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許雙年指著其中一點，說道：「生蚝所在的地方離這裡比較遠，從倉溪村到那裡來回要一個多時辰，數量需求大的話，需要人去挖的也多，船隻和人手應該再多配點。」
陶舒窈道：「按照你說的，生蚝只是在晚上的時候賣，當天早上去挖，挖上幾個時辰都可以，不用那麼多人吧。」
許雙年看她幾眼，想了想，突然想起來：「我好像沒告訴你，那片海域的水位很淺，大船在那裡容易擱淺。」
「……」陶舒窈道，「那就把大船換成幾條小船，人手再加配一些。」
「剛開始賣，也不一定能賣出去多少東西，生蚝這裡前期先用一條小船挖上幾筐試試水吧。其他的船隻可以派去收一些海螺或者河裡的螺絲，這些東西便宜量大味道又好，做出來適合所有收入的人群。」
許雙年就著那份計劃和她聊了許久，大體細節敲定後，陶舒窈去書房重新謄抄梳理一遍。
許雙年起來去把昨天留下的小龍蝦和石斑做了。
石斑還是鮮活的，這種肉質非常鮮嫩，處理好後只需要清蒸一下就能體現出食材原本的美味。小龍蝦周氏提前讓人刷洗好了，許雙年照舊一半拿來做麻辣，一半做了蒜蓉。
海鮮這些肉食過於鮮，許雙年又挑了個海帶絲、一個黃瓜，另外做了一些紫菜煎餅算作主食，最後一道海帶瘦肉湯，五菜一湯算是齊了。
瘦肉下鍋前用澱粉和佐料醃製過，下鍋簡單煮了會兒就很滑嫩，海帶許雙年特地選的比較厚的一段切成菱形片，煮熟後吃起來綿綿軟軟，很好消化。
陶舒窈想吃小龍蝦許久了，但是吃小龍蝦影響形象，現在屋外這麼多人，她不好意思出去，許雙年便每樣盛了一份端進屋裡和她一起吃。
陶舒窈先喝了口湯，道：「你燉肉湯的時候總喜歡把肉醃的滑嫩嫩的，不過很好吃就是了。唔……這個海帶煮出來的湯也好好喝！」
陶舒窈之前吃過海帶絲，感覺還不錯，但是用海帶煮出來的湯竟然也很好喝。
陶舒窈喝了小半碗湯才放下，回味道：「那個海帶涼調的時候吃起來就是口感脆了些，但是燉在湯里，有一股很奇妙的味道，喝完我還感覺肚子裡很舒服。」
許雙年記得海帶裡面的膳食纖維很多，還有一些其他的功效，不過看的時間太久遠，她也記不清了。
「喜歡就多吃點，海帶湯的做法也簡單，等你回去了我寫個菜譜你帶回去，這個後面也可以加進酒樓里做菜譜。」
陶舒窈俏皮的沖她眨眨眼，「既然海帶絲和海帶湯都要做菜譜了，那海帶是不是要從你這裡買啊？」
「當然。」
許雙年跟她講道：「海帶雖然不貴，找對海域了，那一大片都是，但是海帶離水後放不了多久，你找船找人去拉，需要每兩到三天去一次，這中間產生的人工耗費足夠買一批海帶吃很久了。」
是這麼個道理。
她們家雖然有貨船，但都是大船，海帶生長的地方據說水位很淺，那就需要購置額外的小船去，割海帶還不能用府里的下人，酒樓里的也不能動，那就需要再購買新的下人。
她手里雖然有錢，但是前期大部分都要投在許雙年說的夜市上，海帶這邊只是作為兩道小菜，帶不來什麼高額利潤，沒必要在這上面投入那麼多。
「但是你割海帶不也同樣需要這些花費？」
許雙年挑挑眉，「誰說的，我只用過一段時間收集一批就可以，再說了，我去一趟，也不只是去收拾海帶。」
陶舒窈面部表情咬了口紫菜煎餅，差點忘了，這人是什麼都吃，什麼都賣。
「這個餅里放的是紫菜？口感倒是很獨特。」
「對，它還能做成紫菜蛋花湯，只需要一點紫菜和一個雞蛋，就能做出來足夠一家三口喝的湯。」
陶舒窈道：「這麼便宜的菜，放在酒樓里並沒什麼利潤。」
許雙年笑笑：「這紫菜本來也不是賣給有錢人的。」
「嗯？」
許雙年道：「現在市面上的雞蛋兩文錢一個，紫菜就算十文錢一塊，一鍋紫菜蛋花湯的成本才不到四文錢，做出來分成酒樓那種小份的例湯，卻能夠供十個人喝，就算每碗湯只賣一文錢，那也賺了有六文。」
陶舒窈若有所思，「府城裡每天打短工的人那麼多，十文錢一份的小菜或許還會考慮，兩文錢有菜還有雞蛋的湯卻不會想那麼多。」
「但是，你應該不會看上這種錢才對，」陶舒窈反應很快，「你家現在離府城太遠，縣城又沒那麼多人，你就算一天賣個兩百碗，也才只賺一百多文，你折騰這麼多東西，就只賺這點小錢？」
許雙年笑而不語，把手里剝好的蝦肉放進陶舒窈碗裡，「吃飯吧，小龍蝦涼了就不好吃了。」
陶舒窈撇撇嘴，知道許雙年心裡這是有了主意，但不想告訴自己。
她夾起蝦肉吃掉，滿足的眯起眼睛，「這個小龍蝦還是那麼好吃！就算是只有蒜蓉的，也一定會在夜市上賣爆的！」
目前許雙年手里的辣椒肯定是不夠大用量拿去賣的，所以夜市上要賣的那些東西，能用茱萸代替就用茱萸，沒辦法掩蓋茱萸苦味的，就賣不辣的。
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陶舒窈道：「按照你說的，生蚝只是在晚上的時候賣，當天早上去挖，挖上幾個時辰都可以，不用那麼多人吧。」
許雙年看她幾眼，想了想，突然想起來：「我好像沒告訴你，那片海域的水位很淺，大船在那裡容易擱淺。」
「……」陶舒窈道，「那就把大船換成幾條小船，人手再加配一些。」
「剛開始賣，也不一定能賣出去多少東西，生蚝這裡前期先用一條小船挖上幾筐試試水吧。其他的船隻可以派去收一些海螺或者河裡的螺絲，這些東西便宜量大味道又好，做出來適合所有收入的人群。」
許雙年就著那份計劃和她聊了許久，大體細節敲定後，陶舒窈去書房重新謄抄梳理一遍。
許雙年起來去把昨天留下的小龍蝦和石斑做了。
石斑還是鮮活的，這種肉質非常鮮嫩，處理好後只需要清蒸一下就能體現出食材原本的美味。小龍蝦周氏提前讓人刷洗好了，許雙年照舊一半拿來做麻辣，一半做了蒜蓉。
海鮮這些肉食過於鮮，許雙年又挑了個海帶絲、一個黃瓜，另外做了一些紫菜煎餅算作主食，最後一道海帶瘦肉湯，五菜一湯算是齊了。
瘦肉下鍋前用澱粉和佐料醃製過，下鍋簡單煮了會兒就很滑嫩，海帶許雙年特地選的比較厚的一段切成菱形片，煮熟後吃起來綿綿軟軟，很好消化。
陶舒窈想吃小龍蝦許久了，但是吃小龍蝦影響形象，現在屋外這麼多人，她不好意思出去，許雙年便每樣盛了一份端進屋裡和她一起吃。
陶舒窈先喝了口湯，道：「你燉肉湯的時候總喜歡把肉醃的滑嫩嫩的，不過很好吃就是了。唔……這個海帶煮出來的湯也好好喝！」
陶舒窈之前吃過海帶絲，感覺還不錯，但是用海帶煮出來的湯竟然也很好喝。
陶舒窈喝了小半碗湯才放下，回味道：「那個海帶涼調的時候吃起來就是口感脆了些，但是燉在湯里，有一股很奇妙的味道，喝完我還感覺肚子裡很舒服。」
許雙年記得海帶裡面的膳食纖維很多，還有一些其他的功效，不過看的時間太久遠，她也記不清了。
「喜歡就多吃點，海帶湯的做法也簡單，等你回去了我寫個菜譜你帶回去，這個後面也可以加進酒樓里做菜譜。」
陶舒窈俏皮的沖她眨眨眼，「既然海帶絲和海帶湯都要做菜譜了，那海帶是不是要從你這裡買啊？」
「當然。」
許雙年跟她講道：「海帶雖然不貴，找對海域了，那一大片都是，但是海帶離水後放不了多久，你找船找人去拉，需要每兩到三天去一次，這中間產生的人工耗費足夠買一批海帶吃很久了。」
是這麼個道理。
她們家雖然有貨船，但都是大船，海帶生長的地方據說水位很淺，那就需要購置額外的小船去，割海帶還不能用府里的下人，酒樓里的也不能動，那就需要再購買新的下人。
她手里雖然有錢，但是前期大部分都要投在許雙年說的夜市上，海帶這邊只是作為兩道小菜，帶不來什麼高額利潤，沒必要在這上面投入那麼多。
「但是你割海帶不也同樣需要這些花費？」
許雙年挑挑眉，「誰說的，我只用過一段時間收集一批就可以，再說了，我去一趟，也不只是去收拾海帶。」
陶舒窈面部表情咬了口紫菜煎餅，差點忘了，這人是什麼都吃，什麼都賣。
「這個餅里放的是紫菜？口感倒是很獨特。」
「對，它還能做成紫菜蛋花湯，只需要一點紫菜和一個雞蛋，就能做出來足夠一家三口喝的湯。」
陶舒窈道：「這麼便宜的菜，放在酒樓里並沒什麼利潤。」
許雙年笑笑：「這紫菜本來也不是賣給有錢人的。」
「嗯？」
許雙年道：「現在市面上的雞蛋兩文錢一個，紫菜就算十文錢一塊，一鍋紫菜蛋花湯的成本才不到四文錢，做出來分成酒樓那種小份的例湯，卻能夠供十個人喝，就算每碗湯只賣一文錢，那也賺了有六文。」
陶舒窈若有所思，「府城裡每天打短工的人那麼多，十文錢一份的小菜或許還會考慮，兩文錢有菜還有雞蛋的湯卻不會想那麼多。」
「但是，你應該不會看上這種錢才對，」陶舒窈反應很快，「你家現在離府城太遠，縣城又沒那麼多人，你就算一天賣個兩百碗，也才只賺一百多文，你折騰這麼多東西，就只賺這點小錢？」
許雙年笑而不語，把手里剝好的蝦肉放進陶舒窈碗裡，「吃飯吧，小龍蝦涼了就不好吃了。」
陶舒窈撇撇嘴，知道許雙年心裡這是有了主意，但不想告訴自己。
她夾起蝦肉吃掉，滿足的眯起眼睛，「這個小龍蝦還是那麼好吃！就算是只有蒜蓉的，也一定會在夜市上賣爆的！」
目前許雙年手里的辣椒肯定是不夠大用量拿去賣的，所以夜市上要賣的那些東西，能用茱萸代替就用茱萸，沒辦法掩蓋茱萸苦味的，就賣不辣的。
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