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耿氏看了眼天，「辰時中出的門，瑞臣說是早點過去，檢查下帳篷，三壯他們剛走，估摸著未時末（15點）就能回來。」
麻辣串生意已經漸漸穩定，雖然還沒上羊肉的鐵槽，可麻辣串也有素串，所以買賣比滷肉真的好做許多。
每天一頭豬的肉和下水，連帶著五十斤左右的素串，早些過了午時就能賣完，大多時候未時中就能回來。
食材比原先加了一倍，每天的成本加上奶和炒大麥，控制在兩貫錢以內，少的時候能賺十五貫左右，多的時候加上打賞能有十八貫錢。
小半個月下來光張家就分了七十多貫錢，五十兩一個的大銀錠都換回來一個，給張娘子喜壞了。
要不她也不至於天天敲打兒媳婦。
張家人本來也都不算愛找事兒的，衝著銀子也全家上下齊心，一門心思就想著幹活兒，哪個都不嫌累。
喬瑞臣做帳篷跟急行軍是一個法子，就是去鐵匠鋪打了凹進去一個圓筒的鐵釘，底部做成上圓下尖樣式。
只要將鐵釘打進土裡，隨便用結實些的木頭插進去，蓋上油布，就是結結實實的帳篷。
他檢查過鐵釘並無晃動，木頭是用的西北最常見的柏木，在寒冬也絲毫沒有變形的痕跡。
他一進帳篷，張三壯就熱情迎過來了。
「喬兄弟，你看咱們攤子還成吧？你在京城見過大世面，許是能看出哪兒不妥當，你只管說，我和二哥還有耿叔保證改過來。」
喬瑞臣遲疑了下，「我只去過酒樓，在宮中當值時候更多一些。」
張三壯：「……」那豈不是跟聖人老兒一個鍋吃飯？打擾了。
他大為震撼，並不知道聖人自個兒都不只用一個鍋吃飯，好一會兒才唏噓著回過神。
「那今天狗蛋就負責伺候客人們洗手，若是有客人問起，這邊就交給喬兄弟張羅，你看……」
喬瑞臣和氣點頭，「可以，阿婉都與我交代過了，她的法子很好，後頭怕是三哥你們又要辛苦許多。」
那什麼『促銷』的詞兒，喬瑞臣也從未聽過。
但促銷具體要做的事情喬瑞臣是明白的，按照媳婦的法子來，客人不但會更想要香胰子和肥皂香皂，麻辣串估摸著也要比現在賣的好。
張三壯只有驚喜，沒有驚嚇，他搓著手嘿嘿笑，「真的？不怕不怕，回頭我就叫阿姆他們按照現在兩倍的食材來準備，就是忙到晚飯時候咱也不怕。」
小老百姓賺錢不容易，想要賺出能供家中尕娃子去私塾讀書甚至參加科考的銀子來，更是難上加難。
殊不知多少百姓家裡的聰明娃子，都是因為沒錢所以沒法子掙前途。
張家人不怕苦和累，能多賺些錢，他們就是夢裡都會笑醒。
等帳篷裡頭打掃完，提前調好的麻辣湯料和關東煮骨湯咕嘟著開起來，好多客人聞到熟悉的麻辣香味兒，熟門熟路往帳篷這邊來了。
「今天有鹵貨串沒有？有的話先給我來十串，再加五串肉丸子和五串素串。」
因為食材並不貴，賺得又多，張家人高興之餘也保留了厚道的秉性，麻辣串用料還是很足的，一串三個大肉丸，鹵貨也切得厚厚的，素串是一串四個。
小孩子估計一樣一串就能吃飽。
後頭有客人附和，「就是，昨天沒吃夠就沒了，你家原先不是做鹵貨的嗎？怎的不多準備些。」
張三壯立刻開始自己的表演，「這不是條街酒樓學會了咱家的鹵方，我老丈人在酒樓做大師傅呢，我這當女婿的怎好跟長輩搶生意，也就是咱自家吃的時候多鹵點。」
能十幾二十串吃麻辣串的，好多也吃過條街酒樓的鹵貨，聞言立刻撇嘴，「那你岳父手藝不行啊，偶爾吃著還成，都是用大油爆炒，吃多了膩，也沒你家原來賣的香。」【看小說公眾號：玖橘推文】
張三壯聽得心裡爽，這偷學和正宗的能一個味兒嗎？也不看常沢有沒有那個本事。
面上他笑得特別憨厚，「那肯定不是我老丈人的手藝，是酒樓里姓常的師傅學會的。」
客人眼神瞭然，不用再說更多。
過來快的當屬在瓦市附近住著的行商居多，都是商人，誰不知道裡頭那點子機鋒呢。
他們覺得這殺豬匠家性子也太軟了些，叫人欺負到頭上都還要愚孝，實在太過那就是傻。
但他們很快就不這麼覺得了。
有客人吃完要結帳，沾了滿手油，剛想拿帕子擦擦手再從荷包里掏錢呢，狗蛋眼尖，立刻湊過來請客人用香胰子洗手。
「這是我家姑姑看我們小孩冬天洗手洗臉總是凍皴皮，特地想法子做出來的，洗了手不但香噴噴的，還特別滑溜，您看我的手。」狗蛋一邊請客人去洗手，一邊伸出自己吃出了肉窩窩的小爪子。
客人愣了下，來了興致。
狗蛋這肉爪兒雖然黑了點，可肉嘟嘟嫩呼呼的，一點都不像老百姓家裡的孩子。
小孩子們皮子嫩，又在屋裡待不住，總愛在外頭跑。
西北風大，所以入了深冬後，孩子皮膚大都跟起了皮一樣，摸起來發硬粗糙，再凍厲害點就要生凍瘡裂口子。
他接過狗蛋遞過來的黑乎乎圓球，沾了點水洗手，洗完後立馬感覺出明顯對比。
先前油乎乎的手現在完全沒了黏膩感，但還是滑，有點像他家婆娘的皮肉了，那可都是拿護膚膏子抹出來的！