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至於雞肉和鴨肉切好，用豉醬醃製，然後放在麵粉雞蛋糊糊里，等豬骨湯熬好後，可以用來炸肉排。
考慮到青菜不夠多，苗婉又讓婆婆把茄子和薺菜乾也都拿出來些，做成蔬菜蒸糕。
其實麻辣串串里最好吃的還是牛雜串，比如黃喉和毛肚，但古代重農耕，牛肉不好買，蔬菜也不夠多，苗婉只能用有限的食材做成下湯後不會散的樣式。
還好有雞雜和鴨雜，這個也特別好吃。
等食材都收拾好，差不多也快午時，苗婉讓喬瑞臣將豬骨湯分別倒在兩個空置瓦罐里。
家裡瓦罐少，除了熬藥那個全占上了，回頭做肥皂也不夠用。
苗婉忍不住又給喬瑞臣安排了活兒，「相公你明天去瓦市採買的時候，看看有沒有賣瓦罐的好不好？最好是能買幾個大瓦罐回來，粗瓷盆也要。」
「好。」喬瑞臣沒二話應下。
今天出去一趟，地窖還是空著，他走之前怎麼也得把地窖填滿些才行。
苗婉對喬瑞臣聽指揮這點特別滿意。
外頭天冷，甜菜糖已經開始發硬了，她給婆婆和喬蕊都餵了甜菜糖，反手也塞給喬瑞臣一塊——乖乖的，跟著苗世仁干，有糖吃。
喬瑞臣愣了下，含著糖抬起頭。
苗婉甜甜的笑出兩個小酒窩，彎起的杏眸里像是有星光在閃動。
這還是喬瑞臣第一次注意到自己的妻子有多美，他莫名耳根子有些發燙。
一旁耿氏發現了，跟著笑彎了眉眼。
原先她還怕苗婉和兒子跟以前似的親近不起來，現在看來，離開京城反倒是好事兒。
兒媳婦放開性子後格外招人疼，兒子也不錯，雖然瘦了許多，可也是溫潤如玉的清雋郎君，兩口子真是不能更般配了。
苗婉不知在婆婆心裡，她一個崽崽還沒生出來，後頭一連串崽崽都已經有影兒了，只顧興致勃勃取出用精油換的香料炒麻辣料。
喬家有病人，張家還有小孩子，不能都做麻辣口，今天也沒有簽子，就當麻辣燙和關東煮吃好了。
婆婆買的香料里有八角、桂皮和香葉，又從藥堂買來甘草和陳皮，她買了丁香、小茴香、孜然和肉豆蔻，加上剛做好的甜菜糖，足以做出豐富的麻辣料湯。
家裡沒有茱萸油，但茱萸本來味道就重，用油爆炒出辛辣味道來，對沒吃過麻辣串的人來說已經足夠。
麻辣串用辣椒和麻椒做是最地道的，辣椒現在還不見影子，麻椒長在南方，北方花椒比較多。
但這兩樣都屬於花椒科，用處理茱萸的法子，將花椒的麻味兒給熬出來也可以。
花椒沒有那麼麻，可比起青色麻椒，會更香一些。
在處理這兩樣的時候，耿氏和喬蕊就在廚房待不住了，一個勁兒的打噴嚏，眼淚汪汪跑出廚房。
連喬瑞臣也受不住刺激，見苗婉也眼眶發紅，趕緊起身讓耿氏找了帕子給苗婉，把廚房門給打開，這才好一些。
苗婉也沒想到會這麼刺激，她自己做過好多回麻辣串都沒事。
但口水橫流也擋不住原身沒經歷過這種刺激，戴了棉帕子她也不敢關廚房門。
於是張家人一窩蜂都跑過來了，小孩子們受不了這個味兒，但大人離遠點還好，尤其是孫氏。
等香料都放進去炒的時候，旁人嗆得進不了門，只有孫氏眼神放光進廚房幫苗婉幹活兒。
一幫人只能眼巴巴看著倆大肚婆在灶台前揮斥方遒。
麻辣料炒好後，淋上豬油，用大火熬得上方微微冒煙，苗婉將瓦罐的豬骨湯倒進鐵釜。
「滋啦啦——」湯與油接觸，發出激烈的聲響後廚房瞬間安靜下來，可所有人都瞪大了眼。
濃濃的骨頭湯與滾燙麻辣料油粗暴碰撞，激發出了這鍋料湯所有的鮮香味道。
刺激的辛辣焦麻被骨頭湯溫柔覆蓋，消弭了嗆人味道，余香綿長。
兩股香氣摻雜在一起，叫本來就餓的眾人肚子都開始打鼓。
「阿姆，咱上午擔心啥來著？」張大壯下意識擦了擦唇角，沒摸到口水，還是忍不住空吞咽幾下，才恍惚著問。
有這個還用怕滷肉不好賣？幹啥非跟滷肉過不去，學一回熊不行嗎？
這比滷肉味兒還勾人！
瞧他阿達，已經大跨步進了廚房，腦袋都快貼灶上了。
張娘子緩過神，看苗婉和孫氏分別往瓦罐和鐵釜中放各種食材，狠狠鬆了口氣。
不理會傻乎乎的兒子，她沖大兒媳笑開了花，「我感覺，咱家得儘早換個大點的錢匣子了。」
于氏猛點頭，婆婆說得對，這種女人的直覺，她也有。
作者有話說：
小苗董：堅決不熊，鹵貨做麻辣串串更香！
為什麼不做麻辣燙要做串串是有原因噠，很快就會講啦~
甜菜糖和麻辣湯料製作方法查詢自百度。
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第17章
沒有簽子的麻辣串串做好時，從前天凌晨就開始下的大雪終於停了。
喬瑞臣抽空掃了屋頂，又清出一條道，其他地方全都白皚皚一片，冷是冷，但被遮住了老舊痕跡的宅子看起來格外乾淨明亮。
大家也不講究了，主要是人太多，喬家小宅院也講究不開。