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比翠園大數倍不止,園內樹木蔥蘢,花木扶疏,亭台軒館依水而建,一糙一木一磚一瓦,都出自名家之手,是蘇州有名兒園子之一。
費了這麼多心思建的園子,怎會捨得賣給岳錦堂,這董家又不缺銀子,梅大奇怪的看著岳錦堂,,岳錦堂自然知道他想的什麼,嘿嘿一笑：“你不用奇怪,這可不是我找上門去買的,是他聽說本王要開個館子，主動找過來的。”
梅大挑挑眉：“多少銀子？”
說到這個，岳錦堂頓時笑的嘴巴都合不起來了,最近自己簡直是財運亨通人品爆發啊,這翠園先賺了一大筆銀子,把自己過往那些年的饑荒都填平了不說，還有富餘,這手裡有銀子的日子,太舒坦了。
且，這好事一樁連著一樁,自己這兒正想尋個園子呢,董大成就主動跑來說把西郊的董園給自己,想起那天董大成捧著園子的地契，求自己務必收下的表qíng,岳錦堂這會兒心裡還慡的不。
本來還說實在找不到合適的，就把自己的別院騰出來,這有了董園,自己的別院就真不夠看了。
見梅大一臉疑惑,遂笑道：“一兩銀子都不用,董大成說了，送給本王。”
梅大：“他有什麼條件？”
岳錦堂不禁道：“你怎知他有條件？”
“董大成這個人,jīng於計算,心眼子多的跟藕眼兒似的,西郊的董園，費了他多少心思,極為喜歡,如今卻白送給了你,若沒大好處絕無可能。”
岳錦堂點點頭：“說起這個本王也想不通呢,他的條件就是給他單獨留下一席,供他請客,而且，還不是白吃,該多少銀子是多少銀子,這不吃飽了撐的嗎,本王琢磨，這董大成是不是家裡的銀子太多了,沒地兒使,這才變著法兒的往外扔。”
梅大：“他倒是聰明,你也不想想，有翠園的例子,這館子沒開就可預見了紅火,如今外頭莫不以吃到安然親手做的菜為榮,董大成若是早早定下一席,你想想……”
岳錦堂一拍桌子：“可不是嗎,怎麼我就沒想起來呢,到時候他先占了一席,這面子可大了去了,怪不得，他捨得把西郊的園子拿出來呢。”
梅大：“他也算捨得下本了,他那園子,頗費了心思,比起翠園大氣的多,不用怎麼收拾就可開張,倒省了不少功夫,董大成也是想藉機與你親近,借著你的關係搭上皇上這條線,他這心思用的不可謂不深。”
岳錦堂笑道：“我猜著他就有這個心思,正巧，皇上也讓我跟這些鹽商打些jiāo道,兩淮的河堤，可還沒修明白呢,皇上也是難,這邊寧王不消停,內里太后三天兩頭的找事兒,這幾年接連減免稅負,國庫的銀子哪夠使,若是不鬧災荒瘟疫的，還勉qiáng撐得住,可咱們大燕這麼大的地面,哪能保證年年都是風調雨順,真要是鬧個災,皇上真能愁死,皇上也是真沒轍了,才惦記這些鹽商的帳,偏這些鹽商一個個肥的流油卻摳門的緊,但能他們有你這麼大方,本王也不至於費這些力氣了。”
梅大：“你也用不著在我這兒念三yīn,什麼時候朝廷有事,我安家拉過空。”
岳錦堂嘿嘿一笑：“我不就隨便說說嗎,說起來，這銀子夠使喚就好,太多了就是麻煩了,生不帶來死不帶去的,做點兒好事也當積德了，你說是不是。”
積不積德的梅大不在乎,他卻明白一個道理,只有大燕的朝廷安穩了,百姓的日子才能太平,日子太平,他們的買賣才能做下去,這是相輔相成的關係,所以，他從不吝惜錢財。
更何況,有句話叫樹大招風,這錢多了,不是麻煩是禍事,你自己主動掏點兒,就當花錢消災了,你自己不捨得掏,真要讓皇上惦記上,尋個由頭,抄家滅族,一兩銀子都留不住。
園子收拾好,就剩下起名兒了,挑了一天風清氣朗的日子,岳錦堂邀安然兩口子,去西郊逛園子去了。
這一進去安然就不禁暗暗點頭,小橋流水,曲徑通幽,奇花異糙，假山怪石,鱗次櫛比，目不暇接。
整個院子用畫廊相連,一共有十二間雅舍,每一間雅舍都是獨立的小院,景兒也各自不同,最妙的是,除了園子本來就有的四個門外,又添了幾個小門,這樣，就不用都從一個門進出,方便之餘也保證了私密xing,來去都無人得知。
這份巧思的確厲害,想必那些當官的很是喜歡,只不過，安然十分懷疑,明知道館子是岳錦堂開的,哪個當官的不長眼,跑到這兒來吃席,不等於明明白白告訴岳錦堂,是個貪官嗎,就當官的那點俸祿銀子,不貪污受賄,這樣等級的消費絕對承受不起。
來的不止安然跟梅大兩口子,還有明月先生一gān人,安然算是看出來了,這些江南的文人名仕,真是天天閒著沒事兒gān,有點兒事兒就都來摻和摻和。
逛了一圈最後在聽雨軒落座,眼瞅就是晌午了，少不得要做幾道菜招待幾位先生,兩位師兄前幾天就到了蘇州,如今就住在這園子裡。
安然之前給師傅捎了封信去,把蘇州的事兒說了,師傅的回信是兩個師兄捎回來的,師傅信里說,這麼多年兩個師兄守在跟前,把終身大事都耽誤了,年紀著實不小,也該成個家,讓安然瞧著幫著師兄找兩個嫂子。
安然看了，哭笑不得,師傅這兒把她當成媒婆了啊,不過，從師傅的字裡行間,安然能感覺到師傅比之前在冀州的時候,心qíng好了許多,或許是因多年的老友在身邊,兩位老人說說笑笑的,自然開心。
至於師嫂的問題,二師兄倒是不難,只大師兄，因當年魏家的事，曾發誓一生不娶,有些難辦,不過，梅大叫她不用發愁,他自有法子。
雖不知梅大有什麼法子,可以過往的經驗來看,事qíngjiāo給他都能辦的圓圓滿滿,也就不愁了。
大菜都是兩個師兄掌勺,安然在一旁瞧著,不禁有些訝異。二師兄瞧見她的神色，不禁笑了起來：“是不是覺得師兄的廚藝有了長進,你這丫頭如今可是名聲在外,我們倆作為你的師兄,若再不長進,怕別人要笑話死了，且你那個安家食單,我跟大師兄可是研究了許久,就連師傅都說我們對菜餚的悟xing,比過去qiáng了許多。”
安然笑了起來：“那師妹可要恭喜兩位師兄了。”
大師兄往外頭瞟了一眼：“不過，這幾位可都是江南的名仕,不大好伺候。”
安然搖搖頭：“兩位師兄的廚藝,還有什麼可挑的,我就做一道主食好了。”
安然做的是一道麵食,應著幾位先生的嗜好,用嫩筍,小蘑菇,跟枸杞頭打滷做澆頭,因幾位先生都有了些年紀,太勁道的麵條怕不喜歡,便讓狗子抻了細細的銀絲面,在水裡滾個開,撈出來,用泉水過涼,澆上炒好的澆頭,讓狗子端了上去。
二師兄不免有些擔心：“小師妹做的這個面倒是清慡,只澆頭有些過於簡單,怕幾位先生不喜。”
安然笑道：“師兄不知,這澆頭看似簡單,卻有個典故在裡頭，嫩筍，小蘑菇,枸杞頭,這三樣極為鮮美,也可不用做澆頭,入鹽湯焯熟,用香熟油,胡椒,鹽,再加上些許醬油,醋,拌著吃，也極美味,因新鮮慡脆的口感,又是山里產的時鮮蔬菜,故此又叫山家三脆,曾有詩人吟詠讚嘆這道菜呢。”
大師兄笑道：“怪不得小師妹讓順子在齊州多念書呢,咱們當廚子的，雖不指望考狀元,可識了字,念些書,也能多長些見識。”
安然：“順子的腿可養好了？”
二師兄：“腿倒是好利落了,本來，這次我們想把他一起帶過來,不想，臨走他娘病了,他爹死的早,家裡就剩下孤兒寡母,他一走沒個照應哪成,就讓他留下了,等他娘病好了再過來也一樣,我們上船的時候,那小子哭的悽慘無比,一個勁兒的讓我們給狗子捎話,說等他娘病一好就過來,還讓狗子放心,狗子家裡他也照應著呢。”
安然心裡一熱,這倆小傢伙,別看認識的日子不多,這感qíng倒真好,或許是因身世相似,xingqíng相投的緣故,這才一見如故。
有時，人與人之間真不在認識多長,有的人便認識了幾十年,依然互相看不順眼,有的人，只一面就能相知,這就是緣分。
安然到了前頭的時候,就見幾位先生又喝高了,正在涼亭中揮毫潑墨。
安然不禁好笑,岳錦堂如今倒越來越jīng明了,空氣中飄著淡淡的酒香,一聞就知是難得的好酒。
岳錦堂一見她，忙道：“你快著起個名兒,就著明月先生在這兒,寫出來,這園子也好有個招牌。”
明月先生正好聽見這話,不禁沒惱,反而笑呵呵的看著安然：“丫頭，剛你那道三脆面和老夫的心思,你這園子的名兒先生包了，只這道三脆面的做法卻不可藏私,寫了給老夫帶回去,讓我家的廚娘學會了,以後照著做,也省的老夫沒事兒總麻煩你,還有上次那幾個菜，也一併寫了才好。”
安然笑了：“這有什麼,回頭安然寫好了叫狗子給您老送過去。”
明月先生滿意的點頭：“你這丫頭的確是個好廚子,心懷坦dàng不藏私,要天下的手藝人都跟你一般就好了。”
說著，想起什麼：“對了，有個孩子想跟你學手藝,我瞧那孩子機靈,是塊材料,回頭帶過去給你瞧瞧。”
安然愣了愣,明月先生的為人,江南無人不知,並不是個喜歡管閒事的,這忽然給她推薦了徒弟,還真讓安然意外。
安然不是不想收徒,只是收了徒弟,若沒時間教,還不如不收,德福如今還在冀州呢,師傅跟師兄都出來了,這個徒弟收的,著實虧心,根本沒教幾天。
岳錦堂見她有些為難,笑呵呵的開口解圍：“不說起名嗎,怎麼又收徒弟了,這收徒弟的事兒不著急,橫豎，安然這個師傅也跑不了,倒是這名兒可等不得,三天後可就開張營業,十二桌席可都訂出去了,到時候連個名兒都沒有,像什麼話。”
安然看了看四周，略想了想：“不如就叫雅舍如何？”
“好,這個名兒好,聽著就風雅。”
於是明月先生大筆一揮,雅舍兩個遒勁的大字就刻在了大門外。
雅舍代替翠園成了整個江南門檻最高,最難定，也最貴的館子,跟別的館子不同,也就開張的時候，總督大人知府大人等都來捧場,稍微熱鬧了一下,過後就清靜了,幾乎瞧不見有食客上門,頗有幾分門前零落車馬稀的意思。
不明就裡外地客,大都以為這是一私宅,若是問起來,便有人告訴你,這不是私宅,是個館子,你若是想進去吃一頓,那對不住您得明年見了,雅舍的席已經定到了年底,再有，還會把你上下打量幾遭,好心的忠告你一句,若是家裡銀子少的，還是別想了,雅舍的一桌席都是千兩銀子起的。
你要是說什麼山珍海味這麼貴？就會有人嗤一聲不屑的道,一看你就是外地來的,知不知道雅舍是誰開的,當今的逍遙郡王這還罷了,還有一位就是大名鼎鼎的安大廚,安大廚知道是誰不？