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開酒肆的是對中年夫妻, 他們做小食，爹娘釀酒, 釀的黃酒在鎮上也算是能排的上名號。釀的酒多了後, 那酒糟自然多，不能浪費。
所以這對夫妻每年到夏時就開始做糟食, 這糟貨也是得分的, 有熟糟、生糟、醉糟, 酒肆里都有不少。
熟糟的, 料要先煮熟, 像糟雞爪、糟豬蹄和糟毛豆，還有他們最拿手的糟缽頭。至於生糟, 那就是拿酒糟直接給抹在菜食上，最多的是抹到魚上, 才有了一道美味干煎糟魚。醉糟則是先噴酒醃再糟, 吃的話酒味更加濃厚。
因此盛潯到酒肆後, 要了一盅糟缽頭、糟豬蹄和花生米和糟毛豆, 外加幾罐子酒。
李姨笑著收下他遞過來的銀錢, “今晚你們這幾個又一道出來喝酒啊?”
“對, 許久沒聚過, 李姨二樓那間廂房還空著嗎?”
“還空著呢, ”李姨記著東西，話語帶笑，“你自個兒上去吧，東西等會兒讓我家小子給你端上去。”
盛潯道了聲謝後，不緊不慢從酒肆那狹小的樓梯上去，徑直從喝酒的漢子前穿過去，打開緊閉的房門。
這間廂房靠南，正對著前面的河流，視野開闊，盛潯站在窗前看了一會兒，也頗為有些頭疼，等會兒到底要怎麼跟他們開口。
比人到的更快的是糟貨，父子倆一起端上來的，擺在瓷盤裡，堆得滿滿當當的，最後放的是還正燙的糟缽頭，食料全都浸在湯汁里。
人還沒來，他也不好先吃，只拿湯勺慢慢將糟缽頭給攪一攪，糟香猛地撲面而來，這股香霸道而濃烈。
說起這糟缽頭，其實還有另外一個名字，叫糟缽斗，只因這是放到口小肚大的缽斗中燉煮而成。
只不過比起一般的燉菜要更複雜些，要糟的料都是些內臟，諸如豬耳朵、豬舌、豬肝、豬肚，處理麻煩不說，還得做糟鹵。
糟鹵是酒糟中摻酒，再加點料，放置一個晚上，用布袋子裝，一滴滴吊出來的就是糟鹵。然後等菜蔬全都放到缽斗中煮，倒高湯和糟鹵，慢燉沸起，筍片、火腿、油豆腐也必不可少。
那股子糟香完全被燉煮出來，全都滲進菜蔬里:豬肚爽口，豬舌滑嫩，豬肝自由一股粉糯，油豆腐一肚子湯汁，筍片有脆勁。但都離不開酒香，趁熱吃湯汁肥美。
被這香熏得他都有點坐不穩，外頭才傳來三青和小阿七的笑鬧聲，山南就默默地走在後頭，不過一推開門，他倒是走得最快的。
這好吃的性子再加上很靈的鼻子，可不就早早聞著這個味了，甚至就差不等人直接開始吃。
小阿七笑嘻嘻地鬆開放在三青背上的手，哇了聲，“潯哥，你今日可真夠意思的，連糟缽頭都請上了。”
“我看他那是無事獻殷勤，非奸即盜，”三青看他這架勢，跟鴻門宴似的。但這手可沒停，夾了塊糟豬肚，夠味，哪怕前頭是刀山火海也認了。
山南附和的是小阿七的話，“確實夠意思，我饞這個味很久了，本來想從師父那回來買的，結果今日就在這見到了。”
“潯哥，你要是有什麼事情就說，”小阿七剝開一個糟毛豆往嘴裡扔，他人不大，口氣卻不小，“是不是為著你家那海船的事情，缺銀錢?只要你開口，多少我都能給你湊來。”
“就你，你自個兒有多少錢，拎拎錢袋子都是空的吧。”
三青毫不掩飾地嘲笑他，畢竟毛孩子一個，還沒長大能有多少錢。
“我是沒錢，可我哥有啊，再多我都厚著臉皮給你借來，”小阿七這話可謂說的是得意洋洋，絲毫不覺得哪裡有問題。
“你可真行，就逮著你那六個哥薅毛是吧，改日我見了他們，可要把你這話說給他們幾個聽聽。”
“說去唄，他們早就習以為常了。”
兩個人拌嘴的功夫，山南插了句話進來，“我也有不少存的銀錢，還有去做打下手發的月錢，潯哥你要用的話，都給你。”
盛潯從他們進來後，一句話都沒來得及說，酒倒是悶了一杯，這會兒才有機會說，“海船那事已經弄得差不多了，銀錢籌備得夠用，暫時還不用，你們把錢自個兒收好就行。”
“那哥，你到底想找我們說什麼啊，請的這般豐盛，你不說我都不好意思下口了。”
小阿七話是這樣說的，手上的筷子可沒停過。
盛潯面對齊刷刷看過來的眼神，這時候倒是不慌，給自己倒了杯酒，而後正色道:“我跟阿夏議親了。”
三臉震驚，小阿七那口毛豆差點沒嗆到喉嚨里，山南打了個酒嗝，三青酒都沒來得咽下，他只是驚訝於盛潯的速度。
“我沒聽錯吧，”小阿七吶吶自語，潯哥和阿夏，他想也不敢想，兩個人到底是怎麼湊到一塊去的。
山南撓了撓頭髮，也是不可置信的樣子，“潯哥，你總不會在說笑吧。”
仔細想了想也不太可能，盛潯就不是愛拿這種事情說笑的人，尤其顧忌著小娘子的名聲，那只能說明這事是真的。
他這麼一想，又忍不住打了個嗝。
“沒有說笑，”盛潯說起這個，眉目里似有春風拂過，都能看出他此時的笑意有多濃厚。
剩下的兩個再不敢相信，那也不得不接受這個事實。
所以這對夫妻每年到夏時就開始做糟食, 這糟貨也是得分的, 有熟糟、生糟、醉糟, 酒肆里都有不少。
熟糟的, 料要先煮熟, 像糟雞爪、糟豬蹄和糟毛豆，還有他們最拿手的糟缽頭。至於生糟, 那就是拿酒糟直接給抹在菜食上，最多的是抹到魚上, 才有了一道美味干煎糟魚。醉糟則是先噴酒醃再糟, 吃的話酒味更加濃厚。
因此盛潯到酒肆後, 要了一盅糟缽頭、糟豬蹄和花生米和糟毛豆, 外加幾罐子酒。
李姨笑著收下他遞過來的銀錢, “今晚你們這幾個又一道出來喝酒啊?”
“對, 許久沒聚過, 李姨二樓那間廂房還空著嗎?”
“還空著呢, ”李姨記著東西，話語帶笑，“你自個兒上去吧，東西等會兒讓我家小子給你端上去。”
盛潯道了聲謝後，不緊不慢從酒肆那狹小的樓梯上去，徑直從喝酒的漢子前穿過去，打開緊閉的房門。
這間廂房靠南，正對著前面的河流，視野開闊，盛潯站在窗前看了一會兒，也頗為有些頭疼，等會兒到底要怎麼跟他們開口。
比人到的更快的是糟貨，父子倆一起端上來的，擺在瓷盤裡，堆得滿滿當當的，最後放的是還正燙的糟缽頭，食料全都浸在湯汁里。
人還沒來，他也不好先吃，只拿湯勺慢慢將糟缽頭給攪一攪，糟香猛地撲面而來，這股香霸道而濃烈。
說起這糟缽頭，其實還有另外一個名字，叫糟缽斗，只因這是放到口小肚大的缽斗中燉煮而成。
只不過比起一般的燉菜要更複雜些，要糟的料都是些內臟，諸如豬耳朵、豬舌、豬肝、豬肚，處理麻煩不說，還得做糟鹵。
糟鹵是酒糟中摻酒，再加點料，放置一個晚上，用布袋子裝，一滴滴吊出來的就是糟鹵。然後等菜蔬全都放到缽斗中煮，倒高湯和糟鹵，慢燉沸起，筍片、火腿、油豆腐也必不可少。
那股子糟香完全被燉煮出來，全都滲進菜蔬里:豬肚爽口，豬舌滑嫩，豬肝自由一股粉糯，油豆腐一肚子湯汁，筍片有脆勁。但都離不開酒香，趁熱吃湯汁肥美。
被這香熏得他都有點坐不穩，外頭才傳來三青和小阿七的笑鬧聲，山南就默默地走在後頭，不過一推開門，他倒是走得最快的。
這好吃的性子再加上很靈的鼻子，可不就早早聞著這個味了，甚至就差不等人直接開始吃。
小阿七笑嘻嘻地鬆開放在三青背上的手，哇了聲，“潯哥，你今日可真夠意思的，連糟缽頭都請上了。”
“我看他那是無事獻殷勤，非奸即盜，”三青看他這架勢，跟鴻門宴似的。但這手可沒停，夾了塊糟豬肚，夠味，哪怕前頭是刀山火海也認了。
山南附和的是小阿七的話，“確實夠意思，我饞這個味很久了，本來想從師父那回來買的，結果今日就在這見到了。”
“潯哥，你要是有什麼事情就說，”小阿七剝開一個糟毛豆往嘴裡扔，他人不大，口氣卻不小，“是不是為著你家那海船的事情，缺銀錢?只要你開口，多少我都能給你湊來。”
“就你，你自個兒有多少錢，拎拎錢袋子都是空的吧。”
三青毫不掩飾地嘲笑他，畢竟毛孩子一個，還沒長大能有多少錢。
“我是沒錢，可我哥有啊，再多我都厚著臉皮給你借來，”小阿七這話可謂說的是得意洋洋，絲毫不覺得哪裡有問題。
“你可真行，就逮著你那六個哥薅毛是吧，改日我見了他們，可要把你這話說給他們幾個聽聽。”
“說去唄，他們早就習以為常了。”
兩個人拌嘴的功夫，山南插了句話進來，“我也有不少存的銀錢，還有去做打下手發的月錢，潯哥你要用的話，都給你。”
盛潯從他們進來後，一句話都沒來得及說，酒倒是悶了一杯，這會兒才有機會說，“海船那事已經弄得差不多了，銀錢籌備得夠用，暫時還不用，你們把錢自個兒收好就行。”
“那哥，你到底想找我們說什麼啊，請的這般豐盛，你不說我都不好意思下口了。”
小阿七話是這樣說的，手上的筷子可沒停過。
盛潯面對齊刷刷看過來的眼神，這時候倒是不慌，給自己倒了杯酒，而後正色道:“我跟阿夏議親了。”
三臉震驚，小阿七那口毛豆差點沒嗆到喉嚨里，山南打了個酒嗝，三青酒都沒來得咽下，他只是驚訝於盛潯的速度。
“我沒聽錯吧，”小阿七吶吶自語，潯哥和阿夏，他想也不敢想，兩個人到底是怎麼湊到一塊去的。
山南撓了撓頭髮，也是不可置信的樣子，“潯哥，你總不會在說笑吧。”
仔細想了想也不太可能，盛潯就不是愛拿這種事情說笑的人，尤其顧忌著小娘子的名聲，那只能說明這事是真的。
他這麼一想，又忍不住打了個嗝。
“沒有說笑，”盛潯說起這個，眉目里似有春風拂過，都能看出他此時的笑意有多濃厚。
剩下的兩個再不敢相信，那也不得不接受這個事實。