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先前屋外的小娘子無法如願嘗到禿黃油了，但卻能擁有蒜香蟹。
方才做完禿黃油，那麼多的蟹肉還在這擺著呢，溫廚娘取用其中七成，打算與性溫的熟糯米一起做成丸子, 來日若是吃古董鍋, 正好可以用得上。
另外三成，便都被姜翹拿去做蒜香蟹了。
剝大量的大蒜, 姜翹提刀一拍, 先把蒜瓣拍裂，再快刀去斬，這樣斬出來的蒜粒不會顆粒過大或者過小，經過那有靈魂的一拍，也更出蒜香。
另一邊, 宋如羨切了一點蔥花, 又細細剁了一些薑蓉，放在一旁備用。
起鍋燒油, 姜翹把蒜粒全都過冷水，衝掉黏糊糊的蒜的汁水，防止糊鍋, 然後瀝乾水分, 這才放入油鍋中, 小火慢熬。
炸蒜真的是從淺黃色到糊鍋只要轉眼間的工夫，因此眼看蒜的顏色微微趨近於金黃, 就可以停火，盛出一部分蒜油，而這些蒜油妥當保存，之後還可以用在其他菜色上。
鍋中留下全部的蒜粒和少許的油，再次燒熱鍋子，下入蔥花和姜泥。
已經蒸熟的蟹肉本身就很嫩了，不宜再過度烹飪，因此蔥姜爆香之後，只把蟹肉放入鍋里稍稍翻炒兩下，就可以加入鹽與白胡椒調味。
再翻幾下，鹽均勻了，立刻就要出鍋。
這樣一來，蒜粒金黃，蟹肉淺黃，色澤誘人，滿室留香。
本來庖廚們吃過禿黃油拌飯後，已經各忙各的去了，結果又被這蒜香蟹吸引過來。
姜翹無奈，只好又把試吃的部分分出去一些。
所有人一齊品嘗，滿滿一大勺蒜香蟹塞進嘴裡，簡直沒法更滿足！
那蒜粒已經炸到酥脆，本身沒有蒜味，因為蒜味被炸入油中，而薄薄一層油又均勻地掛在每一塊蟹肉上，一時間，軟嫩蟹肉與濃重蒜香完美結合，在口腔中如同一股浪花，向腸胃奔涌。
調味很簡易，因為蟹肉自帶微妙的咸鮮，蒜油只是增添風味，卻一點也不破壞蟹肉的鮮美。
連善於烹蟹的溫廚娘也忍不住贊道：「姜主膳對蟹的理解，想來不遜於我！每一個步驟都堪稱完美，思路清晰，才有如此好蒜香蟹！」
溫廚娘是海邊長大的，從小到大吃過做過的蟹比姜翹兩輩子加起來都多，能得到她這樣的誇讚，姜翹也是很意外——但是誇讚還是要收下，絕不客套。
今日庖廚們都大飽口福，於是群情激昂地完成了暮食的製作。
還沒收工，姜翹就被采螢叫走了。
「今日宜寧王妃、懷安郡主、吏部尚書崔正弘其妻女、國子監司業李守康其妻女前來與娘娘小聚，先前小娘子們在外玩耍，路過庖屋，聞到一股濃郁蟹香，暮食卻沒見著那道菜，正好奇呢。」
采螢嘰里呱啦說了一大堆表身份表地位的詞兒，姜翹聽得腦瓜仁疼，半天才分辨出來，自己就認識一個——崔雪娥是吏部尚書的么女，其他的都不知道是什麼人。
這下姜翹忽然意識到，先前言風裳不喜歡別人介紹她時先提她父親的名字，實在是有道理得很。
本來介紹一個名字就行的事情，非得冠以父名、官名，真真兒惹人厭煩。
來到皇后與命婦、貴女們聚會的殿內，姜翹才行了禮，就被陳幼端叫到身旁。
「才說著呢，懷安郡主聞出你們做了禿黃油，見暮食里沒有，可遺憾了。」陳幼端笑著說。
姜翹叉手道：「今日做禿黃油，有太多蟹肉餘下，不及時吃，難免浪費，倒是禿黃油隨用隨取，若是各位娘子喜歡，現在取來也是極好。」
宜寧王妃擺擺手：「這豈不是麻煩？這些也夠吃了，哪有席中添菜的道理？」
其他娘子也紛紛點頭，這才讓姜翹懸著的心輕輕放下。
若是這些貴人們計較起來，實在不好收場，得虧宜寧王妃主動拒絕。
姜翹很快離席，不打擾她們說話。
因著都是女娘在席，澹臺勉聞便沒有參加，但是去哪兒了，姜翹也不知道。
次日，姜翹也沒見著小太子，倒是看見應久瞻了。
一問才知道，薛乳母已停靈七日，今日應當下葬，應久瞻是被澹臺勉聞支回宮裡請陳幼端的。
這會兒應久瞻在等皇后娘娘更換著裝，於是有些空閒。
姜翹點點頭，然後壓低聲音道：「說來，兒正有事想求應給使。」
「姜主膳客氣了，您直說。」
「兒有一好友，在尚舍局當值，做灑掃事宜，她父親常常差人來管她要錢，也不管她是不是根本就沒有錢，實在不堪其擾，」姜翹說，「兒想請太子殿下放話，把她調到典設局，只是為此勞動殿下，唯恐不妥，特來問問應給使的看法。」
應久瞻疑惑：「尚舍局比典設局等級高，直接向奉御申請調任就好，哪裡這麼麻煩了？」
「給使有所不知，兒那好友是奴籍，無法自主申請調任。」
應久瞻恍然大悟：「原來如此，不過無需問過太子殿下，奴就有權給她調任。」
「那就先替她謝過應給使。」姜翹長揖道。
「姜主膳情深義重，不必客氣，快快請起，」應久瞻扶她起來，又問，「不知姜主膳的好友姓甚名誰，年齡幾何？」
姜翹如實報來：「她名為齊引璋，蒼柘歷250年生人，故鄉是楊州平原縣。」上次見面，她就問過小棗了，因而都記得。