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這時候也沒有火腿腸，家裡也沒有做好的雞肉。就葉嘉剛才炸的薄脆。想著這麼吃也吃不出雜糧煎餅的美味，葉嘉憶起家裡還有些豬頭肉，指使著葉五妹去切成薄片：「多切一點。」
葉五妹手腳可快，沒一會兒切出一大碗豬頭肉。葉嘉就拿個筷子夾了不少，灑了點蔥花和鹹菜碎。薄脆那麼一擱，拿筷子卷巴卷巴就遞給了余氏。
余氏在一旁看半天，老實說，她沒覺得雜糧有什麼好吃的。家裡好長一段時日吃雜糧窩窩頭，她覺得那味兒怎麼都不能比白面香。不過這會兒看葉嘉弄出來的東西味道聞著還不錯，一口咬下去，又是脆又是蛋香又是醬香的，可差點沒把她舌頭給燙沒了。
多吃了幾口，話都來不及說，她就連連地點頭。
葉嘉又給卷了幾個，每個人都說好吃。孫老漢喜歡那蔥跟肉混在一起的味兒，連著又往餅裡頭舀了一勺蔥花。葉四妹拿了一個進屋去給養傷的阿玖，余氏扭頭就來問葉嘉：「嘉娘，若是朝食攤子該買這個，咱得賣多少錢啊？這又是肉又是蛋的，買少了咱都要虧心的。」
「那倒不必，咱這是做給自家人吃才又是肉又是蛋，賣的話可以看情況給。」葉嘉吃不了一個，吃半個就飽了。剩下的一半捏在手裡，「就像我，我就不愛吃薄脆。旁人若是不加薄脆，咱可以給少算錢的。」
余氏眨了眨眼睛，覺得若是不加東西，味道怕是要大打折扣。
「那倒未必，」葉嘉拿筷子沾了點醬給余氏嘗，「這個醬刷餅，味道就已經不錯了。」
余氏嘗了嘗，確實是。說起來這餅也沒啥味兒，就是這個醬加了一股燙舌尖的味道，叫人忍不住吃一口又吃一口。吃完了還得嗦舌頭，越吃越香：「你這裡頭加了什麼？」
加了什麼？自然是加了辣椒。
葉嘉怕古時候人沒吃得慣辣椒，特意加得少。但他們還是吃得吐舌頭。余氏問了，葉嘉但笑不語：「能刷餅賣就夠了。有那捨得花錢的加料，咱也能賣的貴。餅可以四文錢一個。後頭加東西按加的算，雞蛋市面上賣一文多錢一個，咱加一個雞蛋多兩文。薄脆多一文，加肉也是多四文。」
余氏思索了下，要是這等料全都加上一個餅也才十一文錢，不算貴。這個價格能賣得出去，畢竟往日賣餅的人三個餅四個餅的買，好像也挺多的。
「做這個餅是不用起早包了吧？」余氏看葉嘉都是直接舀麵糊弄的，「是不是調好麵糊就能拎去做。」
「嗯。」葉嘉把葉五妹叫過來。五妹在做吃食上還挺有天賦的，掌握火候比葉嘉掌握得好。正好五妹吃完了，擦擦手就屁顛顛地過來了。葉嘉按著程序讓她做一遍，葉五妹也聽話地學。結果她第一遍就攤得特別好，比葉嘉做的那個還好。
葉嘉：「……」想當初她琢磨的時候，至少廢了一鍋糊糊才弄出一個成功的。
「再做一個試試。」
葉五妹聽話地又做了一個，比第一遍做的又好了些。
葉嘉：「……」行，天賦就是天賦。
「往後去朝食攤子，餅交給你來攤。」
葉五妹眨了眨眼睛笑起來，旁邊葉四妹看著到底沒忍住：「姐，能不能叫我也試試？」
葉嘉看了眼她的大肚子。她裡面走到葉五妹旁邊。五妹乾脆站起來讓了位置，葉四妹就這麼岔開了腿坐下來。葉嘉約莫能看出來她的心思，便照著方才教五妹的話又說了一遍。
還別說，葉四妹比葉五妹還會。這人做的餅，焦脆又不泛黑，葉嘉吃了一口差點以為吃到了後世用專門煎餅的鍋子弄出來的雜糧煎餅。她看了看葉四妹，又看了看葉五妹。這兩個人做吃食比她都有天賦。面對四妹巴巴求點評的眼神，葉嘉點點頭：「……做的不錯。」
「但是你肚子大了，不能去人多的地方擠。」葉嘉在她眼睛蹭地一亮後又補了一句，「往後若是得了空，再來攤子上幫忙吧。」
葉四妹要的就是葉嘉的這句話，當下立即就笑起來：「好好，姐，我也會好好乾的。」
這一上午的折騰，最後定了之後的朝食攤子就買雜糧煎餅。
這日一晃兒就過去了，眨眼過歇息了三日，也歇夠了。
這日一早，葉嘉看了眼天色不錯，讓孫老漢駕車送她去鎮子上買豬頭。朝食攤子歇了好幾日，豬頭肉還得要賣的。葉嘉去到肉鋪，店家果然將豬頭給她留著。西施攤在鎮子上賣豬頭肉也算出了名，店家跟葉嘉老打交道的也漸漸熟識了，每日都會給她留貨的。
葉嘉照常採購了豬頭，又去拎了羊奶，補了點貨。既然改賣雜糧煎餅，雜糧就要多買點回去。雜糧比白面可就便宜多了，往日買白面的錢能買兩倍的雜糧粉。
想了想，她又去抱了一大罈子的黃豆醬回來。炒制醬料得準備原材料。把一大罐的黃豆醬抱上牛車，孫老漢趕著牛車就往回走。葉嘉坐在牛車上琢磨著明日下了攤子去看鋪子，牛車經過鎮子口的那口水塘時，發現好些鎮上的小孩兒在裡頭摸魚捉蝦。
鎮子上沒有河，但附近的住戶家裡有地的，種了瓜果糧食的。合力挖了一個大水塘。
天氣熱了水塘里的水不深，小孩子跳進去都淹不死。葉嘉本來是隨意地瞥，才發現塘埂子上放了個木盆。木盆里全是活蹦亂跳的淡水蝦。
葉嘉一看這個眼睛都亮起來，當下就叫孫老漢停了車。