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嘉賓與媒體們都露出了失望的表情。他們本來還懷抱期待自己也許能嘗一嘗雙方大廚烹製的火雞呢！
溫斯頓來到了評審團的中央，找到了一位身著格子襯衫戴著黑框眼鏡的女孩。
“嘿，你叫什麼名字？來自哪裡？”
“我叫瑪莎，是紐約大學的學生。”
“哦，紐約大學！”溫斯頓指了指林可頌的方向，“你們可是校友啊！”
“放心，我會遵從自己的感覺，不會因為我和參賽者是校友而有任何的偏袒。”
“好的，瑪莎。你能從你的角度為在座的各位描述一下參賽雙方的火雞嗎？”
“可以！雖然我沒有其他主廚和美食家那麼厲害，能夠輕鬆地辨別出各種調料甚至於烹製的方法，但我想我的語言描述能力還是不錯的！首先說一下兩位昆廷主廚的火雞肉卷。雞肉卷的中央是杏鮑菇，雞肉比想像中的柔嫩，並且吸收了杏鮑菇的水份和香味之後，變得很有口感。”
“啊……”溫斯頓低下頭仔細看了看，“根據我剛才的觀察，兩位昆廷主廚應該是選用了火雞的雞胸脯肉，經過小錘敲擊之後，讓肉質變得更加緊實。她們先將雞肉放入了特製的湯料中燉煮，在還未熟透的時候撈出，配上作料，與杏鮑菇卷在一起，澆上黃油在鐵板上煎烤，並且調味。配菜是白蘆筍和蟹黃沙拉，應該很慡口。瑪莎，你覺得這道菜的味道怎麼樣？”
“我在雞肉與杏鮑菇之間應該刷了醬油和芥末，我還嘗到了一點點果醬的味道。好像是橙子和香蕉！很清新很有回味！火雞肉的內里很柔軟但是表面卻很是脆脆的很入味！這味道超讚！”
“嗯哼，那麼江千帆主廚與林可頌的火雞料理呢？你覺得怎麼樣？”
“這是一道很特別的玉米面火雞肉卷餅！”瑪莎頓了頓，似乎不知道該怎麼描述下去了。
溫斯頓笑了：“瑪莎，我記得你說過，你的語言描述能力很不錯！所以這道菜……不應該只是‘很特別的玉米面火雞肉卷餅’吧？要知道這個名字可不會讓人產生食慾……相反，讓人聯想到街頭的漢堡或者熱狗之類……”
“天啊！這與漢堡或者熱狗根本不是一個級別的好不好！這道菜的擺盤很亮眼！雖然是卷餅，但卻卷的很精緻，能夠看到漂亮的層次。你看一下，這裡是雞肉丁，這一層是酪梨，這裡是芝麻菜，還有這一層是醬料！但是鋪陳的很均勻，當我一口咬下去的時候，每一樣東西都在嘴巴里，越是咀嚼就越有味道，好吃得就像是……宇宙大爆炸！”瑪莎皺著眉頭想了想，“我只想要知道這個雞肉丁是怎麼做出來的！很鮮嫩！味道很豐富，讓我的舌尖一直不停地想要重複去感受！還有那個醬料……我真想帶一大罐回去，我可以燉火雞的時候放一點，烤火雞的時候刷一點，或者給自己做一個火雞肉卷餅！”瑪莎越是形容就越是激動了起來。
“所以很明顯，瑪莎你更喜歡江千帆與林可頌的火雞料理，對嗎？”溫斯頓問。
“是的。我想我百吃不厭！”
“好的，我們再來聽聽其他評審員的感覺。”溫斯頓走到了一位身著西裝打著領帶的中年男子面前，“你好，先生，介意我知道你的名字和職業嗎？”
“我是唐納德，我是一名律師。”
“哦！唐納德，我想你應該經常在一些高級餐廳里與客戶面談吧？”
“是的。”
“很好，如果讓你來評論一下這兩道火雞料理，我相信一定會頭頭是道。”
唐納德笑著說：“這兩道火雞料理是我吃過的最好吃的，我很樂意為它們說些什麼。首先是兩位昆廷主廚所烹製的火雞肉卷杏鮑菇。雖然這道菜看起來元素很簡單，但是烹製的方式卻很複雜。剛才溫斯頓主編已經介紹過了，我就不再多說了。火雞的雞肉並不像一般的烤火雞那麼死，我猜想一開始採用燉煮火雞胸脯肉的方式有兩個目的，一是為了保留雞肉中的水分，二是為了入味。而杏鮑菇與火雞肉的搭配也相當和諧，並且相互提味。香橙與香蕉果醬是這道菜的一大亮點。水果的甜味讓原本口味濃厚的火雞杏鮑菇卷多了一絲回味。而其他味道，像是薑黃、咖喱粉、黑胡椒、鹽、芹菜籽還有桂皮的配合也相當完美！”
溫斯頓拍了拍手：“唐納德先生，你的評論水平遠遠超過我的好朋友盧克了！能不能請你也同樣具體地說一說江千帆主廚與林可頌的火雞料理呢？”
“說起這道玉米餅卷火雞肉，我只能想到一句話，就是最炫中國風！玉米面餅充滿彈性，但又不是那種讓人會咀嚼得很累的緊實！我真的很想知道這是怎麼做出來的！還有被裹在其中的雞肉丁！這讓我想到了幾年前去中國吃到的一道菜，當地人叫它‘辣子雞丁’！這裡面的雞肉味道和哪道菜很相似，卻沒有那麼干，相反我咬開的雞丁中間還保留著肉汁！這是怎樣的烹飪水平才能如此恰到好處！濃郁的中國風味，這種鮮香和辣味挑動味蕾，讓人想要一口又一口地不停咬下去！還有其中的醬汁，我嘗到了蒔蘿、鼠尾糙和月桂葉的氣味，配上適量的芥末和美乃滋，我的上帝啊，好像古老的東方和熱情的西方碰撞在了一起！這是會讓人在夢裡都念念不忘的美味！”
溫斯頓充分了解到了唐納德的選擇，又來到了一位老太太的面前。
老太太笑著對溫斯頓說：“我沒有那麼多華麗流暢的辭藻來稱讚這兩道菜，但有一點我很肯定，它們是我人生中不會再嘗到第二次的美味。我很希望兩位昆廷主廚所烹製的火雞肉卷杏鮑菇能夠出現在我孫女的婚禮上，這將是最讓人感到幸福的食物。”
“所以您更喜歡這道火雞料理？”
“哈哈，但是對於玉米餅卷火雞肉……如果我的生命走到了最後一刻，我想我最大的願望將會是再吃一口這個玉米餅卷火雞肉！”
☆、第80章 抹茶歌劇院蛋糕
“那麼這道火雞料理的贏家到底是誰呢？”溫斯頓拍了拍手，接過工作人員送來的卡片，摸了摸下巴，幾秒鐘沒有說一句話。
這讓現場所有人都充滿了好奇。
“別賣關子了溫斯頓！趕緊揭曉結果吧！”
“小心大家用盤子砸你！”
溫斯頓咳嗽了一聲，慢條斯理地開口：“這一道火雞料理，老實說票數很懸殊！我不確定落後的這一方到底有沒有機會追趕上來。選擇了火雞料理為主菜的評審員一共有二十二位。他們中有十三位將選票投給了同一道菜，那就是江千帆與林可頌的玉米面火雞肉卷餅！”
現場響起了一片掌聲。
林可頌眨了眨眼睛看向江千帆：“我們獲得了十五票？我沒有聽錯吧？”
“你沒有聽錯。”
江千帆的話音剛落，林可頌便跳起來摟住了他的脖子：“太好了！太好了！我就知道大家會喜歡的！”
江千帆的雙臂張開，任由林可頌用力地抱住自己，幾秒鐘之後，他才收攏了懷抱，拍了拍她的後背說：“這並不是最後的結果。別忘記，我們還有三道甜品。”
他的表情依舊平靜如水，看不出大悲大喜。
林可頌的心境也跟著他平衡了起來。
“是的，還有三道甜點……而且輸贏永遠都是一時！快樂卻是當下！”
參加pk之前的緊張心情仿佛煙消雲散，剩下的是心裡的滿足感。
無論最後她和江千帆得到的支持票數是否能超過潔西卡與伊麗絲，她不會輕易給自己貼上失敗的標籤。
而潔西卡卻皺緊了眉頭，扣著台面的邊沿，咬緊了牙關：“這不可能……這怎麼可能？我們的這道料理無論是火候、調味還是搭配都絕對天衣無fèng！怎麼可能會輕易輸掉？這裡面是不是有什麼暗箱操作？這些評審一定是江千帆事先安排好的！再繼續這場比賽，只會讓我們自取其辱！我們……”
“我們要退賽嗎？”伊麗絲有條不紊地將裝有甜點的餐盤送上餐車，比起之前的浮躁，此刻的她顯得十分沉靜，“然後讓所有人嘲笑我們昆廷家輸不起嗎？媽媽，別忘記了，那六十名評審員是溫斯頓還有其他業內有名望的人挑選出來的。如果說評審員是江千帆安排的，那不是意味著整個行業都在與我們昆廷家做對？就算評審員們的評價對我們不利那又如何？就算輸，也要輸的有風度。”
潔西卡呼出了一口氣：“好吧。如果這場比賽真的是公正的，而不是江千帆利用你和我來作秀，那麼六票的差距，我們還是很有機會以抹茶歌劇院蛋糕還有藍莓派追回來！”
這時候，溫斯頓提醒大家時間到了。甜點被工作人員們推出了後廚，送到了每一位評審員的面前。
伊麗絲低下頭來到擴音器前，望向溫斯頓說：“溫斯頓先生，這場pk已經進入了最後一個回合。我有一個小小的要求。”
“哦，什麼要求？”溫斯頓露出饒有興趣的表情。
伊麗絲則顯得嚴肅而認真：“從比賽開始的前菜到主菜，一直都是特邀評論員或者評審員來點評我們的作品，以至於我們參賽雙方對對手作品的了解都是來源於其他人。這並不利於雙方主廚之間的交流與學習。如果溫斯頓主編不介意的話，我希望最後一輪比賽能讓我們相互點評對方的作品。”
潔西卡對女兒的這個提議感到十分滿意。以她們身為主廚的品味從專業角度來評價對方的作品，找出對方的瑕疵，比起將比賽結果交給這些幾乎不懂得何為烹調藝術的評審員要好得多。即便輸了，只要她們的見解獨到，輸贏也只能代表這些評審員的味覺審美，並不能代表專業水平。
“嗯！我喜歡這個提議！”溫斯頓望向江千帆與林可頌說，“不知道你們覺得這個提議如何呢？”
林可頌露出了大大的笑臉，這正是她想要的。
到底潔西卡·昆廷的抹茶歌劇院蛋糕是怎樣的美味，還沒等江千帆說話，她已經點頭了。
溫斯頓不由得笑了，他對江千帆說：“我相信你也不會拒絕這個讓可頌學習和成長的機會。”
“當然。”
於是他們四人離開了後廚，來到了餐桌前，與眾多評審員們坐在了一起。
林可頌的對面就坐著伊麗絲。伊麗絲的目光依舊是冷冷的。
潔西卡的坐姿看起來很優雅，周身流露出一種大家風範，與林可頌這種對一切都感到新奇的模樣相比，顯得成熟穩重。
“千帆，我想你明白，征服自己的對手比征服這六十名陪審團的難度要大得多。”
“當然。你對味覺的捕捉能力要遠遠高於常人。所以我也很期待昆廷主廚能提出重要的建議。”
溫斯頓來到了評審團的中央，找到了一位身著格子襯衫戴著黑框眼鏡的女孩。
“嘿，你叫什麼名字？來自哪裡？”
“我叫瑪莎，是紐約大學的學生。”
“哦，紐約大學！”溫斯頓指了指林可頌的方向，“你們可是校友啊！”
“放心，我會遵從自己的感覺，不會因為我和參賽者是校友而有任何的偏袒。”
“好的，瑪莎。你能從你的角度為在座的各位描述一下參賽雙方的火雞嗎？”
“可以！雖然我沒有其他主廚和美食家那麼厲害，能夠輕鬆地辨別出各種調料甚至於烹製的方法，但我想我的語言描述能力還是不錯的！首先說一下兩位昆廷主廚的火雞肉卷。雞肉卷的中央是杏鮑菇，雞肉比想像中的柔嫩，並且吸收了杏鮑菇的水份和香味之後，變得很有口感。”
“啊……”溫斯頓低下頭仔細看了看，“根據我剛才的觀察，兩位昆廷主廚應該是選用了火雞的雞胸脯肉，經過小錘敲擊之後，讓肉質變得更加緊實。她們先將雞肉放入了特製的湯料中燉煮，在還未熟透的時候撈出，配上作料，與杏鮑菇卷在一起，澆上黃油在鐵板上煎烤，並且調味。配菜是白蘆筍和蟹黃沙拉，應該很慡口。瑪莎，你覺得這道菜的味道怎麼樣？”
“我在雞肉與杏鮑菇之間應該刷了醬油和芥末，我還嘗到了一點點果醬的味道。好像是橙子和香蕉！很清新很有回味！火雞肉的內里很柔軟但是表面卻很是脆脆的很入味！這味道超讚！”
“嗯哼，那麼江千帆主廚與林可頌的火雞料理呢？你覺得怎麼樣？”
“這是一道很特別的玉米面火雞肉卷餅！”瑪莎頓了頓，似乎不知道該怎麼描述下去了。
溫斯頓笑了：“瑪莎，我記得你說過，你的語言描述能力很不錯！所以這道菜……不應該只是‘很特別的玉米面火雞肉卷餅’吧？要知道這個名字可不會讓人產生食慾……相反，讓人聯想到街頭的漢堡或者熱狗之類……”
“天啊！這與漢堡或者熱狗根本不是一個級別的好不好！這道菜的擺盤很亮眼！雖然是卷餅，但卻卷的很精緻，能夠看到漂亮的層次。你看一下，這裡是雞肉丁，這一層是酪梨，這裡是芝麻菜，還有這一層是醬料！但是鋪陳的很均勻，當我一口咬下去的時候，每一樣東西都在嘴巴里，越是咀嚼就越有味道，好吃得就像是……宇宙大爆炸！”瑪莎皺著眉頭想了想，“我只想要知道這個雞肉丁是怎麼做出來的！很鮮嫩！味道很豐富，讓我的舌尖一直不停地想要重複去感受！還有那個醬料……我真想帶一大罐回去，我可以燉火雞的時候放一點，烤火雞的時候刷一點，或者給自己做一個火雞肉卷餅！”瑪莎越是形容就越是激動了起來。
“所以很明顯，瑪莎你更喜歡江千帆與林可頌的火雞料理，對嗎？”溫斯頓問。
“是的。我想我百吃不厭！”
“好的，我們再來聽聽其他評審員的感覺。”溫斯頓走到了一位身著西裝打著領帶的中年男子面前，“你好，先生，介意我知道你的名字和職業嗎？”
“我是唐納德，我是一名律師。”
“哦！唐納德，我想你應該經常在一些高級餐廳里與客戶面談吧？”
“是的。”
“很好，如果讓你來評論一下這兩道火雞料理，我相信一定會頭頭是道。”
唐納德笑著說：“這兩道火雞料理是我吃過的最好吃的，我很樂意為它們說些什麼。首先是兩位昆廷主廚所烹製的火雞肉卷杏鮑菇。雖然這道菜看起來元素很簡單，但是烹製的方式卻很複雜。剛才溫斯頓主編已經介紹過了，我就不再多說了。火雞的雞肉並不像一般的烤火雞那麼死，我猜想一開始採用燉煮火雞胸脯肉的方式有兩個目的，一是為了保留雞肉中的水分，二是為了入味。而杏鮑菇與火雞肉的搭配也相當和諧，並且相互提味。香橙與香蕉果醬是這道菜的一大亮點。水果的甜味讓原本口味濃厚的火雞杏鮑菇卷多了一絲回味。而其他味道，像是薑黃、咖喱粉、黑胡椒、鹽、芹菜籽還有桂皮的配合也相當完美！”
溫斯頓拍了拍手：“唐納德先生，你的評論水平遠遠超過我的好朋友盧克了！能不能請你也同樣具體地說一說江千帆主廚與林可頌的火雞料理呢？”
“說起這道玉米餅卷火雞肉，我只能想到一句話，就是最炫中國風！玉米面餅充滿彈性，但又不是那種讓人會咀嚼得很累的緊實！我真的很想知道這是怎麼做出來的！還有被裹在其中的雞肉丁！這讓我想到了幾年前去中國吃到的一道菜，當地人叫它‘辣子雞丁’！這裡面的雞肉味道和哪道菜很相似，卻沒有那麼干，相反我咬開的雞丁中間還保留著肉汁！這是怎樣的烹飪水平才能如此恰到好處！濃郁的中國風味，這種鮮香和辣味挑動味蕾，讓人想要一口又一口地不停咬下去！還有其中的醬汁，我嘗到了蒔蘿、鼠尾糙和月桂葉的氣味，配上適量的芥末和美乃滋，我的上帝啊，好像古老的東方和熱情的西方碰撞在了一起！這是會讓人在夢裡都念念不忘的美味！”
溫斯頓充分了解到了唐納德的選擇，又來到了一位老太太的面前。
老太太笑著對溫斯頓說：“我沒有那麼多華麗流暢的辭藻來稱讚這兩道菜，但有一點我很肯定，它們是我人生中不會再嘗到第二次的美味。我很希望兩位昆廷主廚所烹製的火雞肉卷杏鮑菇能夠出現在我孫女的婚禮上，這將是最讓人感到幸福的食物。”
“所以您更喜歡這道火雞料理？”
“哈哈，但是對於玉米餅卷火雞肉……如果我的生命走到了最後一刻，我想我最大的願望將會是再吃一口這個玉米餅卷火雞肉！”
☆、第80章 抹茶歌劇院蛋糕
“那麼這道火雞料理的贏家到底是誰呢？”溫斯頓拍了拍手，接過工作人員送來的卡片，摸了摸下巴，幾秒鐘沒有說一句話。
這讓現場所有人都充滿了好奇。
“別賣關子了溫斯頓！趕緊揭曉結果吧！”
“小心大家用盤子砸你！”
溫斯頓咳嗽了一聲，慢條斯理地開口：“這一道火雞料理，老實說票數很懸殊！我不確定落後的這一方到底有沒有機會追趕上來。選擇了火雞料理為主菜的評審員一共有二十二位。他們中有十三位將選票投給了同一道菜，那就是江千帆與林可頌的玉米面火雞肉卷餅！”
現場響起了一片掌聲。
林可頌眨了眨眼睛看向江千帆：“我們獲得了十五票？我沒有聽錯吧？”
“你沒有聽錯。”
江千帆的話音剛落，林可頌便跳起來摟住了他的脖子：“太好了！太好了！我就知道大家會喜歡的！”
江千帆的雙臂張開，任由林可頌用力地抱住自己，幾秒鐘之後，他才收攏了懷抱，拍了拍她的後背說：“這並不是最後的結果。別忘記，我們還有三道甜品。”
他的表情依舊平靜如水，看不出大悲大喜。
林可頌的心境也跟著他平衡了起來。
“是的，還有三道甜點……而且輸贏永遠都是一時！快樂卻是當下！”
參加pk之前的緊張心情仿佛煙消雲散，剩下的是心裡的滿足感。
無論最後她和江千帆得到的支持票數是否能超過潔西卡與伊麗絲，她不會輕易給自己貼上失敗的標籤。
而潔西卡卻皺緊了眉頭，扣著台面的邊沿，咬緊了牙關：“這不可能……這怎麼可能？我們的這道料理無論是火候、調味還是搭配都絕對天衣無fèng！怎麼可能會輕易輸掉？這裡面是不是有什麼暗箱操作？這些評審一定是江千帆事先安排好的！再繼續這場比賽，只會讓我們自取其辱！我們……”
“我們要退賽嗎？”伊麗絲有條不紊地將裝有甜點的餐盤送上餐車，比起之前的浮躁，此刻的她顯得十分沉靜，“然後讓所有人嘲笑我們昆廷家輸不起嗎？媽媽，別忘記了，那六十名評審員是溫斯頓還有其他業內有名望的人挑選出來的。如果說評審員是江千帆安排的，那不是意味著整個行業都在與我們昆廷家做對？就算評審員們的評價對我們不利那又如何？就算輸，也要輸的有風度。”
潔西卡呼出了一口氣：“好吧。如果這場比賽真的是公正的，而不是江千帆利用你和我來作秀，那麼六票的差距，我們還是很有機會以抹茶歌劇院蛋糕還有藍莓派追回來！”
這時候，溫斯頓提醒大家時間到了。甜點被工作人員們推出了後廚，送到了每一位評審員的面前。
伊麗絲低下頭來到擴音器前，望向溫斯頓說：“溫斯頓先生，這場pk已經進入了最後一個回合。我有一個小小的要求。”
“哦，什麼要求？”溫斯頓露出饒有興趣的表情。
伊麗絲則顯得嚴肅而認真：“從比賽開始的前菜到主菜，一直都是特邀評論員或者評審員來點評我們的作品，以至於我們參賽雙方對對手作品的了解都是來源於其他人。這並不利於雙方主廚之間的交流與學習。如果溫斯頓主編不介意的話，我希望最後一輪比賽能讓我們相互點評對方的作品。”
潔西卡對女兒的這個提議感到十分滿意。以她們身為主廚的品味從專業角度來評價對方的作品，找出對方的瑕疵，比起將比賽結果交給這些幾乎不懂得何為烹調藝術的評審員要好得多。即便輸了，只要她們的見解獨到，輸贏也只能代表這些評審員的味覺審美，並不能代表專業水平。
“嗯！我喜歡這個提議！”溫斯頓望向江千帆與林可頌說，“不知道你們覺得這個提議如何呢？”
林可頌露出了大大的笑臉，這正是她想要的。
到底潔西卡·昆廷的抹茶歌劇院蛋糕是怎樣的美味，還沒等江千帆說話，她已經點頭了。
溫斯頓不由得笑了，他對江千帆說：“我相信你也不會拒絕這個讓可頌學習和成長的機會。”
“當然。”
於是他們四人離開了後廚，來到了餐桌前，與眾多評審員們坐在了一起。
林可頌的對面就坐著伊麗絲。伊麗絲的目光依舊是冷冷的。
潔西卡的坐姿看起來很優雅，周身流露出一種大家風範，與林可頌這種對一切都感到新奇的模樣相比，顯得成熟穩重。
“千帆，我想你明白，征服自己的對手比征服這六十名陪審團的難度要大得多。”
“當然。你對味覺的捕捉能力要遠遠高於常人。所以我也很期待昆廷主廚能提出重要的建議。”