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成華大飯店掌勺,憤怒了。
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蘇依依留鄭大姐和宋官一起吃餛飩,讓妮妮出門去叫鄭小海。
自己則留在家裡,幫趙芳草和鄭大姐包餛飩,沒機會知道來自大飯店掌勺的憤怒。
不過楊桃兩口子的爭吵,倒是被妮妮跑回來,說了個七七八八。
趙芳草冷哼了一聲,毫不留情的表示活該。
鄉里鄉親的,能幫把手就幫把手,而且那可是人命啊。萬一耽誤了送醫院,馮二姐這個高齡孕婦就麻煩了。
「這楊桃也是,怎麼說她也是從隔壁村嫁出來的。」鄭大姐一邊抱餛飩,一邊和趙芳草閒聊,「她家以前不好,有年都斷糧了,她和她弟沒吃的,是村里人每家勻出了一些,才讓他們熬過去的。」
「結果現在……」鄭大姐嘆了口氣,搖搖頭。
「還有這回事。」蘇依依說。
趙芳草點點頭,將剛包好的餛飩放一邊,又拿了一張餛飩皮,說話也不耽誤她手腳麻利,「你那個時候年紀小,不記得正常。我還記得楊桃跪著給村里人磕頭,說長大後一定要報答他們的,結果你看現在?……哼。」
趙芳草不屑輕哼,「自從嫁出去後,別說報答了,她恨不得誰都不認識。」
「我上次回去的時候,還聽人說。有些以前幫過楊桃的人家,現在比她窮了,她看見別人轉身就走。」
鄭大姐皺眉,「這麼過分?」
「可不是。」趙芳草氣,「不然為什麼我從來不去她的小賣部買東西?」
原來是這樣。
蘇依依點點頭,笑著安慰趙芳草,「大嫂彆氣了,忘恩負義的有,但更多的是好人。以前的事大家不清楚,但昨天出了馮二姐的事,大家肯定就知道了。」
「她家的生意,長久不了。」
「是呀芳草,放心吧。人在做天在看嘞。」鄭大姐附和。
「說得對。」趙芳草點頭,將裝餛飩的簸箕一端,「不說她了,我們下餛飩。」
妮妮和鄭小海聽了,開心拍手。
解決完午餐後,蘇依依給剩餘的餛飩肉餡兒增加一些調料,讓它變得適合做千層肉餅。
「依依,為什麼要在肉餡里加澱粉啊?」趙芳草和好面,趁著餳面的空檔,和鄭大姐在一旁學。
餛飩餡和餅餡調料有細微差別,前面見蘇依依加胡椒、花椒等物沒覺得不對,直到蘇依依添加澱粉才忍不住開口。
「餛飩餡兒我們家了雞蛋清和清水,肉餡太濕了,不加些澱粉進去,餅皮烤不出酥脆度。會變干發硬。」蘇依依一邊解釋,一邊將新切的小蔥倒進肉餡里,攪拌後確定濕度夠,這才倒入適量清油。
「怪不得我今早在鎮上買的燒餅,又干又硬。」鄭大姐連連點頭,「我還以為是烤太久了。」
「有時候面沒餳好,油放少了也會這樣。」蘇依依回答,「做吃的,該放的東西一定要放夠量,不然味道就差了。」
趙芳草和鄭大姐覺得很有道理,連連點頭。想到什麼又笑著開口,「但就算是分量一樣的東西,我還是覺得依依做的最好吃。」
妮妮聽到,在一邊大聲附和,「我也這樣覺得!」
鄭小海連連點頭。
妮妮說得對!
「嗯。既然你們都這麼誇我了,等會烤出來的餅,一定先分給你們嘗嘗。」蘇依依一本正經的點頭。
這幅「等會兒論功行賞」的說詞,惹得大家齊齊笑了起來。
將餳好的面加清油揉摔幾下,放案板擀成一大張長方形的麵皮後,便將肉餡均勻的摸上去。
按照規律層層摺疊成方塊,捏緊麵皮不讓肉餡漏出來,再整理成圓形。
之後用擀麵杖輕輕的擀開,將原本五厘米厚的千層餅,擀至只有2厘米厚的層度後,一張千層餅便算完成了。
在一面表皮均勻的撒上白芝麻,加油下鍋,將兩面微烙定型後出鍋。
轉放進土烤箱裡,烘烤半小時,香噴噴的千層餅便做好了。
從土烤箱裡拿出來,芝麻的香氣混合在肉餅里,讓人忍不住眯著眼深深的吸口氣。
光聞味,就覺得好吃。
妮妮扒拉在桌邊,睜大眼看蘇依依切餅。
一張千層餅烤好直徑約麼20厘米,蘇依依分成十塊。刀刃切開千層餅,聲音酥脆。
一直蘊藏在餅里的肉香立刻四溢,帶著椒麻和芝麻香。
光聞著味,就讓人食指大動。
鄭大姐笑著說,「看得我又覺得餓了。」
明明才吃完飯沒多久。
其他人在一邊連連點頭,無比贊同鄭大姐的話。
蘇依依笑著將切好的千層餅分給大家,眾人吃在嘴裡,咀嚼的時候忍不住幸福的閉上眼。
甚至放緩了咀嚼的速度,讓美味能在嘴裡多停留一會兒。
吃得妮妮一臉滿足的拍著肚肚,大聲說「好吃!」
「依依,以後我們可以定期做千層餅,肯定好賣。」趙芳草吃得意猶未盡,就連不小心灑落的白芝麻都沒放過。
蘇依依點點頭,「那不做麻辣雞的時候,就做千層餅。」
「行!」大家點頭。
吃完東西繼續幹活,趙芳草和鄭大姐剛才已經看清楚了做法。
有她兩加入速度快了許多,就是土烤箱容量有限,每次只能烤兩張千層餅。等十四張全烤完,已快五點。