第三百七十四章 決戰巔峰（下）
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金珠？
眾人都詫異的望著龍江，顯然沒有一個人明白他這話意思。
宋徽宗好奇道：「此話怎麼說？」
「陛下請稍等下。」
龍江從一個徒弟手中接過一把鋒利的小刀來，恍惚間，隱隱瞧見他手持刀在熊掌上面輕輕揮動了一下。
忽聽得「撲哧」一聲輕響。
又聽的「哧」的一聲。
眾人定眼一瞧，只見掌上那個金珠已經被龍江給劃破了，汁水登時覆蓋了整隻熊掌，冒出濃濃白氣，眾人如今都無法瞧見熊掌了。
左伯清一拍掌道：「喝呀，原來如此，我明白了，我明白了。」
宋徽宗忙問道：「伯清，你明白了什麼？」
左伯清頷首道：「回皇上的話，我明白了龍師傅為何在熊掌上面刺上一百個小孔了。」
宋徽宗哦了一聲，道：「那你快說來聽聽。」
左伯清望了眼龍江，示意是你自己說，還是我幫你說。後者頷首道：「我也想聽聽左總管的見解。」
左伯清這才道：「方才龍師傅將熊掌呈上來的時候，還冒著熱氣，這也就說明這隻熊掌是剛剛從鍋里拿出來的，而龍師傅前面又說了，那金球是經過冰凍的， 」 」 也就是說裡面的魚蜜汁是冰冷的，當龍師傅將金珠劃開時，冰鎮的魚蜜汁就會灑在熱熊掌上，熊掌原本被燉的肉質鬆軟，可是一遇到冰冷的魚蜜汁會立刻收縮，而那一百個小孔就是為了更好的將魚蜜汁吸收到熊掌內，我們做菜一般都是熬製入味，而龍師傅卻反其道烹製，這種冰熱製法的確是非常巧妙，伯清是自愧不如啊。」
龍師傅拱手笑道：「哪裡。哪裡，左總管過獎了，龍某也只是班門弄斧罷了。左總管說的一點沒錯，龍某就是利用這冷熱之差，讓秘制滲透到熊掌內。」但是臉上豈有半分謙虛的意思，反而還有這一絲得意，可見他對這道菜是信心十足啊。
「原來如此。」
宋徽宗稍稍點了點頭，道：「這種烹製法，朕也是頭一次見到啊。」
段正文搖搖頭嘆道：「如此一來，熊掌與魚蜜汁完美融合。這味道真是不言而喻啊。」
趙楷忽然叫道：「父皇快看，金掌，金掌啊。」
眾人下意識向熊掌望去，立刻響起了一陣驚呼聲。
原來待白氣消散後，原本紅彤彤的熊掌，如今已經變成了金sè，金光四shè，卻更是誘人。
宋徽宗心裡感到十分好奇，問道：「龍師傅。這這又是為何？剛才這熊掌明明就是sè澤洪亮，如今為何變成金sè呢？」
龍江答道：「這是因為我在調製魚蜜汁時，放了一種特質材料進去，將其調製成金sè。當熊掌吸收完魚蜜汁時，sè澤自然也就變成了金sè。」
. . 」」「妙啊，真是妙啊！」
蔡京都忍不住鼓起掌來，道：「老夫還是頭一次見到會變sè的菜。哈哈，龍師傅，你的廚藝真是無話可說了。」
左伯清也是感嘆道：「原來還有這麼一層意思在這裡。這道掌上金珠真是絕了。」
一旁的高平和郭遷見了，不免有些氣餒了，心裡只能寄託，這道菜只是徒有其表，味道一般。
很可惜，待宋徽宗等人嘗後，他心中那一絲希望也破滅了。
宋徽宗剛將熊掌肉放入嘴中，有的只是濃郁香味，連一絲的腥臭味也沒有，不僅如此，每嚼一口，都會汁水四shè，鮮甜可口，毫不油膩，再上酥爛、且有又嚼勁的熊掌肉原本的肉香，真是將甜、鮮、咸三味發揮到了淋漓盡致。一拍桌子，大呼一聲好，又道：「古人有云，魚和熊掌不可兼得，而龍師傅這道菜卻將二者完美融合在一起，做到你中有我，我中有你，其味真是不言而喻，好，做的好。」
眾人也是紛紛叫好，贊聲不斷，唯一可惜的是，這熊掌就是這麼大，每人就是一小塊，吃的真是不過癮啊。
龍江享受完眾人的誇讚後，便退到一旁，與郭遷和高平站在一起，高、郭二人見龍江一臉得意之sè，心裡很是不爽，都隱隱希望李奇能勝過他。
四道以嘗其三，雖然前面三道是一道比一道絕，但是絲毫不影響眾人對李奇那一道河魨的期待。
宋徽宗問道：「李奇的」北宋小廚師 第三百七十四章 決戰巔峰」菜可已做好？」
門口一小太監道：「回皇上的話，官燕使還未做好。」
宋徽宗稍稍點頭，道：「既然如此，那咱們也就再等等吧。」
眾人也紛紛點頭，趕緊喝茶漱口，準備迎接這最後一道菜。
過了一會兒，忽聽得一個太監叫道：「來了，來了。」
眾人同時將目光shè向門外。
首先進來的不是李奇，而是兩個侍衛，只見他們抬著一米來長的匾額走了進來，由於匾額上面蒙著一塊白sè的東西，所以看不清裡面到底是什麼。
原來不是李奇的菜來了。
眾人登時面露失望，切切私語起來。
宋徽宗眉頭一皺道：「誰讓你們進來的？你們抬得那匾額又是甚麼人送的？」
如今正當高cháo來臨之際，突然冒出一塊匾額來，實在有些大煞風景啊。
「皇上，這是微臣讓他們抬進來的。」
話音剛落，李奇帶著二位徒弟走了進來，三人朝著宋徽宗行了一禮。
宋徽宗不悅道：「李奇，你弄塊匾額來作甚？你的菜呢？」
吳、陳二人聽了，臉上的表情很是古怪，低著頭，暗自偷笑。
這兩個小傢伙。李奇微微瞪他們二人一眼，然後朝著」北宋小廚師」宋徽宗道：「皇上，這就是我的菜啊！」說著他往那匾額一指，然後朝著幾名侍衛道：「快放到桌上去。」
幾名侍衛立刻將匾額放到桌上，然後退了下去。
眾人聽到這匾額是李奇做的菜，登時都傻了，眼珠子都快瞪了出來，這齣場的確是非同尋常。有驚無喜啊。
宋徽宗呆了半響，才道：「你說這是菜？」
「對啊。」
「那這白sè的是河魨？」
其餘三位御廚一聽到河魨，臉sè劇變。
「白sè的？」
李奇楞了下，隨即笑道：「皇上，這白sè的只是蒸豆腐皮，為了保持濕氣用的，現在我就把它拿掉。」他說著就拿出早小刀在木框四邊輕輕劃了一刀。然後又兩個手指捏住一邊，緩緩拉開，一股白sè熱氣登時往外面冒。
朦朧之中，眾人隱隱約約看到一副山川風景畫。
宋徽宗猛吸一口冷氣。倏然起身，走上前來，其餘人紛紛圍了過來。
只見群山重重疊疊，古柏綠竹，在熱氣的襯托下，如籠罩著一層輕紗，影影綽綽，在飄渺的雲煙中忽遠忽近，若即若離。又宛如海上起伏的波濤，洶湧澎湃，雄偉壯麗。
上空還盤旋著一條金紅游龍，游龍左邊是一彎月兒。再過去則是四個大字「rì月爭輝」，右邊則是半邊紅彤彤的太陽，猶如朝陽，邊上同樣寫著四個」娛樂秀」大字。「氣吞山河」。
上半邊背景為淡白sè，下半邊則是淡黃sè。
眾人的表情出奇的一致，微微張嘴。呆若木雞。
宋徽宗哆嗦著嘴皮子道：「這這是菜？」
「正是。」李奇微微一笑，手一伸，道：「我這道菜名為，『rì月爭輝，氣吞山河』。」
「rì月爭輝，氣吞山河？」
蔡京細細琢磨了下，又再往菜式上看了一眼，驚呼道：「好。這個名字真是取的好，rì月爭輝，氣吞山河。河吞，河魨，哈哈，妙極，妙極啊。」
眾人一愣，隨即明白了過來，金龍是帝王的象徵，這是人都知道，rì月分居左右，金龍居中，無疑是說rì月之光，豈能與掌握天下的九五之尊相爭。
這馬屁拍的真是絕了，絕對可以堪稱前無古人，後無來者。
素來以一張嘴吃飯的王黼這次是徹底認輸了。
「好徽宗忍不住哈哈大笑起來，對這菜名是十分滿意，目光不禁落在了最上面一層，忽然又咦了一聲，道：「這這字跡好熟悉啊？」
蔡京也若有所思道：「是啊，這字跡。」
張擇端忽然拱手道：「回皇上的話，這字其實是微臣寫的。」
宋徽宗恍然大悟，道：「不錯，這可不就是你寫的麼，難怪我看的這麼熟悉了。」
李奇笑道：「其實這道菜的菜式，也就是微臣拜託張大學士幫微臣設計的。」
左伯清一笑，心道，難怪前面他說張大學士即便是坐在家裡，也能畫出這山川秀麗，原來他早已經見識過了。
張擇端忙頷首道：「哪裡，哪裡，舉手之勞而已。但是官燕使以菜作畫，更勝我一籌，佩服，佩服。」
「以菜作畫？」
眾人又是一驚，特別是紇石烈勃赫這個鄉下人，見到菜還能這般做法，徹底驚呆了，就算再來一次，他也決計想不到。
宋徽宗定眼一瞧，忽然又咦了一聲，道：「你群山莫不是魚頭做的？」
李奇笑道：「皇上聖明，這正是河魨魚的魚頭做的，微臣用了金針菇、薑末、香菇、豆腐、芹菜、崧葉，大蔥等配料共納一鍋煮之，然後將濃湯灌入魚頭內。」
「用魚頭作山，這真是太妙了。」
李邦彥一拍掌，又問道：「李奇，那這一整幅『畫』可都是用河魨做的？」
李奇笑道：「可以這麼說，另外我還添加一些配料。」
用菜作畫？這這簡直就是聞所未聞啊。
這裡站著的可都是一群藝術家啊，對畫更是有研究，大家都沒有想到去嘗嘗這道菜，而是圍在邊上仔細的研究了起來。