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聽見路上腳步響動,小牛犢一樣就衝出來了。
「阿梨姐,藤丫姐，媛嬸子！」
「叫媛娘姐！」媛娘假意兇巴巴地。
阿霍笑咧開嘴：「媛娘姐。」
江滿梨看著這倆一大一小：「每日都來一遍，你倆可是真不無聊。」
媛娘笑道：「你沒看出來麼，阿霍這小子是真心想管我叫嬸子，我必須得給他掰回來。邵康家的瑩娘還知道叫我阿姐呢。」
藤丫見阿霍頭上髮髻不整，定又是在院子裡跟吳家兩個小兒鬧了一日了,道：「還沒好全呢就四處跑,萬一再摔一下怎辦？」
「我好了藤丫姐，」阿霍把吊在脖子上那隻胳膊舉了舉，「不疼了,真的。摔不了。」
「行了別鬧，快放下來。」藤丫趕忙給他托住。想到那日那胳膊血肉淋漓的模樣，牙根一酸，深怕再聽見咔嚓一聲。
阿霍只好眼巴巴地看江滿梨。
「想去送外送？」江滿梨看穿他那點小心思。
阿霍點頭如搗蒜,恨不得身子也甩成個不倒翁。
「小娘子！」藤丫擔憂,「還讓阿霍送麼……」
江滿梨攬住阿霍肩膀。半大小孩兒長得快,自跟著她與藤丫,已經竄高了小半拃，這半月雖受傷養病,瘦削了，但也能看出骨骼比原先結識不少。
「再出去送外送，會害怕麼？」她看著阿霍。
阿霍搖頭：「上次是被偷襲了，往後我帶一根棍子防身。況且恩公一定能抓住他們。」
「好！」江滿梨抿嘴笑道，「那我給你尋一根實心的好棍子，能打得歹人屁滾尿流的那種。再遇見惡霸，只管照著面門打。」
媛娘噗嗤一聲笑出來，藤丫不知該哭還是該笑，急了：「小娘子！你怎麼還教他。」
「阿霍是用來防身，又不是施暴。」江滿梨道，「莫名其妙挨了打，自然要打回去，絕不認慫。」
江滿梨其實有個事情一直沒問。不止江滿梨，知情的幾人都心照不宣地把懷疑壓下去。便是霍書他阿兄，也是在街頭被人打死一事。
霍書自己沒提，旁人就怕說出來平白惹他傷心。
不論其中是否有關聯，至少在林柳把罪魁禍首捉住之前，還是小心為上。外送可以送，但只送小市附近四坊，超出的，尤是天黑之後，就不讓阿霍送了。讓各家的腳夫僕從自個來取。
想仔細了，講與霍書聽，道：「明日便跟著去鋪子裡罷，活動活動筋骨，也省得再讓雲嬸來回照顧。」
-滷鴨貨的生意算是步入了正軌。這東西，在前世的現代有多熱銷，在如今的古代就有多搶手。
以至於江滿梨也不得不承認，古今口味，絕對是一脈相承。
古時候沒有，只是囿於食材、技術有限，並非是古人不愛吃。若真能把現代的零食小吃帶到這朝來銷，估摸著也能看見「騎馬的郎君手握吸吸凍，繡花的娘子嘴啃髒髒包」的奇景。
鴨脖鴨掌已經不能滿足京城的滷味愛好者們了，阿霍回來幫著外送，江滿梨和藤丫就又把鴨腸鴨胗等下水恢復做上。
於是乎阿念午時末刻趕著馬車來送鴨下水時，江記的廚房裡正在做豆花魚午食，多吃一餐，給霍書補身體。
豆花是朝食賣剩下的，魚是晚上要售缽缽雞，制魚丸剩下的。主打一個絲毫不浪費。
藤丫擅烹魚，魚處理得不錯。去過內臟的大草魚，魚尾魚頭咔咔兩刀斬去，刀刃順著脊骨一走，就抹下來兩片整肉。再將魚骨魚鰭斬好備用，魚肉斜刀改片。
「嗬呀，阿梨你這個小丫頭，比我徒弟強啊？」
江滿梨恰在剁刀口辣椒，聽見身後傳來熟悉的河東口音，趕忙轉過身來，就看見曹慶笑呵呵的四方大臉。
「師傅你說什麼呢。」阿念受到背刺，表情有點痛心。
「曹鐺頭大駕光臨？」江滿梨驚喜道，趕緊放了菜刀，拿濕帕子淨了手，喚竹娘點一壺冰鎮涼茶來，倒給曹慶喝。
因著郭東樓後廚忙，曹慶這是頭一回來江滿梨鋪子裡。看看江滿梨灶頭的大油鍋，又看看已經開始給魚片上漿的藤丫，道：「挺熟練。」
「怎麼，曹鐺頭想跟我換換？」江滿梨笑看阿念。
「嘿嘿，」曹慶笑笑，擺手，「算了算了，湊合著吧。」
「師傅！」阿念頂著江滿梨和藤丫似嘲非嘲的促狹表情，「什麼叫湊合……」
魚片用胡椒、鹽、蔥姜水抓勻，加澱粉和蛋清上漿。魚頭魚尾魚骨下鍋，豬油煎湯。
豆花魚屬川菜，吃的是重麻辣。吊魚湯可以使之麻辣而不失鮮甜，底味更濃稠，汆出來的魚片也更入味。
魚湯烹好倒出備用，以寬油爆香姜蒜泡椒、刀口辣椒，炒出嗆鼻的辣氣，下豆醬、豆豉，翻炒至色澤鮮紅滾亮，澆入濃白的魚湯。
灶膛火燒得極旺，乾柴爆響，襯得鍋中亮紅的滾湯愈發火辣。
曹慶這樣的庖廚，光聞著味兒都受不了了，實在是想學。可江滿梨已不是郭東樓的幫廚，又開著自己的鋪子，他既不好意思看、也不能去問，坐在堂里聞著廚下飄出來的香氣，砸吧砸吧嘴。
行啊，不會做，能吃上也算是口福。如此想想，甚覺今日來對了。
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