第78頁
以澱粉蛋清鎖了水分的魚片嫩滑，如紅湯之上的小亭，若隱若現冒個尖兒，點在滿滿的辣椒與花椒之間。而豆花愈發嬌軟，藏在魚片中，一不小心拿筷箸夾到，便哧溜一下，縮回湯底里去。
阿念始終夾那豆花不著。藤丫看不下去了，拎起湯勺，連豆花帶魚舀起，呼啦倒他碗中。
曹慶豆花紅湯拌米飯，再來塊魚，麻辣鮮爽，別提多入味了，嗖嗖把米飯往嘴裡掃，吃得那叫一個香。
江滿梨道：「曹鐺頭今日是專程來找我麼？」
「對！」曹慶抹一把嘴，依依不捨地放下碗筷，先說正事，「專程來找阿梨你的。呂掌柜許了我半日的時間，正好同阿念來送鴨下水。」
江滿梨等著他說下去。曹慶繼續道：「阿梨，上次你與呂掌柜說的，關於滷鴨貨代工的事兒。」
他拍拍胸脯：「我有興趣。」
這真是巧了！江滿梨眼睛亮了亮。聽見阿念的馬車聲之前，她正想著要儘快給滷鴨貨找個「出路」呢。
光憑她和藤丫兩人，能做的量實在是太有限。吃食這行，滋味好是一方面，可要想真正源源不斷賺錢，還是要靠量產。
所以前世才會有那麼多的加盟商、預製菜，都是為了在保留口味的前提下，擴大銷量。
此時聽聞曹慶所言，放下筷箸，急問道：「曹鐺頭有興趣替我做滷鴨貨？那呂掌柜那邊怎說？」
「呂掌柜也有興趣。」曹鐺頭哈哈笑兩聲，道，「阿梨，呂掌柜同我商議過，若是你願意的話，我們兩人想合力出些銀子，在郭東樓之外，專設一個做江記花蜜鴨和滷鴨貨的作坊。」
郭東樓人力有限，但若是另設一處，專門招攬庖廚來做，就不同了。不僅能做，還做得多。
自那日呂掌柜無奈拒了江滿梨，就一直琢磨此事，沒想出甚麼法子來。還是曹鐺頭率先想出這作坊的主意。
「到時盈利，你占大頭，呂掌柜與我占小。」
「人手方面，你不必擔心，呂掌柜親自選些靠譜的人，我這頭也有兩個相識多年的庖廚可以舉薦於你，再就是阿念能夠直接去照管一二。你看如何？」
江滿梨面上綻出喜色。
說實話，作坊的法子她早想過千八百次，可奈何手頭緊。
七月以來，朝食夜宵，加上花蜜鴨的分成，每日淨賺約莫十二三兩。聽著不少，然阿霍受傷花去不少藥錢，再加上市稅，攏共算下來，欠下的買鋪錢，也就剛攢出半數。
開作坊，看似簡單，實則灶頭、人力均要多，銀錢上的投入比這小鋪只逾不少。若要靠她一人出資，少說還得再攢半年，那恐怕就抓不住這吃鴨的季節了。
眼下有機會，怎會不合意！
打趣道：「曹鐺頭這隻鐵公雞，居然捨得為了滷鴨貨拔毛？」
曹鐺頭節省，在郭東樓那是出了名的。有些不好意思地笑笑，道：「做庖廚幾十年，確實攢下點家當。從前沒處花，不捨得揮霍，可如今這不是有好用處麼？」
作坊一事英雄所見略同，二人邊吃豆花魚邊聊，一股腦把大處都說好了。吃完午食，曹慶帶著阿念先回郭東樓。
又過三四日，呂掌柜親自抽空前來小鋪里吃宵夜，三人又詳談一次，這才敲定下細節。定下來三人合股，江滿梨稍添一點本金，並著兩種吃食方子，占大股六成。呂掌柜出資多，占約莫三成，曹慶出資少，便占一成多些。
定好了契，接下來便是要忙著找作坊，添人手。
江滿梨一連幾日乘著郭東樓的馬車來回跑，顛得腰酸腿軟，臉上卻是春風滿面，神采飛揚。
下了馬車，恰好在小市的牌坊下遇見林柳穿了便衣，與賀驥幾人同行。
對上林柳的目光，活潑莞爾：「秋老虎燥熱，宜清補、不宜生涼，夜宵有新燉的老鴨冬瓜煲與桂花江米藕，幾位大人可要嘗一嘗？」
第38章 立秋要貼秋膘（二更）
二歲的老鴨,冬瓜選裹滿了白霜，熟透多水分的，加陳皮和紅棗、薑片,少許麥冬和薏仁，用砂鍋來煲。
砂鍋是江滿梨為了秋日新品專門添的,粗陶不貴，外側勾些彩條紋,樸實又好看。團圓的一個,正好煮下一人份。
愛吃粥或稻米飯的，可單另點上一碗來搭配。想搭索餅，也可以加錢現擀，還多送一勺湯，可以將索餅泡進去作湯餅吃。每人還贈一碟開胃的蘿蔔小泡菜。
大部分食客郎君們對此很是喜愛，主要是份量足,吃得飽。
但是小娘子們,還有些個注重身材的郎君，就有些憂慮了。宵夜吃這麼一鍋下肚，明日睡醒不長三兩肉才怪。可是不吃罷,聞著看著又實在是香。
這江記著實把京城的鴨子做出花來了。
不吃都跟不上潮流。
而江滿梨之後要推出的煲類還不止這一個，當然要打斷他們怕胖的念頭：「馬上立秋了，立秋就要貼秋膘呀。美人要豐腴，俊郎要健碩。」
八月初七立秋,初六日售完朝食,江滿梨便給自己放了半天假,帶著藤丫、阿霍兩人去逛靈鷲寺,買秋冬衣。
這靈鷲寺雖是座寺廟，可每月有五日特殊,對百姓開放。及至開放日，便成了一座大市場，既有金錢交易，也能以物易物，從尋常用具到飛禽家畜無不有之，甚至能買到隼、梟、朱䴉這樣的奇珍異鳥。
小貼士：如果覺得不錯，記得收藏網址 或推薦給朋友哦~拜託啦 (>.<)
<span>： | |