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  「又好吃有好玩兒,香香甜甜的麥芽糖哦!」

  在場的小崽兒們都是眼睛放光的看著椒聊,目光露出明晃晃的催促之意

  「小椒哥你好厲害!麥芽糖都會做!」蕎蕎星星眼的看著椒聊。

  「哎,低調,低調,麥芽糖簡單,不算什麼。」椒聊狀似毫不在意的擺擺手,然後突然想起來什麼,問蕎蕎:「你們家有糯米嗎?」

  「糯米?」蕎蕎歪頭想想,「有啊,我每年都會攢一點兒,拿來包粽子打年糕呢,現在家裡還有很多,怎麼了?」

  「糯米?那是什麼?」颶突然插了一句。

  「就是黏米,我和蕎蕎都習慣叫它糯米,叫法不一樣而已。」椒聊打發完颶,又回來告訴蕎蕎:「單純用小麥芽做出來的麥芽糖成色和口感都不如加了糯米的,所以我們通常需要用蒸熟的糯米來做。」

  「哦,是這樣啊,那我等會兒回去拿糯米,蒸米的事就交給我吧。」蕎蕎拍著胸口保證,然後又問椒聊:「那我需要蒸多少糯米啊?」

  一般做麥芽糖的麥苗和糯米比例是1:10左右,不過考慮到小朋友們普遍愛吃甜度高的,而且這裡也沒有那麼多精確的測量物品,麥苗和糯米的比例,適宜麥苗多,糯米相對少點,而且現在的已經是長好的麥苗了,那按照多多的描述,那裡的小麥苗應該不少,就算用不完,蒸熟的糯米也可以拿來做別的東西吃,所以糯米的前期準備也宜多不宜少。

  「嗯……」椒聊思考了一會兒,去廚房拿了個木勺,這勺子是他專門用來舀翠米定量煮飯的,容量也就是一斤的樣子,然後遞給蕎蕎說:「你拿這個舀糯米,不堆尖的舀八勺,就可以了,然後拿過來就先用水泡著,泡發了糯米才適合蒸,稍微蒸的濕一點。」

  「哦,好,那我先回去舀米了,不然時間長了,我怕這些小傢伙氣我耽誤他們做糖。」蕎蕎俏皮的打趣了那群孩子一句就拿著木勺抱著孩子走了。

  「哎,走路小心點兒,看著點孩子。」椒聊看他步子邁的快,忍不住叮囑了一句。

  「知道啦!我先走了!」蕎蕎的聲音遠遠的傳來。

  「這急性子。」椒聊無奈搖頭,然後轉身對著一屋子的小朋友說:「我們也趕快去拔麥苗吧!」

  於是在多多的帶領下,椒聊一行好幾十號「大人物」就浩浩蕩蕩的出門了,那氣勢比以前還浩大。

  這一大清早的部落里也沒什麼人,所以椒聊沒有和太多的人解釋就到達目的地了。

  這是部落里的耕地,散落的分布著好幾塊兒已經收穫的麥茬地,地里分布著長的一簇一簇的小麥苗,田埂上是最多的。椒聊看著這地沒有明顯被耕種過的痕跡,就放心的招呼孩子們下來拔麥苗了。

  然後他把人叫到一片小麥苗面前,圍成一個大圈,教他們怎麼拔麥苗。

  「就這樣,小心的把它連根拔出來,不要扯斷了,我們是要他它的根的,可以慢點拔,就算慢一點也要儘量的把它的根也給拔出來。」椒聊捏住一小撮麥苗,小心的把它拔起來,露出下面白白嫩嫩的根須,指給他們看。

  「為什麼要把根也拔出了呢?」小雌性旭兒疑惑的問道,然後得到了很多小朋友的認同。

  「笨!當然是因為麥苗的根是甜的啦,只有甜的才能熬出糖啊,對吧?」多多突然對著椒聊來了最後一句。

  「呃,對!」椒聊很想說其實自己也不大清楚,不過做這個東西一般都是沒人去根的,大概真的是因為它根部更甜?

  他只知道小麥苗之所以可以用來做麥芽糖,是因為它發芽的時候,它裡面的澱粉正逐漸轉化為大量麥芽糖,他們要做的就是在這個時候,利用一定的方法去把它裡面的麥芽糖給分析出來,做成那種可直接食用的麥芽糖,而不是去吃麥苗間接的獲取那種分子麥芽糖。

  但是他這些話解釋出來,那些小娃兒們肯定聽不懂啊,所以,他只能借著多多的解釋混過去算了。

  「我們趕緊拔麥苗吧,做麥芽糖的時間要很長的,如果不早點弄好讓它趕緊發酵,那我們只能等到明天才能把麥芽糖做好了。你們也只能等到明天才能吃到它了。」

  椒聊無辜的聳聳肩,說出來的話讓那群孩子瞬間就有了時間觀念,於是等椒聊給他們分好負責麥苗的位置的時候,他們迫不及待地開始拔麥苗了,此時的麥子剛發芽,根系很淺,所以很輕鬆就能連根拔出很多來。

  為了提高開始製作的效率,椒聊還一個一個親自去叮囑他們,要在拔麥苗的時候,儘量不要帶上髒東西,比如泥土雜草什麼的,這樣清洗的時候輕鬆快速,可以加快做糖的速度。

  這些小崽兒們儘是吃貨,一聽椒聊這話,立馬回去小心仔細的扒拉著已經拔出來的麥苗剔除雜質,弄完了才扭回身去慢慢的拔麥苗,還仔細著別有什麼雜質混了進去。

  別看孩子小,但人多力量大!才多大會兒的功夫,就已經把他們所能見到的,所有顯眼的麥苗一律給薅乾淨了,裝在帶來的袋子裡,好大一包,椒聊拎著得有三斤多。

  麥苗搞到了,椒聊手一揚,收工!

  於是又是浩浩蕩蕩的一群小崽兒們手上髒髒的,臉上卻很興奮的跟著椒聊回去。

  到家後,蕎蕎的糯米也泡個差不多了,正準備開蒸,颶負責給那群孩子洗乾淨小手手,椒聊則快速的把帶回來的麥苗迅速的再挑揀一番,除去那些不能要的和雜質。




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