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張家廚房比喬家大許多，有三個灶眼，她用另一個灶擱了一半香茅草煮水。
剩下一半香茅草則是放在小火加熱的油里，用漸漸升高的油溫逼出香茅草那股獨特又仿佛帶著回甘味道的香氣。
清理好的草魚打上花刀，正反兩面都抹上煮好的香茅草水和鹽粒醃漬。
本來還得用料酒，但是兩家都沒有，好在香茅草本來就有除腥的作用，苗婉倒了點張家的烈酒進去。
醃漬的時候，于氏去點炭火，苗婉和楊氏準備配菜。
冬天沒啥像樣的青菜，只能選了點筍瓜干，又讓喬蕊回去取了些木耳來泡著。
「二嫂，家裡還有綠豆嗎？」苗婉問楊氏，西北是種綠豆的，不過較糧食少些。
楊氏：「倒是還有點，不多，你想要，回頭咱們出去收一點就行，但這東西寒涼，你不能多吃。」
苗婉點頭，她也是才想起來，冬天菜少，可以拿綠豆發點綠豆芽來吃啊，不過現在是來不及了。
等準備好配菜，魚也醃好了。
怎麼炭炙于氏比苗婉專業，她也不瞎指揮，只坐在一旁。
在于氏要往魚上刷油的時候，苗婉拿出麻辣湯里要用到的麻辣料來，都是提前用豬油調好的，可以直接當油來刷。
好傢夥，于氏本來以為自己炭炙功夫已經無人可及了，但用苗婉的法子烤起魚來，她才真服氣了，還真是人外有人山外有山。
炭炙味道本來就香，用炭火烤魚，腥味兒已經被去除的差不多，再加上麻辣料，那香麻味道比麻辣串還要濃郁。
要不怎麼說燒烤一出，誰也扛不住呢。
炭火將麻辣香氣最大限度揮發出來，又跟魚皮的油脂摻在一起，可謂是麻中有辣，辣中還有魚香。
更別提苗婉還用了烈酒，麻辣鮮香中還帶著點噴香酒味兒，看得張屠夫在一旁眼都直了，也不知是饞吃的還是饞酒。
在家裡各處玩兒的找不見人的孩子們全回來了，圍成一圈眼巴巴看著于氏。
于氏的小閨女巧丫拉拉苗婉的衣袖，「小姑，我知道你為啥饞哭了，真香啊，要是我做夢沒吃到，我肯定也得哭。」
苗婉：「……」哪壺不開提哪壺，巧丫你感悟不錯，下回別說了。
耿氏扶著喬盛文也過來了，耿嬸因為身份，拉著長壽不肯過來。
耿氏也沒勸，她理解耿嬸的不自在，待會兒挑出些來送回去就是。
苗婉捏了捏巧丫的臉蛋，笑眯眯問：「香啊？」
「香——」不光巧丫，孩子們都拉長聲音，可愛扒拉地回答苗婉。
苗婉露出個不懷好意的笑容，學著孩子的語氣，「香——你們也不能吃呀，這是麻辣味道的，吃完你們肚肚會不舒服噠！」
驢蛋和狗蛋不在家，其他幾個年紀稍微小點的孩子聞言都呆住了。
這麼好聞，為啥不叫他們吃？
吃了可能會肚肚不舒服，不吃他們整個娃都不舒服啊！
孫氏三歲的兒子鐵蛋哇一聲就哭了，「嗚嗚嗚……我要吃，肚肚疼也吃。」
孩子們都趕忙點頭，楊氏的小兒子鐵栓也紅著眼眶，肉嘟嘟的大腦袋都快點斷了，充分把『誰也不能阻擋吃貨，死亡也不能』這句話演繹得淋漓盡致。
耿氏捂著嘴笑，嗔怪苗婉：「你別逗孩子了，逗哭了還得你阿姆哄。」
苗婉沖張娘子吐吐舌，「這一鍋他們確實不能吃嘛。」
不等孩子們全嗷嗷出來，苗婉趕緊安撫，「但是有比這個還好吃的炸魚哦，你們也不能忘了驢蛋和狗蛋哥哥呀！等下午他們回來了，還有一條魚呢，做一鍋不辣的給你們吃，這樣你們能比大人多吃一次好吃的，好不好？」
鐵蛋淚眼朦朧想了想，抱著孫氏的胳膊哽咽，「還要烤肉肉。」
苗婉見于氏答應，看著其他隻眼巴巴看著烤魚的孩子們，心想鐵蛋不愧是張三哥的種。
就他知道討價還價，以後她苗世仁的事業版圖必定得給小鐵蛋留一席。
她張三哥這會兒剛從酒樓出來，想起岳父叫他出來說的話，面上有得意，也有為難。
回到帳篷里以後，連耿叔都看出來他心不在焉了。
但客人已經開始多起來了，張二壯只能趁著緩口氣的功夫小聲問，「咋了？於老闆為難你了？」
張三壯搖頭，「估計被揍成豬腦袋了吧？都沒露面。」
「那你這是？」
又有人進來等著招呼，張三壯沒功夫多說，「等回家你就知道了。」
帳篷里不止有客人對麻辣串感興趣，好多人對狗蛋守著的香胰子和肥皂也格外感興趣，還有人自己動手洗帕子，引得好些人過去看。
想要買的人比昨天更多。
張三壯早就記住了喬瑞臣的話，雖然發揮沒有喬瑞臣那麼自然，可也把這是自家用的，只想低調憑麻辣串發財，不靠這個掙錢的意圖表達的非常明確。
眾人特別想呸他一臉，說的跟你家麻辣串攤子低調過一樣。
一進瓦市最先聞到的就是你們家這麻辣味兒，多少人進瓦市後，都被勾著進了帳篷，忘了自己原本要幹啥。
有那有錢的，非磨著買個一塊兩塊的，張三壯也賣。
但他多帶出來也就那麼三五塊，還有人想把正用著的也買走，這張三壯就不同意了。