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東西都買的差不多，雖然大街上不大會有人搶。但這麼多糧食總覺得讓人有些不放心，她叫孫老漢先將東西都送回家去，自個兒則拐去了攤子。
今兒一早自然還是葉嘉跟葉五妹來做生意，不出意外，往後都是葉嘉跟葉五妹出來擺攤兒。
到攤子上時，葉五妹忙得湊不開手。上回來買了四十斤豬頭肉的漢子這次又來了。約莫是那日的豬頭肉吃著覺得好，他這次張口就將攤子上剩下的豬頭肉給包圓了。這會兒才剛剛巳時三刻，平常這個時辰還有一會兒豬頭肉才能賣完。他這麼一弄，提前收攤兒。
葉嘉趕緊快步過去，從架子下面拿出刀和砧板就開始切。
兩個人忙活，都是手腳不慢的人，也廢了會兒功夫把豬頭肉給都切完拌完。那大漢也很爽快，直接從懷裡掏了一個大銀錠子放到攤位上，豪氣地一擺手說：「不用找了。」
葉嘉拿過去用手顛了顛，約莫有十兩。
這可真是！她才花出去的銀子這一轉頭就掙回來。葉嘉頓時高興得心都不那麼疼了。笑容滿面地包好了肉遞過去，順口寒暄地問了句貴客是哪裡人。
「關內人，冀州人。」那漢子看著兇悍，說話倒是爽快，「來這邊走鏢的。」
「走鏢啊？我看客人這般壯碩，看起來就是個武藝不錯的。」葉嘉一聽走鏢，立即就順著話頭往下說。她生的一張芙蓉面，笑起來明艷不可方物。不然也不會叫周家人都覺得她美，這不一笑起來問什麼都不突兀，「不曉得走得什麼鏢啊？往哪邊走啊？」
「自然是護送商隊押運一些大燕的好東西去西域。」那壯漢樂意多給些銀子也是為這，就是覺得這攤子上兩姐妹生的俊，「不拘品類，只要是好東西能賣得出去，都押運的。」
葉嘉聽著連連點頭：「不曉得香胰子是不是也有的？」
「有，怎麼會沒有。」壯漢當真是沒顧忌，或許是覺得跟葉嘉說也沒事，一點避諱都沒有，「金貴的，便宜的都有，東西拉到那邊好賣得很。店家是有貨想搭著賣麼？」
「可不是？」葉嘉也實誠，「這不是沒有門路麼。」
「那這我可就幫不上忙了。」那壯漢聽到這，瞅了葉嘉一眼。他倒也沒覺得葉嘉這麼問有什麼，就是他只是個押鏢的鏢師。
商行給錢，他們就出來給他押鏢。雖說確實跟商隊同吃同住，但其實沒什麼交情。尤其他們押的這個是冀州的大商行的鏢，那群人傲得很。大商行做生意講究一個正規和牌面。即便是收貨也得對方有個正經鋪子或者作坊，雙方坐下來你來我往談生意，很少跟個擺攤兒的小販扯嘴皮子。
他們的頭兒倒是能跟商隊的領頭人說上話。也僅僅是說上話。沒得他買兩回豬頭肉就麻煩頭兒去給牽線搭橋的。後頭說話壯漢就開始打哈哈，葉嘉也就隨口一句。
見他不接話了也不繼續這個話題，笑眯眯道：「今兒咱家做了涼麵。本是給自家吃的。客人照顧咱家生意兩回了，不如帶一點回去吃吃味道？」
葉嘉不繼續說，壯漢也含糊過去，笑著說那感情好。
葉五妹立即就給弄了一大包的涼麵，把燙好的豆芽兒和蘿蔔絲兒擺上去，調好的醬汁用個小碗給他裝了一碗：「大哥這個回去吃的時候再倒進去拌，拌勻了就能吃。」
這涼麵是葉五妹自己弄的。葉嘉教了她怎麼調醬料，她給折騰了一大鍋的麵條帶上來。井水到如今已經不冰了，但鎮著面也還有幾分涼氣兒。
這涼麵壯漢自然就沒掏錢。豬頭肉給了那麼多，葉嘉也不好要錢。
壯漢一走，後頭再來人問就沒有豬頭肉了。好些人沒買著就頗有些遺憾，一面跟葉嘉姐妹倆搭話一面就嘀咕說了一句：「店家不若盤個店面專門在賣豬頭肉。你瞧瞧你家這豬頭肉的生意比人家牛羊肉都賣的好，日日賣到午時就沒有了。只有那麼一點哪夠賣？不如盤個店面，做得好也能整日掙錢不是？」
他不過隨口一提，但葉嘉卻是被點了一下。
葉嘉先前沒打算盤店面，是因為李北鎮不消停。她怕後頭遇上戰事，盤的鋪子不好處理。但東鄉鎮跟李北鎮不一樣，這裡是沒那麼容易打進來，倒確實可以盤店面。
好些客人來問，知道豬頭肉沒了咂咂嘴走了。這一個個的，弄得葉五妹都後悔昨兒做少了。就該鹵它十個八個的豬頭，今兒肯定賺不少。
姐妹倆說著話，孫老漢架著牛車就又回來了。
他方才回去了一趟，那麼多東西要卸要搬。再回來自然就花了些時辰，弄得一頭一身汗。豬頭肉被人給包圓了，涼麵做了些本來要搭著賣，這回兒剩的不多就價格壓得低。先是一人吃上一碗，剩下的就五文錢一碗地早早賣光了。
一行人回到家，蕤姐兒跟孫家兩小孫子已經不在院子裡看小雞。孫俊帶著兩個小的一人一把鏟子，去院子外頭挖蟲子。余氏在院子裡磨澡豆粉，聽見動靜就放下東西出來。
葉嘉幾個人在攤子上吃了點墊肚子，這會兒不大餓。想著盤鋪子的事兒，葉嘉琢磨了一會兒，覺得可行。確實，確實這豬頭肉越來越紅火。因著味道獨一份，價格又比牛羊肉便宜許多。好些人寧願花一樣的錢多吃豬頭肉過癮，客流量就都聚到她這來。
擺小攤兒畢竟不長久，有個正經的鋪子就等於有了安身立命的本錢。