第231章 我想做火鍋
「王掌柜這次來不是上新菜品，是有筆生意想要和你談。」
既然茶也喝了，就要步入正題。
「洗耳恭聽。」
芍藥只是傳話過來說沈妙找他有事，按照以前的約定，最近這幾天是要上新菜品的，顧及到沈妙從裡面出來，怕她身體沒有養好，所以一直沒有過去詢問。
「王掌柜，我打算做火鍋。」
「火鍋？那是什麼？在下從未見過。」
一聽這個名字，就很新奇，肯定能吸引很多客人，豐澤園在三門鎮肯定再次名聲大噪。
前段時間，他們跟在沈妙後面賣涼麵，還有小籠包和燒賣，已經火了一把，雖然後來也有人模仿，可惜都沒有沈妙的手藝和心思，終究是畫虎不成反類犬。
「簡單來說，就是備好鍋底，把食物燙熟，有點像涮羊肉，不過比那個複雜一些，而且我們還要調料和蘸醬，鍋底也要分好幾種。」
「我有些眉目了。」
三言兩語，王掌柜就有了大概的印象，他走南闖北的，自然見多識廣，涮羊肉也吃過一回。
在這個時代，雞鴨魚肉比較普通，牛羊吃的人本身就少，而且羊肉身上味道重，很多人都處理不好。
「如果掌柜的感興趣，我可以教他們做火鍋，從原料選取，配方調製，到最後製作，我都會手把手的教他們，我還有一些想法是關於員工培訓以及促銷活動的。」
沈妙和他合作幾次，知道王掌柜的為人，所以有什麼就說什麼，這些都是她在牢里想好的，隔三差五的上幾個新菜，並不能解決長久之計。
火鍋可是老少皆宜，一年四季都可以做的生意，按理說冬天最好，可是對於他們來說，這是從來沒有見過的東西，嘗鮮的人也不少。
最重要的是，沈妙並沒有想到新的生財之道，她有想過印刷術，可是她連這裡的文字都識不算，怕引來不必要的麻煩。
「現在天氣越來越熱了，會不會？」
這個注意聽著不錯，可是天這麼熱，東西也容易變壞，這才是要考慮的首要問題，而且豐澤園是百年老店，可不能砸在他的手裡。
「王掌柜若是有顧慮，可以先試營業一段時間，若是不成再撤了，就是前期要花費不少銀子，而且，新的菜品我也可以繼續提供。若是銷路不暢，我就每五日提供新菜品。」
做生意的人，都是深思熟慮的，怎的可能頭腦發熱，一下就決定的，而且做桌子，打火鍋，教人做，前期都要花費不少人力物力還有財力。
「姑娘可有什麼要求？」
王掌柜聽她侃侃而談，就知道她胸有成竹，思考了片刻，就明白了過來，這樁生意，他橫豎都虧不著。
「我只希望聚豐樓在三門鎮再無立錐之地。」
沈妙平淡的開口，就好像再說茶水不錯一樣，可身上的一股戾氣遮都遮不住。
「聚豐樓可跟姑娘有仇？」
王掌柜並不覺得她是空口說白話，而是真的有這個本事，雖然沈記食鋪是個小小的鋪面，日後肯定會發揚光大。
「我這次可是多虧了李掌柜在後面推波助瀾，他的大恩大德，我可不敢忘記，自然要好好回報他。」
沈妙每說一個字，眼前都浮現薛直替她受刑，薛直雖然已經痊癒，可當初他血肉模糊的樣子，她片刻都不敢忘。