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陳慎之搖頭道：「這白糖還未成型，王相若是好奇，可靜等一會子再看看。」
甘蔗原汁濃縮之後是膠質粘稠物，這還不是白糖，需要讓糖澄清結晶。
突然有幾個膳夫從門口擠進來，懷裡抱著好幾個大盒子，道：「上士，來了來了！」
嘭、嘭嘭！
膳夫將幾個大盒子放在案几上，道：「按照上士的要求，全都拿來了。」
眾人更是好奇，這也是熬糖需要的東西？
陳慎之走過去，「咔嚓——」打開大盒子，眾人抻著頭往裡看，一個個臉上浮現出匪夷所思的表情。
李斯本不感興趣，沒有王綰那般好奇，但看到盒子裡的物件兒，也露出了納罕的表情，皺眉道：「這……貝殼粉？」
盒子裡是一堆灰撲撲的粉末，看起來其貌不揚，甚至有些難看，和熬糖簡直八竿子打不著。
李斯一眼認出了貝殼粉，因著李斯出身貧寒，不是秦國的公族，也不是卿族起家，他早年的時候甚麼都做過，還做過漆園匠，說白了便是工匠，因此接觸過一些「建築用品」，這貝殼粉便是建築用料。
建築用料與吃食，怎麼也聯繫不到一起，出現在膳房簡直格格不入。
陳慎之卻不意外，這些貝殼粉就是他讓膳夫尋來的，為了讓甘蔗原汁熬煮出來的膠質物澄清結晶，需要加入鹼性物質，這貝殼粉便是鹼性物質，且容易尋到，再合適不過了。
陳慎之開始加入貝殼粉促進糖的分解沉澱，一番操作下來，這糖汁的確發生了變化，但變化並不大，依舊黃黑參半，根本與白不著邊際。
陳慎之抹了抹額頭的熱汗，膳房裡都是明火，燥熱的緊，雖陳慎之沒有感覺，但還是會流汗，尤其他的手骨折還沒好。
陳慎之擦著汗，看著處理過的糖汁，竟露出一副大功告成的表情。
王綰道：「這便是白糖？只是比飴糖稀了一些而已。」
陳慎之還是搖頭：「這白糖還未做好，差了最後一步，也正是最關鍵的一步。」
湯汁呈現黑黃色，這最後一步便是陳慎之之前所說的「黃泥水淋脫色法」，其實便是吸附的原理，讓黑黃脫色，變成白糖。
陳慎之曾經讀過《天工開物》，其中記載了黃泥水淋脫色法，簡單來說就是把糖汁放在漏斗中，堵上草，等糖汁結定，用黃泥水沖淋結定的糖，雜色會從漏斗中流出去，剩下來的便是白糖了。
但這種記載陳慎之以為「不太靠譜」，因著現代製糖的工業，需要用到活性炭，還需要離心機才能去除雜質，而黃泥水淋脫色法只需要衝淋便能讓黑黃的糖變成白糖，這有些太簡單了。
為此陳慎之還研究過其他的典籍，找到了一個比較靠譜的法子，與黃泥水淋脫色法有異曲同工的地方，更加詳細。且這種法子，被稱之為土法，現代很多地方都還在應用土法製糖，成功的概率更高。
陳慎之取來了好幾個糖漏，和之前說的漏斗相似，用草封口，然後將糖汁灌入糖漏之中，用封泥封口，隨即陳慎之指揮著膳夫們，將這一罐罐糖漏全都搬出膳房，就地掩埋，埋在膳房後面空地的泥土中。
陳慎之做好這些，擦了擦額角流下來的熱汗，道：「如此便好，靜等一日，等糖漿冷卻，明日再取出來。」
詹兒道：「公子，明日這糖便會變成白色的麼？」
陳慎之笑道：「哪有這麼容易？」
這古代的製糖法，因著沒有現代的離心機等等器材，所以做起來可並非能貪圖速度，需要一板一眼，一步一個腳印來做才行。
等明日糖漿冷卻凝結之後，取出糖漏底下的草，然後插一根管子導流，會有雜質慢慢從管子流出來，如此靜置一個月之後，雜質流干，才會形成澄淨的結晶糖，越靠上的部分，結晶糖的顏色越是乾淨，那便是白糖了。
卿大夫們看了個寂寞，甚麼也沒看懂，這又是貝殼粉，於是就地掩埋的，一會子像是煉丹，一會子像是建房子，一會子又像是釀酒，十足奇怪。
羣臣沒看懂，也就散了，嘴裡都說著：「我看不成。」
「不成不成，奇奇怪怪的。」
「正是啊，就算能做成糖，又有甚麼意義？飴糖不也是糖麼？」
「就是……」
羣臣抱怨著散開，王綰卻看得津津有味，似乎覺得十足有趣兒，道：「等上士開壇之時，一定要叫上我。」
陳慎之笑道：「王相竟對製糖有興趣？」
王綰道：「這世間萬物，自有其妙，這種製糖的法子我以前見所未見，自然有興趣。」
陳慎之與王綰倒是挺投緣兒的，兩個人相約著明日一起看結定的糖漿，還相約一起給糖漏插管子。
嬴政這幾日沒見著陳慎之，轉眼還書的日子便過去了，陳慎之還是沒將那本孤本還回來，嬴政尋思著，怕是陳慎之那個書痴，想要侵吞朕的孤本，不過那孤本本就是嬴政尋來送給陳慎之的，是陳慎之自己個兒說要借閱。
別看陳慎之做事慢吞吞，有點慢條斯理兒的模樣，但十足的守時，嬴政有些奇怪，這二十日過去，都快三十日了，陳慎之難不成真的忘了？
嬴政將手中的簡牘放下，道：「這幾日不見上士過來。」
趙高侍奉在旁邊，聽到嬴政突然說話，便道：「正是呢，陛下，小臣聽說，這幾日上士忙碌的緊，一直在忙著用柘做白糖。」