醬料炒得稠黃冒細泡，便可以加白酒、鹽糖、醬油調味，其間要一直燒著大火，江滿梨偏愛略帶一絲辣味的，又放得些許紅油進去。炒作深棕、褐底帶赤的顏色，方才離火，拿罈子盛出來。
炒好的沙茶醬極鮮，帶著魚蝦獨特的咸腥氣味，卻不惹人討厭，反倒特殊而誘人。忍不住拿手指挑一點兒嘗了，油醬在口中分離，醬是沙中帶甜，甜中有咸，油則是純粹的鮮。
林柳與許三郎、陸嫣二人同坐一桌，如今幾人已深諳訂座大法，幾乎不需再垂涎三尺地排號。
林柳目光時不時透過廚下的竹簾往裡飄。飄著飄著，江滿梨便托著大木托盤過來了，其上三鍋咕嘟咕嘟沸騰著的沙茶牛肉煲。
「誒，這就對了！」許三郎兩手一拍，「貼秋膘，貼秋膘，就得吃這大燉肉！」
說罷拿筷箸撥一撥。牛腩軟爛，任意撈起一塊來，便能看出沙絨絨的質感。蘿蔔亦燉得綿綿浮於湯中，其間個把兩個紅辣椒點綴，三者皆受沙茶醬的浸染，成了誘人的深棕赤色。
湯汁濃極，舀一勺澆於飯上，許三郎等不及了，連肉帶飯吞下去，呵嗤呵嗤地扇著口中的熱氣，豎起個大拇指。
「似甜非甜，似辣非辣，從未吃過此般滋味，京城絕無僅有！」
陸嫣也嘗了，驚喜道：「咦，好似有些海味在其中？」
江滿梨又給三人端來三盞甘蔗馬蹄汁，是她與竹娘一同煮的，最適宜立秋潤肺去燥，貼秋膘好幫手。上了馬蹄汁，笑夸陸嫣：「陸小娘子神了，確實有海味。還不少！」
眾人都誇讚過這沙茶牛肉煲，林柳便也不欲再多說了，飲一口馬蹄汁，目光含笑落在江滿梨臉上，點頭對她道謝。
心裡沒說出來的卻是，江小娘子今日這身淡藍鵝黃的新衣，襯她於這第一縷秋風中嬌俏靈動，姿容曼妙。所謂巧笑倩兮，美目盼兮，實在是……
令人心動得緊。
第39章 遇到個小問題（一更）
做滷鴨貨的作坊鋪面找了約莫一旬,終於在宣文坊內找到一家合適的。
鋪子門面不大，但廚房著實寬敞，現有四個灶頭,還能再砌。後院也大，三間房可住人,另有柴房、棚屋可堆置食材。溝渠小井，一應俱全。
江滿梨、呂掌柜和曹慶三人一同去看了,覺得滿意。
原租戶是個開茶葉作坊的,退掉這處，是因為生意做大了，要搬到御街東去，換個更大的地兒。而房東則是想置換處住宅，才打算賣掉。
笑眯眯地與江滿梨三人道：「這處鋪子，風水好,不漏財,保管你們順風順水，興旺發達。」
曹慶愛財，最聽不得這樣的話,四方臉露出笑來，急迫地就看呂掌柜和江滿梨。呂掌柜笑著讓他稍安勿躁，同江滿梨一齊，又仔細看了鋪面格局,坊內鄰里等,問清楚了售價、稅錢,才點頭,讓幫忙請房東來。
房東是個小老太，拄一根粗圓的木杖,由那茶葉商人攙進來，江滿梨便笑了。
「申阿婆？阿婆是這鋪子的東家？」
小老太太也一愣，隨即嗬一聲，笑道：「怎麼哪處都有你這小娘子！」
呂掌柜曹慶兩人一看，熟人？霎時喜了。江滿梨便簡單介紹幾人認識，道：「這是與我同住吳家院落的申阿婆。」
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