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周憬琛揚起眉頭，葉嘉總是愛搗鼓些新奇玩意兒。真不曉得她這顆腦袋是怎麼長的，周憬琛都開始好奇葉嘉到底是誰教導出來的，怎地能懂這麼多東西。
葉嘉卻沒心思去管他在想什麼，她做事素來是雷厲風行，說干就乾的。既然酒麴拿到手了，她就著手去釀酒看看。她努力回憶曾經看過的紀錄片，記得一鍋糯米蒸熟釀造米酒也只是放一塊酒麴。葉嘉去拿了個小蘸碟，取了一塊酒麴出來就重新將罐子封好，放到梳妝檯下面。
剛放下去見周憬琛在她的身後盯著，她又抿著嘴將罐子掏出來，墊著腳放到柜子的頂部。然後弄了根棍子戳著罐子的肚子一點一點的往裡面推。
看著只到他眉頭的柜子和抬抬手就能拿到的罐子，周憬琛：「……我不會亂動的。」
葉嘉：「……」
……算了，她眼不見心不煩地轉身就走。
糧食都放在地窖，釀白酒的步驟就簡單了。只要用含澱粉物質為原料，如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等之類的糧食先蒸熟或者煮熟，撒上酒麴碾出來的粉末，加入水將澱粉分解成糖類。放入地窖或者適宜發酵的地方倉儲，任由糖類發酵產生酒精便可。
不同的糧食釀造的酒味道自然是不同的，地窖里如今儲存最多的便是高粱。釀造自然還是高粱。至於余氏特意買回來給她吃的白米，葉嘉自然是捨不得拿出來釀酒的。
她走到地窖這邊，地窖上頭圍了一圈人。葉五妹帶著幾個不知何時跑出來的蘿蔔頭就圍在地窖入口，林澤宇則趴在地上不知道在幹什麼。葉四妹雖說沒過來，但也伸著脖子在往這邊看呢。葉嘉往下面一看，孫老漢正在下面扶梯子。
他才把梯子放下去，上頭是林澤宇在扶著。他得把梯子扶穩了才敢搬東西下去。
葉嘉扭頭一看，牛車還停在不遠處，上頭幾罈子酒還在牛車上。
「孫叔你別動了，我去叫人來搬。」這幾大罈子酒看著就分量不輕，孫老漢這般爬著梯子還得往下搬，太危險了。葉嘉把手裡的缽遞給葉五妹，讓她拿著，自個兒則折回前屋。
剛走到門口就撞上走出屋子要去寄信的周憬琛。葉嘉看到他就兩眼噌地一亮，疾步走上前一把握住他的手腕，輕聲細語的：「相公，過來幫個忙。」
這句略有些甜的話一落到周憬琛耳邊，弄得他都有些受寵若驚。
懷裡揣著幾封信其實也不著急寄，他也沒掙扎，任由葉嘉把拉著走。本以為是什麼好事兒，誰知道就被她給扯到地窖旁邊。他眼睛那麼一掃就知道是干體力活，頓時看著葉嘉就沒好氣。
葉嘉齜牙笑了笑，張頭對下面的孫老漢說了句：「孫叔你先讓開，這東西叫相公來搬吧。」
孫老漢也乖覺，葉嘉一說他就讓開了。
周憬琛無奈地反瞥了一眼葉嘉，鬆開手就走到地窖旁邊往下面看了一眼。古時候的地窖是那等不算太深的，裡頭黑咕隆咚的。雖說不清楚高度，但看孫老漢下去快要達到地窖上頭的頂，猜測周憬琛這老大個子下去肯定是只有弓著腰的份兒。
他這麼掃視一圈後沒立即下去，瞥見葉嘉手裡的繩子跟扁擔，沒忍住伸手揉了葉嘉的頭髮。這姑娘聰慧是真聰慧，就是心眼子不用在他身上：「行了，我來吧，你叫這幾個孩子都往旁邊站一點。」
周憬琛用這繩子跟扁擔做了個滑輪，一頭拴著酒罈子，讓孫老漢在下面接著。就這麼把酒放下去。四大罈子酒放好，孫老漢聽葉嘉的要求要順勢抗幾袋子高粱米上來。周憬琛讓他別忙活，將那三大袋綁在下面，他這麼輕輕鬆鬆給拉上來。
三袋子高粱米多重葉嘉不知道，但周憬琛這清瘦的身板力氣是不是有點大？哦，不對，這廝根本不清瘦，他就是穿衣裳顯瘦，身上肌肉漂亮得很。
「還有要我搬得嗎？」周憬琛拍了拍袖子，「無事，我便出去了。」
葉嘉用完就丟，頭也不回地擺擺手：「五妹，過來搭把手，跟我把這個搬到後廚去。」
周憬琛：「……」
高粱米搬回後廚去，自然是先泡。這些糧食得泡夠了時辰，吸飽了水，再拿去灶上蒸。沒有趁手的容易，葉嘉去後面將先前余氏醃鹹菜的幾個大缸給找出來。隨手指了林澤宇去仔細洗乾淨。
怕他洗的也不夠乾淨，林澤宇刷洗過後，葉嘉又把這幾個大罈子倒扣在灶台上用熱水的水蒸氣給蒸了一遍。
周憬琛看著後廚幾個人忙得熱火朝天，葉嘉完全沒空搭理他。只能無奈地笑了一聲轉身出去。
他孤身一人去到西街，逕自走進了梨花巷。去到一個熟悉的屋跟前敲了敲門，裡頭一個龜奴打著哈欠地出來開了門：「誰啊，大白天的不睡覺，跑咱這兒敲門了？」
開了門一見是周憬琛，愣了愣。
片刻後就出來一個姑娘，客氣地將周憬琛迎進去。
且不說周憬琛這邊忙著給外面遞信兒，葉嘉這邊大張旗鼓地搞這些動靜惹得余氏也在屋裡待不住，跑過來湊熱鬧：「嘉娘，你這是真打算釀酒啊？」
「釀啊，」葉嘉讓林澤宇將蒸好的罐子倒扣在桌子上，「不過喝上怕是等明年。」
釀酒是需要時日的，時日越長酒越香醇。要不怎麼說好酒需要年歲。余氏點點頭，看桌子上倒扣著幾個大罐子，有些好奇：「這又是做什麼？」