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道：「你有這個心很好，咱們現在有兩個人，是能多做一些。」
藤丫使勁點了點頭：「小娘子不是想置鋪子麼，婢子幫小娘子多做些，多存些錢給小娘子置鋪子用。」
佚䅿是了。
江滿梨想起來，前幾日攤子對過賣水飯的阿婆說兒子要接她回鄉養老，想把鋪子置出去。她感興趣，當時順嘴多問了幾句，沒想到這丫頭還記著。
便道：「還有啊，別總是婢子婢子的，在我這裡你不是婢子，是藤丫。」
糖油炸糕的燙麵里加了白糖，以中火耐心炸出來，便成了均勻漂亮的金黃色，皮薄餡兒大，又酥又軟。裡頭的紅糖芝麻餡兒是拌豬油制的，咬開一個角子，便熱乎乎地淌出來。
賀驥坐在竹凳上，仰著脖子，捏著炸糕舉得老高，把那糖餡兒往嘴裡倒。倒到不再往下流了，還吸兩下，才笑呵呵地咬下一大口去，嚼得咔嚓咔嚓響。
旁邊坐著的宋寺正與龔司直看不下去了，大家都是斯文人，寒窗十年學的禮數都到哪裡去了？況且還穿著公袍呢。
嫌棄咂咂嘴，異口同聲地斥他：「你小點兒聲！」
賀驥卻不理：「小市里吵嚷成這樣，誰能聽見我這點聲音了？」說罷笑著喚藤丫：「小娘子啊，我們這裡的三個榨菜肉丁鍋盔好了沒有哇？」
此話一出，宋、賀兩人也顧不得繼續斥責他了，跟著伸脖子望向小攤。
鍋盔是每旬第六日售，今日有榨菜肉丁和淨肉丁兩種，所以不比糖油炸糕能包好了拿過來炸，要現包現擀，烙出來，吃那個一掰即碎的薄脆勁。
江滿梨手熟包得又快又好，油麵一抻一壓，肉餡兒均勻鋪三分之一，手指靈巧如鳥雀，自頭卷至尾端，團好，擀成紙一般薄，還不能破。
排隊的食客連連嘖嘆，甚至當個打發排隊時光的表演來看，有些本無意吃朝食的路過小市門口聽見這般動靜，也好奇進來，一來，便忍不住跟著排隊買。所以自然全數由江滿梨來包。
藤丫便負責烙餅炸糕，再給各桌送菜端盤。賀驥這樣的老客，這幾日來已經熟悉了。
聽得客人呼喊，藤丫連忙應了，拿一帶提手的、藤黃色的小竹篾籃子裝三個方烙好的鍋盔端過去。
畢恭畢敬：「幾位大人請慢用。」
畢竟是大宅里學過規矩的，稱呼不出錯，禮數也很好。就是相比江滿梨，少了點活絡，笑容也放不開。
好在此處人人的關注點都在吃食上，也不會像對酒樓里的茶博士那般挑剔。有些個郎君見到如此拘束的少女，還會覺得有意思而多看兩眼，甚至給些小費。
賀驥道句謝便迫不及待吃起來。龔司直則客客氣氣遞過去幾文錢，道：「小娘子辛苦了。」
藤丫趕忙道謝：「大人喚婢……喚我藤丫就好。」
鍋盔外皮焦黃鮮亮，外殼脆如薄翼，內里柔軟鮮香，肉餡的油汁微微洇透出來，帶出其中若隱若現的翠綠蔥花，光是看著，就令人食慾大開。
不能張口直接啃，而應當循著中央輕輕一掰，聽那一聲酥脆的響，然後折作兩層，露出裡頭層疊的榨菜和肉丁，聞見咸鮮微辣的滋味，再滿滿一口咬下去。
肉汁沿齒而下，順著舌側往裡流，沁人心脾，又微微沾軟了原本脆硬的外殼，嚼起來便是酥中帶軟，滿口生香。
宋寺正滿足地吃著，問賀驥道：「這鍋盔可是明日就不售了啊，一旬才能吃一次，真不用給子韌帶兩個？」
「不用，」賀驥擺擺手，「我昨日便問過了，他這幾日不知犯什麼病，說要在府上吃過朝食才來上值。」
宋釗咽下口中的餅：「他不是向來不在家裡用麼？我聽說……」
聽說林大學士與夫人不睦已久，家中除了給平成侯做些小菜，不怎麼生火。
賀驥撇了撇嘴，笑道：「不用理他，餓幾日，自然就會來了。」
-除了這象福小市的名聲被江滿梨的新式朝食逐漸打出去，引來不少客流量，新政的下放，也如那浪花翻騰，沸沸揚揚，把顧客往小市里灑。
夜市引來的京城百姓就不用說了。新政剛施行，免不了各個衙門加班加點，於是趕早上值的和推遲歸家的，就都餓著肚子往小市里鑽。
而像都水監街道司、軍巡院、廂司這些個與夜市監管直接相關的，更是加派人手，片刻不敢鬆懈地守巷巡街、維持治安。
因此，結束了輪值的差役們個個如放了風的、飢腸轆轆的鬣犬，就近吃上熱乎大碗的還不夠，還要把酒撒歡，耍到收市才止。
江滿梨本也想賣點小酒的，奈何這朝酒水管得嚴，好酒均在禁中，民間大酒樓有權釀酒，但也只賣給正規飯鋪，連茶館涼棚都不許售。
她這樣的小攤子，更只有望洋興嘆的份。
想來想去，還是決定打個擦邊球。用從郭東樓偷偷買來發麵用的酒麴捂了些甜酒釀，米拿來煮銀耳小圓子，剩下的酒就攢起來，最後米少酒多地拿來論壺賣。
名字也改一改，不叫酒，就叫甜米釀。
別說，雖然沒什麼度數，可對於來夜市吃宵夜買不到好酒，又興致勃發、想喝上幾口的人而言，這便是極好的替代品了。
米酒甜香，不醉人，又微微熏，就著夜市里喧鬧嘈雜的氣氛來飲，還很相宜。許多小娘子也喜愛點一壺。
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