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金潘婷沖她wink：“放心放心，已經全都不會裂開了。”
好的戚風蛋糕在烤制後表面是完好無裂痕的，那些要麼裂開、要麼萎縮的，都是不成功的戚風蛋糕。
金潘婷最開始做的時候，十個里九個是裂開的。
“那就好，下次檢查。”袁依茜說。
“沒問題，啥時候都行。”金潘婷拍拍胸脯擔保。
“蛋黃這部分放在一邊，我們開始蛋清的部分。蛋清就是戚風蛋糕關鍵的一步，分三次加糖，第一次快檔打勻，第二次中速打細膩，最後一次要在快打好前加糖。”
許之昂碗裡的蛋清經過打發後從透明粘液變成像雲朵一樣的膨脹狀態，在最後加糖打發後，他舉起打蛋器，蛋清形成了一個小彎鉤。
“打到這個狀態就行了。然後分次加入蛋黃的碗裡用刮刀翻拌，注意不要攪拌，像我這樣翻上來再攪下去。”在眾人的視線中，許之昂將攪勻的蛋糕胚液倒入磨具里，震了兩次消泡後放入160度的烤箱裡。
許之昂轉身拍手：“好了，各位可以嘗試起來。有問題可以問其他師傅。”
人們騷動起來，開始按他的步驟製作蛋糕。
駱梓、紀詹偉、金潘婷走到各自負責的桌旁，遇到客人提問就上前幫忙，袁依茜則幫忙收用完的碗，進進出出，不用和別人對視。
等最後一對把蛋糕放進烤箱，策劃小姐姐又出現了，開始進行下一個小遊戲環節。他們也藉此機會回操作間清理餐具和準備下一環節的奶油。
“奶油用多少啊，三盒?”
“打五盒。”
“行。”
“袁姐，這些裝飾夠嗎?”
“可以，再加上一些融化的巧克力，用裱花袋裝好，熱水浸著。”
“好的。”
袁依茜熟練地進行指揮，幾個人同時行動，金潘婷打奶油才有點空閒，仰頭扭動酸痛的脖子。
金潘婷扶著鐵盆，望著窗外長嘆一口氣：“唉——啥時候下班呢，想看煙花去了。”
“你下班還早呢，倒是依茜，還有一個小時就下班了。”駱梓說。
“哦——下班約會去了。”金潘婷眯起眼睛，嘴巴歪笑。
“一臉猥瑣樣。”許之昂淡淡地說。
“哼。”金潘婷扭頭不理他。
袁依茜聳了聳肩，不做回應。
等策劃小姐推門進來提醒他們可以到下一個環節了，袁依茜吩咐紀詹偉把烤箱裡的蘋果派拿出來。
“這個是我們師傅送給我們的蘋果派。”策劃小姐的聲音也少許激動，帶動了整個氣氛。
蘋果派的出現無疑引起大家關注，大家接連發出讚嘆。
“哇，好香啊——”
“看著就好好吃，這顏色真好看啊。”
“我能拍個照片嗎?”
正是了，外表金黃條紋的蘋果派，剛烤出來時散發著黃油的香氣，很誘人食慾。
西餐刀橫向切開蘋果派，幾層酥皮發出“咔嚓”的摩擦聲，蘋果肉夾心探出腦袋，醬液黏著在刀上，刀像是抹了一層油，發著亮光。
總共兩個蘋果派，一個切成十二塊，策劃小姐剛說完“可以吃了”，一群人就烏泱泱地湊過來瓜分，不過幾分鐘，大盤子就空了。
“袁姐你看。”金潘婷端著空盤子走進操作間，興致勃勃地跟袁依茜這件事。
“嗯，等等。”
袁依茜正裱芍藥花，不宜走神，金潘婷聽到這句話後瞬間小聲了，盤子放在桌上，輕輕走過去。
袁依茜一手拿著裱花釘，一手拿著裝有黃油霜的裱花袋，裱花釘輕微旋轉，而裱花袋上下浮動。
金潘婷看得認真。駱梓曾經教過她，花瓣的樣子取決於裱花嘴和手。手的弧度不同，呈現的花瓣樣子就不同。
她廢了好長時間才會裱玫瑰，而袁依茜眉頭都不皺一下，幾下的功夫，一朵淡粉色的芍藥就出現在裱花釘的油紙上了。
袁依茜取下油紙，放在盤子上，這才看向金潘婷：“好了，什麼事啊。”
“哦，我就是想說，”金潘婷重新端起盤子，“噹噹，袁姐你做的蘋果派大受好評，一上來就一搶而空，我分的時候差點被擠死。”
“好，他們喜歡就好，”袁依茜露出滿意的笑容，“待會我把配方給你，過兩天你試著做。”
“歐克歐克。”金潘婷特別樂意這種安排，她正準備洗盤子去，卻有想到個事，倒退著走回來了，“誒，袁姐你這次沒有多準備一份給林先生嗎?”
袁依茜搖搖頭，微笑著說：“沒有，他以後有的是機會嘗到。”
“哦——”金潘婷又曖昧地笑起來，“又開始秀恩愛了，哎呀我走我走。”
“你啊。”袁依茜無奈地搖搖頭。金潘婷是越來越會調侃人了，一有空就會見縫插針。
金潘婷離開後，袁依茜的身後便傳來水流的聲音。她又重新拿起一張油紙粘在裱花釘上，開始裱花。
柔軟卻又立體的綠色黃油霜作為支柱，再換成淡粉色的裱花袋，作為芍藥的花瓣。
好的戚風蛋糕在烤制後表面是完好無裂痕的，那些要麼裂開、要麼萎縮的，都是不成功的戚風蛋糕。
金潘婷最開始做的時候，十個里九個是裂開的。
“那就好，下次檢查。”袁依茜說。
“沒問題，啥時候都行。”金潘婷拍拍胸脯擔保。
“蛋黃這部分放在一邊，我們開始蛋清的部分。蛋清就是戚風蛋糕關鍵的一步，分三次加糖，第一次快檔打勻，第二次中速打細膩，最後一次要在快打好前加糖。”
許之昂碗裡的蛋清經過打發後從透明粘液變成像雲朵一樣的膨脹狀態，在最後加糖打發後，他舉起打蛋器，蛋清形成了一個小彎鉤。
“打到這個狀態就行了。然後分次加入蛋黃的碗裡用刮刀翻拌，注意不要攪拌，像我這樣翻上來再攪下去。”在眾人的視線中，許之昂將攪勻的蛋糕胚液倒入磨具里，震了兩次消泡後放入160度的烤箱裡。
許之昂轉身拍手：“好了，各位可以嘗試起來。有問題可以問其他師傅。”
人們騷動起來，開始按他的步驟製作蛋糕。
駱梓、紀詹偉、金潘婷走到各自負責的桌旁，遇到客人提問就上前幫忙，袁依茜則幫忙收用完的碗，進進出出，不用和別人對視。
等最後一對把蛋糕放進烤箱，策劃小姐姐又出現了，開始進行下一個小遊戲環節。他們也藉此機會回操作間清理餐具和準備下一環節的奶油。
“奶油用多少啊，三盒?”
“打五盒。”
“行。”
“袁姐，這些裝飾夠嗎?”
“可以，再加上一些融化的巧克力，用裱花袋裝好，熱水浸著。”
“好的。”
袁依茜熟練地進行指揮，幾個人同時行動，金潘婷打奶油才有點空閒，仰頭扭動酸痛的脖子。
金潘婷扶著鐵盆，望著窗外長嘆一口氣：“唉——啥時候下班呢，想看煙花去了。”
“你下班還早呢，倒是依茜，還有一個小時就下班了。”駱梓說。
“哦——下班約會去了。”金潘婷眯起眼睛，嘴巴歪笑。
“一臉猥瑣樣。”許之昂淡淡地說。
“哼。”金潘婷扭頭不理他。
袁依茜聳了聳肩，不做回應。
等策劃小姐推門進來提醒他們可以到下一個環節了，袁依茜吩咐紀詹偉把烤箱裡的蘋果派拿出來。
“這個是我們師傅送給我們的蘋果派。”策劃小姐的聲音也少許激動，帶動了整個氣氛。
蘋果派的出現無疑引起大家關注，大家接連發出讚嘆。
“哇，好香啊——”
“看著就好好吃，這顏色真好看啊。”
“我能拍個照片嗎?”
正是了，外表金黃條紋的蘋果派，剛烤出來時散發著黃油的香氣，很誘人食慾。
西餐刀橫向切開蘋果派，幾層酥皮發出“咔嚓”的摩擦聲，蘋果肉夾心探出腦袋，醬液黏著在刀上，刀像是抹了一層油，發著亮光。
總共兩個蘋果派，一個切成十二塊，策劃小姐剛說完“可以吃了”，一群人就烏泱泱地湊過來瓜分，不過幾分鐘，大盤子就空了。
“袁姐你看。”金潘婷端著空盤子走進操作間，興致勃勃地跟袁依茜這件事。
“嗯，等等。”
袁依茜正裱芍藥花，不宜走神，金潘婷聽到這句話後瞬間小聲了，盤子放在桌上，輕輕走過去。
袁依茜一手拿著裱花釘，一手拿著裝有黃油霜的裱花袋，裱花釘輕微旋轉，而裱花袋上下浮動。
金潘婷看得認真。駱梓曾經教過她，花瓣的樣子取決於裱花嘴和手。手的弧度不同，呈現的花瓣樣子就不同。
她廢了好長時間才會裱玫瑰，而袁依茜眉頭都不皺一下，幾下的功夫，一朵淡粉色的芍藥就出現在裱花釘的油紙上了。
袁依茜取下油紙，放在盤子上，這才看向金潘婷：“好了，什麼事啊。”
“哦，我就是想說，”金潘婷重新端起盤子，“噹噹，袁姐你做的蘋果派大受好評，一上來就一搶而空，我分的時候差點被擠死。”
“好，他們喜歡就好，”袁依茜露出滿意的笑容，“待會我把配方給你，過兩天你試著做。”
“歐克歐克。”金潘婷特別樂意這種安排，她正準備洗盤子去，卻有想到個事，倒退著走回來了，“誒，袁姐你這次沒有多準備一份給林先生嗎?”
袁依茜搖搖頭，微笑著說：“沒有，他以後有的是機會嘗到。”
“哦——”金潘婷又曖昧地笑起來，“又開始秀恩愛了，哎呀我走我走。”
“你啊。”袁依茜無奈地搖搖頭。金潘婷是越來越會調侃人了，一有空就會見縫插針。
金潘婷離開後，袁依茜的身後便傳來水流的聲音。她又重新拿起一張油紙粘在裱花釘上，開始裱花。
柔軟卻又立體的綠色黃油霜作為支柱，再換成淡粉色的裱花袋，作為芍藥的花瓣。