第81頁
於是林欣對林母與姥姥說道：「媽，姥姥，你們想吃什麼菜可以自己選擇到哪條隊伍排隊點。右邊的是尋常盤餐菜，左邊的是粵地菜，再左邊的是專門的燒臘檔口，正前面的是煲仔飯檔口。」
林母感到驚訝：「啊，還有那麼多能選啊？怎麼聽起來就跟自助餐一樣很高級的樣子？」
林欣聽完後十分自豪地笑笑說道：「那是當然啊，咱們學校為了讓我們學生能儘可能吃到自己想吃的菜，每兩周就給咱們換一次完全全新不同的家鄉菜，每一周都會小換新菜，就連廚師都是請的最好的每兩周換一次呢。」
林欣媽媽聽完林欣這麼形容，整雙眼睛都睜大了就像是聽到了什麼十分不得了的事情一樣。
林欣媽媽的這一驚訝反應使得林欣有一種由衷而來的自豪感，自己的學校食堂好就是好啊，這樣一說出來就會讓別人都覺得自己的學校很靠譜，從而就連自己本人都顯得靠譜了起來。
而這個時候，林家姥姥因為有些耳背，在聽林欣說話上是有一句沒一句的，林家姥姥在聽到林欣說「你們想吃什麼菜自己打」後，整個鼻子就已經完全被A大學校一食堂粵地盤餐菜窗口的香味給吸引住了注意力，整個人都不知不覺往那邊走過去了。
而A大學校一食堂的學生們在看到一位年過七十頭髮花白的老婆婆來學校一食堂打菜，雖然不知道她是老師還是校外其他人員，但是都紛紛為老人家讓出道來主動讓林老婆婆站在整條隊伍的最排前頭去，指點她究竟應該怎麼打——尊老愛幼這一傳統美德A大學子們還是牢牢記在心裡的。
林家姥姥在一眾年輕學子們的指導下顫顫巍巍地伸出手指慢慢悠悠地點了幾個菜——
蚝油蒜蓉炒菜心、梅菜蒸肉餅、客家煎釀豆腐、腐皮薑絲拆魚羹，全都是一些於口味上比較清淡又沒有什麼骨頭在吃食上面分外方便十分適合老人家吃的菜，當然是A大在校學生們與食堂廚工一起幫老人家選的，畢竟其他煎的炸的有嚼勁的菜老人家也不方便嚼啊。
林欣與林母看到自家姥姥連多一刻都沒有等，不過一轉頭的間隙竟然就已經連菜都打好了，不禁無奈一笑覺得眼前場景分外滑稽，連忙走上前去感謝其他讓了位置又幫忙打菜的學生廚工。
而林欣與林母今天打的則是A大學校一食堂粵地菜燒臘窗口的燒臘飯，林欣饞這燒臘飯的各種燒臘很久了，她三天前就已經決定一天嘗兩味燒臘，三天全部嘗完。而今天正好是第三天，林欣非常熟門熟路地點了燒乳鴿拼燒鵝飯，而林欣母親則要了蜜汁排骨拼醬油雞飯。
林家一行三人分別打好了自己的菜，又到學校一食堂粵菜盤餐區要了三碗客家土豬湯。
這客家土豬湯也是港粵地區客家地區所獨有的特製燉湯。
將新鮮買回來的農家土豬肉用鹽生粉醃製半個小時，醃製完後洗去醃料，下砂鍋慢燉，至湯完全入味後撇去浮沫，下白胡椒末與蔥花香菜，如此燉出來的土豬湯雖然做法簡單，卻額外清咸入味，分外下飯。
林家一行人將這三飯三湯一起拿在手中，找了一個尚還空餘的位置坐下來後，正式開吃。
因為林家姥姥雖然在照顧自己上還有一些自理能力，但是手一用力就容易抖，所以吃飯的時候為了效率，一般都是由林母又或者是林欣幫忙勺著吃的，兩人便先幫林家姥姥吃飯。
那被提前煮過又經過快速翻炒的蒜蓉蚝油炒菜心段是用新鮮採摘又經過精心挑選的最為鮮嫩的中等個頭菜心做成的。
菜心這種蔬菜太小了買著貴吃著不划算，太大了吃著老，而A大學校一食堂精心挑選的中等個頭菜心於吃食上則分外合適。就算是林家姥姥這種牙已經脫落了大部分，現在只能用假牙吃飯的老人家都能輕易咬斷。
林家姥姥吃這蚝油蒜蓉炒菜心時，首先嘗到的是被熱油烹飪過又被蚝油提鮮過的炒香蒜蓉末與咸香蚝油汁，再然後才是那外表生脆內里多汁飽滿蚝油蒜蓉菜心段。
這菜心心中的汁水還帶著新鮮蔬菜的清甜，一入口中，就使人為之一振——這就是哪怕是在土地最肥沃優厚地區種出來的蔬菜中比較不會被比下去的優質蔬菜啊！
這蒜蓉蚝油炒菜心林欣與林欣母親在餵林家姥姥吃的時候自己也偷偷嘗了幾塊——反正老人家飯量小自己一個人四個菜一份飯也吃不完，林欣與林欣母親一起幫著消耗一些很正常。
而林欣母親在才剛吃了一口這時新蔬菜後，就立刻對林欣說了：「欣欣，你知道你們學校食堂這個菜心是在哪買是什麼牌子又或者是哪個農場生產的嗎？這個菜心也太嫩太清甜了吧！要是它是大廠子全國發貨，我以後回家了也要買這個牌子的菜！」
林欣汗顏：「呃呃呃，這我哪知道，不過媽你要是實在想買的話我幫你留意一下，儘量找我們食堂的工作人員問一問，要是問到了立刻告訴你知道。」
林母這才滿意，林家三人又接著去吃那客家煎釀豆腐與梅菜蒸肉餅。
客家煎釀豆腐是一道粵地客家地區所特有的以豆腐做的家常菜。
將新鮮買回來的嫩豆腐切成長方形大塊大塊的豆腐塊，中間以筷子戳一個口，塞入滿滿的幾乎要溢出來卻又不會散的肥瘦相間豬肉餡，放油放高湯入鍋煎香，最後再放入一個加了蝦米魷魚乾蔥碎體鮮增香的沙煲中小火燜幾分鐘，一煲上好的客家煎釀豆腐即可出爐。
林母感到驚訝：「啊，還有那麼多能選啊？怎麼聽起來就跟自助餐一樣很高級的樣子？」
林欣聽完後十分自豪地笑笑說道：「那是當然啊，咱們學校為了讓我們學生能儘可能吃到自己想吃的菜，每兩周就給咱們換一次完全全新不同的家鄉菜，每一周都會小換新菜，就連廚師都是請的最好的每兩周換一次呢。」
林欣媽媽聽完林欣這麼形容，整雙眼睛都睜大了就像是聽到了什麼十分不得了的事情一樣。
林欣媽媽的這一驚訝反應使得林欣有一種由衷而來的自豪感，自己的學校食堂好就是好啊，這樣一說出來就會讓別人都覺得自己的學校很靠譜，從而就連自己本人都顯得靠譜了起來。
而這個時候，林家姥姥因為有些耳背，在聽林欣說話上是有一句沒一句的，林家姥姥在聽到林欣說「你們想吃什麼菜自己打」後，整個鼻子就已經完全被A大學校一食堂粵地盤餐菜窗口的香味給吸引住了注意力，整個人都不知不覺往那邊走過去了。
而A大學校一食堂的學生們在看到一位年過七十頭髮花白的老婆婆來學校一食堂打菜，雖然不知道她是老師還是校外其他人員，但是都紛紛為老人家讓出道來主動讓林老婆婆站在整條隊伍的最排前頭去，指點她究竟應該怎麼打——尊老愛幼這一傳統美德A大學子們還是牢牢記在心裡的。
林家姥姥在一眾年輕學子們的指導下顫顫巍巍地伸出手指慢慢悠悠地點了幾個菜——
蚝油蒜蓉炒菜心、梅菜蒸肉餅、客家煎釀豆腐、腐皮薑絲拆魚羹，全都是一些於口味上比較清淡又沒有什麼骨頭在吃食上面分外方便十分適合老人家吃的菜，當然是A大在校學生們與食堂廚工一起幫老人家選的，畢竟其他煎的炸的有嚼勁的菜老人家也不方便嚼啊。
林欣與林母看到自家姥姥連多一刻都沒有等，不過一轉頭的間隙竟然就已經連菜都打好了，不禁無奈一笑覺得眼前場景分外滑稽，連忙走上前去感謝其他讓了位置又幫忙打菜的學生廚工。
而林欣與林母今天打的則是A大學校一食堂粵地菜燒臘窗口的燒臘飯，林欣饞這燒臘飯的各種燒臘很久了，她三天前就已經決定一天嘗兩味燒臘，三天全部嘗完。而今天正好是第三天，林欣非常熟門熟路地點了燒乳鴿拼燒鵝飯，而林欣母親則要了蜜汁排骨拼醬油雞飯。
林家一行三人分別打好了自己的菜，又到學校一食堂粵菜盤餐區要了三碗客家土豬湯。
這客家土豬湯也是港粵地區客家地區所獨有的特製燉湯。
將新鮮買回來的農家土豬肉用鹽生粉醃製半個小時，醃製完後洗去醃料，下砂鍋慢燉，至湯完全入味後撇去浮沫，下白胡椒末與蔥花香菜，如此燉出來的土豬湯雖然做法簡單，卻額外清咸入味，分外下飯。
林家一行人將這三飯三湯一起拿在手中，找了一個尚還空餘的位置坐下來後，正式開吃。
因為林家姥姥雖然在照顧自己上還有一些自理能力，但是手一用力就容易抖，所以吃飯的時候為了效率，一般都是由林母又或者是林欣幫忙勺著吃的，兩人便先幫林家姥姥吃飯。
那被提前煮過又經過快速翻炒的蒜蓉蚝油炒菜心段是用新鮮採摘又經過精心挑選的最為鮮嫩的中等個頭菜心做成的。
菜心這種蔬菜太小了買著貴吃著不划算，太大了吃著老，而A大學校一食堂精心挑選的中等個頭菜心於吃食上則分外合適。就算是林家姥姥這種牙已經脫落了大部分，現在只能用假牙吃飯的老人家都能輕易咬斷。
林家姥姥吃這蚝油蒜蓉炒菜心時，首先嘗到的是被熱油烹飪過又被蚝油提鮮過的炒香蒜蓉末與咸香蚝油汁，再然後才是那外表生脆內里多汁飽滿蚝油蒜蓉菜心段。
這菜心心中的汁水還帶著新鮮蔬菜的清甜，一入口中，就使人為之一振——這就是哪怕是在土地最肥沃優厚地區種出來的蔬菜中比較不會被比下去的優質蔬菜啊！
這蒜蓉蚝油炒菜心林欣與林欣母親在餵林家姥姥吃的時候自己也偷偷嘗了幾塊——反正老人家飯量小自己一個人四個菜一份飯也吃不完，林欣與林欣母親一起幫著消耗一些很正常。
而林欣母親在才剛吃了一口這時新蔬菜後，就立刻對林欣說了：「欣欣，你知道你們學校食堂這個菜心是在哪買是什麼牌子又或者是哪個農場生產的嗎？這個菜心也太嫩太清甜了吧！要是它是大廠子全國發貨，我以後回家了也要買這個牌子的菜！」
林欣汗顏：「呃呃呃，這我哪知道，不過媽你要是實在想買的話我幫你留意一下，儘量找我們食堂的工作人員問一問，要是問到了立刻告訴你知道。」
林母這才滿意，林家三人又接著去吃那客家煎釀豆腐與梅菜蒸肉餅。
客家煎釀豆腐是一道粵地客家地區所特有的以豆腐做的家常菜。
將新鮮買回來的嫩豆腐切成長方形大塊大塊的豆腐塊，中間以筷子戳一個口，塞入滿滿的幾乎要溢出來卻又不會散的肥瘦相間豬肉餡，放油放高湯入鍋煎香，最後再放入一個加了蝦米魷魚乾蔥碎體鮮增香的沙煲中小火燜幾分鐘，一煲上好的客家煎釀豆腐即可出爐。