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「來了。」林嶼從室內出來，接過帳本。
自從開始長期合作，他們就跟夏老闆約好，三月結算一次，而拿掛麵的數量也不固定，只要缺了就來。
春霞姐只會最簡單的記數，可她啞巴吃餃子心裡有數，多少斤兩都是一清二楚的。
林嶼把她記的粗帳按照日期排列出來，眉頭逐漸皺了起來。
「咋了？」
「供貨量少了。」如果把數據分攤到每一天，就能看出來，以前巔峰時期，每天要消耗三十斤麵條，後來逐漸穩定到二十來斤，現在降到十七八，甚至有時候會掉到十四五斤。
整整少了一半！
「啊，這有什麼問題嗎？」春霞姐很迷茫。「有波動不是很正常？」
「不正常，春霞姐，縣城挨著碼頭，扛大包的工人那麼多，按理說只要穩定下來，就不會出現大的波動，現在跌的這麼厲害，唯一的可能就是出現了競品。」
「啥叫競品？」春霞姐繼續虛心求教。
「就是跟我們賣的商品，同類型的東西。」林嶼肯定的說，「應該出現了其他的麵館吧？」
不然沒法解釋。
「我真沒留意，但是小嶼你都這麼說了，多半是的。」她已經坐不住了，立刻就想上縣城去打聽。
「沒事，打聽還是要打聽的，我有應對的辦法。」林嶼安慰她，「姐，等你回來咱們再商量。」
「好！我馬上去！」春霞姐風風火火的走了，連茶都沒喝，她性子急，現在穩不住也是當然的。
但林嶼早就想到這一點，掛麵技術含量不高，會出現山寨簡直再正常不過，所以，他早就準備好了替代方案等著實施。
這時候，康安從廚房裡走過來問，「大哥，春霞姐不留下吃飯嗎？還有，晚上吃什麼？」
「她還有時，嗯，準備上她的分量吧，至於晚上，大哥來給你們露一手！」林嶼摩拳擦掌準備大顯身手。
康安讓出主廚的位置打下手，林嶼挽起袖子開始做飯。
第二十七章
林嶼要做的是拌麵。
先把豆乾切成碎渣，用油稍微炒一炒，表面焦黃就夠，豬油很香，被炒過的豆乾就會散發出類似肉的口感，放入香料調味料，醃製等入味。
麵條放進滾水裡煮開五分鐘，用漏勺撈起放進涼水裡過一過，然後再放進滾水裡煮熱，只留一點麵湯，撒上之前準備的豆乾碎，攪拌均勻就是一份拌麵。
如果天氣持續轉熱，就可以把面放涼，改成涼麵，一面兩吃。
拌麵的優勢就是滋味濃厚鮮美，比湯麵更香更好吃，而且被冷水過濾的麵條清爽還帶著韌勁，
比一般的麵條更美味，在加上一點燙過的鮮野菜，色香味俱全。
捧著面碗，大家十分捧場的吃了精光，連炒好的豆乾澆頭也沒放過，撐的肚圓，連洗碗都沒去。
一下午沒停過腳步，現在又急匆匆趕過來的春霞姐，看到這一幕時直嘆氣，「我就說你怎麼不急嘛！原來早就做好準備。」她回來的路上都在擔心呢。
「當然咯，走一步想三步嘛。」林嶼笑，「來嘗嘗味道吧春霞姐。」
春霞姐也不客氣的端起碗來，她忙活一下午早餓的不行，兩三下扒拉完一碗，又幹完一碗，扶著肚子含糊的說：「好，好吃！這拌麵要是上市，肯定跟「福祿壽麵」一樣受歡迎！」
「對，這種面我給它取名叫全家福，象徵樣樣都有。」有了新品，至少到秋天之前都是不用愁的。
春霞姐看到小孩子們走開了，就把心裡的疑惑說了出來，「小嶼，我問個事你別覺得我麻煩啊，你知道這麼多麵條的做法，為什麼不乾脆自己開麵館呢？還能賺到更多錢！」
她們做掛麵雖然也賺錢，但，肯定比不上開麵館賺！
「姐，不是我不想開，而且開麵館賺的也是辛苦錢，每天起早貪黑，還要自負盈虧，廚師的工錢，房租，以及跟衙門的人打交道，統統都是開支，咱們什麼都不會，貿然扎進這一攤子，豈不是自討沒趣嗎？」
夏荷老闆之前就是開茶水攤的，一套流程早就搞熟了，轉型也不難，如果林嶼想搞這些，攤子都排布不開。
「難怪啊！是我想的淺了。」春霞姐悟了，「也對，以前秦家也招過學徒工，他們花個五六年學藝，也沒敢馬上開店，而是先幫親朋好友做木工，起碼要累積十年才敢單獨上手。開店的水深吶。」
「對啊，不過以後要是春霞姐想開店，就開在縣城西吧，也省的跟夏老闆互相搶生意。」林嶼又跟她解釋什麼是有效營業範圍。現代的加盟店都會要求店址附近只有這麼一家來保證客流量，免得自家跟自家打擂台。
春霞姐又收穫了新知識。
縣城裡的確又開了幾家麵館，而且，價格上還比夏老闆家定的低一文，有貪便宜的自然會去吃。可是夏記麵館居然推出了新品哎！叫什麼拌麵，而且煮麵的香氣都飄了出來，讓人聞著都走不動道。
吃過麵條的人都會好奇，裡面的醬料到底是什麼做的，口味還不錯嘛！
林嶼趁機讓林青山在旁邊推銷豆乾，跟豆腐比口感更豐富更鮮美的豆乾，當然獲得了歡迎。而且，居然還有活動哎！叫什麼什麼新品促銷，只持續二十天，平時十二文一斤的豆乾，特價十文，買兩袋還減兩文！