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到晚飯時，張娘子和耿氏就帶著喬蕊和一幫小蘿蔔頭回來了，因為張家人多，喬家又全是女眷，所以男女分開桌吃飯。
家裡還留了些最好吃的大腸，一半拿茱萸炒了給張家幾個男人下酒，另一半切好給女人和孩子們下飯。
孫氏特地蒸了滿滿一大鍋高粱米飯。
把肥腸放在飯上一壓，帶著油脂的滷水浸潤到飯粒上，哪怕已經吃了好幾次鹵貨了，所有人都還是吃的頭都不抬。
張家幾個爺們也是，一開始酒都顧不上喝，先扒了兩碗飯才慢悠悠就著烈酒吃剩下的。
苗婉看著耿氏和喬蕊雖然吃相好看，但速度也不慢，臉上全是滿足，她捧著飯碗也特別開心。
她父母早亡，奶奶也一身病，伺候奶奶走了後欠著不少債。
那時候她都十二了，在村裡有地，轉了戶口地就沒了，不能租出去種地，就沒法還債，所以由村長做主給她當臨時監護人，沒把她送到孤兒院去。
像她這樣吃百家飯長大，不管是養豬還是折騰著怎麼把豬吃出花兒來，都是因為喜歡看別人吃的高高興興，算是報答鄉親們的善意，後來就成了習慣。
肚子裡的寶寶像是也知道她高興，在肚皮里手舞足蹈好一會兒。
兩家人高高興興吃完飯，頭一天開始賣鹵貨，怎麼著也得坐下來數數賺了多少錢。
張二壯抱著放銅錢的匣子，特別激動，「我還是頭一回一天見著這麼多銅板呢。」
往常張家賣豬，最多一回是賣去瓦市兩頭豬，賣給軍營兩頭豬。
一天殺四頭豬家裡人累得胳膊都抬不起來，賺了八百文的差價，那天張家都快要樂瘋了。
今天鹵貨買十斤送一斤，總共六十斤下水除去自家留著吃的賣了六百六十文，八個豬蹄兒送出去一個賺了一百三十八文，二十二斤豬頭肉，除去剛開始賣的那一鍋和送去條街酒樓的，都叫後來找到張家的幾個人包圓兒了，賺了五百七十文。
一整吊錢已經用紅線穿好，還有三小吊紅繩繫著的，剩下幾十個銅板。
楊氏唇角也落不下來，「我數了兩遍，統共一貫三百六十八文！我跟大嫂劃拉了下算盤，這買一斤送一兩，價格高一點，比零著全賣出去還多賺十文錢呢。」
苗婉在一旁微笑不語，要不後世打著買一送一，甚至買一送二的商家怎麼會層出不窮呢。
張娘子也笑得合不攏嘴，「這還沒算上咱們前頭賣給條街酒樓那四十斤下水呢，這四百文也得記喬家的份兒。」
于氏抬頭看了眼乖順坐在耿氏旁邊的苗婉，笑著點頭，「正該如此，咱們今天一天就賣了這麼些，明天可沒東西賣了，爹你看明天是不是叫大壯再殺一頭豬？」
下水少了不要緊，苗婉說過豬肉也能鹵，到時候賣的肯定要比下水貴。
要是每天都能賺一貫多錢，一個月下來那就是四十多兩銀子。
粗算一下，于氏都有些呼吸不穩，過去張家殺豬一年才賺這些，除去家用那些雜七雜八，能剩下二十兩就不錯了。
張娘子倒是沒讓銀子給沖昏了頭，她拍著苗婉的手，「這一貫多錢也不是淨賺，還沒算上調料還有肉錢呢，阿婉你看今天調料錢得有多少？」
苗婉見張娘子開口壓下家人的興奮，心裡這才放鬆了些，要不她還真不好在興頭上給人潑冷水。
「頭開始這滷水用的料要足，一下子就扔進去五兩銀子的調料，後頭我娘買回來那些香料還有些調料放進去完善方子，大概又下去二兩銀子，這滷水才算是成了。
我今天掂量了下，到現在為止滷了七次，調料味兒有點淡了，要繼續往裡加，一次半貫錢左右的調料，能繼續鹵這麼多，但是滷水半年要大調一次味兒，一回至少五兩銀子。」
她沒說一開始那些香料花了十五兩，西域商人在西北香料其實賣的便宜，耿氏五兩銀子買回來的跟香包里的分量差不多。
香料就是這樣，越往內陸去越貴，她們碰上西域商人那會兒才離京沒多少日子，還要打點押送的兵爺，才會花那麼多銀子。
但便宜也不是一般人能用得起的，一鍋滷水要用半斤調料，其中一半是香料。
雖然因為鹵東西多，滷水里的膠脂會讓鹵貨更入味兒，不用頻繁往裡加料，可為了保證味道不變，每回都得零星往裡添鹽、醬油這些，往裡添水的時候就得加一點香料進去。
張家人這才冷靜下來些，算帳最快的張大壯開口，「算上咱們自己吃了的，也就是二兩銀子的鹵貨要除去五錢銀子調料，再除掉柴火和肉這些成本，能賺一貫四百文左右。」
這還沒算一年十兩銀子的香料那些，光這麼算就知道，喬家要兩成利，還真就是圖個調料錢，一點都沒賺，還不大夠。
張娘子也明白這個道理，當即道，「咱這兩天雖然賣的多，可也是大伙兒圖個新鮮，後頭每天未必還能賺這麼些，可不管怎麼說，調料全讓喬家出不合適，鹵方里的香料咱不好插手，其他油鹽醬醋都由張家來賣，不能讓喬家出。」
家裡人盤算了下，哪怕是二兩銀子家裡算得六成，也有一貫二百文，柴火和肉一百文頂天了，再加一百文的油鹽醬醋也能淨賺一兩。
那一來再怎麼著也得賺百兩以上了，不管有什么小心思的，想想這個數，也沒人說不同意。