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十二月的下旬，年歲正式把年家小館所在的雙層小樓買了下來。
以後，這就是完全屬於她的餐廳了，再也不用擔心因為房租問題而搬走了。
年歲買下兩層小樓的那天相當平靜，即使買完樓，她手裡還有大幾百萬的餘額，平時出去買東西完全不用看價格，而買下這小樓也不過是疏鬆平常的事情之一。
更讓年歲操心的，其實是十二月份的最後一天，也是即將迎接公曆新年的前一天。
這天年家小館全店休假，全體員工都會來這裡，共同享用一頓已經準備了很久的「滿漢全席」。
作者有話說：
這章其實是個彩蛋~（小聲）
第190章 復刻滿漢全席
年歲在十月份的時候, 就計劃著今年的跨年應該準備得特別一點。
這一年經歷了負債百萬到資產千萬的轉變；經歷了奶奶病故，又在另一個空間找回所有親人的大悲大喜；從孤獨無依，到身邊全是溫暖的朋友的陪伴；還遇到了永遠支持自己的青狼和終生綁定的系統。
不管從哪方面來說，她都過得幸福美滿, 這特別的一年格外值得紀念。
她思來想去, 既然已經擁有了兩層的花園餐廳, 食材和經濟都富足, 那不如嘗試一下復刻「滿漢全席」, 又有意思，還很美味。
年歲把這個想法和青狼、湯雨星簡單商量了一下, 而後交給後勤部做詳細的規劃，再和後廚溝通, 一起合作，在12月最後一天的晚上，完成滿漢全席的菜品。
滿漢全席畢竟是傳說中的宮廷宴席，不能百分百復刻, 有個七八成相似度，再融合一些現代菜品的特點，也挺不錯。
有的食材如今已經不能吃了，這幾道菜直接剃掉換新菜就好了。
做菜並不難, 難的是如何讓所有菜都在一個時間點出鍋上桌。
有些肉需要醃上至少12個小時, 火腿之類的肉要晾曬風乾, 這些都要提前準備。
每道菜需要烹飪的時間不同, 如果一部分先出鍋，另一部分菜等著, 有湯汁的泡軟了就不筋道了, 面涼了容易坨, 鍋子裡的肉煮久了會老，拔絲之類的也會變軟。
為了讓所有菜在大致的時間點上桌，後勤部提前兩個月就開始規劃時間，提前一個月就開始準備部分食材的製作。
終於到了12月份的最後一天。
這天年家小館休店，只有員工和年歲的朋友們會來。
這天清晨，年歲打開年家小館的大門，兩個廚房飄出的濃郁香味在整棟樓里飄散，香得直擊靈魂。
「老闆好，我們先下班了，晚上再來。」
幾個廚師衝著年歲打招呼，年歲回以微笑：「辛苦了，趕緊去休息吧。」
有些食材需要從昨天半夜就開始做，昨晚做菜的廚師下班，正好輪到來倒班的廚師上班。
「老闆早。」
幾個後勤人員正在拆紙箱，看到年歲來了，揮手打招呼。
「早，你們繼續忙吧。」
他們正在把成箱的碳酸汽水、啤酒拆出來放在桌子上，堆成一座寶塔形，以備晚上使用，還準備好了無數的碗碟筷勺，準備送進後廚盛飯。
年歲進一樓廚房的時候，正看到蔡滄田叉著腰站在門口，廚房裡滿滿的都是廚師，在各個鍋前來回著，忙碌著。
「需要幫忙嗎？」年歲看大家忙得很，正好她今天沒什麼事，也有興致做菜。
蔡滄田聽到她的聲音，轉過頭來：「誒，年老闆早啊。」
「不用幫忙，每個人要做的部分已經安排好了，井井有條地進行著，晚上準時上菜沒什麼問題。」
蔡滄田所言非虛，當天色漸漸昏暗，第一道熱氣騰騰的菜開始上桌了。
白天工作的廚師還在忙碌，昨晚工作的廚師也回到了年家小館，他們和暫時沒有事情要做的服務人員、後勤人員和其他部門人員一起，在各個樓層或坐或站著休息，等著開飯。
後勤已經將一樓的長桌收拾好，四個人抬著兩個不鏽鋼盆先放到了桌前，大喊一聲「開飯嘍！」
樓上有些人開始往一樓走，另一些人直接站在二樓往下看，他們都激動地期待著這滿漢全席什麼樣子。
那四個人手裡的盆中分別裝滿了白色糯米和紫色糙米，蓋上大盤子倒扣過來，兩大份八寶米飯冒著大團的熱氣。
米飯里點綴著紅棗、蜜棗、枸杞、核桃碎、葡萄乾、黑芝麻，表面包裹著一層晶瑩的糖汁。
「哇，這竟然用盆裝飯，太厲害了。」一個服務員忍不住驚嘆道。
「乾飯用盆，那一會兒吃飯得用大號湯匙。」另一個人開玩笑。
幾個服務生排成一列端菜出來，盤子裡裝的燒雞、燒鴨、燒鵝都是整隻切塊，呈現出好看的棕色，散發的肉香味各有特色，又纏繞在一起，構成了別樣的層次感。
還有一隻整鴨看上去比燒鴨要更加渾圓，鴨肚內塞了滿滿的什錦和米飯，米飯已經被醬汁浸透成了喜人的棕色。
又有幾個身強力壯的服務生，直接抬上來兩個一米多長的烤盤，讓樓上樓下的人都發出驚呼。
「我去，烤整豬嗎？太牛了吧！」
「我還是這輩子第一次見烤整豬，也是第一次見烤全羊。」
「這肉一端出來，燒烤香味瞬間來了啊！吸溜，我說著話，口水就忍不住地流。」
以後，這就是完全屬於她的餐廳了，再也不用擔心因為房租問題而搬走了。
年歲買下兩層小樓的那天相當平靜，即使買完樓，她手裡還有大幾百萬的餘額，平時出去買東西完全不用看價格，而買下這小樓也不過是疏鬆平常的事情之一。
更讓年歲操心的，其實是十二月份的最後一天，也是即將迎接公曆新年的前一天。
這天年家小館全店休假，全體員工都會來這裡，共同享用一頓已經準備了很久的「滿漢全席」。
作者有話說：
這章其實是個彩蛋~（小聲）
第190章 復刻滿漢全席
年歲在十月份的時候, 就計劃著今年的跨年應該準備得特別一點。
這一年經歷了負債百萬到資產千萬的轉變；經歷了奶奶病故，又在另一個空間找回所有親人的大悲大喜；從孤獨無依，到身邊全是溫暖的朋友的陪伴；還遇到了永遠支持自己的青狼和終生綁定的系統。
不管從哪方面來說，她都過得幸福美滿, 這特別的一年格外值得紀念。
她思來想去, 既然已經擁有了兩層的花園餐廳, 食材和經濟都富足, 那不如嘗試一下復刻「滿漢全席」, 又有意思，還很美味。
年歲把這個想法和青狼、湯雨星簡單商量了一下, 而後交給後勤部做詳細的規劃，再和後廚溝通, 一起合作，在12月最後一天的晚上，完成滿漢全席的菜品。
滿漢全席畢竟是傳說中的宮廷宴席，不能百分百復刻, 有個七八成相似度，再融合一些現代菜品的特點，也挺不錯。
有的食材如今已經不能吃了，這幾道菜直接剃掉換新菜就好了。
做菜並不難, 難的是如何讓所有菜都在一個時間點出鍋上桌。
有些肉需要醃上至少12個小時, 火腿之類的肉要晾曬風乾, 這些都要提前準備。
每道菜需要烹飪的時間不同, 如果一部分先出鍋，另一部分菜等著, 有湯汁的泡軟了就不筋道了, 面涼了容易坨, 鍋子裡的肉煮久了會老，拔絲之類的也會變軟。
為了讓所有菜在大致的時間點上桌，後勤部提前兩個月就開始規劃時間，提前一個月就開始準備部分食材的製作。
終於到了12月份的最後一天。
這天年家小館休店，只有員工和年歲的朋友們會來。
這天清晨，年歲打開年家小館的大門，兩個廚房飄出的濃郁香味在整棟樓里飄散，香得直擊靈魂。
「老闆好，我們先下班了，晚上再來。」
幾個廚師衝著年歲打招呼，年歲回以微笑：「辛苦了，趕緊去休息吧。」
有些食材需要從昨天半夜就開始做，昨晚做菜的廚師下班，正好輪到來倒班的廚師上班。
「老闆早。」
幾個後勤人員正在拆紙箱，看到年歲來了，揮手打招呼。
「早，你們繼續忙吧。」
他們正在把成箱的碳酸汽水、啤酒拆出來放在桌子上，堆成一座寶塔形，以備晚上使用，還準備好了無數的碗碟筷勺，準備送進後廚盛飯。
年歲進一樓廚房的時候，正看到蔡滄田叉著腰站在門口，廚房裡滿滿的都是廚師，在各個鍋前來回著，忙碌著。
「需要幫忙嗎？」年歲看大家忙得很，正好她今天沒什麼事，也有興致做菜。
蔡滄田聽到她的聲音，轉過頭來：「誒，年老闆早啊。」
「不用幫忙，每個人要做的部分已經安排好了，井井有條地進行著，晚上準時上菜沒什麼問題。」
蔡滄田所言非虛，當天色漸漸昏暗，第一道熱氣騰騰的菜開始上桌了。
白天工作的廚師還在忙碌，昨晚工作的廚師也回到了年家小館，他們和暫時沒有事情要做的服務人員、後勤人員和其他部門人員一起，在各個樓層或坐或站著休息，等著開飯。
後勤已經將一樓的長桌收拾好，四個人抬著兩個不鏽鋼盆先放到了桌前，大喊一聲「開飯嘍！」
樓上有些人開始往一樓走，另一些人直接站在二樓往下看，他們都激動地期待著這滿漢全席什麼樣子。
那四個人手裡的盆中分別裝滿了白色糯米和紫色糙米，蓋上大盤子倒扣過來，兩大份八寶米飯冒著大團的熱氣。
米飯里點綴著紅棗、蜜棗、枸杞、核桃碎、葡萄乾、黑芝麻，表面包裹著一層晶瑩的糖汁。
「哇，這竟然用盆裝飯，太厲害了。」一個服務員忍不住驚嘆道。
「乾飯用盆，那一會兒吃飯得用大號湯匙。」另一個人開玩笑。
幾個服務生排成一列端菜出來，盤子裡裝的燒雞、燒鴨、燒鵝都是整隻切塊，呈現出好看的棕色，散發的肉香味各有特色，又纏繞在一起，構成了別樣的層次感。
還有一隻整鴨看上去比燒鴨要更加渾圓，鴨肚內塞了滿滿的什錦和米飯，米飯已經被醬汁浸透成了喜人的棕色。
又有幾個身強力壯的服務生，直接抬上來兩個一米多長的烤盤，讓樓上樓下的人都發出驚呼。
「我去，烤整豬嗎？太牛了吧！」
「我還是這輩子第一次見烤整豬，也是第一次見烤全羊。」
「這肉一端出來，燒烤香味瞬間來了啊！吸溜，我說著話，口水就忍不住地流。」