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這活計孫氏特別樂意，她恨不能苗婉連方子都教了她呢。
倆人在廚房裡時不時吃著奶塊，笑著做活計的時候，外頭張二壯都快哭了。
一群尕娃子圍著他也就算了，還有鄰家幾個婦人也盯著他不放，張二壯人憨厚老實，還沒經歷過這陣仗。
張三壯拍拍哥哥的肩膀，小聲叮囑，「二哥你看我的，跟我學就成了，回頭你攤子離酒樓別太遠，我時不時過去看看，有啥解決不了的問題你就問我。」
張二壯趕忙點頭，他們三兄弟感情很好，各有各的長處，二壯幹活麻利，也不會自作主張，認真盯著張三壯跟人打機鋒。
旁邊問的那些婦人，捨得花錢的少，瞎打聽些閒磕牙的事兒才是正經。
當然，也是叫肉香味兒勾得太饞了，想著起碼待到晚飯時候，咋著也能吃兩口沾沾光。
「前兩天是你們隔壁香味兒勾得人睡不著覺，飯都吃不香了，今天咋上你家來了呢？」
張三壯笑眯眯道：「那是我妹子試老家的鹵貨方子來著，試好了自然就給咱家做了。」
「喲，那你張家這是欺負人家裡沒人啊，不是搶人家方子吧？」
「瞧姚嬸子說的，我阿姆阿達那是當親閨女疼的，再說這麼多年鄰居，您幾時見我們張家做事兒不厚道了？」
問話的幾個婦人這就清楚了，只怕是那喬家婦用滷肉方子換張家庇佑。
她們過來的時候也見喬家有人，看著是要打井呢。
就說張家不會平白做好事認個閨女，有心裡拈酸的尋思著，怎就沒叫自家趕上這好事兒呢？她們家裡也不介意多個會賺錢的閨女啊。
有老太太酸溜溜問，「咋賣的啊？鄰里鄰居的咱怎麼也得幫張家開個張，聞著味兒倒是不錯，就是不知道吃起來咋樣。中午吃席的時候你們也捨不得叫咱嘗嘗，過去咱家有啥好東西可都沒拉下你家。」
張三壯心裡冷笑，擋住二哥的不忿，笑得有些淘性，「瞧陳阿奶說的，這滷水和肉都得好生侍弄，中午還沒弄好，才用豬肉炒菜吃，不然您不早聞見味兒了啊？待會兒出鍋了肯定得給大家嘗嘗，覺得好吃您再買，到時候跟買肉一樣，給您便宜點。」
都知道張家殺豬，鄰里鄰居的過來拿肉都是七文錢一斤，瓦市上是九文一斤，肯定都願意從這裡買。
要不哪家也不會時不時送把蔥和菜啥的，說得好像送過多稀罕的東西一樣。
張家呢，看在鄰居的面子上，偶爾會留個幾斤肉，能不能趕上全看運氣，他家是殺豬的，又不是豬肉鋪子。
張三壯這話一說，不是每回都能占上便宜的就有點心動了。
滷味兒聞著是真香，孩子都趴人家廚房門口和窗戶上，怎麼都不肯走，能占點便宜的話，買點解解饞也行。
頭一鍋很快就出來了，張三壯直接拽了塊切好的肥腸出來，其他東西好吃歸好吃，最好吃的肯定是一咬一嘴油的肥腸。
他利索將肥腸切成拇指大小，用筷子分給快要湊到案板上的孩子和大人們。
這肥腸一入口，甭管大人還是孩子都瞪大了眼。
一鍋肥腸有大腸、小腸和腸頭，腸頭最肥，大腸最好吃，小腸最瘦，張三壯切的小腸。
但小腸也有嚼勁兒，比起豬肉來，軟糯糯的，咬下去口齒中都是帶著咸香味兒的油水，肥而不膩，再嚼幾下，浸潤了香料的醇厚滋味兒在口中炸開，就更驚艷了。
這些人家日常連肉都不是天天捨得吃，就算買了肉也大都得熬油，最多就是肉渣跟菘菜一起燉湯，炒菜捨得放肉的都少。
鹵貨香醇的陌生滋味兒，就算是年紀大的，也是平生頭回吃到，直讓人恨不能連舌頭都吞下去。
但這些婦人既然占便宜都不覺臊得慌，話自然也不會好好說——
「這是下水吧？哎喲，這東西可髒啊，便宜來點吧。」
「就是啊，平常你家不都拿來餵雞鴨嗎？都是鄰居，我要的也不多，要不下回買肉的時候少給我來一兩就行。」
「三壯啊，你小時候陳阿奶看著你長大的，咱也不好問你要豬肉，一點下水，給我家你阿爺嘗嘗，他覺得好吃我再來買行不？」
……
張三壯都快氣笑了，他們家過去就是太好說話了，才讓這些人如此理直氣壯。
他不好跟阿姆阿達說，心裡卻覺得積德行善不是這麼個積法兒，吃虧是福，一直吃虧那是傻。
他將肥腸蓋起來，擺出為難的神色，「真是對不住各位嬸子阿奶，這鹵下水是最便宜的了，旁人要十二文一斤，我們條街酒樓拿都是這個價兒，看在鄰居份上，給各位算十文一斤不能再低了。」
開始說髒的姚嬸子瞪大眼，「你瘋了吧？這是搶錢呢！過去一桶下水才十文錢，現在一斤就要這些，不願意照顧親朋鄰里就算了，也不必把咱當傻子。」
「就是，我看你這桶里還有豬蹄子，那東西更髒，誰會買啊？咱們誠心照顧你家生意，你小子不厚道，我可得跟你阿達好好說說。」
有倚老賣老的剛說完，門口就有聞著味兒進門的了，瞧穿著打扮還是西域商人。
來人說大岳話特別溜，「條街酒樓說的殺豬匠鹵貨是這家吧？」
後頭跟著個穿斜襟袍子的大岳男子，抽了抽鼻子，「就是這個味兒，嘖……比在酒樓還香。」